學校食堂疫情防控管理制度

學校食堂疫情防控管理制度

　　在不斷進步的社會中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那麼制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的學校食堂疫情防控管理制度，歡迎閱讀與收藏。

學校食堂疫情防控管理制度1

　　根據《傳染病防治法》、《學校衛生工作條例》有關規定，為使學校的.傳染病疫情報告統一、有序，結合我校實際，制定學校傳染病疫情報告制度。

　　一、建立從各班學生到班主任，到級部主任，到校衛生所，到學校的傳染病疫情發現、登記及報告制度。

　　二、在疫情發生時，啟動學生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發現學生有傳染病早期症狀如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應及時報告校醫進行排查，並將結果記錄在排查結果登記日誌上。

　　三、對因病缺勤的學生輔導員應（必要時和家長聯絡）迅速瞭解患病學生情況和可能的病因，讓其馬上去醫院檢查治療，做到早發現、早隔離、早報告。

　　四、學校疫情報告人要依法履行職責，一旦發現傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向屬地疾病預防控制機構及教育主管部門報告。

　　1。當發現傳染病或者疑似傳染病時，疫情報告人應立即報出相關資訊。

　　2。發現個別學生出現不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等症狀時，疫情報告人應在24小時內報出相關資訊。

　　3。學校發現群體性不明原因的疾病或者其它突發公共衛生事件時，疫情報告人應當在24小時內報出相關資訊。

　　五、發現傳染病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報，如因疫情報告人翫忽職守造成學校內傳染病傳播流行，將被追究責任。

學校食堂疫情防控管理制度2

　　為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

　　一、從業人員健康篩查及管理

　　(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。

　　(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，並組織進行考核。

　　(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。

　　(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。

　　(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　二、原料控制與加工

　　(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。

　　(二)制定原料採購控制清單，除原禁止使用的原料外，不採購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁採購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。

　　(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、溼度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　(五)準備相關貯存容器及設施，並保證正常運轉。採購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品汙染。

　　(六)嚴格食品加工製作過程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。

　　三、設施裝置清洗消毒及環境清掃

　　(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學後加強日常預防性消毒並建立臺賬。

　　(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒裝置、保潔裝置數量足夠。

　　(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。

　　(四)做好有害生物防治工作。

　　四、供水管理

　　(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

　　(二)透過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格後才能使用。

　　五、分餐用餐

　　建議選擇以下四種供餐方式：

　　(一)分批錯時到食堂就餐，儘量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;

　　(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;

　　(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

　　(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。