小餐飲食品安全專項整治工作總結

　　時光如流水般匆匆流動，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間的工作，相信你有很多感想吧，想必我們需要寫好工作總結了。怎樣寫工作總結才更能吸引眼球呢？下面是小編精心整理的小餐飲食品安全專項整治工作總結，希望對大家有所幫助。

　　為規範我縣小餐飲行業經營行為，保障小餐飲食品安全，建立規範、健康、有序的'餐飲環境，根據省食品藥品監督管理局《關於開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》和省食品藥品監督管理局《關於小餐飲食品安全專項整治工作的通知》要求，我局制定了相關並下發到各所，以“佈局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”為目標，在全縣組織開展了為期一個月的小餐飲食品安全專項整治工作，現將工作開展情況總結如下：

　　一、明確重點，精心組織。為了保證“小餐飲食品安全整整頓規範”工作有效開展，確保各項措施落實到位，我局上下積極行動，結合實際，制定了整頓規範工作方案，召開工作部署動員會，明確了責任分工，細化分解了整頓規範工作任務和責任目標。以農村地區，城鄉結合部，主要道路、建築工地、醫療機構、學校、旅遊景區及其周邊為重點區域，對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。

　　二、調查摸底，分類建檔。對小餐飲經營單位摸底掌握的資訊，按照持證情況分類造冊，詳細記載餐飲單位的經營場所、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務範圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數，目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中，注重宣傳引導，在講解餐飲食品安全知識的同時，鼓勵各餐飲單位加強硬體建設和經營裝置的投入，改善經營環境，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求開展經營活

　　三、疏堵結合，分類治理。我局結合實際，對重點區域、重點物件、存在的重點問題，分類制定整治規範標準和措施，做到打扶結合、疏堵並舉，既要關停一批無證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規範要求，方便群眾生活。對“佈局基本合理、程式基本規範、店面基本衛生、服務基本滿意”的小餐飲店予以發證；對無法整改的，勸其轉行；針對燒烤店的特殊情況，結合實際，制定可行的方案和標準進行規範，有效解決無證經營等違法違規行為。這次行動共出動執法人員297人次，排查小餐飲117家，責令限期改正32家。

　　四、完善機制，鞏固成果。開展針對小餐飲單位量化分級管理，按照風險高低確定巡查頻率，把日常監管與專項整治有機結合起來，加大對重點區域、重點物件、重點問題的排查力度。

　　下步工作我局將對已完成整規任務的，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進一步加強對以整頓工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，研究整規工作的對策措施，確保小餐飲食品安全專項整治成果。