幼兒園小班食品安全教育活動教案

幼兒園小班食品安全教育活動教案

  作為一位傑出的老師,通常需要用到教案來輔助教學,教案是教學活動的依據,有著重要的地位。如何把教案做到重點突出呢?以下是小編為大家收集的幼兒園小班食品安全教育活動教案,僅供參考,大家一起來看看吧。

  幼兒園小班食品安全教育活動教案1

  一、活動目標:

  1、讓幼兒瞭解正確進餐的方法,初步學習吃魚的正確方法。

  2、理解詞:“細嚼慢嚥”。

  二、活動準備:

  教學掛圖《吃東西的時候》,操作卡片《吃東西的時候》(一)、(二)、(三)。

  三、活動過程:

  1、講故事,讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。

  (1)講故事的前半段。

  熊貓媽媽的醫院今天可忙了,剛送走了一位病人,又來了一歌貓媽媽帶著小貓來了。見小貓難受的樣子,熊貓醫生關心地問:“小貓,你哪兒不舒服?”小貓指指喉嚨說不出話來,熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓說:“張開嘴,讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭,開啟手電筒一照,看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺,聽見了小狗汪汪地叫著跑了過來,它不停地咳嗽,說是被骨頭嗆著了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨裡的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問:“小貓、小狗,你們怎麼會被魚刺卡住,被骨頭嗆著呢……”

  (2)請幼兒看操作卡片(一)、(二),提問,討論:

  1、小貓為什麼會被魚刺卡住?

  2、誰來熊貓醫院看病?

  3、小狗為什麼會被小骨頭嗆著呢?

  (3)講故事的後半部分。

  貓媽媽說:“今天小羊過生日,它為好朋友們準備了許多它們喜歡吃的東西,朋友們非常高興,就一邊吃一邊唱呀,說呀,玩呀,結果被魚刺卡住了,被小骨頭嗆著了。”熊貓醫生對小貓、小狗說:“吃東西的時候要特別小心,不能邊吃邊玩。吃到嘴裡的東西要細嚼慢嚥,不要著急,記住了吧?”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話,又高高興興地參加小羊的生日祝賀會了。

  幫助幼兒理解詞語:細嚼慢嚥。

  2、瞭解安全進餐的方法,初步學習吃魚吃蛋黃等的正確方法。

  (1)請幼兒看掛圖:熊貓醫生提醒小貓、小狗在吃東西時要注意什麼?為什麼?我們小朋友應該怎樣做?怎樣吃煮雞蛋的蛋黃?

  小結:熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊說邊玩,吃到嘴裡的飯菜應細細地嚼爛,慢慢地嚥下,不能著急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃,容易被卡住或嗆著。我們小朋友也應該這樣做。

  (2)教師:魚是我們小朋友喜歡吃的食物,但是它的身上有許多魚刺,怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢?

  四、小結:

  在吃魚的時候,要把能看見的魚刺先取出,然後吃進嘴裡,當你感覺還有魚刺時,要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃,便於取出魚刺。

  幼兒園小班食品安全教育活動教案2

  教學目的:

  讓學生了解食品衛生安全知識,認識食物中毒特徵,提高自我救護意識,預防發生食物中毒。天氣變得越來越熱,食物很容易變質,為此小學組織各班為孩子們上“食品安全教育課”,讓孩子們樹立起嚴格的食品安全觀念。

  教學過程:

  一、匯入

  1、有些學生在吃了一些食品之後會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

  2、讓學生說一說怎樣區分問題食品,預防食品中毒。

  二、重點講述

  預防食物中毒,首先要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮,勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室環境的清潔衛生,養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量,選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

  1、認識食物中毒特徵。

  潛伏期短:一般食後幾分鐘到幾個小時發病

  胃腸道症狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發熱

  2、提高自我救護意識

  出現上述症狀,應懷疑是否食物中毒,並及時到醫院就診,同時報告老師。

  3、預防發生食物中毒

  a、養成良好的.衛生習慣,勤洗手特別是飯前便後,用除菌香皂,洗手液洗手

  b、不吃生、冷、不清潔食物

  c、不吃變質剩飯菜

  d、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

  e、不要長期吃辛辣食品

  f、不要隨便吃野果,吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

  g、劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

  h、不到無證攤點購買油炸、煙燻食品,儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

  i、不喝生水,建議喝標準的純淨水。從家裡所帶醃製品在校不能超過2天

  j、謹慎選購包裝食品,認真檢視包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。檢視市場準入標誌(QS):為了保護人們飲食衛生安全,國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起,在全國範圍內實施食品安全市場準入制度,對出廠食品,經過強制檢驗合格後,加貼市場準入標誌,方便選購。2002年起,對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年,對泡麵、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品,實施了市場準入制度。

  4、食品飲食衛生的基本知識。

  細菌性的食物中毒事件的預防

  1、細菌性的食物中毒是最常見的食物中毒,細菌也有不同的種類。

  (1)有一些細菌常常存在於被感染的動物及其糞便當中,進食受到汙染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其製品的時候就可以導致食物中毒,一般在進食後12至36個小時出現中毒的症狀,中毒的表現主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等,一般的病程有三到四天。

  (2)有一些細菌,存在於人或者動物的化膿性的病灶當中,進食受到汙染的奶類,蛋及蛋製品、糕點、熟肉就可以導致這一類的食物中毒發生。發生這一類的食物中毒一般是進食後一到六個小時出現症狀,症狀有噁心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉,一般在一到三天就可以好轉,痊癒。

  (3)有一些細菌,存在於土壤、空氣、塵埃當中,進食受到汙染的這個剩米飯、剩菜、涼拌菜等,就可以導致食物中毒。這種中毒一般進食一到五小時以後就可以出現症狀,主要的症狀也是噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等。

  2、細菌性的食物中毒的預防措施

  (1)食堂從業人員應該堅持健康的檢查制度,凡是患有一些消化道疾病,痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸,入口食品的工作。

  (2)食堂從業人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。

  (3)食堂的從業人員要有良好的個性衛生習慣。

  (4)嚴格把握食品的採購關,禁止採購腐爛、變質或者其他感官性。

  幼兒園小班食品安全教育活動教案3

  教學目的:

  指導學生學習一些有關食品安全等知識,使學生懂得安全的重要,在購買食品時要進行選擇和鑑別。從而樹立安全意識,從精神上遠離安全隱患,加強自身的素質培養,使學生安全、健康地成長。教學過程:

  一、談話引入:

  同學們生活在幸福、溫暖的家庭裡,受到父母和家人的關心、愛護,似乎並不存在什麼危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加註意和小心對待,否則很容易發生危險,釀成事故。

  二、談談食品安全要注意什麼?

  1、正確洗手,是飲食安全第一步。

  “溼、擦、搓、捧、幹”,人人飯前便後不忘做,病菌不入口。

  2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠離我。

  3、不買包裝不完整、標示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

  4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

  5、防交叉汙染:買回家中的食物,應分類分割槽貯放;烹調時,生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔。

  6、禽畜類食物先除去內臟、清洗,並依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去汙、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹Z冰箱內,防油墨食入體內有礙健康。

  三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

  1、夠買食品時要進行選擇和鑑別,不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐爛變質,一旦不注意易發生食品中毒,故烹調及儲存食物時應特別注意衛生,尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

  2、除了服藥預防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿蔔、半個橘子皮、三片生薑、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

  四、發生身體不適怎麼辦?

  1、立即停止食用可疑食品。

  2、飲水。立即喝下大量潔淨水,稀釋毒素。

  3、催吐。用手指壓迫咽喉,儘可能將胃裡的食物吐出。

  4、用塑膠袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便於診斷。

  5、出現脫水症狀(如皮膚起皺、心率加快等),應儘快將中毒病人送往附近醫院救治。

  五、小結:

  喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,是否變質,因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

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