寄宿制學校小賣店管理制度

　　現如今，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的寄宿制學校小賣店管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　寄宿制學校小賣店管理制度1

　　為保證食品衛生安全，提高經營服務質量，進一步最佳化育人環境，確保學生身心健康，依照國家《食品衛生法》和國家教育部等十部委頒佈的《中小學安全管理辦法》，依據我區小學實際特制定如下管理制度：

　　1、學校小賣部經營必須堅持“依法經營，安全第一，服務學生，有利育人”的指導思想。要把食品衛生安全、學生健康放在第一位，以滿足學生購買生活、學習必需品需求和有利於最佳化育人環境作為經營目的。不得以盈利為主要目的。

　　2、學校小賣部必須根據師生的合理需求而開設。學校開設小賣部主要滿足學生購買生活、學習必需品需求。學校小賣部提倡以超市經營管理模式有序經營。

　　3、學校小賣部必須取得衛生行政部門核發的《衛生許可證》、工商行政部門核發的工商營業執照。小賣部從業人員必須取得《健康證》，持證上崗。學校小賣部接受工商、物價、衛生、教育等部門的檢查。未取得相應證照，不得開設，堅決取締。未取得《健康證》的人員不得上崗從業。

　　4、學校小賣部經營場所必須符合工商、衛生部門有關經營場所的規定，經營房屋質量應符合有關建築質量要求，水電安裝應規範到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲存應符合國家食品存放、儲存的有關規定，室內應通風乾燥，室內外環境應整潔衛生。

　　5、小賣部實行承包（租賃）經營的，學校必須與承包人簽訂承包經營合同，合同必須明確雙方的權利、義務、責任，應把食品衛生安全、向學生禁賣的食品、承包（租賃）費、價格要求、品種要求等列入合同條款，並明確解除合同的具體條件。

　　6、學校自營或對外承包（租賃）的小賣部必須單獨建賬。學校自營利潤、對外承包（租賃）費應及時入學校行政帳，實行收支兩條線管理，嚴禁坐收坐支或變相設立“小金庫”。

　　7、學校應明確規定小賣部的營業時間，小賣部的營業時間限於早晨上課前、午飯後、放學後、晚自習後。

　　8、小賣部商品的價格按國家有關物價法規規定執行，保證物價公平合理，所有商品必須標籤立卡、明碼標價，嚴禁價格欺詐。小賣部商品價格不得高於市場價格，不得牟取暴利，更不準以學校組織活動等為名向學生硬性攤派、推銷商品。

　　9、經營者應認真把好小賣部進貨源頭的監督、管理關，嚴格執行檢查驗收登記制度。所有物品實行定點採購制度，供貨單位必須具備衛生合格的資質證明，提供的貨物要同時具備

　　質量合格證和衛生合格證，堅持食品採購索證制度。堅決杜絕“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期）、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向學生銷售學校違禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超範圍經營。學校應向經營者明確出售商品的品種，除必需的生活、學習用品外，凡不利於學生健康、不利於學校日常衛生管理、不利於營造良好育人環境的商品都應嚴格禁止銷售。

　　10、學校應建立嚴格的小賣部管理制度，制度必需在小賣部公示上牆。經營者、從業人員應遵守學校的規章制度，文明服務，按規定定期進行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按規定離崗。學校、經營者應採取切實措施加強從業人員的教育工作。

　　11、小賣部工作人員應配合學校做好小賣部周圍環境衛生工作，做好防火、防盜等安全工作，及時妥善處理售出食品的包裝物，並採取切實有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲。同時學校應加強對學生的行為習慣教育，培養學生勤儉節約，不吃零食的好習慣，確保校園整潔。

　　12、學校要隨時掌握當地流行性疾病、食源性疾病和飲水汙染等情況，採取切實有效的預防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的(轉載於: 小龍文檔網:監獄小賣部管理制度)發生。

　　13、建立長效管理機制。學校一把手為學校小賣部管理第一責任人。各學校要加強對本單位小賣部的管理，落實具體監管人員，簽訂食品衛生安全責任書，做好管理臺帳，定期、不定期開展檢查工作。對師生滿意率低或違規經營的小賣部要及時整改，情況嚴重的應及時更換經營者或從業人員。對不認真履行監管責任的人員應按規定處罰。

　　本制度從2008年3月1日起執行。