營養情況報告

　　在生活中，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。在寫之前，可以先參考範文，以下是小編整理的營養情況報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、學校基本情況

　　1、我鄉共建立6個食堂分別是霸離、後橋、三山、東風、範橋和陳埝，另有靈光、山東、朱橋3個配餐點,全鄉所有在校中小學生均享受營養午餐。每個營養餐實施學校都成立了以校長為組長的的學生營養改善計劃工作領導小組，學校領導班子為副組長，各班主任為組員，各成員分工明確，責任到人。建立健全營養餐管理各項規章制度，並把相關制度與責任人緊密聯絡，要求其牢記住制度，並把制度張貼上牆。

　　2、每個食堂學校1名專職（或兼職）食堂管理員，具體負責營養餐物品驗收、入庫出庫登記、食品留樣及其他相關食品安全和檔案資料整理等工作。

　　3、營養午餐採取4+x模式，及國家補助4元、學生自付x部分（小學生1元、中學生1.5元），其中建檔立卡學生全免。食品原材料採取政府招標採購，安排璧禾公司半成品加工配送至食堂學校並經食堂管理員驗收合格方可接收，然後由食堂工人進一步加工成營養餐，直至發放到學生手中。

　　二、硬體設施方面

　　1、硬體設施：為保障學生營養改善計劃順利進行，學校統一按照食藥局的安全管理的要求建立了符合安全衛生標準的食堂，各室齊全，功能明確，食堂所需所有硬體均由政府統一招標採購配備齊全。並安裝了監控設施，做到四防，即防潮、防火、防鼠、防盜。

　　2、規範操作：各學校把營養餐計劃工作做為學校工作的重中之重，選撥業務能力過硬，責任心極強的老師擔任食堂管理員，專項負責此項工作，同時把各項制度落到實處。

　　①學校嚴格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調整食譜、供餐食品數量等行為，確保了給學生提供等質、等量、等價的營養食品。

　　②從業人員衛生管理基本規範。從業人員身體健康，持證（健康證）上崗並養成良好的個人衛生習慣，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。

　　③食品配送符合要求。供應商、食堂管理員按時簽收配送食品，學校注重與配送企業的溝通協調，認真做好食品的接收工作，確保配送食品按時、按質、按量送到學校，配送的營養餐食品新鮮、衛生、清潔，符合國家相關衛生標準，建立詳細的食品入庫臺賬，有驗收記錄，並註明了名稱、數量、保質期等事項，驗收人簽名及日期。

　　④實行食品質量衛生監督登記。食堂學校校長是第一安全責任人，負責對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯理存乾淨衛生，做到分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查，及時處理變質或有問題食品。嚴格按照衛生規範及食品留樣制度按時取樣，並作詳細記錄留樣量、留校時間、留樣人員等資訊。

　　⑤各班主任負責班級營養餐的日常管理，諸如實名登記就餐學生及數量、學生就餐順序、營養健康教育引導等。

　　3、檔案資料齊全。由食堂管理員及時蒐集上報上級要求的.相關資訊，對各種資料及時整理，歸檔儲存。

　　三、存在的問題及建議

　　1、靈光小學由於學生較多，目前由霸離小學食堂供餐而且學生均在教室內就餐，在管理衛生安全等方面帶來極大的不便和安全隱患，急需新建食堂。

　　2、範橋學校（九年一貫制）由於學生較多，現有的食堂面積不能滿足正常就餐需求，學生要分三四輪就餐完畢。急需擴建食堂滿足需求、改變現狀。

　　3、營養餐知識的科普工作還未宣傳到位，需加強這方面的工作，學生偏食現象較為嚴重，出現學生吃不完的現象，造成食品的極大浪費，需進一步加強營養均衡等方面的健康教育引導。

　　4、進一步強化安全意識。把好衛生安全關，防止食物中毒是工作最基本要求和持續正常開展的關鍵。要因地制宜，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工作的順利實施。

　　4、大多數學校雖與相關人員簽訂安全目標責任書，但仍需強化責任意識，堅持做到勤督查指導，對發現的問題及時上報。

　　5、針對高溫季節，要進一步加強衛生安全意識，重點做好防蚊蠅、食材驗收及食品留樣等安全衛生工作，需指定切實可行的食品安全應急預案等。