“新氧綠空間”計劃書

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，很快就要開展新的工作了，現在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的“新氧綠空間”計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　保密承諾：本專案計劃書內容涉及商業秘密，僅對有投資意向的投資者公開。未經本人同意，不得向第三方公開本專案計劃書涉及的商業秘密。

　　一、專案企業摘要

　　1.創業專案概念與概貌

　　我們推出的“新氧綠空間”創業專案是對現在空氣的質量和環保理念相結合，推出這個專案可以增加環境的保護，也有環保概念，加上綠植牆可以呼吸新鮮空氣，讓在霧霾中生活又沒有時間去郊區度假的人可以經常來彌補一下肺，邊用餐邊看帶著或有著水草的水族箱，可以讓手機和電腦傷害的眼睛得到休息和恢復，可以讓佔中國成年人五分之一的高血壓患者放鬆，血壓下降，是一個在現有條件下，以最低成本倡導健康生活的方式，達到全面健康，提升國人人均壽命。在總體上我們會加入一些廢物利用，如水族箱的過濾器可以用塑膠袋，植物的花瓶可以用塑膠瓶和用剩下的瓶子雕刻花紋變成新的藝術品。

　　2.目標市場及發展前景

　　目標市場針對餐飲行業和飲品店，因為成本低，有響應綠色環保，低碳生活，後期的盈利可能性很大，在很大程度上為經營者解決了店面成本上裝修這一塊的耗資，對與消費者來說是一個新穎的理念會吸引消費者，然後會提高經營者的回本速度，達到前期就盈利。

　　3.創業專案的競爭優勢

　　低碳環保，成本低，形式新穎，能抓住消費者的眼球和好奇心。

　　4.創業專案的核心團隊

　　5.創業專案營收與盈利

　　針對中下層人群，推出一些綠色低脂肪食品和低碳環保的家居裝飾品（如塑膠瓶雕刻花瓶）進行出售，可以為客人提供個性化配餐和節假日以及生日優惠福利和一對一專桌服務。前期可以透過朋友圈轉發推廣，透過廣告公司宣傳，和公眾號推廣，以及店面新開張試營業福利，以及製作自己店鋪的軟體，招聘素質較高的大專酒店專業剛畢業的學生，要求工作員工熱情禮貌，服務周到，可以與職業院校合作招聘實習生降低人員前期用人資金後期可以慢慢招聘長期員工，店面的裝修可以簡潔大方，因為主要以低碳環保為主，所以可以避免奢侈費資金，食品上可以進行招標找比較合適的供應商，長期合作，可以減少在飲食上的成本，達到低成本，高盈利的目標。

　　二、業務描述

　　1.企業的宗旨

　　本企業將貫徹“吃低脂、吸淨氣、看綠色、享健康”這一理念，以主題餐廳的形式展現給大家。吃低脂——吃綠色低脂食品，滿足於現代職業人（尤其是女性職業者）的健康理念。吸淨氣——呼吸無霧霾、無汙染的大自然的空氣。看綠色——以綠色為主題對餐廳進行裝飾，我們將引入綠色植被，使餐廳環境置身於大自然之中，讓處在繁華喧鬧的繁忙都市人也能享受到寧靜與悠閒。享健康——我們將用我們現有的條件為顧客打造一個全面健康的環境。同時我們也將推出“環保”這一理念，餐廳的一次性物品會在最大程度上杜絕，用廢棄的塑膠瓶等物品進行再利用……

　　2.商機分析

　　隨著現代社會的快速發展，人們對生活品質的較高追求，越來越多的人對食物的要求已經不僅僅侷限於食品的味道，更多的要求則表現在營養上的全面、平衡，衛生標準方面的高標準、嚴要求，餐飲原料的生猛、鮮活，餐飲服務的規範化和個性化。與此同時，當代人在個人的身材上也有了很大的追求，據調查，在中國，肥胖人群已突破9000萬，肥胖檢出率已達10%以上，城市成年人體重超重者已接近40%，城市中小學生肥胖兒比例已超過20%，而且，中國肥胖症患者的增加速度已超過某些發達國家。這一龐大的資料充分的說明了綠色低脂食品在未來的發展趨勢。

　　環保問題一直以來受到我國政府和企業的高度重視，二十一世紀人類迴歸自然，追求返璞歸真，對綠色環保生產，生活的要求是越來越高，這是我國乃至世界的必然發展趨勢，以最低資源，最少的汙染，為人類提供健康、高效的適用空間。日本有關學者研究得出：在環境總體汙染中與建築業有關的環境汙染佔比例為34 %，包括空氣汙染、光汙染、電磁汙染等。

　　3.行業分析

　　隨著90後、00後年輕群體漸漸成為當今消費的主力軍，健康飲食的養生觀念也被認可及追求，大家對於飲食的追求已經不再是過去的魚肉，更多的是對於食物本身的營養和安全，這一理念與我們所做的綠色低脂食品理念是不謀而合的。科技的不斷髮展，汽車排氣，化工業的.發展，我們所處的城市環境也在不斷的被汙染，雖然近幾年國家已經在大力宣傳“綠色”，淨化空氣，趕走霧霾，但城市環境的汙染還是依然存在。我們的“新氧綠空間”就是為大家提供一個無汙染的大自然，享受到一個健康的環境。這正是現在人所追求的一個生活環境，面對這樣一個健康且舒適的餐廳，大家是沒有理由拒絕的。環保一直都是全國上下在奉行的一大理念，我們將其運用到餐廳中，更加貼近人類的生活。綠色與環保相結合，符合當代人的生活追求和社會理念。

　　4.主要業務發展階段戰略

　　我們主要針對現當代職業人。在創業前期，我們將以一家餐廳的形式來呈現，店面位置將坐落於步行街，任何想在工作之餘尋找一片遠離都市喧鬧的淨土的人，都是我們所要發展的顧客。

　　在運營的過程中，我們將會根據顧客所提供的建議不斷進行完善。同時，我們的業務也將盡可能的由個體發展到團體，“新氧綠空間”也會由一家餐廳向連鎖店努力，業務發展人群將會進行分層，面對不同的人群我們會對他們採用不同的飲食方案，以及他們對於綠色環境的要求。

　　三、產品與服務

　　1.產品與服務概況

　　以製作綠色健康餐飲為主要產業，其次以綠色植物和類似小型的生態圈包裝餐飲環境，集餐飲娛樂為一體的新型產業。

　　2.生產經營計劃

　　①管理模式：飯店完全由投資者來進行管理和經營,但透過加入一個或幾個飯店聯盟獲得營銷和預訂方面的支援，這種模式的優勢在於選擇加入飯店聯盟所支付的費用要遠遠小於加入某個特許經營聯號系統,而且飯店自身的品牌不必發生改變,可以保持相當的獨立性。

　　②產品生產：原料選用綠色生態養殖的蔬果為主，可以去實地考察農場，與農場主簽訂合同協議，以此提供原料，保證原料支援。待產業發展中期，有一定規模，可以建立自己的生產原料地，擴大產業鏈，以獲得更大收益。

　　3.餐品類：

　　①早餐：忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣早餐通常為了討好口味而放棄營養，因此要設有早餐，可以學習廣州的早茶文化，以健康生態，快捷美味作為早餐的重點。

　　②午飯：一般來講人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食，可以推出各種綠色健康套餐，以適合各種人群的需求，包括：孕婦，幼兒，老年人，健身者，學生等，以最科學合理，營養的搭配方式，寫出更好的菜譜，這樣可以節約人們的選餐時間，讓顧客吃的更放心。

　　③晚餐：一般在這個時間段上，主要消費人群為放學的學生，下班的工作者等，在忙碌了一天過後，身體疲勞，所以晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配於與養生茶等類。湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜餚，更是人們祛病養生的佳品。充分開發茶在開發智慧、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。

　　4.選址與室內環境：地點以人口密集。流動量較大為宜。開始面積以50平米左右。裝飾風格以迴歸自然為主題。裝修簡單樸素。以綠植牆為主要裝修材料，選擇吊蘭，虎尾蘭，蘆薈等能較好的淨化空氣為主的植物。除了植物，還可以放置水族箱，來作為一個小型生態圈，並透過播放舒心的音樂為人們放鬆心身，暫時遠離城市的喧嘯，給身體帶來好的呼吸環境。

　　四、市場營銷

　　1.產業優勢：

　　①一般家庭尤其是在業人員由於時間倉促害怕費事，費時。早餐相對單調。再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，採購起來確很無奈。不購量少，不易採購，易浪費，不專業等。

　　②大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

　　③專業，採購易，配料全，價格低，不浪費。

　　2.市場競爭與發展：

　　健康是對於現在人們非常重視的一點，發展養生綠色，餐飲娛樂為一體的餐飲產業，屬於新興產業，市場前景很廣。但市場上有許多種型別的餐飲產業，競爭非常激烈，有眾多的品牌店佔據市場，比如海底撈，所以我們主要發展方向是小規模市場，以中下層消費人群為主。比如學生，老人，病人，孕婦，亞健康族，他們對於健康的飲食需求量很大，可以以他們為基礎消費者來發展產品，還可以建立自己的官方網站和公眾號進行推廣，建立自己的品牌。

　　五、創業團隊

　　成員：程吉龍，羅澤鉅，章韜，林傑，蔡浩，陳立淵

　　1.管理團隊優勢與不足之處？

　　優勢：①團隊有專業的餐飲酒店知識，能夠運用到實際中。

　　②團隊之間分工明確，互幫互助。

　　不足：①對於經營模式來說比較薄弱，沒有這方面的相關知識，不能夠很好地經營。

　　②缺少啟動資金，無法進行前期投入和實行。

　　③沒有較強的對話平臺。

　　2.人才戰略與激勵制度

　　①人才戰略的核心是培養人、吸引人、使用人、發掘人；人才戰略是對未來的思考，著重研究人才對推動企業可持續發展、長遠發展的作用。

　　②激勵制度：我們可以在每個季度透過獎勵員工榮譽稱號“服務之星” 、獎金、優惠劵以及年終獎等

　　六、財務預測

　　1．財務分析包括以下三方面的內容：

　　①今後三年的發展預測

　　第一年：餐廳剛起步，在市場中沒有佔據一定市場空間，需要靠一些宣傳和活動，以獲得一定的消費者和市場，第一年餐廳的營業利潤要能和營業成本基本持平，各個時段的上座率能達到百分之五十左右

　　第二年：餐廳具有了一定的市場，有了一定口碑，淨利潤能夠達到百分之十左右，收回投資，可根據經營情況，擴大經營範圍。

　　第三年：餐廳可以形成自己的品牌，淨利潤能夠達到百分之三十左右

　　②投資計劃

　　經濟效益：優職兼職平臺在創業初期基本能保持盈虧平衡，發展中期開始盈利，並且勢頭強勁，是企業快速發展階段，後期進入穩步發展階段，總體來說，還是一個非常具有前景的專案。

　　在人口流動多的地段選取店面200—280平方米，20—30萬（取最大值）

　　店面裝修5—10萬（取最大值，）

　　人員合計（元/月）人數/人

　　總經理100001

　　廚師長8000 1

　　主廚3000 3

　　副廚20xx 2

　　廚房配料1500 2

　　服務員20xx 6

　　採購1500 2

　　會計1500 1

　　水電費1500

　　累計折舊1500 /月

　　原料：20xx元/月

　　桌數：20，一桌6個座位早餐人均消費：15元/人正餐人均消費：40元/人求日收入

　　則：

　　總容量：20*6=120

　　早餐上座率：120*30%=36人36*15=540元

　　中餐上座率：120*50%=60人60*40=2400元

　　晚餐上座率：120*80%=96人96*40=3840元

　　日收入=5740元，月收入=5740*30=172200元

　　第一年總成本=店租+裝修+人員成本+水電費=96萬

　　第一年純利潤收入=月收入*12月—第一年總成本=110.64萬

　　第二年純利潤收入=月收入*12月—（第一年總成本—裝修）=120.64萬

　　第三年純利潤收入=月【收入*12月—（第一年總成本—裝修）】*2=241.28萬

　　備註：餐廳有兩家或多家分店，稅收暫時忽略不計。

　　③融資需求

　　為保證專案實施需要投資100萬

　　透過投資的比例，投資方獲取一定的股份

　　七、風險分析

　　1.企業面臨的風險及對策

　　詳細說明專案實施過程中可能遇到的風險，提出有效的風險控制和防範手段，包括技術風險、市場風險、管理風險、財務風險及其他不可預見的風險。

　　市場風險是指由於市場因素的不確定變動的影響而遭受損失的不確定性。在模擬經營環境的條件下，企業主要面臨的市場風險有市場需求風險和競爭者風險。市場需求風險，在不同的市場，不同的經營時期，大眾對產品的需求也在不斷改變，所以我們無法去預料下一個時期群眾的需求是怎樣的。競爭者風險，一個有創意的餐廳出現，就會很快被模仿和複製，這樣，我們就會很快失去自己的創意，被他人所取代。

　　2.市場風險應對措施：

　　①有效利用模擬平臺給出的產品生命週期曲線、各分市場需求比例等條件，並且主動了解收集其他企業的大致生產量，合理估算出市場下期需求量。

　　②利用經驗資料合理分析市場競爭者數量。每一期競單時，注意留意系統中參加競單的企業數量，以此為基數，適當增減一兩個數量，估算出下一期競爭者數量區間。

　　③以財務手段主動獲取資訊。透過加大市場廣告通入，成為下期市場霸主，依據系統規則就能獲得下期市場所有企業的影響力佔比資訊。

　　（一）經營風險：

　　經營風險是指因一些經營管理方面的不確定性而使企業遭受損失的風險。經營風險主要體現為決策風險和操作風險兩方面。我們主要存在操作風險，可能會出現食品的質量不達標，餐廳內綠色出現問題，給顧客帶來不適等。

　　經營風險應對措施：

　　①提前學習系統規則。熟悉瞭解規則，是進行所有活動的必要前提，只有認真學習系統規則，才能保證決策不出現違規性失誤。

　　②仔細認真進行模擬經營操作，留意系統操作提示，分清各種細節。

　　（二）財務風險：

　　在運營的過程中，因經營管理不善，造成資金週轉困難、甚至破產倒閉（資本結構、資產負債率、應收應付款及現金流問題等）。

　　（三）財務風險應對措施：