六年級課文《米飯、澱粉和碘酒的變化》教案

　　米飯、澱粉和碘酒的變化

　　【教學目標】

　　科學概念：

　　1.米飯在口腔裡與唾液作用會發生化學變化。

　　2.澱粉與碘酒會發生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有澱粉。

　　過程與方法：

　　1.用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。

　　2.透過實驗檢驗一些食物中是否含有澱粉。

　　3.情感態度價值觀：培養探索新事物的興趣。

　　【教學重點】米飯與澱粉與碘酒的化學變化實驗。

　　【教學難點】米飯甜味的原因。

　　【教學準備】米飯、澱粉、碘酒、滴管、以及自帶常見食物

　　【教學過程】

　　一、談生活經驗：

　　1.我們每天都吃的米飯，你是否知道它的味道？

　　2.學生談，激起課堂與生活的聯絡。

　　二、品味米飯：

　　1、要求每位同學都品嚐，馬上請同學邊品邊答味道。2~3分鐘時間後，請同學說說。

　　2、思考：米飯是甜的麼？說明了什麼？剛吃的時候怎麼不是，後來怎麼又甜的呢？

　　3、試嘗饅頭或麵包1~2分鐘，什麼味道？你覺得它們的甜味與什麼原因有關。（一部分同學有這方面的'知識）

　　4、閱讀課本30頁資料。認可澱粉的存在、唾液的作用。

　　三、澱粉實驗：

　　1、出示澱粉，觀察感受澱粉。

　　2、實驗感受澱粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學生滴管頭不能碰到實驗品。

　　3、用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什麼？驗證了我們的資料。

　　4、思考：藍色的物質還我們的米飯和澱粉麼？是一種新物質麼？這是一種化學變化。

　　四、食物澱粉鑑別：

　　活動：我們有了碘酒可以鑑別澱粉的法寶，我們就可以鑑別許多的食物裡是否有澱粉的存在了。推測並驗證你們的食物吧，記錄在31頁表格上。

　　五、激趣拓延：神秘信件

　　活動：在革命時期，需要要寫一封無字密信傳遞資訊，（出示事先準備好的密信），誰能幫我們解讀？

　　課外活動：製作神秘無字信件