幼兒園配餐間管理制度細則

幼兒園配餐間管理制度細則

　　幼兒園的.配餐間人員工作有什麼樣的要求呢?下面是小編為大家帶來的幼兒園配餐間管理制度細則!

　　一、配餐間的工作人員進入配餐間前，要著裝整潔，手經過消毒後，戴上一次性手套、口罩才能提供服務。

　　二、工作人員服務時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻、耳。

　　三、每天配餐前後必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒;

　　四、配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須每餐洗淨、消毒;

　　五、配餐間要每餐清潔，保持室內乾淨衛生，雜物及非直接入口食品不得進入配餐間;

　　六、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作檯上。

　　七、出售食品的工作人員的手不得接觸錢幣等汙物。

　　八、出售剩餘食品必須專櫃冷藏存放，隔夜或隔餐食品必須充分加熱後方可出售，不出售感觀異常或變質食品。

　　九、未經允許，工作人員不能隨意換崗，非配餐間工作人員不能在配餐時隨意出入配餐間。

　　十、操作完畢後關閉食品出售窗。