酒店經營管理策劃方案（精選10篇）
酒店經營管理策劃方案（精選10篇）
方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。下面是小編收集整理的酒店經營管理策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店經營管理策劃方案篇1
一、目的
調動員工全員營銷意識，提高服務質量；
二、操作方案
適應物件一：各部門員工
1、提成方案
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業績提成。
2、業績確認
員工客戶必須由本人親自向消費部門經理在客到之前提前預定有效。
適應物件二：各吧檯收銀、接待、預定員、DJ、足浴技師、部門主管、部門經理。
1、提成方案
凡自己的客戶除去本部門消費外，在酒店其它部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業績提成。
2、業績確認
員工客戶必須由本人親自向消費部門經理在客到之前提前預定有效。
三、操作規定
1、當日員工業績統計，由各營業部門經理次日在上班之前，將統計表交到陳玲處。
2、員工業績提成月底統一在財務室領取。
3、同一批顧客在酒店的消費由第一預定人負責接待到底，其他接待人全力協助接待；業績算第一預定人的。
4、各營業部門經理必須認真履行好自己的職責，如出現不公、瀆職、處理不好各種協調工作或給員工解釋不到位等情況，將受到相應處理。
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業績。
6、遠大公司客戶均不算業績。（集團公司、工廠、貿易、房產、酒店內部）
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調查處理。
（1）適應物件二利用職務之便將本部門業績倒賣或饋贈給其他部門員工的。
（2）接受他人利用職務之便饋贈業績者。
（3）因搶客戶造成顧客不適應、不滿意者。
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者。
（5）以任務為藉口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者。
四、以上方案未盡之處以行政人力資源部通知為準。
五、以上方案自20xx.8.1起正式試行。
酒店經營管理策劃方案篇2
公司概述：我公司於20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區一家集餐飲、住宿、商務會議、休閒娛樂於一體的五音樂主題餐廳。現有大小客房1000間，可同時入住3000餘人。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閒娛樂場所大小50間，一個大型游泳池可同時容納1000餘人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。
行業背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時代的發展，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發展趨勢，前景十分樂觀。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內涵。
營銷目標：
我公司希望透過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場佔有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。
設計理念：
1、酒店的整個設計以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求。
2、藝術與實用性相結合，彰顯個性化。
3、多處設計強調中西文化結合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。
中國音樂廳採用簡潔的風格，尊重傳統的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領悟提升一個層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果達到化。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設定以及舞蹈的配合。
觀眾席的設計取環形，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設根據中西方風格而異中式餐廳擺設大圓桌，板凳製作成中式鼓型；西式餐廳擺設矩形圓桌，凳子製作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖示。牆壁上掛有音樂家的肖像和簡介。設有點歌臺，顧客可以來到這裡選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢週末和節假日我公司會邀請知名演奏家進行表演。
客房：音樂風格類按照音樂風格的不同來佈置房間，中西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的牆紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會有該樂器的元素設計。各個樓層的走廊牆壁上會掛有相關的照片或實物，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。泳池位於最頂部，泳池裡的水常年恆溫。夏天頂蓋開啟，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內泳池。泳池裡會播放輕音樂，讓客人在鍛鍊時耳朵也能得到放鬆。
營銷策略：
1、加大廣告投入力度，可透過網路媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產品，提高我公司在顧客心目中的形象。
2、做好公關工作。
3、產品的定價，普通標準間1000——2000元每天、單人間1000——2000元每天、大床1000——3000元每天、套房2000——5000元每天。
4、優惠活動：我公司定於今年五一小長假期間舉行大酬賓活動，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費食住一天。費用預算：廣告費用投入300萬，設計及裝修費用5000萬，五一期間優惠活動所需費用200萬。其他費用100萬。
酒店經營管理策劃方案篇3
為滿足消費市場需求，同時調動酒店員工的工作積極性，為酒店創造好的經營效果，綜合本地區行業情況，結合本酒店的實際，特制訂如下方案：
一、營銷方案：
1、推銷辦理儲值卡的提成：
根據辦理儲值卡金額（6000元起辦）提成。具體提成辦法見《關於辦理VIP客戶儲值卡的相關事宜》。
2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記並簽訂協議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1.5%提成，如消費後有其他折扣或優惠的，均不能享受提成。
3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關部門人員必須全力協助接待。
二、獎勵物件：
1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。
2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發放時間：
消費產生並全部結賬後，可在當月工資兌現。
四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質量管理條例》執行懲罰。
酒店經營管理策劃方案篇4
為了提高酒店經濟效益，激發全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營銷方案。
一、辦卡提成：
1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提（會員卡29元/張）。
2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上（含5000元）按3%計提。
二、酒店全體員工，根據個人渠道介紹而來的客戶，根據房價不同，比例不同給予記提。
1、門市價入住：25元×入住房間數×天數
2、9折入住：20元×入住房間數×天數
3、8.5折入住：15元×入住房間數×天數
4、8折入住：10元×入住房間數×天數
入住房價低於8折，不予計提。
所有銷售，必須由所介紹員工提前預訂，入住當日必須由介紹員工本人、前臺當班員工、前廳經理同時簽字確認，未提前預訂或未簽字確認的，不予計提。
領導介紹、門市散客、網路訂房、協議單位住宿、客戶自己上門聯絡住宿的會議團隊不計入個人業績。
三、計程車提成
凡計程車司機持本酒店計程車提成卡送客人，入住成功後，發放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。
四、發放方法
前廳經理於每月初將營銷統計表、計程車提成獎勵統計表交於財務室，財務根據所提交的營銷金額核對是否現金到賬，並簽字確認。到賬結算，一月一結，隨工資發放。未到帳的，提成計入到賬當月發放。
此方案自20xx年02月06日起開始實施。
酒店經營管理策劃方案篇5
一、市場調查
作為酒店產品的銷售，我們首要了解我們自己身所擁有的產品，顧客已有的產品和顧客所需求的產品，這樣才能“對症下藥”投其所好的提供服務，全力滿足客人的需求。因此，我們要對我們產品的市場做以市場調查;這個調查分為兩個層面：一個是外部的市場調查，一個是內部的市場調查。
1.1外部的市場調查：
1.1.1同行業市場調查：對酒店所處位置為中心點，
(1)1000米為半徑進行全面的摸底調查;
(2)1000米以外3000米以內為半徑進行全面的摸底調查
(3)3000米以外的調查瞭解
調查的內容包括：同行業同類行的酒店的數量，酒店名稱，客房數量，是否連鎖，所處的位置，是否有網路銷售情況，經營情況，入住率，經營的特點特色，客源的情況，銷售人員電話，預定電話，周邊的交通情況，房型情況等等。(詳情請參考市場調查表)
1.1.2與酒店有密切流通行業的市場調查：
(1)1000米為半徑進行全面的摸底調查;
(2)1000米以外3000米以內為半徑進行全面的摸底調查
(3)3000米以外的調查瞭解
調查的內容包括：周邊的高星級酒店，中型酒店，小旅館，飯店，車站，娛樂休閒場所，旅行社，旅遊景點，商務寫字樓，會展中心等等。
1.1.3潛在客戶的調查：
調查內容包括：周邊的網咖，居民樓，流動量較大的人群，商場超市，批發中心等等。
1.2內部調查：
1.2.1建立客戶前臺檔案資料，對每一位入住的客人進行售前、售中、售後的跟蹤調查，徵詢顧客的需求、不滿、建議。
1.2.2建立內部的管理機制，員工可對內部的管理和對外的經營銷售提出合理化建議和意見，對於切實有效的意見給予重獎。
1.2.3對內部現有的管理和經營狀況進行摸底排查，發現問題。
(1)我們的酒店優勢在哪?值得推廣的亮點在哪?
(2)我們的劣勢在哪?劣勢導致的後果在哪?
(3)我們目前的經營存在哪些需要改進的地方?
(4)我們的管理存在哪些弊端需要改進?
1.2.4針對所發現的問題及時給予解決處理，最佳化。
調查時間：2011年5月20號---2011年6月5號
調查人：店長協同銷售人員
二、內部的管理最佳化
作為現代社會的發展，人是主要的發展主體，沒有人的存在一切都是靜止的。萬事以人為本，任何企業的發展壯大都需要依靠人。一個企業需要健康的生存壯大必須有一個堅強的團隊作為堅強的後盾。
2.1組建我們戰鬥的隊伍。對現階段的經營狀況和實際需求狀況制定合理的人員配置
2.1.1制定出淡季、旺季的人員配置表
2.1.2制定人員組織框架
2.1.3制定人員的崗位職責
2.2內部員工人事檔案的建立
2.2.1對現有的人員的人事檔案進行整理歸檔，完善人事制度
2.2.2制定人員的招聘，入職，晉升，獎勵，離職制度
2.2.3員工手冊的制定
2.3員工培訓制度的建立
建立定期的培訓制度：對現有的人員進行崗前、崗中培訓。培訓再上崗。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養對專業的興趣，從而激發工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規章制度。其次，不斷提高員工的業務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，透過培訓使員工達到：
(1)熱情、主動、耐心、周到、細緻、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。
(2)在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。
(3)人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要乾淨、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
(4)熟練掌握服務程式，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。
(5)對自身工作按標準完成後自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
(6)營造員工隊伍的團隊精神。
(7)實現規範服務、優質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
執行時間：2011年5月25日--2011年6月15號
執行人員：店長及管理人員
三、對以往經營狀況的分析
3.1瞭解從開業至今的詳細經營資料
3.1.1營業收入
3.1.2支出費用
3.1.3每間房的淨利潤
四、對以後經營資料的制定
4.1制定出每間房每日直接費用、間接費用。
4.2每日營業的支出費用(包括洗滌、水電、維修)
4.3人員費用的支出
4.4其他日常費用的支出
4.5每月營業目標的制定
執行時間：2011年5月20日--2011年6月15號
執行人員：各級人員協同店長
五、安全管理預案的建立
裝置應始終處於安全、完好的狀態。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查裝置使用情況，配合工程部對裝置保養、維修，管理人員要定期彙報裝置情況，保證住店客人的安全問題。
執行時間：2011年6月10日--2011年6月15號
執行人員：各級人員協同店長
六、應急管理預案的建立
酒店執行中，難免出現一些問題，例如火災，突發等等一些事情。我們應建立所能夠考慮到的所有問題發生後如何處理的緊急處理方法。
執行時間：2011年6月15日--2011年6月20號
執行人員：各級人員協同店長
酒店經營管理策劃方案篇6
根據酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規模，我制定了針對性較強的具體經營管理策略，具體實施方案如下：
首先、要建立健全酒店管理組織機構，按工作的需要定崗定編。
根據我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：
人員編制：
我們酒店的規模有限，我考慮從節約人員開支，以及部分工作可以整合的.方面來看，酒店組織機構中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。
酒店需要設定的人員編制：
總經理：1人。全面負責酒店整體經營管理事務。重點主抓總辦和銷售部的工作。並直接負責對各一線部門工作的監督和指導。
前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經理的工作職能。員工設立三班運轉，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續、離店手續、結賬等，還要兼收銀、總機的工作。
客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責公共區域衛生，7人負責客房衛生(每人負責13間)。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓、工服房以及負責對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務工作的安排。
銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務，把帳結清。
工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環節的正常運轉。
餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。
財務及採購：(略)
安保人員：(略)需要再溝通
以上人員工資待遇如下：
總經理：6000元/月(試用期5000元/月)
主管級：2300元/月
領班級：1800元/月
前廳員工：1500元/月
客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵)銷售部：1000元/月(提成方案另定)
工程部：2000元/月
廚師：3000元/月
助廚：1600元/月
第二、建章建制及各部門的崗位職責
一、酒店制度
1、實行周例會制度，每週一要開例會，由各部門負責人參加，述職彙報上週工作完成情況，以及本週的工作計劃。協調各部門之間的工作，以及發生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。
2、建立酒店總值班制度。由各部門負責人參加輪換。設立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執行總經理的許可權，處理突發事件，及夜班工作檢查。
3、建立月總結制度。由各部門負責人參加。除了周例會，每個月要對本月業績、日常工作、盤庫情況，服務接待，發生的問題進行總結。
4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責人到前臺領值班本，第二天早8:00交回前臺。要求每天發生的事情及處理過程、結果要記錄清楚、準確。
5、營業日報表由前臺完成，每天上午交到總經理辦公室。內容包括當天營業額、出租率、客源結構、財務每日取款簽字等
6、建立採購制度，每週一、三上交採購計劃，週三、週五到庫房領取。採購物品需填寫採購單，先由部門負責人簽字後，報總經理簽字後，交財務部採買。所有物品需在入庫後，部門才能夠憑領貨單取貨。
二、各部門的崗位職責(詳見附件)
總經理：(略)
前廳部：(略)
客房部:(略)
餐飲部：(略)
工程部：(略)
銷售部：營銷方案另附(略)
1、確立市場定位，並制定月銷售計劃。
我們酒店現有房間103間。按市場分析：散客價格應在180——220元之間。旅遊團隊價格應在110——140元之間。培訓團隊價格應在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續提高散客和培訓團隊的比例，預計年流水可達到500萬。
2、確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結構，鼓勵多勞多得。基本任務可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應把提成做的相對其他酒店有些優勢，後期根據經營的具體情況再做調整。
3、建立監督考核機制，監督銷售部的工作效率及實際效果。
財務部：
財務部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協調的崗位職責如下：
1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產，易耗品等進行盤點、登記、並且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責。並且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。
2、財務部採購需要見到總經理簽字的採購單，才能夠採買，並在入庫後才可以由各部門憑出庫單領取物品。
3、財務部根據實際情況建立二級庫。
4、財務部須每月交總經理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經營盈虧的具體指標。
第三、企業文化建設
1、要關注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養出酒店的骨幹力量。
2、各部門要注重培訓，只有告訴員工該怎麼做，如何才能做好，才能真正提高服務質量，而且要讓員工學到真本領，為酒店的發展提供後備人才。
3、根據酒店日常經營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出遊爬山等。
以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助於建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支援，從而提升酒店的整體品牌形象。
酒店經營管理策劃方案篇7
公寓是一個綜合性商住專案，其交通便捷，周邊商業氣氛之濃厚，專案自身硬體設施齊全，是當今京城中難得的一個優質專案，面對這樣一個品質優秀的專案，作為物業管理公司管理者我想從以下幾個方面淺談一下對“酒店式公寓專案”的管理設想。
一、專案的開辦期
1.確定人員組織架構：根據該專案總建築面積及各種工程裝置用房及裝置的設定情況等，合理設定專業人員的數量，主管級以上人員的定位應為從事過酒店及高檔公寓的管理人員為主。
2.進行科學的財務預算：根據專案的現狀合理測算正常年度及首年度的財務經營年度預算，以便做到合理控制成本，增加經營收入。
3.制定專案各項管理制度：在制定專案管理的制度上，應分別制定公寓與公寓的各項規章制度，使制度為管理服務。
4.進行專案上系統的設計：為體現“公寓”高檔專案的品質，應對專案各類標識進行統一的規劃設計，加強專案對外整體效果的感觀。
5.招聘及培訓上崗員工：利用網上或報紙形式招聘所需人員，並在開盤結束前1個半月全部上崗，進行崗上業務培訓，以便後期進行規範的人員管理。
二、專案內部裝修期
1.對於裝修管理是我們的主要工作之一，二次裝修管理的好壞能直接影響到下一步的工作，同時裝修的時間集中在夏季且面積大，戶數多，人員雜，容易存在消防上的隱患和裝修質量，所以在裝修過程中應加大保安人員和工程人員的日常巡視。
三、專案入住期
1.現場摸擬演練：在專案正式入住前半個月對參加辦理入住手續的員工，進行2—3次的入住演練培訓，從演練中找問題，找差距，為入住打好基礎。
2.做好入住其間的宣傳：在辦理業主/住戶入住手續其間，應將物業公司的背景資料，各種物業管理的法規檔案及辦理手續流程等檔案，以板刊形式向業主/住戶做一展示。
3.建立健全入住業主/住戶的管理檔案：建立健全管理檔案是保證管理與服務的基本條件，也是極為重要的一個環節，故應隨著業主/住戶入住隨時完善業主/住戶檔案。
四、專案正常期
1.與入住業主/住戶進行溝通：只有瞭解業主/住戶的所需，才能提供有計劃的服務，所以物業公司可以透過發放業主/住戶需求問卷的形式，收到業主/住戶反饋的資訊，為下一步服務提供必要的參考依據。
2.開展“金鑰匙”管家服務：根據專案入住業主/住戶的比率，逐步對其重點業主/住戶開展“金鑰匙”管理服務，力求以點到面的擴大物業公司的影響。
3.根據專案情況可舉辦豐富多彩，形式多樣的商務諮詢活動。比如：最新政策法規宣傳等。
五、公寓專案總體設想
1.人力資源管理工作
員工隊伍的組織，確立專案部組織，認真做好員工定編、定崗、定職工作，引進專案部所需人員進行培訓、員工考核激勵、員工的勞動報酬和福利等。
2.物業財務、物資採購及出入庫管理工作
3.物業及管理物業檔案資料的收集管理工作
4.根據公司貫徹的規範化酒店式服務標準，對各部門的日常工作實施情況進行監督、檢查。對不符合標準的行為和工作及時指正，並協同人事管理工作對事件負責人進行行政處罰
六、工程執行維修管理
1.根據專案先進的硬體設施，應具備有相關證書、並從事本行業2年以上的專業人士。
2.接管驗收：根據物業公司的物業接管驗收程式，由公司總部組織相關人員和部門組織進行接管驗收工作。以此來發現原來設計中不利於和不便於物業管理的內容，及時協調解決，防止再進行二次改造。
3.接管驗收後檢查：接管驗收後的工程檢查是物業公司實施工程管理的一項重要工作內容，根據我們公司的工程驗收實踐，雖然工程經過相關政府部門驗收透過，甚至是優質工程，但也存在著不安全隱患和施工遺留問題。主要檢查內容包括安全方面，電氣安裝方面和裝置安裝方面，接管後的檢查工作我們公司將組織全公司的技術力量進行，確保不留任何問題死角。
4.接管後的保養：接管後檢查的處理完善工作，是徹底保證專案的正常功能發揮的一次性進行的基礎性保養工作，保養的內容包括全部工程動力系統的裝置設施，因為在施工其間，施工單位不會按規定保養設施裝置，所以接管後進行一次徹底的保養是很有必要的。
5.接管後的日常保養：接管後日常保養維修體現預防管理的思想，將按照各部門的管理工作
手冊和作業手冊程式進行，透過我們嚴格的操作和管理，能保證工程裝置設施時時處於完好的正常工作狀態，能把維修問題處理在發生之前，儘量做到主動維修保養，減少業主/住戶投訴報修。
七、安全管理
1.為了保證業主/住戶有一個安全、文明、整潔、舒適的環境，在安全方面我們會重點做好以下工作。
(1)嚴密的組織機構和高素質保安人員是為業主/住戶提供保安服務的前提。
由於該專案是綜合性商住兩用的樓宇，所以我們對安全工作要求分外嚴格，透過建立嚴密的組織機構來實現管理，具體落實崗位的設定及人力的調整，來保證不因管理漏洞而引發重大刑事案件和交通事故。
(2)形成安全防範網路
透過門衛治安管理、巡邏治安管理這二道防線形成安全防範網路。特別是巡邏治安管理，使其成為治安工作的重心，以防突發事件的發生。
(3)為此要制定出《緊急事故應急處理方案》和火災應急處理方案，制定的處理方案是必須切實可行的。
(4)科學的管理手段和各項規章制度的建立是為業主/住戶提供保安服務的保證。
2.治安管理
治安管理的基本原則：
A堅持“預防為主，防治結合”的治安管理方針
B堅持物業內部的治安管理與社會治安相結合的原則
C堅持“使用者至上，服務第一的服務宗旨。
D堅持治安工作硬體與軟體一起抓的原則。
八、車輛管理
搞好車輛管理，防止車輛亂停亂放和車輛被盜。關鍵是搞好停車場建設和建立健全車輛管理制度。
搞好停車建設：保證經濟、方便管理、規劃好停車場的區位佈置，保持車場清晰，明亮，有清晰的指示標誌，配備足夠的防範裝置。
建立健全車輛管理制度
1.車輛保安員崗位責任制
2.收費崗保安員的崗位職責
3.帶車崗保安員的崗位職責
4.車輛管理規定
5.停車場的配置
九、消防管理
1.建立消防組織、明確其職責
2.貫徹落實“誰主管，誰負責”的消防原則
3.建立健全消防安全制度
A.動用明火管理制度
B.二次裝修施工防火安全制度及二次施工審批程式
C.重點部位防火制度，建立消防檔案
D.消防安全檢查制度
E.疏散示意圖
F.火災應急處理方案
G.消防人員應定期業務培訓
十、保潔的管理
1.電梯保潔規程
2.電梯間保潔規程
3.洗手間保潔規程
4.公共通道保潔規程
5.垃圾的收集處理
6.外牆清洗：每年2次
7.滅蟑滅蟲：每年4次，根據衛生防疫部門要求
8.石材保養：大堂地面、外牆每年2次
除以上常規保潔外，還將根據業主/住戶需求提供下列服務
1.室內吸塵
2.室內玻璃清潔，室內保潔
十一、綠化管理
外圍綠化及大堂綠色植物的設計、擺放水平關係到專案的整體形象和檔次，賞心悅目的室內外園林設計與擺設會大大提高招商環境氛圍，將會直接影響到業主/住戶的入住心理。建議應聘請專業有經驗的室內外園林設計專家進行設計實施。
十二、銷售與客服的管理
銷售部的服務好與壞直接影響到日後的管理和服務，所以須全力以赴作好經營工作。做好市場策劃、經營及市場資訊的蒐集，分析和利用，根據市場的動態發展需要，制定銷售計劃及市場推廣計劃，採取有效措施搞好業主/住戶服務工作，樹立全域性意識，搞好全程服務並制定切實可行的實施細則及操作程式，負責房屋租賃合同的生成及落實，保證整體市場營銷工作的順利完成。
十三、如何做好日後的客服工作
1.使業主/住戶在入住時就有一種在家的溫馨感受。
2.急業主/住戶所需之需，想業主/住戶所想之想。
3.為業主/住戶提供全程高效的服務。建立和保持與業主/住戶的經常不斷的溝通和聯絡，做好業主/住戶的意見徵詢和業主/住戶的回訪工作。
4.對於業主/住戶所提出的意見應及時反饋到有關部門領導，並制定解決方案，將處理完的結果及時給業主/住戶答覆，達到滿足業主/住戶要求的目的。
5.業主/住戶服務肩負著為業主/住戶創造一個輕鬆、愉快的辦公和居住的環境。
如：每逢重大節假日可根據業主/住戶的需求組織一些各種形式的聯誼會，豐富業主/住戶的業餘生活，達到加深與業主/住戶的溝通和理解。
十四、如何經營
可以利用空置的房間對外招租，同時也可以引進一些方便業主/住戶在生活中必備的如：無水洗車、代售車、船、機票，洗衣中心等多項服務設施。可以代業主/住戶出租房屋，代業主/住戶辦理一些日常沒有時間辦理的事情。
十五、商場的管理
因為我們的專案處在商業氛圍較濃的環境，所以在業主/住戶入住上存在著不太方便因素，所以建議商場應以大型超市為主，因為超市包括的物品較全，從而能夠提供業主/住戶在生活方面的必須品。
十六、工服配置基本標準
1.經理(男)純毛藍西服2套，白色長袖襯衫2件，皮鞋1雙。領帶2條，襪子3雙。夏季：白色短袖襯衫2件，純毛薄料西褲2條。
2.經理(女)純毛藍西服2套，白色長袖襯衫2件，皮鞋1雙，西服裙2條，馬甲2件，領結2個。夏季：長筒襪6雙，白色短袖襯衫2件。
3.部門主管(女)灰色西服2套，白色長袖襯衫2件，皮鞋1雙，西服裙2條，馬甲2件，領結2個。夏季：長筒襪6雙，白色短袖襯衫2件。
4.文員服裝：紅色西服2套，白色長袖襯衫2件，皮鞋1雙，西服裙2條，馬甲2件，領結2個。夏季：長筒襪6雙，白色短袖襯衫2件。
5.保安服裝(男內保)深草綠色西服上衣2件，黑色長褲2條，白色襯衫2件，皮鞋1雙，領帶2條，襪子2雙。
6.工程服裝(冬季)：外衣1件，長褲1條，白色襯衫2件，皮鞋1雙，襪子2雙。(夏季)：短袖襯衫2件，長褲2條。
7.保潔員工服裝(冬季)：上衣應為黃色，長褲2條，白色襯衫2件，布鞋2雙。
酒店經營管理策劃方案篇8
一、人員機構設定及人力資源的有效管理及利用
一般意義上的客房部因其管理區域的大小會在客房部經理或客房部總監之下，針對分部門設定相應區域的負責人，進行有針對性的管理。而各分部的負責人均要求具有一定的專業素養及靈活機變的能力，客房部是一個介入直接面客與不直接面客之間的特殊部門，PA部維護維持的是酒店清潔衛生、保證提供給客人一個符合標準的消費環境；樓層則是一個飯店主要的贏利部門，它提供給客人一個安靜整潔的休息環境，使客人在客房中得到充分的休息，客房整潔與否往往是判斷一個酒店是否能夠得到客人認可的重要標準之一。
如何在不影響服務質量的情況下，儘可能地降低人力成本是一個重要的問題，對於部門人力成本控制的方法主要有以下五種：
1、控制員工數量：眾所周知，一定數量素質高的員工是飯店做好對客服務的基本保證，但是如果員工數量得不到有效地控制，也很容易造成人力成本過大，給部門經營帶來過重的負擔。
二、各區域各崗位人員的工作職責的有效履行
所謂在其位、謀其政，所有客房部這個團隊的成員都有其固定的工作內容和工作標準，及不斷更新變化的工作方法及經營理念，崗位職責的履行可分為管理人員崗位和服務人員兩類進行論述。
1、管理人員的職責履行要務
①為下級提供明確的崗位職責描述：作為一個管理人員必須具有對下屬進行明確崗位職責描述的能力，這關係到下屬能否明確自身的工作定位、能否真正發揮其應有的工作職責與能力，所以在部門管理中要將此項工作提前進行，針對每一層管理人員進行有效培訓，使他們明確自己及所管轄區域每一名員工應盡的職責，以便在今後有效開展工作。
三、營運成本的有效控制
部門贏利不僅在於出入和支出兩方面，一方面的缺失都會造成部門營運的失控，所以在正式進行營業前，必須在部門內部建立起完善的成本控制體系，並將成本控制意識深入員工中，以便真正將此項工作落到實處。客房部將立足制度化、便利化，採用有效的管理方法對部門成本進行有效控制。
1、制度化是成本控制的有效途徑
對於客房部這一個大區域的經營部門而言，能源的控制是一個重要的問題，節能降耗必須深入員工意識之中，同時必須建立起制度化的管理模式，在所有經營區域的燈光、電器、空調都必須實行制度化控制，可以根據客人需要在不同時間內定製空調溫度和燈光。不但為客人提供個性化服務，又為飯店節約能源。
四、重視服務與管理創新的有效開展的空間
酒店行業是一個創新性行業，以新的服務專案和服務理念作為支撐的行業競爭態勢、同質化競爭日趨激烈的市場環境導致把創新工作提上了重要日程，對一個新開業飯店的客房部而言，必須在對行為可行性充分探討並達成共識的基礎上，拓寬服務專案的外延與內涵，以“新、奇、特、優”吸引更多的客源，增加酒店經營利潤。
酒店經營管理策劃方案篇9
第一部分員工派遣管理服務目標
本著全心全意為客戶服務的理念，海納公司將全力為酒店的派遣業務服務，為酒店降低用工成本，減少用工風險和更加靈活的用工貢獻力量。
第二部分派遣方式
一、轉移派遣
酒店將部分已有員工轉做派遣工。和海納重新簽訂勞動合同。同時酒店要負責解決和這些員工解除勞動合同的所有後續問題。
二、招聘派遣
酒店將部分新增員工用作派遣工。這些員工與海納公司簽訂勞動合同，然後派遣到酒店工作。
第三部分員工的培訓
一.培訓內容
（一）企業文化、職業道德及規章制度培訓
1.酒店企業文化及經營理念；
2.員工職業道德規範；
3.酒店員工管理制度；
4.本崗位職責和工作標準；
5.相關政策法規和派遣員工管理規定。
（二）崗位技能培訓：
由酒店方安排各相關崗位對派遣工進行崗位技能培訓，並進行考核。
二、培訓原則：
（一）以酒店所要求具備的條件為前提；
（二）培訓內容與員工所從事的崗位工作相適應；
（三）凡可在員工進崗前完成的培訓內容儘量安排在進崗前完成。
三.培訓方式：
由酒店方決定對派遣工的培訓方式。或者由酒店方自己培訓或者由海納公司進行部分培訓。培訓教材和內容由酒店決定。
第四部分員工勞動合同的簽定及錄用手續的辦理
一、員工勞動合同簽定的原則
（一）屬於酒店方面試合格，同意錄用的本市、外埠人員；
（二）員工的工作崗位、工作標準、工時制度以及福利待遇由酒店確定，且符合國家及地方政府勞動政策法規的規定；
（三）員工勞動合同期限由員工和酒店商定；
（四）勞動合同可以約定試用期，試用期限應符合勞動法律法規規定。
二、勞動合同的簽定
（一）由海納負責與員工簽定書面勞動合同；
（二）對酒店符合國家政策的規章制度和對個別崗位員工的特殊要求，海納可以作為勞動合同書的附件，一併約定在勞動合同書中；
三、海納負責相關手續的辦理
（一）調轉本市失業、存檔人員的人事檔案；
（二）完善社會保險；
四、酒店現已使用人員勞動關係的規範；
（一）已與酒店簽定勞動合同的人員；
方案一由酒店與其解除勞動合同，並按照其在酒店的實際工作年限，支付經濟補償金並將人事檔案和社會保險關係轉出，由海納重新辦理錄用手續後，以派遣員工身份在酒店工作；
方案二待其勞動合同到期終止後將其人事檔案和社會保險關係轉出，由海納重新辦理錄用手續後，以派遣員工身份在酒店工作；
（二）未與酒店簽訂勞動合同的人員：
1.酒店與所有派遣工分別簽訂勞務協議；
2.由酒店按照有關標準，支付社會保險費；
3.由海納與派遣工簽訂勞動合同，完善社會保險和辦理轉移人事檔案等相關手續；
第五部分勞動合同及相關協議中的特殊約定
一、根據行業特點和員工從事崗位的特殊性，酒店可在海納與員工簽訂勞動合同或者相關協議前，提出針對行業和崗位特點的具體約定，以便作為合同附件一併約定在勞動合同中，其中包括：
1.賠償責任的約定；
2.員工提出解除勞動合同給企業造成經濟損失的約定；
二、酒店涉及員工管理制度和作為勞動合同附件的約定，應符合勞動政策法規規定；
三、涉及員工罰款或者辭退的內容，應儘量具體、詳細，且具有較強的可操做性，以減少和避免引發勞動爭議；
酒店經營管理策劃方案篇10
一、總則
1、這個制度需經酒店董事會審議才可透過，自20xx年xx月xx日開始執行。
2、這個制度實行的準則為：堅持按勞分配、多勞多得，支援效率優先，兼顧公平的原則。
3、這個制度努力實現的方向為：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結構
員工工資的具體結構如下為：
1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；
2、職務崗位等級工資含為：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術津貼（僅限特殊工種）
3、職務崗位等級工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核後確定；
4、工齡津貼為：依據員工服務年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調整1次，在酒店服務滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發放，並逐年按此標準遞增，工齡工資最高為300元，超出此數，酒店另外補貼）。
5、浮動效益工資為：即獎金。隨酒店經營效益的高低，並結合管理質量的優劣而上下浮動，具體方案另擬。
6、每年6月30日前，依據崗位工資等級標準和員工的業務技能以及本年度考核結果進行調整。
7、上列計算結果若有小數點產生時，一律捨去不計。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現任職務確定工資等級，職工以現有崗位確定相應的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。
四、職務崗位變動後的工資級別確定
1、職務提升為：凡被提升為領班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務基礎上試用三個月，享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格，方可納入相應職位的轉正級別。
2、崗位變動為：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過三個月試用期，試用期內，若原等級低於本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高於現崗位等級，按現崗位等級執行，高出部分不予保留。試用期滿後，經考核合格者，按相應等級轉正級別執行。
五、新進店員工等級的確定
1、新招人員為：有相同工作經歷，招入本店後，經試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應崗位等級。
2、各專業學校畢業生（職高、大專、本科）直接來本店實習，根據實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為6個月以上)，實習期滿，願留店工作的，根據所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規定。
3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員，根據所在崗位確定等級，進入試用期，經試用三個月期滿考核之後，按現崗位等級轉正。
4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員，按實習生待遇執行。
六、調薪
（一）酒店原則上根據經營業績的成長，每年6月份進行員工調薪。
1、以本年度該員工考核結果為依據；
2、以各崗位級別工資標準為依據。
（二）下列情況不在調薪範圍為：
1、以每年6月30日為限，一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿一年者；
2、當年新入職員工，正式服務年限不滿一年者；
3、已達到本崗位最高薪級，調薪當月正辦理離職手續者；
4、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指為：病假和事假等，按實際天數累計，曠工按10倍天數累計）
5、本年度內受書面通報懲戒以上處分者。
七、工資的計算與支付
（一）等級工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發放時間為次月的某日（若遇節假日順延）。
（二）每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。
職務崗位等級工資總額
出勤工資=×（出勤天數+應享有有薪假天數）30
（三）下列各項須直接從工資中扣除為：
1、個人所得調節稅；
2、社保有關費用；
3、超標水電費用等；
4、違紀罰款及賠償費用；
5、該月應償還酒店代墊款項；
6、其他應從工資中扣除的費用等。
（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執行。
（五）1、凡每月發生的人事薪資變動，屬於晉升工資的範圍，均從總經理批准之日算起。
2、凡每月發生的人事薪資變動，屬於正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。
八、工資審批許可權
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整，由所在部門根據編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意申報人力資源部稽核並報總經理批准後執行。
2、部門副經理級以上管理人員等級工資的確定，根據總經理任職命令，人力資源部負責執行。
3、以上人員變動，須有總經理簽發的任命或經有關部門批准的《人事變動表》才能生效。