幼兒園小班食品安全教育活動教案

　　作為一位傑出的老師，通常需要用到教案來輔助教學，教案是教學活動的依據，有著重要的地位。如何把教案做到重點突出呢？以下是小編為大家收集的幼兒園小班食品安全教育活動教案，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　幼兒園小班食品安全教育活動教案1

　　一、活動目標：

　　1、讓幼兒瞭解正確進餐的方法，初步學習吃魚的正確方法。

　　2、理解詞：“細嚼慢嚥”。

　　二、活動準備：

　　教學掛圖《吃東西的時候》，操作卡片《吃東西的時候》（一）、（二）、（三）。

　　三、活動過程：

　　1、講故事，讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。

　　（1）講故事的前半段。

　　熊貓媽媽的醫院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶著小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫生關心地問：“小貓，你哪兒不舒服？”小貓指指喉嚨說不出話來，熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓說：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭，開啟手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫著跑了過來，它不停地咳嗽，說是被骨頭嗆著了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨裡的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎麼會被魚刺卡住，被骨頭嗆著呢……”

　　（2）請幼兒看操作卡片（一）、（二），提問，討論：

　　1、小貓為什麼會被魚刺卡住？

　　2、誰來熊貓醫院看病？

　　3、小狗為什麼會被小骨頭嗆著呢？

　　（3）講故事的後半部分。

　　貓媽媽說：“今天小羊過生日，它為好朋友們準備了許多它們喜歡吃的東西，朋友們非常高興，就一邊吃一邊唱呀，說呀，玩呀，結果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆著了。”熊貓醫生對小貓、小狗說：“吃東西的時候要特別小心，不能邊吃邊玩。吃到嘴裡的東西要細嚼慢嚥，不要著急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話，又高高興興地參加小羊的生日祝賀會了。

　　幫助幼兒理解詞語：細嚼慢嚥。

　　2、瞭解安全進餐的方法，初步學習吃魚吃蛋黃等的正確方法。

　　（1）請幼兒看掛圖：熊貓醫生提醒小貓、小狗在吃東西時要注意什麼？為什麼？我們小朋友應該怎樣做？怎樣吃煮雞蛋的蛋黃？

　　小結：熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊說邊玩，吃到嘴裡的飯菜應細細地嚼爛，慢慢地嚥下，不能著急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，容易被卡住或嗆著。我們小朋友也應該這樣做。

　　（2）教師：魚是我們小朋友喜歡吃的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢？

　　四、小結：

　　在吃魚的時候，要把能看見的魚刺先取出，然後吃進嘴裡，當你感覺還有魚刺時，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃，便於取出魚刺。

　　幼兒園小班食品安全教育活動教案2

　　教學目的：

　　讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特徵，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。天氣變得越來越熱，食物很容易變質，為此小學組織各班為孩子們上“食品安全教育課”，讓孩子們樹立起嚴格的食品安全觀念。

　　教學過程：

　　一、匯入

　　1、有些學生在吃了一些食品之後會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特徵。

　　潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護意識

　　出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

　　3、預防發生食物中毒

　　a、養成良好的.衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b、不吃生、冷、不清潔食物

　　c、不吃變質剩飯菜

　　d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

　　e、不要長期吃辛辣食品

　　f、不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

　　g、劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

　　h、不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i、不喝生水，建議喝標準的純淨水。從家裡所帶醃製品在校不能超過2天

　　j、謹慎選購包裝食品，認真檢視包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。檢視市場準入標誌（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國範圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格後，加貼市場準入標誌，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對泡麵、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

　　4、食品飲食衛生的基本知識。

　　細菌性的食物中毒事件的預防

　　1、細菌性的食物中毒是最常見的食物中毒，細菌也有不同的種類。

　　（1）有一些細菌常常存在於被感染的動物及其糞便當中，進食受到汙染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其製品的時候就可以導致食物中毒，一般在進食後12至36個小時出現中毒的症狀，中毒的表現主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等，一般的病程有三到四天。

　　（2）有一些細菌，存在於人或者動物的化膿性的病灶當中，進食受到汙染的奶類，蛋及蛋製品、糕點、熟肉就可以導致這一類的食物中毒發生。發生這一類的食物中毒一般是進食後一到六個小時出現症狀，症狀有噁心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉，痊癒。

　　（3）有一些細菌，存在於土壤、空氣、塵埃當中，進食受到汙染的這個剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導致食物中毒。這種中毒一般進食一到五小時以後就可以出現症狀，主要的症狀也是噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等。

　　2、細菌性的食物中毒的預防措施

　　（1）食堂從業人員應該堅持健康的檢查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。

　　（2）食堂從業人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。

　　（3）食堂的從業人員要有良好的個性衛生習慣。

　　（4）嚴格把握食品的採購關，禁止採購腐爛、變質或者其他感官性。