酒店行業規章制度

酒店行業規章制度

　　在社會一步步向前發展的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？下面是小編整理的酒店行業規章制度，歡迎閱讀與收藏。

酒店行業規章制度1

　　一、如何管理不得力型員工

　　用寬容之心對待不得力的員工。

　　用關愛之心激勵不得力的員工。

　　用真誠之心感化不得力的員工。

　　以公平而嚴格的競爭和淘汰機制鞭策工作不得力的員工。

　　二、如何管理愛酗酒型員工

　　酗酒給企業和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。

　　由於我國信奉“飯桌上談生意，酒杯裡交朋友”的古訓，也許你的員工中不乏其人。

　　檢視該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數相伴。

　　美國衛生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導無數位經理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。

　　三、如何管理刺頭型員工

　　刺頭型員工：他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性，不願拘泥於形式，在齊思妙想方面有著上佳表現，而且在企業中“興風作浪”更有一套，是企業中違反紀律，煽動狂熱情緒的倡導者。

　　與刺頭和平相處，有效利用他們個性的特點，為企業人際和諧的達成，自由創新氛圍的形成發揮作用。

　　給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習慣的工作方式中解放出來，幫助你策劃企業的集體活動，並且委之以大權，充分利用他們的才能。

　　刺頭的出現，正是為企業破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的長處，企業的人際關係必然會呈現出一個自由，開放，和諧，團結的良好氣象。

　　四、如何管理分析狂型員工

　　當你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的資料進行條分縷析，有時即使你告訴他做得太過分，他也總是置若罔聞。

　　向他分派工作時最好是事先向他詳細提供希望他完成工作的引數，重點，基準，及日程安排，以使他清楚明白。

　　定期與他溝通，看看工作進展，若發現他的研究卓有成效，應及時給予表揚。

　　五、如何管理爭強好勝型員工

　　有的員工喜歡爭強好勝，他總覺得比你還強，這種人狂傲自負，自我表現慾望極高，還經常會輕視你甚至嘲諷你。

　　你不必動怒，也不能故意壓制他分析原因，如果是你自己的不足，可以坦率地承認並採取措施糾正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的藉口。如果是他因覺得懷才不遇，為他創造發揮才能的機會。

　　六、如何管理官迷型員工

　　一心想作官的官迷員工，他們為了達到作官的目的'，常不惜一切代價，並透過各種方式來拉攏領導，打擊同事。使之不易得逞的方法是：

　　1、與任何員工保持正常的上下級關係，不建立超常的特殊關係。

　　2、不培植個人親信，不允許出現凌駕於其他員工之上的特殊員工。

　　3、對投己所好的特殊表示，要保持高度警惕，堅決反對一切低階庸俗的交往行為。

　　4、實行廣泛的民主管理，杜絕封建主義的家長制領導作風，不給任何篡權者留下絲毫可趁之機。

　　七、如何管理缺陷型員工

　　當員工偶犯過失，懊悔莫及，已經悄悄採取了補救措施，只要這種過失尚未造成重大後果，性質也不嚴重，領導者佯作“不知”，不予過問，已避免損傷員工的自尊心，在即將交給員工一件事關大局的重要任務之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領導者不要急於結算他過去的過失，給他一次將功補過的機會。

　　當員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責，處於十分難堪的境地，你不應落井下石，更不要抓替罪羊，應勇敢地站出來，實事求是地為員工辯護，主動分擔責任，這樣做，不僅拯救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。

　　關鍵時刻護短一次，勝過平時護短百次。

酒店行業規章制度2

　　一、服從上級

　　員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問題須直接向上級彙報請示。

　　二、儀表儀容

　　1)員工須保持個人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。

　　2)男員工頭髮不過衣領，發角不過耳，不蓄鬍子，不燙髮，染彩發。女員工保持淡雅清妝，長髮須盤起，不燙怪發，不濃妝豔抹，塗指甲油。

　　3)工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人行動電話等。

　　4)皮鞋須保持清潔光亮。

　　5)須按規定著裝，並保持其整潔。

　　三、考勤

　　6)除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、籤離。

　　7)員工須執行上班簽到、下班籤離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

　　8)嚴禁代人、託人簽到、籤離。

　　四、工作制服

　　1、酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，並要注意愛護，不得擅自修改。

　　2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

　　五、拾遺

　　員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統一送交吧檯登記、保管。

　　六、會見親友

　　員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批准可在酒店指定地點會見。

　　七、電話和行動電話

　　1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先徵得部門經理的同意後，方可使用。

　　2、員工的行動電話在上班時間不的開機或震動

　　八、小費和禮品

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下並致謝，事後須向上級報告並上交登記。

　　九、部門規章制度

　　除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用於本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，並不得與酒店總規章相牴觸，否則無效。

　　十、薪金保密

　　1)為鼓勵各級員工恪盡職守，並能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

　　2)各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

　　十一、工作餐

　　酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜;不準擅自領他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。

　　十二、員工宿舍

　　員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，並按規定辦理住宿手續。

　　十三、站崗

　　1、站崗時間一到須到指定的地方站崗

　　2、不的串崗，聊天

　　獎勵條例

　　酒店對員工獎勵分為、

　　1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。

　　2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

　　3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。

　　4、保護公共財產、防止和挽救事故有功。

酒店行業規章制度3

　　一、員工錄用制度：

　　根據實際業務需要，擇優錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學歷或有一定相關專業知識身體健康、五官端正、作風正派的青年均可應聘求職。

　　聘任程式：攜帶本人身份證、學歷證明等相關證件(原件、影印件)填寫《應聘登記表》和《個人簡歷》，→面試(合格者)→崗前培訓→試工、試崗(一個月)→合格者正式錄用，簽訂合同。

　　公司對所有員工都本著來去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經批准後，結清各部門手續，交回工作服，憑《手續結清證明》、原始收據到財務部領取保證金及工資。

　　新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發試用期工資。

　　二、考勤管理制度：

　　1、正常勞動時間視部門工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿月考勤時間。

　　2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時間為準。

　　3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經理批准後才可離崗，違者按曠工論。

　　4、遲到：凡未按公司規定的時間上班者，無論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續而無故缺勤以及假滿未歸者均算曠工，一年累計曠工兩次的開除。病假：請病假需出具病假條及醫院證明、病歷，急診可立即打電話，非急診要提前請示。無醫院證明或病歷按曠工算。

　　5、上班時間若要外出須得到領班或經理同意。

　　三、福利制度：

　　1、員工工資遵循按勞分配原則，實行同工同酬、多勞多得，執行月工資。月工資根據不同部門、不同崗位、不同職務確定員工工資。

　　2、員工工資以現金形式按月支付。

　　3、根據需要，按不同工種向員工發放工作服等勞動保護用品。辭職或除名的員工對配發的工作服應上交公司，不繳回者按服裝成本費用的全部在工資中扣除。

　　4、為鼓勵發揚集體精神，不定期的搞各種文體活動來增強員工團隊凝聚力。

　　5、為員工提供比較充足的學習時間，並進行定期培訓，提高員工素質和業務水平。

　　四、安全制度：

　　1、員工必須服從領導，聽從指揮，遵守勞動紀律，不得違章作業。

　　2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機械事故，若發現問題及時採取措施，防止事故發生，同時上報領導。

　　3、要認真檢查裝置，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財產安全。

　　4、發現形跡可疑或不法行為的人或事，要及時報告領導。

　　5、酒店不得出現打架鬧事行為，若發現此不良狀況立即報告，並幫忙疏導圍觀群眾。

　　6、若發生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發揚見義勇為、奮不顧身的精神，全力保護公司財產及顧客生命財產安全。

　　7、員工不得打架鬥毆，不允許將社會不良青年帶進工作場所及與之交往，要保護自身安全。

　　五、財產負責制度：

　　1、各部負責人，負責本部機械裝置、物品等安全，對後勤部負責。如發現丟失或損壞，追究當事的責任或賠償。

　　2、如有裝置需維修時，由各部負責人及時報告主管領導，避免影響正常工作。

　　六、獎懲制度：

　　為提高服務質量，促進企業經濟效益和企業行業競爭力，建立一支嚴格、負責、團結、奉獻的高素質員工隊伍，公司堅持獎懲分明，獎優罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。

　　獎勵：

　　1、對保護公司財產和他人生命、財產安全挺身而出的，見義勇為的員工公司將給予獎勵現金。

　　2、努力完成本職工作和公司交給的各項任務，成績顯著者，在工作崗位上作出重大貢獻或對公司某崗位實現技術改革者公司將給予獎勵現金。

　　3、在服務中創造優異成績，如拾金不昧等，為公司贏得重大聲譽及多次受到顧客表揚者公司將給予獎勵現金。

　　4、發現事故苗頭及時採取措施，防止事故發生的，公司將給予獎勵現金。

　　懲罰、紀律處分：

　　1、上班不穿工作服者，一次罰5元;

　　2、遲到：半小時以內一次罰5元，半小時以外、一小時以內罰10元，一小時以外、兩小時以內罰20元，以此類推;

　　3、工作時間幹私事、影響公司形象的、儀容不整的、發現一次各罰5元;

　　4、上班時間擅離職守、聚堆閒聊，服務差、被顧客投訴的，上班時間吸菸、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架鬥毆的，頂撞領導、不執行命令者，不服從管理、嚴重妨礙管理秩序的，一次罰50元;

　　5、嚴重違反各項制度，造成公司利益或形象損失的將被開除並扣工資與保證金。

　　七、衛生制度：

　　1、工作現場設施、裝置、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持乾淨衛生。

　　2、及時清理環境衛生，保持景點、道路清潔。

　　3、清潔員保持大廳、過道、樓梯、衛生間、門外等衛生區域的環境衛生。

　　4、餐廳餐具要及時刷洗消毒，客房各類物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛生，及時換洗床上用品

　　八、交接班制度：

　　有準確的時間觀念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進行接班準備。

　　1、收銀員：整理好帳目，清點所有現金交與財務部指定的收款人員。

　　2、值班值宿人員清點本區裝置、物品等，作好值班記錄。

　　3、清潔工交班時必須保持各衛生區域乾淨整潔，未留有死角。

　　4、保安下班前認真檢查各種設施、裝置，消除不安全隱患，確保安全。