酒店倉庫管理規章制度範本(精選7篇)

酒店倉庫管理規章制度範本(精選7篇)

  現如今,我們每個人都可能會接觸到制度,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。那麼什麼樣的制度才是有效的呢?下面是小編為大家整理的酒店倉庫管理規章制度範本,僅供參考,歡迎大家閱讀。

  酒店倉庫管理規章制度 篇1

  一、庫房重地未經允許,任何人不得進入庫房內,不得在庫房吸菸。

  二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房,應在門外等候。

  三、對物料的保管和收發負有重要責任,依據各檔口領料單領料,嚴格控制數量。

  四、庫房員工應堅守自己的工作崗位,必須遵紀守法,嚴格遵守酒店店的各項規章制度,以高度的責任心認真完成本職工作。

  五、保持庫房的清潔和整齊,對物品分類碼放,保證快捷及時的發放。

  六、把好質量關,對劣質商品、過期食品拒絕收貨,並上報經理。

  七、收貨時嚴格按領貨單上清點商品,如無差錯,可與供貨部門辦理收貨手續。

  八、定期進行物品的盤點,對自己保管的物品經常檢查——有無過期,發現問題及時解決,做到貨帳相符。

  酒店倉庫管理規章制度 篇2

  1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料和調料的規格質量和數量,發現實物與賬面數量不符以及質量規格不符合使用部門的要求,應拒絕收貨,並立即向採購部報告。

  2、驗收後的物料和調料,除直撥的外,一律要進倉保管,進倉的物品一律按固定的位置堆放,堆放要有條理,注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。

  3、庫存物品要逐項建立登記卡片,卡片固定在物品正前方。

  4、對庫存物品要勤於檢查,防蟲蛀、鼠咬、防黴爛、變質或過期,將物資的損耗率降低到最低限度。

  5、凡領用物品,根據規定須提前填寫領料單,庫管員準備好物品,以便取貨人領用。

  6、領料人要填好領料單並簽名,經部門經理簽字,庫管員才能憑此單發貨。庫管員憑單入帳;再交由財務稽核。發貨時庫管員要採用‘先進先出法’發貨。

  7、倉庫物資要求每月26號盤點,盤點期間停止發貨。

  8、倉庫建立檔案應有入庫單、領料單和實物帳薄。

  酒店倉庫管理規章制度 篇3

  (1)酒店庫存物資實行分倉管理,根據各部門領料不同,將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。

  (2)所有倉庫由財務部管轄

  (3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。

  (4)各倉庫設專人管理,由庫管員負責分發物品、物品的全面管理工作。

  (5)倉存物資必須經倉管員驗收後入庫,否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄範圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進行核對,以保證入庫物品的數量和質量都合乎要求。

  (6)入庫物資應分類擺放,不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。

  (7)發貨出倉應根據計劃進行,各部門至倉庫領貨必須憑部門主管籤批有效的領料單領取,並指定專人跟進,非專人領貨的.倉管員有權拒絕發貨,對手續不全的領料單,倉管員應拒絕發貨。

  (8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨,以防止因物資庫存時間過長而發生質變。

  (9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存。

  (10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定,該限量發貨的限量發貨,該以舊換新的以舊換新,並嚴格控制領貨數量。

  (11)庫存物資應根據部門用量合理補倉,對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購,以免造成庫存積壓浪費。

  (12)對即將過期或庫存時間過長的貨物,應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的,應知會採購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的,應要求供應商賠償。

  (13)倉庫應保持通風、乾燥,倉存物資應經常檢查、經常翻動,以防止物資發生質變、蟲害或鼠害。

  (14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作,應經常打掃、經常清洗,保證倉庫的整潔與乾淨。

  酒店倉庫管理規章制度 篇4

  一、物料管理須按照幾點原則:先進先出、物以類聚、賬實相符、物料按規定存放等。

  二、倉庫流程分為:收貨流程、發放流程、庫存品管理等。

  三、倉庫管理人員職責:

  (1)負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。

  (2)提出倉庫管理意見及物資採購計劃,在批准後貫徹執行。

  (3)嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定,防止收發貨物差錯出現。

  (4)入庫要及時登帳,手續檢驗不合要求不準入庫;出庫時手續不全不發貨。

  (5)負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作,發現事故隱患及時上報,對意外事件及時處置。

  (6)合理安排物料在倉庫內的存放次序,按物料種類、規格、等級分割槽堆碼,不得混堆和亂堆,保持庫區的整潔。

  (7)負責將物料的存貯環境調節到最適條件,防止鼠害、蟲咬等,

  (8)負責定期對倉庫物料盤點清倉,做到帳、物、卡三相符,協助成本會計做好盤點、盤虧的處理及調帳工作。

  (9)負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和錄入工作,及時編制和按時上交相關的資料。

  (10)以公司利益為重,愛護公司財產,不得監守自盜。

  (11)完成採購部及財務部臨時交辦的其他任務。

  酒店倉庫管理規章制度 篇5

  1.以酒店倉庫保管條例為準則,加強倉庫管理人員培訓。

  2.對貴重物品集中管理。

  (1)封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度;

  (2)除房間正常補充,客人特殊需要使用的貴重物品,由主管級以上人員寫條領取;

  (3)辦公室內供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負責,每月清點,需增加時由經理簽字。

  3.一般物品要有登記、核對制度,外部門借用任何物品,倉庫管理人員及其他人無權處理,需經部門經理同意,方可支出。

  4.固定資產流出部門,只有經理批准方可執行;倉庫管理人員要做好登記上報財務部備案。

  5.倉庫鑰匙,下班後封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好準備工作,沒有客人特殊要求,不得隨意進人倉庫,如遇特殊情況,由當班主管領取、登記。

  酒店倉庫管理規章制度 篇6

  1、倉庫的分類:

  酒店的倉庫總的來說有:餐飲部的鮮貨倉、乾貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、菸酒、飲品倉,商場部的百貨倉、工藝品倉、菸酒倉、食品倉、山貨倉,動力部的油庫、石油氣庫,建築,裝修材料倉,管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉,綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉,機械、汽車零配倉,陶瓷小貨倉,傢俱裝置倉等等。

  2、物品驗收:

  (1)倉管員對採購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收,並做到:

  ①發票與實物的名稱、規格、型號、數量等不相符時不驗收;

  ②發票上的數量與實物數量不相符,但名稱、規格、型號相符可按實際驗收;

  ③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收,味道不正不收。

  ④對購進品已損壞的不驗收。

  (2)驗收後,要根據發票上列明的物品名稱、規格、型號、單價、單位、數量和金額填寫驗收單,一式四份,其中一份自存,一份留倉庫記賬,一份交採購員報銷,一份交材料會計。

  3、入庫存放:

  (1)驗收後的物資,除直撥的外,一律要進倉保管;

  (2)進倉的物品一律按固定的位置堆放;

  (3)堆放要有條理、注意整齊美觀,不能擠壓的物品要平放在層架上。

  (4)凡庫存物品,要逐項建立登記卡片,物品進倉時在卡片上按數加上,發出時按數減出,結出餘數;卡片固定在物品正前方。

  4、保管與抽查:

  (1)對庫存物品要勤於檢查,防蟲蛀、鼠咬,防黴爛變質,將物資的損耗率降到最低限度。

  (2)抽查:

  ①倉管員要經常對所管物資進行抽查,檢查實物與卡片或記賬是否相符,若不相符要及時查對;

  ②材料會計或有關管理人員也要經常對倉庫物資進行抽查,檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

  5、領發物資

  (1)領用物品計劃或報告:

  ①凡領用物品,根據規定須提前做計劃,報庫存部門準備;

  ②倉管員將報來的計劃按每天發貨的順序編排好,做好目錄,準備好物品,以便取貨人領取;

  (2)發貨與領貨

  ①各部門各單位的領貨一般要求專人負責;

  ②領料員要填好領料單(含日期、名稱、規格、型號、數量、單價、用途等)並簽名,倉管員憑單發貨;

  ③領料單一式三份,領料單位自留一份,單位負責人憑單驗收;倉管員一份,憑單入賬;材料會計一份,憑單記明細賬;

  ④發貨時倉管員要注意物品先進的先發、後進的後發。

  (3)貨物計價:

  ①貨物一般按進價發出,若同一種商品有不同的進價,一般按平均價發出。

  ②需調出酒店以外的單位的物資,一般按原進價或平均價加手續費和管理費調出。

  6、盤點:

  (1)倉庫物資要求每月月中小盤點,月底大盤點,半年和年終徹底盤點;

  (2)將盤結果列明細表報財務部稽核;

  (3)盤點期間停止發貨。

  7、記賬:

  (1)設立賬簿和登記賬,賬簿要整齊、全面、一目瞭然;

  (2)賬簿要分類設定,物資要分品種、型號、規格等設立賬戶;

  (3)記賬時要先稽核發票和驗收單,無誤後再入賬,發現有差錯時及時解決,在未弄清和更正前不得入賬;

  (4)稽核驗收單、領料單要手續完善後才能入賬,否則要退回倉管員補齊手續後才能入賬;

  (5)發出的物資用加權平均法計價,月終出現的發貨計價差額分品種列表一式三份,記賬員、部門、財務部各一份;

  (6)直撥物資的收發,同其他入庫物資一樣入賬;

  (7)調出本酒店的物資所用的管理費、手續費,不得用來衝減材料成本,應由財務部衝減費用;

  (8)進口物資要按發票的數量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬,發出時按加權平均法計價;

  (9)對於發票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資,於月底估價發放,待發票、稅單、檢疫費等收到、衝減估價後,再按實入賬,並調整暫估價,報財務部材料會計調整三級賬;

  (10)月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計;

  (11)與倉管員校對實物賬,每月與財務部材料會計對賬,保證賬物相符、賬賬相符。

  8、建立檔案制度:

  (1)倉庫檔案應有驗收單、領料單和實物賬簿;

  (2)材料會計的檔案有驗收單、領料單、材料明細賬和材料會計報表。

  9、物品、原材料採購制度

  物品庫存量應根據酒店貨源渠道的特點,以掌握在一個季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應以兩月使用量為限,物料及備用品庫存量不得超過三個月的用量。

  堅持“凡國內能解決的不在國外進口,凡本地區能解決的不到外地採購”的規定。

  各項物品、商品、原材料的採購,必須遵守市場管理及外貿管理的規定。

  計劃外採購或特殊、急用物品的採購,各部門知會財務部並報總經理審批同意後,方可採購。

  凡購進物料,尤其是定製品,採購部門應堅持先取樣品,徵得使用部門同意後,方進行定製或採購。

  高額進貨和長期定貨,均應透過簽訂合同的辦法進行。

  從國外購進原材料、物品、商品等,凡動用外匯的,不論金額大小一律必須取得總經理的批准,方予

  採購,否則財務部拒絕付款。

  凡不按上述規定採購者,財務部以及業務部門的財會人員,應一律拒絕支付,並上報給總經理處理。

  10、物品、原材料盤查制度

  物品、原材料、物料在盤點中發生的溢損,應對自然溢損和人為溢損分別作出處理。

  自然溢損:

  (1)物品、原材料、物料採購進倉後,在盤點中出現的乾耗或吸潮升溢,如食品中的米麵及其製品、幹雜貨等,在升損率合理的範圍內,可填制升損報告,經主管審查後,視“營業外收入”或“管理費”科目內處理;

  (2)超出合理升損率的損耗或溢餘,應先填制升損報告書,查明原因,說明情況,報部門經理審查,按規定在“營業外收入”或“管理費”科目內處理。

  人為溢損:人為溢損應查明原因,根據單據報部門經理審查,按有關規定在“待處理收入”或“待處理費用”科目處理。

  11、物品、原材料損耗處理制度

  物品及原材料、物料發生變質、黴壞,失去使用(食用)價值,需要作報損、報廢處理。

  保管人員填報“物品、原材料變質黴壞報損、報廢報告表”,據實說明壞、廢原因,並經業務部門審查提出處理意見,報部門經理或財務部審批。

  對核實並核准報損、報廢的物品、原材料的殘骸,由報廢部門送交廢舊物品倉庫處理。

  報損、報廢由有關部門會同財務部審查,提出意見,並呈報總經理審批。

  在“營業外支出”科目處理報損、報廢的損失金額。

  12、食品採購管理制度

  由倉管部根據餐飲部門需要、訂出各類正常庫存貨物的月使用量,制定月度採購計劃一式四份,交總經理審批,然後交採購部採購。

  當採購部接到總經理審批同意的採購計劃後,倉管部、食品採購組、採購部經理、總經理室各留一份備查,由倉管部根據食品部門的需求情況,定出各類物資的最低庫存量和最高庫存量。

  為提高工作效率,加強採購工作的計劃性,各類貨物採取定期補給的辦法。

  酒店倉庫管理規章制度 篇7

  酒店倉庫安全管理制度

  1、酒店倉庫除倉管人員和因業務、工作需要的有關人員外,任何人未經批准,不得進入倉庫。

  2、因工作需要需進入倉庫的人員,在進入倉庫時,必須先辦理入倉登記手續,並要有倉庫人員陪同。嚴禁獨自進倉。進倉人員工作完畢後,出倉時應主動請倉管人員檢查。

  3、倉庫內不準會客,不準帶人到倉庫範圍參觀。

  4、倉庫不準代人保管物品,也不得擅自答應未經領導同意的其他單位或部門的物品存倉。

  5、任何人員,除驗收時所需外,不準試用試看倉庫商品物資。

  6、倉庫範圍內不準生火,也不準堆放易燃易爆物品。

  7、一切進倉人員不得攜帶火種進倉。

  8、倉庫應定期檢查防火設施的使用實效,並做好防火工作。

  酒店倉庫防火制度

  1、倉庫內的物品要分類儲放,庫內保證主通道有一定的距離,貨物與牆、燈、房頂之間保持安全距離。

  2、倉庫內的照明限60瓦以下白熾燈,不準用可燃物做燈罩,不準用碘鎢燈、電熨斗、電爐、交流電收音機、電視機等電器裝置,化工倉庫的照明燈具設防爆裝置,倉庫內保持通風。各類物品要標明效能名稱。

  3、倉庫的總電源開關要設在門口外面,要有防雨、防潮保護,每年對電線進行一次全面檢查,發現可能引起打火、短路、發熱、絕緣不良等情況,必須及時維修。

  4、物品入庫時要防止挾帶火種,潮溼的物品不準入庫。物品入庫半小時後,值班人員要巡查一次安全情況,發現問題及時報告。物品堆積時間較長時要翻堆清倉,防止物品熾熱產生自燃。

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