供銷總社食品安全監督管理工作計劃範文

　　為切實履行食品安全監管職能，根據泰海食安委辦〔201*〕年2號檔案精神，現制定如下工作計劃：

　　一、工作目標

　　系統內食品生產企業要深刻理解區食安辦通知精神，認真落實食品安全主體責任，共同確保我區食品質量安全。

　　二、工作內容

　　（一）監管物件：泰供東方五雲齋食品有限公司。

　　（二）監管內容：

　　1、索證索票落實情況：食品生產企業要重點把好進貨關，嚴格執行原輔料採購制度，做好原輔料採購索證索票及進貨記錄，保證原輔料可追溯，確保採購合格的食品原輔料；

　　2、生產過程管理情況：食品生產企業要認真做好生產過程中的衛生、安全管理，按照加工過程控制要求，做好關鍵控制點記錄，確保使用中的原輔料無過期變質，保持生產場所衛生、整潔，按要求確保食品原料、半成品、成品等儲存條件。同時企業從業人員要有健康證明、要定期開展食品安全知識培訓等；

　　3、運輸過程管理情況：食品生產企業要保證成品管理規範，使用合格的'包裝材料，保持運輸工具清潔，確保成品在儲存、運輸過程中不受汙染，做好銷售臺賬。

　　（三）監管時段：做好春節、端午、中秋等重大節假日期間的食品安全專項檢查工作，加大對肉製品、糕點等節日熱銷食品及粽子、月餅等時令性食品的監督檢查力度。

　　三、工作要求

　　1、認真組織，全面部署。區社成立由主要負責人為組長，分管負責人為副組長，職能科室負責人為組員的食品安全監督管理工作領導小組，指導協調全系統食品安全監督管理工作。

　　2、嚴格責任，狠抓落實。定期不定期組織食品安全檢查，對在檢查中發現問題的食品生產企業要及時跟進，督促整改，並再次組織檢查。食品生產企業主要負責人是食品安全的第一責任人，要深入一線，親自參加檢查，找準食品安全的問題並及時整改。

　　3、資訊報送，及時準確。關注食品安全風險因素，做好食品風險資訊收集，及時彙總上報食品生產單位反饋的資訊，對預防和處置系統內出現類似問題打好基礎，為食品安全監管工作提供有利支撐。