最新大學食堂規章制度（通用10篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率逐漸增多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的最新大學食堂規章制度，希望能夠幫助到大家。

　　最新大學食堂規章制度篇1

　　1、依照《食品安全法》第二十七條的規定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應當按照要求洗淨消毒，不得使用未經清洗消毒的餐飲具。

　　2、不得重複使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

　　3、採購使用集中消毒企業供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準並按要求留存票證。

　　4、設定專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域（或專間）及裝置，餐飲具清洗消毒水池應專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　5、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應張貼上牆，從業人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水衝、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的應至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程式進行，並注意要徹底清洗乾淨，防止藥物殘留。清洗消毒時應注意防止汙染食品。

　　6、消毒後的餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，並符合有關消毒衛生標準。

　　7、清洗消毒後的`餐飲具，應及時放入專用密閉式餐飲具保潔櫃（間）儲存，避免再次受到汙染。保潔櫃有明顯“已消毒”標記，櫃內潔淨、乾爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應分開定位存放。

　　8、每餐收回的餐飲具，要立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結束，應及時清理衛生，做到內外清潔。

　　9、應定期檢查消毒裝置、設施是否處於良好狀態，採用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。每次檢查應做好記錄。

　　最新大學食堂規章制度篇2

　　1、操作員更衣、洗手後，方可進入操作間進行加工，防止二度汙染。

　　2、烹製前，必須對烹製材料進行檢查，嚴禁烹製變質食品及不符合衛生要求的食品及原材料。原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產品須分池清洗乾淨，爾後分類存放，供加工製作用。

　　3、要嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛生安全。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷乾淨後必須進行熱力消毒

　　4、餐廳炊事員必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，發現有腐化變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。

　　5、加工食品必須做到燒熟煮透，加工後的熟製品應當與食品原料或未成品分開存放，熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉汙染。

　　6、食品在烹飪後至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高於60度或低於10度的條件下存放。學生餐製作成品到學生食用其間隔不超過3小時。剩餘熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋後應徹底加熱後供應。

　　7、接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。

　　8、學校餐廳不得出售冷葷冷盤。

　　9、工作結束後，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、檯面清潔整理乾淨，地面清掃拖淨。餐廳每日用完後的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15—30分鐘；不能進行浸泡的不鏽鋼桌、不鏽鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。

　　10、廚房管理人員下班時，應家查各功能區域的衛生狀況，並做好記錄。

　　為規範食堂服務人員培訓，保障學生餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員必須經過培訓、考核合格後，方可從事餐飲服務工作。

　　二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。

　　三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規範、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

　　四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格後再上崗。

　　五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　最新大學食堂規章制度篇3

　　第一條為加強銷售食品的安全管理，防止食品在運輸及儲存中發生質量變化，特制定本制度。

　　第二條與食品直接接觸的內包裝材料，其材質必須符合食品安全標準。不與食品直接接觸的外包裝材料，其規格尺寸、強度等也必須符合相應產品標準。

　　第三條經驗收合格的食品必須存放專用食品庫，食品庫四周不應有汙染源，以確保食品儲存無汙染。

　　第四條食品倉庫應符合食品儲存要求，不宜直接堆放於地面，應在底層加入擱板。

　　第五條食品應按批號分別堆碼，並有明確的標識註明，食品出倉應遵循先進先出原則，保證食品的合理週轉。

　　第六條食品倉庫要有防鼠設施，有效防止鼠害。

　　第七條食品運輸應按照運輸要求進行，運輸工具必須清潔無汙染，保持貨物安全，符合食品運輸要求，不得與其他有毒汙染物同車運輸。

　　第八條運輸車輛必須符合運輸衛生要求，運輸質量要求等，並有運輸合同。

　　最新大學食堂規章制度篇4

　　1、食堂及廚房應有良好的衛生環境，保持清潔衛生。

　　2、倉庫要有防蠅、防鼠設施，保證通風，通氣良好。

　　3、牆面、地面易於清洗，並有流動水洗手和二次更衣裝置。

　　4、廚房內部佈局合理，生熟不交叉，設有紗窗、紗門、密封備餐間，防止食品受汙染。

　　5、食具實行一洗、二過、三消毒、四保潔操作程式，切菜刀板、盛具、洗菜池嚴格分類，並有明顯標誌。

　　6、每餐加工和供應後，及時清掃和整理。專人分塊包乾，每週進行一次大掃除，並作檢查記錄。

　　7、每次長假結束前作好食堂環境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開學後食堂供應的正常、安全。

　　最新大學食堂規章制度篇5

　　為履行好食品安全第一責任人的法定義務，防止“地溝油’’流入食品生產經營和使用環節，保障師生食品安全和身體健康，建立以下制度：

　　一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

　　二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。

　　三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。

　　四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯絡人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，並長期儲存。

　　五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

　　最新大學食堂規章制度篇6

　　1、食品採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按有關規定進行索證。

　　2、嚴禁採購腐朽變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。

　　3、嚴格食品驗收過程，對採購食品的品名、數量、價格、有關證件、感官性狀逐一檢驗，並每日做好驗收記錄。

　　4、食品儲存庫房由專人管理，並定期檢查，處理變質或超保質期食品。

　　5、食品儲存應分類、分架、離地隔牆，並標明進貨日期，先進先出。

　　6、食品加工按規範進行：葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標記；烹飪時燒熟煮透；不準製售冷葷、冷盤。

　　7、食品加工的操作流程合理，防止交叉汙染。

　　最新大學食堂規章制度篇7

　　學校食堂關係全校師生的安全，因此，必須做好食堂的管理，為了辦好食堂，為廣大師生提供優質的服務，特制訂以下管理制度。

　　1、進菜、售菜價格公開，成本核算正確。每日憑原始進料單進帳，日結日清。

　　2、嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工所吸菸，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜，按時供應開水。

　　3、呀愛護公物，食堂餐飲具一律不出錯，如有遺失，需及時上報總務處，由總務處核實處理

　　4、嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生五四制保持廚房、飯廳及周圍環境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛生，上班時間必須穿戴工作衣帽。

　　5、要節電、節油、節水、節燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負責，及時開關。

　　6、增加消防、用電、用油、裝置儀表等安全意識，主要設施、裝置有專人負責。

　　7、加強食堂職工的心理健康指導，加強對營養與食品衛生知識的培訓及職業道德法制教育。

　　8、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學服務、為師生服務。自覺遵守校紀校規和食堂規章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。

　　9、食堂工作人員自覺接受校膳管會的監督，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。

　　10、食堂工作人員自覺端正服務態度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到師生職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。

　　11、要嚴格執行採購、驗收、複核手續。所有菜一律由兩位購菜員同時採購，嚴把價格、質量、數量關。對不合質量要求的驗收員要堅決拒絕。複核員根據又採購員兩人簽名的原始進料單複核數量，價格有出入的要如實記載，並及時報告食堂主任。驗收員、複核員均要在原始進料單上簽名。

　　12、自覺接受校長、總務處的領導和監督。

　　最新大學食堂規章制度篇8

　　第一章總則

　　第一條學校食堂主要是為全校師生提供餐飲服務，具有特定的服務性和公益性。只為學校的教職工（包括合同工）和學生（全日制和成教生服務）。學校食堂的會計核算由學校財務處管理。

　　第二條學校食堂實行學校伙食管理委員會監管制。學校伙食管理委員會，實行校長負總責，由後勤處處長、財務處負責人、教職工代表、食堂代表（或承包代表）、學生（學生食堂代表）組成。為加大食堂資金管理的透明度和服務工作水平，學校伙食管理委員會每半年對食堂的經營情況進行一次評估。

　　第三條後勤處按照學校伙食管理委員會的要求對食堂進行日常管理，定期組織召開伙食管理委員會會議，聽取學生、教職工對伙食的意見和建議，及時解決學生、教職工提出的問題；對學校食堂的發展規劃、改革等重大問題提出意見，經校長辦公會審議通過後，負責組織實施執行。

　　第四條後勤飲食服務中心是學校食堂管理的執行部門，全面負責食堂的經營、設施裝置的維護和食堂服務人員等的日常管理工作。

　　第五條食堂經營者全面負責食堂管理工作，供應全院職工和住院病人的飲食，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪技術和服務質量。

　　第二章食堂的經營與管理

　　第六條學校食堂經營服務思想，必須堅持為教學、科研和師生員工生活服務的宗旨。在運營機制上既要遵循市場規律，更要發揮學校後勤保障性、基礎性和先行性地作用。要充分考慮到大多數學生的經濟消費能力，嚴格控制飯菜價格，提高飯菜質量，不斷改善就餐環境和提高服務水平。

　　第七條學校食堂堅持統一管理，封閉式執行，分操作間經營，一卡-通售飯，杜絕現金交易，讓利於師生，讓師生吃好，讓家長滿意。

　　第八條食堂服務標準管理要求

　　1、對就餐者要主動熱情，文明用語，而且會運用肢體語言。

　　2、堅持規範服務，不允許用手直接接觸要出售的食品。

　　3、出售食品時買賣公平，飯菜要做到量足，一視同仁，不徇私情，不售人情飯。

　　4、售飯時，不準講閒語，不準吸菸，不準打鬧。售飯者必須做到菜價準確無誤，熟練使用售飯機，做到準確無誤。

　　5、對就餐者的要求要耐心解答，解答不了，找管理員，不允許與就餐者發生矛盾。

　　6、尊重少數民族習慣，辦好回民灶，熱心為少數民族就餐者服務

　　7、設有免費湯、免費調料、公平秤、低價菜，開飯時及時對餐桌、餐椅保潔。保證熱飯熱菜及時供應。作為一種制度由管理員每天檢查。

　　8、保證準時開飯，特殊情況可延長開飯時間，保證來晚的師生也能吃上飯。

　　9、嚴格執行飲食標準化服務規範。

　　第九條非工作人員不得進入食堂操作間、工作區域就餐人員必須遵守食堂就餐時間和文明就餐公約。

　　第十條食堂應當保持室內外環境衛生、整潔、乾淨，各食堂應有完好的防治“四害”的設施，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及衛生條件，保證食品的衛生安全。

　　第十一條食堂產生的垃圾應按規定入袋封口、裝桶並加蓋，及時予以清理。

　　第十二條食堂的設施、裝置佈局流程應當符合食品衛生的要求，有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品預售間及用餐場所。第十三條備餐間、熟食間應配有紫外線消毒燈，一天至少消毒二次。

　　第十四條食堂應當有耐磨損、易清洗的無毒材料製造或建成的餐飲具專用洗刷池、消毒池、消毒櫃及保管櫃等裝置、設施。採用化學藥物消毒的，必須具備3個以上的水池，並不得與清洗蔬菜、肉類的設施裝置混用。

　　第十五條餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衛生標準，未經消毒的餐、飲具不得提供給消費者使用。禁止重複使用一次性地餐飲具。減少一次餐具的投放量，提倡使用鋼化或瓷器餐具.餐具消毒嚴格按照“一洗、二刷、三衝、四消毒”的程式執行。

　　第十六條餐飲具使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥櫃），有明顯的標記。

　　第十七條消毒後的餐、飲具必須貯存在餐具專用保潔櫃內備用。已消毒和未消毒的餐具應分開存放，並在貯存櫃上有明顯的標記。

　　第三章食品衛生要求

　　第十八條食堂必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。

　　第十九條加工後的熟食品應當與食品原料分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉汙染。食品不得接觸有毒物、不潔物，嚴防食源性疾患的發生，杜絕食物中毒。

　　第二十條食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放。定期檢查、及時處理變質或超過期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有標籤，食品原料、半成品和熱食品應分櫃存放。

　　第二十一條製作熟食品必須配有熟食間，熟食間的'要求及操作規程應按照衛生防疫部門的有關規定。每餐的`各種冷盤應各取不少於250克的樣品留置於冷藏裝置中儲存24小時以上，以備查驗。製作冷盤應當符合下列條件；

　　1、冷盤間必須每天定時進行空氣消毒。

　　2、操作員必須穿戴潔淨的工作衣帽，並洗手消毒。

　　3、冷盤應由專人加工製作，非冷盤間工作人員不得擅自進入冷盤間。

　　4、加工冷盤的工具、容器必須專用，用前必須消毒，用後必須洗淨並保持清潔。

　　5、供加工冷盤用的蔬菜、水果等食品原料必須洗淨消毒，未經清洗處理的不得帶入冷盤間。

　　6、製作肉類、水產品類冷盤拼盤的原材料，應儘量當餐用完，剩餘尚需使用的必須存放於專用冰箱內冷藏。

　　第二十二條銷售直接入口食品時，應當使用專用工具分檢傳遞食品。專用工具應當定位放置，貸款分開，防止汙染。

　　第二十三條食品在烹飪後至出售前一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高於60℃或低於10℃的條件下存放。

　　第二十四條食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續出售。

　　第四章食堂食品採購要求

　　第二十五條學校食堂的所有食品購置嚴格按照北京高校聯合採購的規定執行。

　　第二十六條食堂物資採購要實行招標和定點採購制度。食堂大宗食品一律採取公開招標，按合同採購。糧、油、副食品等主要食品應有質量檢驗證、衛生許可證、供貨商（廠）名稱和產地，並與供貨商簽訂食品衛生安全合同。要建立定點供貨單位備案制度，相對固定的食品採購場所，保證食品來源安全、質量可靠。禁止採購、加工、出售以下物品；

　　1、腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物、

　　有異味或者其他感官性異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質汙染，疑似對人體健康有害的食品；

　　2、未經衛生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；

　　3、超過保質期限或者不符合規定的定型包裝食品；

　　4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　第二十七條食堂物資的每天入庫、出庫要嚴格撿斤過秤、驗質、銷賬和食品來源地的登記及驗收人簽字。

　　第五章從業人員衛生要求

　　第二十八條食堂從業人員必須持健康證上崗。每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。患有如下疾病者不得從事飲食服務工作；凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的製作。

　　第二十九條食堂從業人員必須持健康證上崗。每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。患有如下疾病者不得從事飲食服務工作；凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的製作。

　　第三十條個人衛生要求；

　　1、工作前、處理食品原料後及便後用洗手液及流動清水洗手；

　　接觸直接入口食品之前必須洗手消毒；

　　2、穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；

　　3、不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；

　　4、不得在食品加工和銷售場所內吸菸。

　　第六章伙食質量、品種及價格要求

　　第三十一條食堂的主副食烹飪製作規範，按照“營養、衛生、科學、合理”的原則，注重色、香、味、型並具營養價值。

　　第三十二條提供優質服務，最佳化品種結構，開展多層次餐飲服務，滿足師生的需求，早餐品種應有15個以上、午晚餐主食品種不少於10個、副食應有30個品種以上。價格檔次比例搭配合理，學生食堂的高、中、低檔主食的比例為2:5:3。

　　第三十三條食堂基本伙食部分的價格要嚴格控制，毛利率不得超過26%。

　　1、學生食堂每天的高（7元-6元/份）、中（5元-3元/份）、抵擋（2元以下/份）菜的比例為3:5:2.

　　2、菜炒肉（不帶骨）：

　　每份肉≥75克+菜≥175克

　　每份肉≥75克+瓜≥175克

　　淨青菜類：每份蔬菜≥150克

　　淨肉類：每份淨肉≥100克（帶骨肉類≥125克）

　　涼拌素菜類:每份素菜≥125克

　　菇、菌、筍類:每份菇、菌、筍≥100克

　　第七章安全管理與監督

　　第三十四條食堂必須建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，措施落實、責任到人，保證安全監督制度的落實。食堂管理員是食堂防火防盜、防爆炸和食品安全衛生監督管理人員。

　　第三十五條食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證，積極配合和接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。食堂要建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的食品加工間及食品原料存放間。防止不法人員肆意破壞。

　　第三十六條做好安全防火工作，煤氣的使用要嚴格按照煤氣公司規定的操作規程，合理合法使用氣源。

　　第三十七條食堂應定期對從業人員進行食品衛生知識培訓，職業道德合法制教育，提高員工的法制觀念和維權意識。

　　第八章獎懲

　　第三十八條學校後勤處對食堂（餐廳）行駛監督管理、檢查、協調的職能，對違反食堂管理辦法的單位實施處理或報學校處理。

　　1、對違反有關法律法規，造成重大食物中毒事故或安全事故，情節特別嚴重的，由上級行政機關或公安部門依法追究相關責任人的責任。

　　2、對違反本辦法，翫忽職守、疏於管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患或重大安全事故的，給予後勤處、飲食服務中心相關人員相信的行政和經濟處理。是承包食堂經營的則根據合同規定予以撤換或終止經營合同。

　　3、對多次違反本辦法的有關條款，在師生員工中造成不良影響的食堂，根據規定撤換人員或終止勞務合同。

　　4、後勤處及相關部門不定期地對食堂（餐廳）的經營服務質量進行檢查評估，對在檢查中發現有違反本規定的，及時發出整改意見書並予以通報批評；對違規經營並造成不良影響的進行行政處分或每次給予500—1000元的處理。

　　第九章附則

　　第三十九條本辦法由後勤處負責解釋。

　　第四十條本辦法與國家或銀川市政府等上級有關規定有牴觸時，以國家或市政府等上級的有關規定為準。

　　最新大學食堂規章制度篇9

　　1、高植耗材是指使用價值超過藥劑科指定金額的醫用耗材，如骨科內固定材料，介入治療器材，疝氣類補片等。

　　2、臨床所需的高值耗材必須由住院醫師徵得科室負責人同意，必要時組織科內會診討論決定後填寫《高值耗材使用申請表》報藥劑科和醫務科審批。高風險、併發症多的高值耗材，必要時由醫務科組織相關科室進行全院大討論後決定是否使用。

　　3、按相關管理程式進行採購並與供應商簽訂含質量承諾供貨合同。

　　4、所購買的高值醫用耗材必須符合國家藥監部門的要求，三證齊全，證照與實物相符。每批送貨須由使用科室、藥劑科管理員聯合按要求核對驗收和登記入庫。未經嚴格驗收入庫的所有高值耗材均不得進入臨床使用。

　　5、院外專家教授來院會診及手術帶來的高值耗材，必須有三證，並經藥劑科備案。

　　6、高值耗材雖然目前是比較理想的（固定、修補、吻合鎮痛）治療手段。但與手術質量，併發症及副作用，病人運用不當等密切相關。使用高值耗材前，科主任或科室負責人應組織住院醫師一起與患者及患者親屬談話，說明其費用、使用的風險、可能的後遺症等。必須填寫《高值耗材使用同意書》，住院醫師簽名後，由科主任或科室負責人審查並簽名。

　　7、術後將高值耗材相關合格證、標識條碼等貼入病歷中歸檔。