《茶經》與《酒經》原文賞析及譯文
《茶經》與《酒經》原文賞析及譯文
（一）
茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其字，或從草，或從木，或草木並。
翼而飛，毛而走，呿①而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲②憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。華佗《食論》：“苦茶久食，益意思。”若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。《晉中興書》：“陸納為吳興太守時，衛將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖俶四十，雲：‘汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業？’”
（取材於唐·陸羽《茶經》）
連結材料：
茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和。沖淡閒潔，韻高致靜。則非遑遽之時可得而好尚矣。
（取材於宋·趙佶《大觀茶論》）
【注】①呿（qū）：張口。②蠲（juān）：驅出、祛除。
（二）
酒之作，尚矣。儀狄作酒醪①，杜康秫酒，豈以善釀得名？蓋抑始於此耶。
酒味甘、辛，大熱，有毒。雖可忘憂，然能作疾，所謂腐腸爛胃、潰髓蒸筋。而劉詞《養生論》：酒所以醉人者，麴糵②之氣故爾。麴糵氣消，皆化為水。昔先王言：天之命民作酒，惟祀而已。後世以酒為漿，不醉反恥，豈知百藥之長，黃帝所以治疾耶！
大率晉人嗜酒。嵇、阮之徒，尤不可一日無此。要之，酣放自肆，託於麴糵以逃世網，未必真得酒中趣爾。古之所謂得全於酒者，正不如此。是知狂藥自有妙理，豈特澆其礌磈③者耶！
大哉，酒之於世也！禮天地，事鬼神。上至縉紳，下逮閭里，詩人墨客，漁夫樵婦，無一可以缺此。投閒自放、攘襟露腹，便然酣臥於江湖之上。嗜者至於濡首敗性，失理傷生，往往屏爵棄卮，終身不復知其味者，酒復何過邪？平居無事，汙樽④斗酒，發狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麴糵之力、稻米之功。至於流離放逐，秋聲暮雨，御魑魅於煙嵐，轉炎荒為淨土，酒之功力，其近於道耶！善乎，酒之移人也！慘舒陰陽，平治險阻，剛愎者薫然而慈仁，濡弱者感慨而激烈。與酒遊者，死生驚懼交於前而不知，其視窮泰違順，特戲事爾。
（取材於宋·朱肱《酒經》）
【注】①醪(láo):濁酒。②麴糵（qū niè）：酒麴，釀酒用的發酵劑。③礌磈（lěi kuǐ）：此指心中塊壘或不平之氣。④汙樽：鑿地以代酒器。
8.下列各組詞語中，加點詞的意義和用法全都相同的一項是（3分）
A. 伐而掇之B. 豈以善釀得名
翼而飛 善乎，酒之移人也
C. 酒所以醉人者D. 豈特澆其礌磈者耶
黃帝所以治疾耶 特戲事爾
9.下列對文中語句的理解，不符合文意的一項是（3分）
A.苦茶久食，益意思
長期飲用苦茶，有助於提高思考的能力
B.汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業？
你既然不能發揚我的品行，為什麼還要浪費我平時的積蓄呢
C.後世以酒為漿，不醉反恥
後世的人們把酒當作“漿”來飲用，不喝醉反而感到羞恥
D.託於麴糵以逃世網，未必真得酒中趣爾
借酒逃避現實的束縛，未必真能體會到到酒中的意趣
10.古代的文人雅士常常既愛酒，又愛茶。下列詩句沒有表現這一特點的一項是（3分）
A.詩情茶助爽，藥力酒能宣。
B.俗人多泛酒, 誰解助茶香。
C.看風小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。
D.泛酒煎茶俱愜當，滿前臘雪化春風。
11.下列理解和分析，不符合文意的兩項是（4分）
A.作者認為漿、酒、茶這三種不同性質的飲品，對人類來說是不可或缺的。
B.飲茶需要衝淡平和的心境，在驚懼慌張、手足無措的時候是不能飲茶的。
C.“茶”字有三種寫法，每種寫法都表現出了“茶”作為植物的本質屬性。
D.人類釀酒的歷史非常久遠，儀狄、杜康被認為是釀酒的鼻祖，名聞天下。
E.有些人因過量飲酒而導致失去理智、傷害身體，這並不是酒本身的過錯。
12.用“/”給下面的文段斷句。（4分）
楚會諸侯魯趙俱獻酒於楚王魯酒薄而趙酒厚楚之主酒吏求酒於趙趙不與吏怒乃以趙厚酒易魯薄酒奏之楚王以趙酒薄故圍邯鄲。
（取材於《淮南子》）
13.在下文方格中填寫與酒有關的語句。（任選四處）（4分）
有人說，如果能從古典文學中榨出兩種液體，一種是淚，一種就是酒。酒可以“助江山之興”，也可以宣洩情緒。蘇軾①□□□□（《赤壁賦》），與友泛舟赤壁；范仲淹②□□□□（《蘇幕遮（碧雲天）》），難解思鄉之苦；而陶淵明則③□□□□□□（《歸去來兮辭》），自得田園之樂。酒是詩的催化劑。無論是暢敘幽情的④□□□□（《蘭亭集序》），還是熱鬧酒宴上的⑤□□□□（《醉翁亭記》），即使是閨房中的⑥□□□□□□（《聲聲慢（尋尋覓覓）》），都可以催生感人至深的詩詞美文。
14.根據文（一）（含連結材料），概括“茶”有哪些功用。（4分）
15.中國是茶的故鄉，中國人飲茶的歷史已經超過了4000年。現今社會，各種口味、各種功 能的飲料層出不窮；但是，茶，仍然是很多人鍾愛的飲品。請用一個詞表達茶留給你的印象或感受，並結合閱讀積累或生活實際對這種印象或感受進行解說。（6分）
參考答案
8.（3分）D9.（3分）B10.（3分）B11.（4分）A B
12.（4分）【參考答案】楚會諸侯/魯趙俱獻酒於楚王/魯酒薄而趙酒厚/楚之主酒吏求酒於趙/趙不與/吏怒/乃以趙厚酒易魯薄酒/奏之/楚王以趙酒薄/故圍邯鄲。
13.（4分）①舉酒屬客 ②酒入愁腸 ③引壺觴以自酌
④一觴一詠 ⑤觥籌交錯 ⑥三杯兩盞淡酒
14.（4分）【答案要點】解渴；解除身體不適；提神醒腦，提高思維能力；祛煩解悶，給人平和的心境。
15.（6分）【評分標準】對茶的印象或感受表達合理；聯絡生活實際或閱讀積累正確、恰當；語言表達清晰。
附【參考譯文】
（一）
茶是南方的優良樹種，（高度在）一尺、二尺乃至幾十尺。在巴山峽川一帶，有兩個人合抱那麼粗的（茶樹），（需要）砍下樹枝才能採摘到茶葉。“茶”字（的結構），有的從“草”部，有的從“木”部，有的“草”“木”兩部兼從。
長翅膀能飛（的飛禽），長毛能跑（的走獸），開口能說話（的人類），這三類生物都生長在天地之間，（依靠）喝水、吃東西來維持生命，“飲”的意義是多麼深遠啊！解渴，需要飲水；排遣憂憤，需要飲酒；消除昏沉睏倦，需要飲茶。華佗《食論》（說）：“長期飲用苦茶，有益於提高思考的能力。”如果感到發燒、口渴、胸悶、頭疼、眼澀、四肢無力、關節不暢，姑且喝上四五口，（效果）與醍醐、甘露不相上下。茶的功用，（因為）它的性味極寒，作為飲料，最適宜精心一志、行事嚴謹、有節儉美德的人。《晉中興書》（說）：陸納做吳興太守時，衛將軍謝安常想拜訪他。陸納兄長的兒子陸俶埋怨陸納不做什麼準備，（卻又）不敢問他，就私下準備了十多個人的飯菜。謝安來後，陸納準備的只有茶和果品而已。陸俶於是擺出豐盛的飯菜，珍饈佳餚很齊全。等到謝安走後，陸納打了陸俶四十棍，說：“你既然不能把我的品行發揚光大，為什麼還要玷汙我向來清廉樸素的操守呢？”
【連結材料參考譯文】
茶作為大自然的產物，凝聚了甌閩山川的靈秀與氣韻，蘊含著美好的品性，它驅除了胸中的鬱結，盪滌了心中的愁悶，帶給人們清新而平和的心境。（飲茶時）內心淡泊、安閒，氣質高雅，意態寧靜。（這種情趣）就不是驚慌忙亂的時候能夠得到和追求的了。
（二）
釀酒的歷史很久遠。儀狄釀造濁酒，杜康釀造秫酒，（他們）難道是因為善於釀酒而成名的嗎？大概是因為（人類釀酒就是）從他們開始吧。
酒味甘、辛，性大熱，有毒。酒雖然可以使人忘記憂愁，但也能讓人產生疾病，就是所說的腐爛腸胃﹑潰精髓﹑毀筋骨。劉詞《養生論》（說）：酒能醉人的原因，是酒麴作用的緣故。酒麴的作用消解後，酒就都化成了水。從前先王說：上天讓百姓釀酒，只是用來祭祀而已。後世的人們（卻）把酒當作“漿”來飲用，不喝醉反而感到羞恥，哪裡知道（酒作為）百藥之長，是黃帝用來治病的呢！
大概晉朝人最喜歡飲酒。嵇康﹑阮籍這些人，更是不可以一天不飲酒。（他們）主要是縱酒暢飲，借酒逃避現實的束縛，未必真能體會到酒中的意趣。古時候所說的得到酒的`全部意趣的人，恰恰不是這樣的。這（是因為他們）知道酒這狂藥自有它玄妙的地方，難道只是用來發洩胸中的不平之氣的！
酒在世上的作用太大了！祭祀天地，敬事鬼神。上至達官貴人，下至平民百姓，詩人墨客，漁夫樵婦，誰都不能離開酒。（飲酒之後，）閒適自在，解開衣服露出肚腹，安然酣睡在江湖之上。嗜酒的人（因過量飲酒）到了敗壞品性、失去理智、傷害生命（的地步），往往摒絕、譭棄酒具，終身不再飲酒，酒又有什麼過錯呢？平常居住無所事事，隨意暢飲，激發狂放的思緒，有助遊覽江河山嶽的興致，還不足以稱得上是懂得飲酒的意趣。當遭遇流離放逐的時候，面對秋聲暮雨，（沉醉於酒，）在煙嵐霧靄中駕馭妖魔鬼怪，把荒蠻偏遠之地轉化為極樂世界，（這時）酒的力量，差不多接近“道”了吧！酒能改善人的精神狀態啊！（使人）在陰陽變化中調節情緒，在艱難險阻中平衡心態，使剛愎自用的人變得溫和仁慈，懦弱膽小的人變得感慨激昂。善飲酒的人，即使面臨生死的威脅也不畏懼，他看待窮達順逆，只不過是一場戲罷了。
【斷句參考譯文】
楚宣王會見諸侯，魯國趙國都向楚王獻酒，魯國的酒淡薄，趙國的酒醇厚。楚國的主酒吏向趙國索要好酒，趙國不給，主酒吏生氣了，就把趙國的好酒調換（成）魯國的薄酒，上奏楚王（趙國進獻的酒很淡）。楚王因為趙國的酒淡薄，所以（發兵）圍攻邯鄲。