開設豆腐店創業計劃書

　　一、專案介紹

　　專案名稱：榆林豆腐

　　經營範圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關小吃,小菜,等專案投資：5萬人民幣

　　場地選擇：開發區尚郡小區

　　專案概述：創辦榆林豆腐店，將有利於各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源於鄰近農村,綠色無汙染,非轉基因食品，用普惠泉流出的桃花水製作而成，食用放心。造福於鄉里鄰居。

　　二、市場分析

　　1.市場需求分析

　　在本社群還未有豆腐店出現,尤其是本地特產的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。

　　豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值。

　　豆腐的營養特點： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

　　(2)蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

　　(3)脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

　　(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

　　(5)含有豐富的`鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

　　(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

　　(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

　　從以上分析,豆腐店是這社群之必須。

　　2、市場競爭與前景

　　目前,本社群還未出現此類豆腐店,前景光明。

　　三、成本預算

　　1、薪資預算

　　夫：300

　　妻：2500