關於酒店採購部年度工作總結範文（精選12篇）

關於酒店採購部年度工作總結範文（精選12篇）

　　時間乘著年輪循序往前，一段時間的工作已經結束了，這段時間以來的工作，收穫了不少成績，該好好寫一份工作總結，分析一下過去這段時間的工作了。那麼要如何寫呢？以下是小編為大家收集的關於酒店採購部年度工作總結範文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店採購部年度工作總結 篇1

　　20xx年，採購部與財務部分離後，在酒店領導正確領導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項採則任務， 為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真服行採購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地總結一下我部門一年以來的工作情況：

　　一、主要工作與做法

　　1、採購及時，確保經營管理正常有序

　　採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中搞好採購工作，保障經營需要為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務，在一年的工作中，部門在與財務部分離後事情雜而多的情況下，前往__、__考核、採購高檔原材料_次，共完成採購任務__餘次，採購各類大小物品__餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購__餘次。

　　2、貨比三家，確保採購物品物美價廉

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每週一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成木。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開闢和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先後 兩次赴__、__進行了中高檔原材料市場的考察，並引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障，並得到了廣大消費者的一致好評。

　　二、存在的不足

　　第一季度，採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

　　1、是在日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，從而有時導致採購較為零亂，丟三落四：

　　2、是二線為一線服務的意識還有待於進一步提高：

　　3、是在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多有用的資訊和原材料：

　　4、是自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　20xx年將以20xx年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立後臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好物品採購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

　　新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一的宗旨!

　　酒店採購部年度工作總結 篇2

　　一年很快就過去了，在酒店領導的指導下，在各領導與各同事的共同努力下，我認真完成了酒店各項工作任務，並取得了一定的成績。同時，我在採購文員這個崗位上也學到了不少的東西。在這裡，我要對我這一年的工作進行年終總結，一是對過去不足的地方的進行總結歸納，二是在此基礎上對來年的工作提前進行計劃。

　　一、完成工作方面

　　1、公開透明的按採購制度程式辦事。在採購前、採購中、採購後的各個環節中都主動接受審計及其他部門監督。有問題第一時間反饋給上級領導。

　　2、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係，保持溝通，充分發揮崗位職能，認真完成了各項工作任務，協助業務部的工作需要。

　　3、對供應商的管理協調。對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。合作過程中，採購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應商戰略伙伴關係。

　　4、圍繞控制成本、採購價效比最優的產品等方面開展工作。採購人員在充分了解市場資訊的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。

　　5、部門工作員工的業務素質和責任感。雖然本部門目前人數很少，但是我們仍不忘提高自己的業務素質和責任感，熱門彙報必要的時候可以上網多瞭解各大酒店採購流程與規章，不斷提成自我價值。

　　6、加強對材料、裝置價格資訊的管理。每一次材料裝置的計劃、詢比價都進行了影印留底，保持了資訊資料的完整，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦儲存，建立採供部材料、裝置資訊庫，以備隨時查閱、對比。

　　二、工作不足方面

　　1.部門與部門之間的溝通未能達到理想效果，特別是與生產部、技術部的溝通不到位。

　　2.物料沒有如期採購跟催到位，雖然未造成公司生產延誤出貨，但響影不好。

　　三、明年工作計劃。

　　1、積極與各供應商溝通，提高各供應商的質量控制能力與合約執行能力，保持質量與交期的長期穩定性。

　　2、穩定現有供應商，開發培養有潛力的供應商。

　　3、極力配合質檢部解決物料質量問題，與質檢部討論某些質量標準超過現有市場水平的解決方案。

　　綜上，我部門仍會虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。

　　同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關於下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

　　酒店採購部年度工作總結 篇3

　　採購管理方法主要以監督、督導、協助等方式進行，並針對問題單獨進行分析，對於新進人員先集體授課、再以老帶新，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，並最佳化採購流程，規範採購方法，責任到人的模式，加強各人員的工作責任。

　　在過去的20xx年裡，採購部、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善，但所深入的程度不樂觀，沒有起到預期的效果，如採購報價延誤時有發生、貨期未能達到98％以上的準確率、倉庫5S的不穩定性及倉庫的收管發過程做不到位，發錯貨、遲發貨、數量不確定等人為因素仍然存在，導致數量的準確性不高等諸多問題，具體分析如下：

　　一、採購管理總結分析：

　　1。採購管理內容

　　過去的一年，採購部涉及到的管理內容基本到位，其中部門流程中的報價管理，應付賬款、部門之間的溝通、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理、倉庫的收管發及5S管理已取初步效果，倉庫管理責制基本到位，7S管理已初見成效，倉庫產品擺放相比之前規範，數量準確性有提高，各倉管員的工作內容明確，但深度不夠，還需要在工作加強管理力度，與部門員工一起探討部門流程和方法，及加強監督，不斷督導部門走上正規化

　　2。採購管理方法分析？（優點、缺點、管理存在的盲點等，改善措施）

　　採購管理方法主要以監督、督導、協助等方式進行，並針對問題單獨進行分析，對於新進人員先集體授課、再以老帶新，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，並最佳化採購流程，規範採購方法，責任到人的模式，加強各人員的工作責任。

　　採購管理上現場管理相對缺乏或不到位，對事情的處理盯的不夠緊，面對面的溝通管理方式應該加強，且缺乏對採購員灌輸管理方法的方式，應該逐步讓各職員學會自我管理，人人管理的模式，以提高工作的主觀能動性，沒有最大限度的激發各職員的工作主動性，和及時反應問題及解決問題的工作方式，各職員對問題的反應情況表現為遲鈍，因此帶來工作效率不高，解決問題不及時等

　　二、採購流程分析？（各流程的可行性，缺點，執行程度等）

　　目前採購部總體來說流程比較適合目前的發展狀況。供應商檔案管理較完善，能夠準確地反應供應商的基本資訊狀況，但需要不斷改進，力求做到局外人可理解的程度，採購詢價、報價流程、應付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好，不存在嚴重性問題，能夠滿足銷售部門的服務需求；

　　a、供應商開發過程受到限制，過去一年裡主要採用為網路、供方銷售代表自動上門，產品名錄等途徑開發供應商，普寧、潮汕的特性，許多供應商不太願在網路及產品名錄上登記相關供求資訊，導致過去的一年裡，供應同開發的數量不足，所開發供應商從採購五要素（適時、適地、適質、適量、適價）來分析也不適合發展長期合作的需要。開發供應商的模式有待改進、完善。

　　b、供應商預估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質、貨期、服務等進行簡單的預估，雖預估結果相對比較客觀，但不能直觀的反應出問題的所在，且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應商的預估工作，目前只是採購部單一的印象概念；造成預估受到的因素主要表現在資料收集困難、相關部門參與的程度不夠、供應商改善意識遲緩及雙方對服務、產品品質的認識程度的差異所致。因此對程式中所規定的規範化預估程式執行不起來

　　c、詢價、報價流程的實用性較差，各職員基本上以經驗報價、供應商報價為基礎，且兩組人員報價存在差異，即利潤空間幅度不靠近；採購人員的自我核價（做成本模式）能力不高，對市場原材料的價格把握不準確，也不夠及時主動，加上供應商對核價的方法不原透露，提高核價能力速度遲緩，相關報價方法、把握原材料的主動性及時性、供方報價的要求需要進一步完善。

　　d、銷售報價在一定程度上受客戶限制，採購報價相對被動，財務部門無法提供相關的成本利潤給到採購部門，造成採購員無法很好的控制利潤空間，可能可行的辦法需要調整報價的活動性，需要財務部門的大力支援，提供相關資料

　　e、供應鏈的整合最佳化工作正在啟動過程當中，困難相對較大，主要表現在：

　　（1）、內部員工自身的信心不足，

　　（2）、業務員部門與客戶的溝通不足，如存在許多的無理退貨，造成採購與供應商之間的溝通存在分歧，

　　（3）、部門人員參與的程度不夠，平時與供應商的溝通不到位，缺乏一定的技巧，

　　（4）、採購員平時與供應商溝通缺少灌輸品質理念的方式

　　後續工作需要各人員全部投入，將工作分解到每個訂單當中去，逐步加強溝通管理，以引導供應商的方式，站在供應商的角度去說服供應商，提高供應商改善品質、增進服務的意識。

　　f、採購績效考核缺乏模式貨，對考核的關鍵點不清晰，沒有合理的考核制度，考核標準不明確等，採購績效考核有待完善，應建立一套確實可行的考核制度，以此激勵先進，鞭策落後。（倉庫績效考核也類似）

　　g、樣品提供不夠及時，過去的一年，提供樣品沒有自發自動，都是等到了季度時才根據業務方面的需要才去向供應商尋找；但對樣品收集回後的工作做的比較到位，如將材料的單價，原材料、新工藝、等相關資訊的共享能夠及時整理成文件給相關部門學習用。

　　三、採購流程分析？（各流程的可行性，缺點，執行程度等）

　　a、倉庫收、管、發貨流程順暢，完善了外發貨加工流程及內部耗品的領用程式，對產品的檢驗要求明細化，並系統成檔案，方便培訓使用。並對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作。

　　b、倉庫管理制度欠佳，沒有良好的獎懲制度，這不利於發揮管理的執行力，績效考核基本上算為盲點，盤點制度無明確時間限度，但因出入庫的頻繁狀態，也給盤點帶來一定的難度。

　　c、 7S管理成效不足，員工的認識有待加強引導，目前冶狀況仍需要不斷監督、督導才能起色，且有反覆易常，不穩定，不夠持續的現象。

　　d、倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類計價的回酒店後沒有進行過稱，鈕釦類也沒有過稱，包裝廣告袋類只是抽檢極少部分，抽檢沒有一個確定的標準，只對有品質問題的產品才填寫品質檢驗單，相關產品出問題時無法追塑相關責任人的責任；

　　e、倉庫貨物管理過程沒有規定具體的盤點時間，對產品存放品質沒有定期進行品質抽檢，擺放存在不合理的地方，擺放雜亂時有發生等

　　f、發貨過程中前半年仍然存在不及時現象、發錯現象、且外發包裝沒有一個統一的標準，有的甚至幾種規格產品混在一起，造成客戶投訴，但目前仍然需要改善，完善發貨包裝要求

　　四、採購及倉庫職能、執行力、人才結構、人才儲備分析？

　　1、採購部崗位職責比較明細，採購員、物流員和倉庫的分工較明確，具體工作都能夠具體責任到人，目前採購部的工作形成互補，即調配協作功能較強，不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面。

　　2、採購人才儲備到位、齊全，但需要培養具有有管理能力、良好的溝通能力的職員，以帶動整個部門的進步。部門人員的發展潛力較大，可塑性強。

　　3、本部門與各部門的溝通上主動性尚可，但因外圍因素，持續的狀態不佳，需要不斷的為各職員溝通、打氣。

　　4、採購部人員請假較不規範，許多情況下是突發性的請假，這造成工作交接不到位或沒有交接，造成許多在報價，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請假制度應該改善。

　　5、倉庫人才結構不容樂觀，個別員工心態不夠務實，對待問題的認識程度不高，對工作職責理解不清楚，工作不夠細心。導致原員工缺乏就業壓力，大男人主義過強，對自身的職業道路缺少規化等，由此導致執行力大打折扣，因此導致了管理上的一個瓶頸問題較難突破。

　　酒店採購部年度工作總結 篇4

　　xx年的腳步即將邁向身後，回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實採供工作要點和年初制定的工作計劃。

　　堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支援及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料裝置採購計劃88份，新籤合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料裝置採購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結

　　一、組織實施“陽光采購策略”——公開透明的按採購制度程式辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

　　xx年我們進一步強調採購工作透明，在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、裝置還是小型材料的零星採購，都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事。

　　xx年透過組織學習《採購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系檔案，透過換版之機完善了更具操作性的《材料、裝置採購控制流程》、《採購及供方評價作業指導書》等採購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

　　2、公開公正透明，實現公開招標。

　　採購部按專案部和施工單位上報的採購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十餘家，並且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、採購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、採購效益全線凸現。

　　實施公開透明的陽光采購策略後，同等的材料裝置價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價格降低了xx%。為公司節約了100多萬的採購資金，直觀有效地降低了材料裝置採購成本。

　　4、監督機制基本形成。

　　做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經採供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防範、抑制。建立材料價格資訊庫和材料價格監管機制，提高採購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減本少工程成本，提高採購效率，提高企業利潤。

　　二、圍繞控制成本、採購價效比最優的產品等方面開展工作。

　　xx年採供部繼續圍繞“控制成本、採購價效比最優的產品”的工作目標，要求採購人員在充分了解市場資訊的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮xx個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了區域性調整）。同時調整了部份工作程式，增加了採購複核環節，採取由採供部副經理在採購人員對材料、裝置詢比價的基礎上進行復核，再由採供部經理進一步複核，實行了“採購部的兩級價格複核機制”，然後再傳送審計部複核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。採供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應商的管理協調。

　　xx年採供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《採購供應部供方資訊表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利於採供對供應商資訊的掌握，從而進一步擴大了市場資訊空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關係上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自於公司所有供應商的支援力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源並不多。

　　房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此採供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶佔節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。

　　酒店採購部年度工作總結 篇5

　　20xx年即將過去，新的一年即將開始，在此我將過去的幾個月的工作總結向各位領導做個彙報。

　　眾所周知採購部是公司業務部的後勤保障，是關係到公司整個銷售利益的最重要環節，，將我放在如此重要的崗位上。尤其是像我這種剛步入社會沒有任何經驗的年輕人。在此我很感謝公司領導對我的培養與信任。在董事長、總經理以及我們採購部秦經理和公司各位領導的關心支援下，透過這段時間的工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗。首先身為採購部的一員所要具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的絕對忠誠；堅持以誠信作為工作和行為的基礎，不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識。

　　在這裡我想說作為一個採購部經理助理，並不是常規想象中那樣，僅僅打打檔案，跑跑腿那樣簡單。你要工作中考慮很多因素，幫助經理分擔不必要地工作量。因為我們是領導的助理，而不是阻力。當材料員遞交過來的材料付款申請表時，要仔細核對單據，對比合同付款金額以及瞭解此材料付款情況，然後在承交領導審批。初次接待供應商，以及初次審閱供應商合同，如有不合適處遞交領導時說明有誤的地方，減少領導的工作量。還要及時做好付款情況的記錄，避免造成多付、重付材料款的現象。最後還要實時關注、瞭解一些材料價格的浮動情況，以及一些新品材料上市，多方面不斷蒐集資訊，及時彙報經理，避免公司造成不必要的盈利損失。總之工作要做到三點：認真、細心、仔細。

　　接下來說一說，明年工作計劃，首要的事認真聽從領帶的工作安排，其次努力提升自己工作專業方面的知識，積累經驗，跟上領導的時代步伐，與時俱進。工作中遇到問題及時和領導溝通，領導指出的錯誤要及時糾正。要利用空閒時間學習財務、合同等等方面的知識，以至於更好的促進與公司其他部門間的工作配合。爭取在明年的時間，完善一套採購資訊系統，及材料供應商、付款明細、採購合同明細一體的資訊，以減少工作間的紕漏、更好的提高工作效率。

　　在最後，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家對我的幫助與支援。總之；xxxx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創造差異，讓事業充滿生機與活力！我保證以發自內心的真誠和用飽滿的熱情去對待工作。和大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功。

　　首先感謝領導對我的信任，將我調到採購部這個如此重要的位置，給我個學習的機會，讓我從對採購一無所知道認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識！在劉經理的、工作指導之下，經過四個月的採購，也積累了一些工作經驗，同時也明白，還有很多事要繼續學習的，繼續去完善的，繼續去提高的，在這一年裡，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。

　　我每天按採購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節對一年來的工作做一個總結，更多地便於自己以後的工作中總結今年的經驗教訓，提升綜合素質，找到更好的方式方法去迎接20xx年的到來。

　　經過這幾個月的採購，深知並不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那麼簡單的事，公司現在的採購數量是以開票處訂的數量為準，個人認為開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需要的資訊反饋給採購部、我們採購人員也要對公司暢銷品種有個基本的瞭解，在採購大量數量的情況下，我們要採取價格策略，與供貨商業務員聯絡，儘量降低藥品的成本，為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，並與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。

　　今後我們要更注重保質優價廉，貨比多家，我發現要做好“質優價廉”是作為一個採購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經驗，改進工作方法，提高工作技能才能更深入地做到“質優價廉”降低成本。

　　20xx年裡我主要從以下方面去做：

　　1、認真做好採購計劃，貨比多家，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，每次計劃做好的反饋表與漲價表，做到及時通知開票處與銷售部，並分析調查市場價格是否適合客戶需求！

　　2、報計劃時要細心、多多瞭解各品種的資訊變更、變更的資訊要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好資訊，及時與銷售部、開票處溝通，並快速備貨，還要多多瞭解供貨商與廠家在各個時間段的優惠政策等。

　　3、採購不同品種，要靈活運用不同的方法詢價、講價、儀價以達到降低成本的最終目的。

　　4、對已知漲價的暢銷品種，要儘快的調查原因，根據市場，和部門領導商討應該漲到什麼價，對於銷售部反饋如是客戶已訂品種，銷售部要提供大概價格，採購部根據各公司銷售的價格來做價格調整。

　　5、對於業務員提供的新品種，要注意看月銷量，暢銷品種要經常檢視庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結合現實分析，針對不同品種做好備貨準備。

　　6、對於採購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上檢視是否入完庫，查清楚原因，以免做重複計劃。

　　自從進入採購部以來，讓我更明白總成本的優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。在這裡，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今後的我還需領導的支援與培養，請領導放心，我會繼續努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現在重要的是在新的一年裡好好珍惜時間，珍惜機會發揚優點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的採購工作。

　　酒店採購部年度工作總結 篇6

　　20XX年的工作就要結束，20XX年的鐘聲即將敲響。回顧過去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收穫。在這一年裡我們樹立了“為公司節約每一分錢”的觀念，順利完成了採購工作的各項任務和年初制定的工作計劃。本著“誠信勤奮、開拓創新”的服務宗旨以及“價格更低、效率更高、質量更好”的要求，提高了公司的物資供應保障能力，各項工作穩中求進，逐步提升。現將主要工作總結如下：

　　一、本年度工作取得的成就

　　1、內部管理方面：到2020xx年底，採購部將所有涉及到的資料、文件進行規整儲存，如採購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

　　2、與各部門協調上：採購部與配送部及時溝通，應急物品及時購買，避免出現原料缺乏等現象。

　　3、業務方面執行情況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，並進行多次洽談報價，在價格和質量上尋求第一。在付款中與材料經銷商及時進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現紕漏。採購部內部每週對賬、銷帳，金額詳細、清楚。

　　4、工作作風和勞動紀律遵守情況：採購部的工作是企業創造效益的第一道閘門，事關公司利益得失，因而本年度採購部樹立了以人為本的工作做風，遵守公司的每一項規章制度，擺正心態，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責任心和工作熱情都有了很大提高。業務方面，分工細化，職責分明，配合密切。手續清晰明瞭，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動，為企業節省了資金，降低了成本。

　　5、採購渠道上：一年來，我們透過多方努力，擁有了成熟完善的採購渠道，保證了材料及時、充足的供應。

　　6、對待漏貨少貨的現象上：我們採取及時的補救措施，並在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。

　　二、本年度的工作不足

　　1、採購規範化程度還需進一步提升：採購工作遇到許多問題，主要是採購的計劃性不強。我們採購任務中的一多半是臨時採購計劃，因為沒有庫存，有時造成供應脫節。審批程式過於複雜，浪費很多人力、時間，影響了工作效率。採購程式還需要進一步規範，採購效率還有待進一步提高。

　　2、業務人員的素質還需進一步強化：質量與價格永遠是採購工作的核心。採購人員的技術能力與業務水平直接影響到採購工作的質量和效率。以後將極積為他們提供培訓和學習的機會，建立一支專業性強，業務精湛，清正廉潔，敬業高效，讓領導放心的採購隊伍，更好地服務公司生產一線工作。

　　3、供應商的範圍還不夠廣：出於對售後服務響應速度的考慮，部分物資的採購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業的效益。需要開闢更為廣泛的供貨渠道。

　　三、努力方向

　　總結一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學好專業理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理能力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結，找差距，評不足以推動工作。盡努力去降低成本，提高效率。在新的一年裡，我們將群策群力，團結一致，克服困難，爭創文明科室，為公司作出更大的貢獻。

　　酒店採購部年度工作總結 篇7

　　一年工作結束了，我覺得時間很開，在xx酒店這裡我時刻都在準備著，非常感到幸運能夠在xx酒店做採購工作，這一年來我真的覺得成長又是就是在不知不覺中，自己意識沒意識到不重要重要的是能夠不能保證在工作當中有所進步，有所積累，這是非常關鍵的，我真的很感激xx酒店給我帶來的所有，這讓我非常的受益，我知道在工作當中做好了這些非常的有必要，這不僅僅是對自己的一種鍛鍊還是一種積極的工作狀態，在部門同事幫助下，在上級領導正確帶領下面，這一年還是非常有收穫的，其實工作看上去就是這麼簡單，做起來又是一種樂趣，我也就這一年來的工作總結一番：

　　一、積累工作經驗

　　一年來的採購工作其實也是一種工作積累，我覺得在不同地方做不同的採購都是一種新的進步，這是非常有意義的，積累工作經驗也是一種學習，一年來我虛心的請教同事，在採購工作這一塊還有很多能力高的同事，他們都是採購工作方面的能人，對於我來講這些都非常有意義，積累工作技巧，面對日常的採購工作做到遊刃有餘，不管什麼樣的工作只要是肯花時間，在這一方面不斷的積累，我相信你一定會有收穫的，工作上面我很多次都在告誡自己，一定要積極向上，這才會有足夠的時間去拼搏，去為工作奮鬥，我想只有在工作當中存在正面情緒這幾點才能夠做好，我一定會繼續加油努力的，積累足夠的工作經驗，在這方面做好自己，恪守本職，踏實的的做好酒店採購。

　　二、衛生方面

　　酒店食材的衛生很重要，我們一直保持了嚴格的標準，酒店對這一塊非常的重視，一定要保證在採購的過程當中，保證食材的衛生，新鮮，我想在什麼時候這都是排在首位的，給顧客一個衛生的環境人，讓顧顧客放心大膽的用食，我覺得工作跟自我調節能力上面這些都是非常有必要的，我也知道這些都是非常的關鍵，每次去採購食材我都是非常的細心，嚴格的按照酒店的標準進行新鮮食材的採購，我不會因為採購食材的麻煩就忽略到這一點，一年來我在衛生這一塊可以說是非常用心，還將會繼續高標準要求自己。

　　三、自身不足之處

　　我覺得這一點一定要端正好，一年以來對我來講我自己身上的一些缺點，我總是在第一時間就正好，不管在什麼時候都應該清楚這一點，做採購工作我經常會犯一些細節性錯誤，有時候記性也不是很好，在一些事情上面處理的不夠好，在採購上面也沒有做到萬無一失，我一定會糾正這些繼續努力的的。

　　酒店採購部年度工作總結 篇8

　　現在，一年的工作已經結束了，在這個年末的時間，我將這一年工作的得失記錄下來，希望能在今後的工作中讓我更加的融入到工作中，在專業方面有更多的提升。我的總結如下：

　　一、個人的提升情況

　　我是在x月的時候加入的公司，當時作為一個沒什麼經驗的員工，看著酒店後勤的一大堆工作我實在是可以稱的上是手足無措，連自己該去做什麼都還沒能搞明白。

　　但是還好，我有一個非常熱心的帶教，我跟著他學習我們該做什麼，該怎麼做，一步步的學會了如何坐好一個採購的工作。

　　當我瞭解了一名採購的基本工作後，我之後就開始了試著去提升自己，在培訓中學會的始終是前輩們的`經驗，透過自己的工作，我有看到了很多不一樣的路線，儘管前輩們的路線都是他們的經驗之談，但是在自己工作的時候，我也有很多更加適合自己的路線，但是這種情況並不是每次都能成功，所以在工作中我還是要更加謹慎的前進。

　　二、工作的情況

　　身為一名酒店的採購，我們除了酒店的一些裝飾，勞動工具，辦公用品等許多雜七雜八的東西外，最重要的就是在廚房材料的採購上面。

　　當然，我最主要的也是負責這方面。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商當中東奔西走，花了很多時間，終於瞭解了這個市場的基本情況，同時也對供貨商的有了認識和了解。

　　在後面的工作中，我試著自己去尋找更加物美價廉的商品，雖然有很多都不如老員工，但是一段的時間的工作後，我的能力也有不少的提升，為酒店做出了一些自己的工作。

　　三、自己的不足

　　工作了這麼久，但是我在實際工作方面還有很多不熟悉的地方，說白了就是經驗十分不足！作為採購人員，我還是要多從實際下手，多去了解市場狀況！才能更好的提升自己！

　　四、總結

　　一年的工作儘管給了我很多的知識，但是也讓我發現了很多缺點。要改善自己的情況我要首先從自己的弱項下手，我會好好的總結自己的不足，慢慢的強化自己，完善自己的工作能力！

　　酒店採購部年度工作總結 篇9

　　採購部是酒店業務的後勤保障，是關係到酒店整個銷售利益的最重要環節，所以我很感謝酒店和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長、總經理的直接關注和酒店各位領導的關心支援下，透過一年的採購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗，同時也明白了採購和優秀採購之間的分別和差距。現對今年工作總結如下。

　　一、對採購職責的理解

　　一個採購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處採購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規避一切可能危害商業交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的物件；不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識；在交易中採用和堅持良好的商業準則等。

　　在這裡我想說作為一個採購，並不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，籤個合同，發個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領導的提醒下，我們及時調整好心態和觀念，不但改變了過去的錯誤意識採購與銷售無多大聯絡，而且在採購的同時充分利用供應商的網路關係主動銷售。凡是有關銷售的一切事物，我們採購部都積極配合！一切以銷售、生產為主，我們輔助。採購與銷售、生產是密不可分的！因為我們是一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個目標！

　　二、工作中需要考慮的因素

　　在採購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節約成本，做到貨比三家；還要了解供應鏈各個環節的操作，明確採購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。真得很感謝總經理，在採購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在他的英明領導下，我發貨時遵循少量多次的原則。

　　當然還要在不影響銷售的前提下，儘可能充分利用供應商的信貸期，保證酒店資金週轉。在發貨方式上面，儘量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費用。在這裡我還要對酒店所有人員說聲：“謝謝！”感謝他們及時將市場價格資訊傳遞給我，讓我與供應商談判時做到了心中有數，從而成功降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票，經過協商，對方也將抵扣聯寄予我酒店，及時供財務認證！從而每月都能減免一些不必要的稅收。

　　三、工作中需要遵守的原則

　　在酒店各個部門的配合和採購部的多方努力下，我酒店與供應商建立了非常良好的合作關係，有的已經直接向我酒店發貨，開始友好商業往來！在引進新品種方面，我們從多個方面不斷蒐集資訊，及時和其他部溝通，並快速備貨。對於新進品種，採購部都會向技術人員提供新進品種目錄表，以供他們參考學習。

　　這段時間來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，並且能夠及時的做好預警及防範措施，切忌“從一而終”。一個優秀的採購比須擁有較強的溝通協調能力和採購經驗，我知道自己距離一個優秀的採購還有很遠的差距，因為採購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度後才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，跟上酒店的發展的腳步！

　　最後，感謝酒店所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支援，是他們的協同和支援使我成功。總之，我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創造差異，讓事業充滿生機和活力！我保證以發自內心的真誠和體察入微服務對待客戶，追求完美，創造卓越！和大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功！

　　酒店採購部年度工作總結 篇10

　　今年以來，採購部與財務部分離後，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了各項採購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，以下是今年的工作總結：

　　一、貨比三家，確保採購物品物美價廉

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每週一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收並做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；

　　其次是餐飲部的沙發選樣、及整個酒店固定資產的採購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了採購物資質量的穩定。

　　二、採購及時，確保經營管理正常有序

　　採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務。

　　三、想方設法，降低酒店運營成本

　　配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期後的續簽，並模仿餐飲部乾貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；對客房一次性進行一了次調價工作；為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種。

　　四、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開闢和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先後進行了中高檔原材料市場的考察，並引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障，並得到了廣大消費者的一致好評。

　　五、存在的不足

　　今年，採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的資訊和原材料；自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高；在日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，從而有時導致採購較為零亂，丟三落四；二線為一線服務的意識還有待於進一步提高；

　　六、明年努力方向

　　明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立後臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好物品採購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

　　酒店採購部年度工作總結 篇11

　　20xx年全酒店上下鼓足幹勁，從高層領導到採購人員層層領導狠抓實幹，加強管理努力實行雙增雙節，全體採購人員認真貫徹董事長的講話。有條不紊地辦好採購合同和物資調運工作。全體採購人員在x經理帶領下，頂著多方壓力，加班加點恪盡職守完成各項工作指標，確保各個車間正常運轉。現將年度採購後勤工作總結如下：

　　一、配合工作

　　採購排程也是採購後勤，在人員少的情況下，積極配合質檢部、物管部、環保部、、生產部對來往車輛進行安全宣傳和檢查，發現問題及時解決，加大對原料質量的檢測和管理。（如對商標和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理）。尤其是配合做好各自貨源廠家的“安全技術說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作。

　　二、自我工作評價

　　20xx年工作中，本人自始至終堅持以廠為家，服從領導安排的工作任務，沒有多請一天假，不遲到、不早退。節假日堅持上班安排到貨。每週採購計劃詳實細緻，做到勤查庫存、勤跑車間、多方溝通供應商和生產車間之間的輸紐。本人不僅業務熟悉、協調工作能力強，很少給領導帶來麻煩，加班加點任勞任怨、不計個人得失。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙，有時候一晚接駕駛員問路電話3—5起。在同各部門協調工作中，排程有方協同到位，身入現場主動提出解決可行辦法，多次節省資源做出應有的奉獻。

　　三、內部協調管理

　　遇到物流車輛或急待下貨的駕駛員，我能方便就給予協調儘快跟下貨班商量即時下貨，必須要等質檢報告的貨物我會耐心做好說服工作，尤其是過磅缺少噸位的駕駛員，更要細緻耐心說明情況，幫他們尋找原因，讓人信服防止爭吵過激言論和行為。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐，提供可行性的方便。質檢部在我們排程制單後方抽樣化驗，在停電或電腦出故障時，我們需要主動請質檢部不按電腦操作程式工作，即時提供化驗開據產品合格單。

　　針對相關原藥我們需要物管部保管員配合，先下貨後抽樣化驗，由我們採購部排程簽字（認證貨物數量、註明化驗未果）。在同一原料多個車間使用中，及時通知車間監磅員到磅房，跟車間協商好分灌下貨，防止後續原料一時跟上，確保各車間生產的需要。在每週清查庫存中，經常要催促車間打領料單，協同保管員核對好資料，灌區要抄寫記錄（換算準確）。有時要協助保管員夜晚加班、過磅、安全下貨工作。

　　酒店採購部年度工作總結 篇12

　　在過去的時間裡透過領導和同事們的支援和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將酒店採購過去一年中工作情況作一個總結。

　　在過去的一年裡，嚴格按照公司採購管理制度，極力控制採購成本，保質保量的完成了各項採購任務，全年完成採購專案共計xx萬元，保證了酒店的正常運營，在整體的一年裡，還尚未達到預期的理想效果，如採購及時率尚且能達到xx%，遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今後的工作中繼續加強採購部員工努力學習，不斷學習業務技能，徵詢產品資訊，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項採購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善採購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我部門之工作做以下總結：

　　1、在倡導酒店制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，儘量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　2、我們的採購工作就是服務於生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要採購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的採購原則。

　　3、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的採購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料。

　　4、跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制採購時間和採購週期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，及時的和有關部門做好協調與溝通。

　　4、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即採取緊急措施，並與供應商聯絡，和有關部門進行協商處理。

　　5、學會主動與人溝通，交流：經常與餐飲部，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便於自己瞭解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

　　綜上所述，在以後的工作中，採購部會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支援分不開的，在此表示感謝，我們採購部是一個集體，今後一定會更加團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進，爭取更大的進步！