自助餐廳規章制度（精選6篇）

自助餐廳規章制度（精選6篇）

　　在社會一步步向前發展的今天，制度起到的作用越來越大，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？下面是小編為大家收集的自助餐廳規章制度（精選6篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　自助餐廳規章制度 篇1

　　一、嚴格遵守餐廳規章制度

　　嚴格遵守國家法律、法規。

　　二、嚴格遵守前廳部的規章制度：

　　1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗。

　　2、嚴格執行上級指令，有問題先服從後請求。

　　3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽菸、吃香口膠、吃零食。不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目。

　　4、工作期間不許高聲喧譁，做到說話輕、操作輕、走路輕。

　　5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。

　　6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。

　　7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵。

　　8、工作期間不準偷工減料影響服務質量。嚴格執行前廳部制定的操作程式。

　　9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情。

　　10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。

　　11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心。

　　12、認真聽取投訴，瞭解事情的細節。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經心的樣子。

　　13、將客人所說的內容重複一遍，請客人確定意思是否正確，並在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事。

　　14、對所發生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，並對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找藉口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身於客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益。

　　15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉。

　　16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴。

　　17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：

　　a、接到投訴的時間、日期。

　　b、客人姓名及公司名稱和臺號。

　　c、投訴的內容，事情發生的地點。

　　d、被投訴人的姓名。

　　e、採取的行動，問題的`解決。

　　f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。

　　三、請假制度：

　　病假：

　　1、員工請病假須持有相關醫院證明或指定醫院的醫生證明診斷書，並經餐廳有關部門同意。病假一天以內由前廳部長批准後實行。病假一天以上三天以內，須經店長批准。三天以上呈店長報總經理批准，急診應在三天內補辦手續。

　　2、病假兩天以下者（兩天）享受有薪假一天，病假兩天以上者（不含兩天）扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。

　　事假：

　　1、員工請事假兩天以內者，由部長批准。兩天以上者，報店長批准。

　　2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎並影響年底獎金的分配。

　　四、婚假、產假、喪假：

　　職工本人結婚或職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡時，可以根據具體情況，由本單位行政領導批准，酌情給予一至三天的婚喪假。職工結婚時雙方不在一地工作的。職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假。婚喪假和路程假期間，職工的工資照發。雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產假，假期為90天，其中產前休假15天。

　　難產的，增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。女職工懷孕流產的，所在單位應當根據醫務部門的證明，給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假。懷孕滿4個月以上流產者，給予42天產假。

　　自助餐廳規章制度 篇2

　　1、上班時間儀容儀表不符合要求，每次處罰10元。

　　2、工作中先服從，後上訴，不準抵撞上司。

　　3、上班時間不允許睡覺，發現一次處罰休息一天，造成嚴重後果的自負。

　　4、工作時間不允許做與工作無關的事，討論與工作無關的話題，影響到工作的開展，每次處罰10元。

　　5、不得飲酒後上班或帶有情緒上班，責令當天休息，按曠工處理。

　　6、上班時間必須講普通話，違反者每次處罰5元。

　　7、上、下班委託他人或代他人簽到、簽退，每次處罰10元。

　　8、下班需及時離開營業場所，未上班時間到營業場所（除辦公事），每次處罰10元。

　　9、上班時間攜帶零食、香菸、人民幣100元以上，每次處罰10元。

　　10、上班時間哼歌、打鬧、大聲喧譁，每次處罰5——10元。

　　11、上班時間內超過部門規定作息時間（用餐25分鐘，宵夜20分鐘，用廁10分鐘）每次處罰10元。

　　12、到其他崗位辦事，長時間逗留，影響他人工作，每次處罰10元。

　　13、工作中出現漏單、錯開單據，按價格賠償。

　　14、工作中注意力不集中（看電視、發呆、聊天），未能為客人主動服務，每次處罰10元。

　　15、無故不參加公司會議，部門會議及相關活動，最輕處罰扣休1天。

　　16、上班時間接聽私人電話和攜帶私人電話未按要求擺放在指定地點，每次處罰20元。

　　17、離崗必須打招呼，未打招呼者每次處罰5元，若崗位出現嚴重空崗的現象，給予處罰扣休1天。

　　18、交接班不清楚，未按要求做好，每次處罰10元。

　　自助餐廳規章制度 篇3

　　上班時間任何員工都必須嚴格遵守公司和部門的規定，以“高漲的熱情，甜蜜開朗的笑臉，瀟灑大方的形象，真情質樸的語言，以身作則的風格，友善互助的溝通，認真負責的態度，簡潔明要的講話。”來面對每一天的工作。

　　一、服務好每一位到餐廳用餐的顧客，給顧客提供一個最佳的用餐環境。

　　二、餐廳最重要的是衛生，只有把衛生做好了，才能談其他的，所以每分、每秒都不能鬆懈，把每一個環節都做好。

　　三、只要有客人來到餐廳，每位員工都要熱情、主動的迎接客人，詢問客人所需，並及時為客人送上。

　　四、在開餐前必須把準備工作做好：

　　1、檢查餐具衛生。

　　2、配備餐具。

　　3、準備好水果及杯碟。

　　4、物品準備：紙巾、牙籤。

　　5、開啟電視、調好空調。

　　6、把鹹菜、涼米線準備好。

　　7、餐鍋里加上水，並加好蠟把火點燃。

　　五、開餐時，上菜要顏色互相搭配（葷素菜也要搭配好），把菜牌放在相應的菜下面，隨時注意餐檯的衛生，隨時更換菜夾及古碟，保持乾淨整潔。菜剩餘1/3時，要通知廚房加菜，還要注意菜、白粥、饅頭的溫度，蠟的燃燒情況，客人用過的餐盤即時端走，即時清理桌面衛生。做到即時、乾淨。

　　六、餐具必須按要求分類擺放，加餐具必須戴上一次性乾淨手套，認真檢查每一個盤子的衛生。

　　七、收餐時必須詢問客人是否需要加菜，客人同意之後方可收餐。

　　八、早班、夜班期間客人相對較少，要多注意衛生，負責加餐盤、加調料，清洗調料瓶。

　　九、上班時離開崗位必須跟當班負責人或指定服務員打招呼，否則視為脫崗。

　　十、吃夜宵時間要主動為客人介紹餐廳的小吃，並提供優質的服務。

　　十一、客人用完餐後還在餐廳，應主動送上一杯茶水。

　　十二、餐廳所有員工警記：“不從我做起，同事看不起，不勤快就滾蛋，不溝通也滾蛋。”

　　自助餐廳規章制度 篇4

　　一、按規定的時間就餐（早餐：7：00—7：45。中餐：12：00—13：00。晚餐：18：20—19：00），嚴禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯絡，以便做好協調。

　　二、愛護餐廳的公共裝置、設施，不得在桌椅、門窗、牆壁上塗畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對於損壞餐具及公共裝置、設施者，照價賠償。

　　三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養成自覺排隊的良好習慣，自覺維護就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明就餐。

　　四、保持餐廳環境衛生，不在餐廳抽菸、酗酒。不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環境乾淨、整潔。

　　五、樹立節約光榮，浪費可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴禁取食過多食用不了造成浪費，嚴禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。

　　六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作。對工作有意見，應向辦公室提出建議，協助食堂改進工作。不得在職工中散佈謠言。

　　七、建立團隊意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。

　　八、對餐廳供應的即做即食的菜品，可多次取食，嚴禁一次性大量取用，造成後面排隊者長時間的等待。

　　九、以上管理辦法，由餐廳和公司辦公室工作人員監督實施，如有員工違反給予一次50元罰款。

　　十、本部門主管經理負有對本部門員工的管理與培訓責任，同時對本部門員工的處罰承擔連帶責任，按每人每次處以10—20元罰款。

　　自助餐廳規章制度 篇5

　　為方便職工生活，規範就餐次序，防止自助餐券流失，減少生活福利成本，根據xxx的實際情況，特制定本制度。

　　一、自助餐券納入職工福利成本，正式職工原則上每人每月發放十張，只限本人中午免費使用，不得轉讓、出售。本人額外需要部分到物業管理公司按成本價簽名購買。

　　二、不發放自助餐券的範圍：

　　1、內退、離退休人員。

　　1、物業管理公司隨餐廳服務人員就餐的管理人員。

　　2、休產假的人員。

　　3、休病假、事假超過半個月以上的人員。

　　4、外出學習、培訓半個月以上的人員。

　　5、在工地發放生活補助費的人員。

　　三、自助餐券的印製、管理、發放、出售等工作由物業管理公司負責，並建立獨立的帳目明細和嚴格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責組織落實。

　　自助餐廳規章制度 篇6

　　伴隨著經濟的發展與職業所得的提升，薪資不再是員工唯一追求的目的，員工對福利的改善不但越來越受注重，員工福利的內涵也將日益個別化與多元化。在此種轉變下，企業對其福利、薪資制度，必須作出相應的調整，因此彈性福利制度概念的應運而生，將會提供企業另一思考發展方向。目前企業中的員工福利性專案一般包括有：

　　1、紅利。

　　2、獎金：指年終獎金、競賽獎金、研究發明獎金、特殊功績獎金、久任獎金、節約燃料物料獎金及其他非經常性獎金。

　　3、法定或商業性保險。

　　4、春節、端午節、中秋節給與之節金。

　　5、醫療補助費、勞工及其子女教育補助費。

　　6、員工直接受自顧客之服務費（各類小費等）。

　　7、婚喪喜慶由僱主致送之賀禮、慰問金或奠儀等。

　　8、職業災害補償費。

　　9、勞工保險及僱主以勞工為被保險人加入商業保險支付之保險費。

　　10、差旅費、差旅津貼、交際費、夜點費及誤餐費。

　　11、工作服、作業用品及其代金。

　　12、其他經企業主管指定或批准的福利專案。

　　以上員工福利可分為法定福利支出（例如：法定保險、職業災害補助、獨生子女費等）及非法定企業設計之福利支出（例如：團體意外險、員工旅遊、男性陪產假、年度健康檢查等）。基本上員工福利對員工士氣所扮演的是較消極的角色，主要目的是員工的確保與穩定。

　　在實踐中很多的企業對於員工福利制度的規劃與執行通常會有下列的問題出現：

　　1、員工需求不易掌握：

　　任何福利制度規劃的成效評量標準應該是執行後的效果，而效果的顯現就是員工對於福利事項的感受性。如果一項立意很好的福利專案，但是並 不符合員工的需求，曲高和寡的結果只會浪費資源，甚至造成員工反感。但是在自主性強的公眾社會價值下，個別員工的需求是十分難掌握的。在實務的工作中，就 員工旅遊而言，要找一個員工都沒去過或是大多數員工願意去的旅遊地點，或是三節時的禮券到底應該買哪一家等問題，都曾經是很多人力資源工作者相同的痛苦。

　　2、福利的標準通常會易高難低：

　　各項福利的訂定通常是給的時候皆大歡喜，但是當公司預算有限或經費困難時，卻很難降低。例如：往年三節禮金都是二千元，但是今 年因為經濟不景氣的影響公司也很難降到二千元以下。雖然公司的營運會有起伏，在營運狀況好的時候所訂定的福利事項，通常會成為營運低潮時揮之不去的噩夢。

　　3、福利預算不易編列：

　　由於員工的喜好不易掌握，每一項可選擇的福利事項，通常規劃初期很難確實掌握可能發生的預算，如此就有可能發生最後核銷經費或執行結果 超出預算的情況。

　　4、公平性很難兼顧：

　　福利事項最怕碰到的就是“公平性”的討論，例如：可選擇性參加的福利不參加是否可退等額的錢？契約員工是否可參加公司福利計劃？新進員工 和資深員工可以享有的福利是否應該不同？諸如此類的問題，往往會消耗承辦人員相當精力。

　　5、專人負責的浪費：

　　各項福利計劃真正執行起來絕對不是一兩個人可以承擔的，但福利事項又不是天天發生，太多的人力安排又顯得浪費，而且臨時客串義務性的幫手 不可能專業化的處理各項工作，在如今一切精簡的要求下，如何安排福利計劃執行人員的確也不容易。