關於衛生管理規章制度（通用8篇）
關於衛生管理規章制度（通用8篇）
在社會一步步向前發展的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其執行表彰著一個社會的秩序。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的關於衛生管理規章制度（通用8篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛生管理規章制度1
(一)食品採購和儲存制度
1.食堂採購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，瞭解各種原輔材料可能存在的衛生問題。
2.在採購定型包裝食品時，必須仔細檢視包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。食堂管理制度_食堂衛生管理制度
3.採購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或化驗單。
4.執行食品衛生制度，拒絕採購有害物質汙染、黴變、變質、過期、腐敗的物品。
5.採購物質要求定點購買，並認真做好購貨記錄，經食管員驗收後方可入庫。
6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先後分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發黴。
7.各類食品分開存放，並有明顯標識。
8.存放的食品應與牆壁、地面保持一定的距離。
9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
10.不使用腐敗變質、生蟲及汙染不潔的食品。
(二)食用具清洗消毒制度
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗淨消毒，保持清潔。
2.落實餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實行一去殘渣、二鹼洗、三清水衝、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行鹼洗、清水衝、再消毒保潔。
(三)環境衛生管理制度
1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗檯面。
2、班前、班後要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作檯、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。
3、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。
4、食堂應確保一天三小掃二保潔，一週一次大掃除。
保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包乾，及時清掃;場所內設施佈局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛生管理制度
(四)食品的衛生安全要求
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。
2、經過安全處理的食品。
3、洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，並有標記。
4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。
5、加工後的可食食品應放在備餐間，嚴格防止汙染。立即食用做熟的食品。
6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃。
8、避免生食品與熟食品接觸。
9、反覆洗手，加工前和每次間歇之後，必須把手洗淨，尤其是去廁所後。
10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
12、使用淨水，若供水不保險的話，須在加入食品或製冰或飲用前，將水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。
(五)食堂從業人員衛生制度
1、食堂管理人員每天做好食堂從業人員的晨檢工作，並進行晨檢記錄。若發現當天有發燒發熱或其它不適症狀的從業人員應調換或調離工作崗位。
2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事接觸直接入口儀器的工作。
3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個人衛生，勤剪指甲，工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閒談、抽菸，不帶閒人進配餐間，不準穿工作服上廁所。
4、發現傳染病者，立即調離崗位。
(六)檢查及懲罰
衛生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發現問題及時反饋食堂負責人。
食品衛生領導小組定期對食堂各部門進行衛生檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對於認真執行者予以獎勵。
衛生管理規章制度2
一、維護學校環境衛生，確保師生身體健康，倡導“講究衛生，人人有責”。
二、學校組建由德育處負責，班主任及學生會成員參加的衛生工作領導小組，負責管理，指導學校的衛生工作。
三、經常性地向學生進行健康知識、衛生知識教育，幫助學生掌握衛生理論知識，提高學生講究衛生的積極性和自覺性。
四、堅持衛生清掃和檢查制度
1、教室一天三打掃。
2、清潔區一天一清理。
3、宿舍一天三打掃，每週擦兩次玻璃（星期二和星期四）
4、部室每週星期二打掃一次。（說明：星期二打掃由班級負責，平時打掃由部室管理員負責）
5、學生會對衛生必須堅持一週一次檢查評比，兩次突擊抽查。德育處一月一次大檢查，確保學校各範圍衛生狀況良好。（學生自管委員會的各種衛生檢查或評比應至少有德育處一人參與）
6、學生自管委會對教室、宿舍、清潔區每天檢查三次，並做好詳細記錄。
說明：
（1）對每次的檢查評比或抽查臨時安排有關教師或領導參與。
（2）對每次檢查評比或抽查的結果都要及時通報，並根據“班級量化考核細則”規定納入班級量化。
（3）對每次檢查或抽查衛生存在問題的班級責令限期改進，如果限期沒有改進的則加倍扣分。
（4）清潔區衛生的保持由所管轄的班級負責。
五、學生個人衛生由班級負責，督促學生講究衛生。
六、對於衛生先進的班級或宿舍給予獎勵。
七、加強衛生宣傳，提高衛生觀念，增強衛生意識，全面推進學校衛生工作。
衛生管理規章制度3
一、從業人員健康管理
（一）從業人員應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
（二）從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或治癒後，方可重新上崗。
（三）從業人員健康檔案。
二、從業人員培訓：
新參加工作及臨時參加工作的從業人員必須接受酒店安排的衛生知識培訓，合格後方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
三、從業人員個人衛生
（一）應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的.工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
（二）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗淨。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手。
1．開始工作前；
2．處理食物前；
3．上廁所後；
4．處理生食物後；
5．處理弄汙的裝置或飲食用具後；
6．咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後；
7．處理動物或廢物後；
8．觸控耳朵、鼻子、頭髮、口腔或身體其他部位後；
9．從事任何可能會汙染雙手活動(如處理貨項、執行清潔任務)後。
（四）專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
（五）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
（六）食品處理區內不得有抽菸、飲食及其它可能汙染食品的行為。
（七）進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
四、從業人員工作服管理
（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料製作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。
（二）工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。
（三）從業人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。
（四）待清洗的工作服應放在遠離食品處理區。
（五）每名從業人員應有兩套或以上工作服。
衛生管理規章制度4
為營造一個整潔、舒適的辦公環境，改善局環境衛生狀況，保持良好的工作環境，特制定局環境衛生管理制度。
局內各科室的室內衛生，由各科室負責；公共部分的衛生由專業的保潔員負責。
1、每位同志上班前要打掃好自己辦公區域衛生，整理檔案，保持辦公桌整潔，下班後清理當天的垃圾。
2、檔案櫃、辦公桌等辦公設施擺放，應規範、合理、整齊並隨時保持清潔。
3、辦公桌上擺放的書籍、檔案等辦公用品應整齊、合理。
4、辦公室牆面、燈具、門窗等應保持無灰塵、蜘蛛網，牆面、門嚴禁張貼印刷品。
5、辦公室地面隨時保持無紙屑、積塵、菸頭等垃圾。
6、辦公室、會議室、樓梯、通道等工作場所和公共場所內禁止吸菸。
各科室環境衛生要做到一日一清掃，每週五下午進行衛生大掃除，重大節假日安排集中大掃除，全體幹部職工要自覺地保持公共場所的衛生
衛生管理規章制度5
第一章總則
第一條為加強政府機關衛生管理，創造整潔、優美、文明的工作和生活環境，根據有關法律、法規，結合實際，制定本辦法。
第二條本辦法適用於政府機關大院內單位的衛生管理。
第三條衛生管理工作，按照專業人員與職工相結合的原則，實行統一領導、屬地負責。
第四條政府機關院內所有單位和個人，都應遵守本辦法，並有權對違反衛生管理辦法的行為進行制止和舉報。
第二章責任分工
第五條衛生管理實行專人負責與分片包乾相結合的制度。
第六條政府機關衛生工作，按照下列規定實行分工負責：
（一）政府機關大院（前院和後院）衛生，安排兩名專職工作人員進行打掃。一人負責院內花草樹木，及時進行澆灌、修剪；一人負責機關院落、圍牆、政府大樓門廳樓梯的清掃工作，院內保持乾淨，無雜物。
（二）機關大樓內部衛生派專人負責清掃。前樓每個樓層安排兩名清潔工人，負責樓梯、樓道、衛生間的清掃工作。每天清掃三次，上午在規定上班時間30分鐘前打掃完畢，中午在下班後40分鐘內完成清潔工作，下午下班後再進行一次清掃，但必須在19：30之前結束工作，做到清潔、衛生、無雜物。週末安排一次大掃除。後樓每兩層一名清潔工人，要求同前樓。
（三）領導辦公室由專職公務員負責清掃。
1、領導辦公室要求一天一打掃，一週進行一次大掃除。衛生清理時間為每天上午上班前一小時或下午下班之後。辦公室必須做到室內擺放整齊、地面光潔、窗明几淨，牆壁無灰塵。
2、每天下午下班後，檢查領導辦公室茶杯、茶葉及純淨水是否需要新增，門窗、飲水機、燈具等是否關好，並及時做好相關工作。
3、協助管理好領導辦公室花卉，定期澆水，若需更換花卉，應及時更換。夏天每週曬一次被褥，每月換洗一次被褥單。
(四)會議室實行三樓、四樓、五樓各負其責，三、四樓會議室由專職公務員管理，五樓會議室安排兩名專職服務人員。具體責任為：
1、會議室內必須保持擺放整齊、桌面乾淨，地面清潔。會議結束後應及時清掃，保持隨時能開會狀態。
2、除特殊情況外，應在會議前30分鐘將會議室門開啟，並做好相應準備，參會人員進入會場後應及時提供茶水，並根據實際情況（夏天、下午）提高供水頻率，每次供水間隔時間一般不超過10分鐘。外單位佔用會議室須經辦公室主任同意，並根據安排積極協助外單位做好會議服務工作。
3、必須保持通訊暢通。手機應保持24小時開機，在接到會議通知後迅速趕到會場，一般不得超過15分鐘。
（五）值班室的衛生由當天值班人員負責清理打掃，做到整潔乾淨。
（六）院內各單位、各部門、科室的室內清潔衛生，由各單位、各部門、科室自行負責。除領導房間和值班室外，其他辦公室不準放置休息床。
（七）遇有下大雪等情況，各單位按照責任區劃分及時進行清理。
第三章衛生標準
第七條辦公室內外無蛛網，做到屋頂、牆面、地面六光，門窗、玻璃桌、櫃面淨亮，辦公用品和資料的擺放整齊有序。
第八條紙簍、痰盂、拖帕、抹布、臉盆、水桶、簸箕等衛生設施齊全、清潔、管理優良，愛護各項衛生設施。
第九條樓道、樓梯扶手、地面經常保持清潔、鋥亮，無痰跡、水跡，無煙蒂、雜物。
第十條不鏽鋼護欄、鋁合金門窗、玻璃和暖氣管、暖氣片經常保持光亮，無灰塵汙垢、
第十一條不鏽鋼垃圾桶要隨時清理，經常保持潔淨光亮，無汙水、汙跡。
第十二條衛生間地面、牆面、隔板、洗面臺、盆、墩布池、大小便池、窗臺和門簾保持清潔，杜絕陳舊性汙垢、汙漬，杜絕臭味、異味。
第十三條地下停車場地面無泥土雜物，空中所有管道和暖氣管片無灰塵。
第十四條院內保持乾淨、無雜物，汽車、摩托車、腳踏車要在指定位置停放，做到整齊劃一。
第十五條愛護花草樹木，實時澆灌修剪，草坪無雜草、無枯枝、無垃圾。
第十六條會議室要求地面整潔鋥亮，桌子、座椅保持乾淨並擺放整齊，會議室各個角落乾淨衛生、無灰塵，會議室內嚴禁吸菸，不準擺設菸灰缸。
第四章檢查與考核
第十七條縣政府機關衛生管理領導小組對環境衛生實行自查、聯查和隨機抽查，自查每週進行1-2次，聯查每半月進行一次，隨機抽查視情況酌定。
第十八條政府機關院內各單位、各部門負責對各單位內部科室進行自查，做好記錄。聯查和隨機抽查由縣政府機關衛生管理領導小組組織，並實行月考核通報制。
第十九條縣政府機關衛生管理領導小組按得分情況排出名次，第一名掛流動紅旗，最後一名通報批評。連續兩次列最後一名，或累計最後一名四次以上的，年終取消先進科室、先進個人、優秀公務員評選資格。
第二十條政府行政科負責對專職清潔工人的衛生執行情況進行檢查。
第五章評分標準和保潔工管理
第二十一條政府機關衛生評分標準：
（一）科室衛生（20分）
1、桌椅、沙發、茶几、盆架、痰盂、衣架、檔案櫥等擺佈不合理、放置不規範的，每項扣1分；
2、辦公桌上發現有除電話、茶杯和少量材料以外的東西，每件扣1分；
3、茶几上除擺放菸灰缸外，每多一件東西扣1分；
4、牆上只許掛圓鏡、鐘錶及兩個鏡框，每多一件扣1分；如掛擺不正、東倒西歪，每件扣0.5分；
5、窗臺、屋門、檔案櫥上不得擺放、張貼任何物品，每發現一件扣1分；
6、牆面、窗臺、屋門、窗簾、地面、暖氣片無灰塵、無蜘蛛網、無水漬汙垢、無痰跡、紙屑、菸蒂、茶根等，每發現一次扣1分。
（二）辦公用具衛生（15分）
辦公桌、日光燈、沙發、毛巾、臉盆、茶几、電話、茶杯、菸缸、盆架、暖瓶等辦公用品潔淨，無灰塵、無水漬汙垢、無蠅屎、無鏽跡，每發現一項扣1分。
（三）室內玻璃門窗衛生（15分）
玻璃門窗須窗明几淨，如發現有灰塵、斑跡、汙垢、水漬，每扇扣1分。
（四）資料檔案衛生（10分）
檔案資料檔案擺放整齊，類別清晰，無水浸、蟲蛀腐爛現象；報紙隨時上架，並整齊美觀。達不到要求的，每項扣1分。
（五）各衛生區衛生（20分）
樓道地面無灰塵、痰跡、水漬、汙垢、紙屑、菸蒂、茶根等雜物汙物，如有違犯，每次扣1分；樓道痰盂要清潔衛生，裡面無汙垢、茶鏽及雜物，外面無灰塵斑跡，如有違犯，每次扣1分，樓梯無灰塵和異色斑點，違者每項扣1分。門窗潔淨，無灰塵汙物；窗臺和樓梯扶手乾淨，無灰塵異色斑點；衛生間衛生清潔，無汙物、異味等。如有違犯，每次扣1分。
（六）室內美化（5分）
美化要清淡高雅，花卉要枝繁葉茂，色澤鮮豔；花盆表面要光澤明亮，無灰塵汙垢，無水漬斑跡，保持室內清新舒適。如達不到要求，每項扣1分。
（七）個人衛生（15分）
各科室工作人員在工作時間，著裝要樸實整潔，嚴禁穿著奇裝異服；儀表要乾淨衛生，嚴禁邋遢不潔；舉止言談要莊重得體，嚴禁粗俗淺薄。違者每項扣5分。
第二十二條專業清潔工人實行工作績效與工資掛鉤制度，工作中出現下列情況之一，扣減當月浮動工資，扣完為止。
（一）遲到、早退一次扣10元，曠工一次扣30元；
（二）上班時間內，衛生區域打掃不及時，地面不衛生，有菸頭、灰塵、汙水、垃圾、樹葉等，一次扣20元；
（三）上班時間內，對責任區域巡查不及時，保潔不到位，責任區內有汙物，一次扣10元；
（四）工作過程中態度不端正，在休息室閒聊、閒坐或做與工作無關的事情，一次扣10元；
（五）根據工作需要，節假日及休息時間不接電話或不按時到場服務，一次扣30元；
第二十三條工作出現下列情況之一，直接解除聘用合同。
（六）一年中累計曠工達3次；
（七）工作質量特差，受到各單位嚴重指責，或辦內考核多次不合格；
（八）工作不認真負責，態度生硬，多次教育仍不改正。
第二十四條對於連續兩年年度考核為優秀等次的清潔工（服務員），每月固定給予20元的獎勵。
衛生管理規章制度6
一、目的：為確保我公司GSP質量體系能正常、有效地執行，對公司藥品進行嚴格規範的管理，特制定本制度。
二、範圍：適用於公司質量管理體系的藥品質量管控和衛生管理。
三、依據：根據《藥品管理法》及其實施條例、《藥品經營質量管理規範》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規。
四、責任人：質量領導小組及各部門藥品從業人員
五、內容：
（一）、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。
（二）、從業人員操作前手部應洗淨，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品藥品時，手部還應進行消毒。
（三）、接觸直接入口食品、藥品的操作人員在有下列情形時應洗手：
1、接觸食品藥品前；
2、上廁所後；
3、處理生食物後；
4、處理弄汙的裝置或飲食用具後；
5、咳嗽噴嚏或擤鼻子後；
6、處理動物或廢物後；
7、觸控耳鼻、頭髮、口腔或身體其他部位後；
8、從事任何可能會汙染雙手的活動後。
（四）、非接觸直接入口食品藥品的操作人員，在有下列情形時應洗手：
1、開始工作前；
2、上廁所後；
3、處理弄汙的裝置或飲食用具後；
4、噴嚏或擤鼻子後；
5、處理動物或廢物後；
6、從事任何（其他）可能會汙染雙手的活動後。
（五）、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
（六）、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
（七）、不得在食品處理區內吸菸、飲食或從事其它可能汙染食品的行為。
（八）、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
衛生管理規章制度7
1、食品安全法第三十四條規定食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
2、從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。
3、堅持科學的洗手習慣：操作前、便後以及從事與食品無關的其他活動後應洗手，先用肥皂，後用流動水沖洗。養成入廁所前脫工作服，便後用肥皂洗手，操作時不抽菸。
4、從業人員不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所內吸菸、吃東西、隨地吐痰。
5、.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用後用消毒櫃消毒。
6、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭髮梳理整齊置於帽內。
7、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。
衛生管理規章制度8
一、要嚴格執行各項衛生要求，做到窗明几淨，地面整潔，環境優雅、舒適。
二、餐廳每日用拖把拖三次，窗臺每日擦三次，門簾每日擦一次，洗手池每日清洗三次，下水道保持清潔暢通，並杜絕常流水，定期進行消毒。
三、餐廳內桌凳保持乾淨，整齊，無積水，無油垢，無飯菜渣，無不潔物。
四、餐廳玻璃，每週擦一次，保持玻璃明淨，並按時開關窗，保持室內空氣流通。
五、餐廳內牆壁四周，每週清掃一次，保證無死角，無蜘蛛網。
六、做好每餐剩飯剩菜的回收工作，並及時處理垃圾，廢棄物盛放容器外觀清潔衛生。
七、保持食堂周圍環境衛生，門口臺階天天清掃。
八、每天下班前要關好門、窗、電源，保證餐廳安全.