餐廳會議記錄

餐廳會議記錄

餐廳會議記錄1

　　時間：xx年x月x日

　　地點：食堂主任辦公室

　　出席人：各院代表，學生會代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。 記錄人：吝春柳，劉瀟輝。

　　會議內容：

　　學校食堂從價格，質量，衛生，服務質量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進貨關，食堂人員每天工作11小時，非常辛苦，希望學生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環境。

　　各院代表提議：

　　1、菜有點鹹

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的種類

　　4、筷子看上去不太乾淨，有點溼，希望能夠烘乾

　　5、綠色蔬菜較少，希望多一些應季的菜

　　6、學生排隊時有點亂

　　馬主任：

　　這些問題都會反饋給食堂工作人員的，並要求他們改進，但食堂不能提供勺子，由於勺子大量丟失導致經濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛生乾淨。同時也希望同學不要把筷子拿回宿舍，學校每月要新增一萬多雙筷子，這造成很大程度的損失。學生在買飯時自覺排隊，文明買飯。如同學們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：，或直接找他本人。

　　會議決議：為提高食堂飯菜質量，改進服務態度，保障學生權益，塑造良好的校園文化形象，食堂會更加嚴格要求把好質量關，同時學生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個和諧節約的就餐環境!

餐廳會議記錄2

　　隆茶坊周例會會議紀要

　　會議時間：20xx年12月23日 星期五 上午10:30-11:00

　　會議地點：餐飲辦公室

　　參會人員:鬱景、蘭馨、仲慧、王懷亮、呂正國

　　會議記錄人:李茜

　　蘭馨：聖誕節需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

　　呂正國：請中、西餐將客賠的單據留底給管事部，便於破損統計。

　　仲慧：12月24日晚上有宴會廳會議及用餐，具體標準及臺型未確定。

　　鬱景：1、儘快確認餐標及臺型，便於中餐擺臺操作

　　2、確認港廳有沒有用餐，如果有及時通知本部及銷售部，銷售部會將港廳做聖誕裝飾。

　　李茜：1、請各部後續將需採購的物資擬出計劃，再彙報於總監後出單;

　　2、月底考勤請各部將11月加班發放工資的對應累積時間減去，確認最後的累積時間。

　　鬱景：1、會議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐儘快拿取鑰匙將物資存放起來;

　　2、酒店牆上有人亂寫亂畫，希望各部會後知會員工不要肆意破壞酒店公物;

　　3、盤點發現有許多桌椅損壞，可能是搬運時不注意，請各部加強員工愛護公物意識，可以抬或用車

　　4、請各部完善部門培訓，一週進行兩次培訓;

　　5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的情況下儘快將員工排休;

　　6、請各部注意不要在大堂無故逗留;

　　7、領導中午發現許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發生，在營業和辦公區

餐廳會議記錄3

　　主持：董志軍

　　時間：20xx年10月13日下午14:00—15:30

　　地點：小會議室

　　參加：祝衛國、耿萬方、董志軍、雲士秋、李楠、韓林、柴建磊、範傑、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名

　　記錄：韓林、柴建磊

　　內容：

　　一、 學生代表就食堂提出的建議和意見

　　195班石柯涵：自開學至今，食堂的工作人員服務態度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學生也大都願意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質量再提高一些。

　　195班杜明新：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的視窗。

　　204班孔嘉康：飯菜質量較以前有很大提高，同學們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。

　　204班趙希雨：十一改點後晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質量相比以前有些下降，希望以後要改善。

　　杜光老師：餐廳給老師帶來了很大的.方便，節省了不少時間，建議食堂建立教師視窗;建議多一些家常菜。

　　蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜餚，多做一些麵食類食品。

　　韓林老師：法制處人員於昨日下午對食堂針進行了突擊檢查，對從業資質、索證臺賬、食品加工及衛生情況檢查結果進行了打分。基本能夠達到現階段學校要求。

　　李楠主任：自食堂進駐校園以來，工作上兢兢業業，能夠完成學校交給的各項任務。但透過抽查和與學生及教職工探討，發現還存在一些問題和需要注意的方面。

　　一、有老師及學生反應飯菜個別時候有點鹹。

　　二、餐廳有時打掃不及時並存在關燈鎖門不及時現象。

　　三、餐廳購物還存在現金交易現象。

　　四、希望在菜量把好關，品種再多樣化。

　　五、嚴禁購進半成品，儘量自行對原料進行加工製作。

　　最後，希望食堂再提高服務意識，為全校師生服好務，讓同學們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。

　　耿萬方副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創新，還需共同努力，還需注意以下幾點：

　　一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。

　　二、認真聽取各方面意見，儘量改進。

　　三、要有以師生為上帝的意識。

　　四、眾口難調，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創新。

　　張志勝經理：認真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。

　　李文彬經理：保證每餐五菜，不重樣。會針對學生的喜好進行研究，讓每位學生都吃到品種豐富的菜餚。刀削麵得現做現吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會改善包子口味。飯菜會量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現有條件不能解決的困難，並盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。

　　祝校長：感覺挺好，大家發言好，李師傅表態堅定好。最關鍵把食堂辦好，即對學校師生好又對食堂效益好。我提出兩點：

　　一、民以食為天，食堂管理是學校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為建立幸福校園的重要一環。我分析了其他學校食堂成功的原因，關鍵在於認識和管理，認識還在於意識，意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃，要時時刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務。管理就是操作規範，要乾淨，飯菜價格合理便宜。

　　二、為讓食堂成為建立平安校園的重要一環提出的幾點要求：

　　(一)學好法律。要有法律意識，經常培訓、加強自責、加強學習，確保安全。

　　(二)執行好教育局、衛生防疫站、監管局等部門的相關規定。定期檢測工具，防止意外發生。

　　(三)簽訂安全責任書。

　　(四)養成良好的飲食習慣。