《齊民要術》桑雜類譯文註釋

《齊民要術》桑雜類譯文註釋

　　【原文】

　　《齊民要術》：椹熟時，多收，曝幹之，凶年粟少，可以當食。《魏略》曰：楊沛為新鄭長。興平末，人多飢窮。沛課民益畜幹椹，收萱豆：閱其有餘，以補不足，積聚千餘斛。會太祖西迎天子，所將千人皆無糧;沛謁見，乃進幹椹，太祖甚善。及太祖輔政，超為鄴令，賜生口十人，絹百匹，既欲勵之，且以報幹椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚數十斛，故杜、葛亂後，饑饉薦臻，惟仰以全軀命，數州之內，民死而生者，幹椹之力也。

　　《務本新書》：桑椹：平時以棗、椹拌餡，煿餅食之，甜而有益。

　　椹子煎：採熟椹，盆內微研;以布紐汁，瓷器盛頓。晝夜露地放之，四十九日。以湯點服，明耳目，益水藏，和血氣。或加蜜少許，石器同煎亦可。病諸瘡疾，作膏藥貼，神效。

　　桑螵蛸，桑根白皮，皆入藥用。

　　桑皮抄紙：春初刳斫繁枝，剝芽皮為上;余月次之。

　　桑木為弓弩胎，則耐挽拽。

　　桑莪，素食中妙物。又“五木耳”：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者為良。野田中者，恐有毒，不可食。

　　【譯文】

　　《齊民要術》：桑葚成熟時，多多采收，曬乾(收藏);荒年糧食不夠吃，可以充飢。《魏略》說：楊沛任新鄭縣縣官。漢獻帝興平二年末，百姓多挨飢受餓，生活窮苦。楊沛叫百姓多收藏幹桑葚，採集野萱豆，並進行檢查，凡蓄積有多餘的，一律收集(入官)，準備補助不足，總計收集起來千多斛。這時適逢魏太祖(曹操)出兵千餘人，西去迎接皇帝，沒帶軍糧。楊沛迎接拜見太祖時，遂將幹桑葚獻上。魏太祖對楊沛的做法甚為稱道。後來太祖作了丞相，破格提拔楊沛任鄴縣令，賞給奴僕十人，絹一百匹。這一方面是為了獎勵他，同時也是為了報答他的幹桑葚。今黃河以北，人多的家庭，收藏(桑葚)多至上百石，少的也有數十斛。故杜、葛兵亂以後連年饑荒，百姓全靠幹桑葚維持活命。幾州地方的百姓能夠死裡逃生，皆為幹桑葚的功勞。

　　《務本新書》：桑葚：平日，用棗和桑葚拌成餡作烤餅，吃著又甜又有益處。

　　葚子煎：採收成熟的桑葚，放在盆中研破，用布絞取桑葚汁液，用瓷器盛放;白天和夜晚，放在露地，四十九天以後，用滾開水沖服。明耳目、益水藏、和血氣。或加上少量蜂蜜，放在石器中煎熬也可以。患各種瘡病時，用(桑子煎)作成膏藥貼患處，有奇效。

　　桑螵蛸、桑根白皮，皆可作藥用。

　　桑皮抄紙：春初科伐桑樹上過多的枝條，剝取桑皮連同芽眼用來造紙為最好，其餘月份(剝取的桑皮造紙)較次。

　　桑木做成的gōng弩內胎，耐挽拉。

　　桑莪，是素食中的佳品。桑、槐、榆、柳、楮等樹上長出的.五種木耳當中，只有桑樹和槐樹上生長出來的為上等。田野中生長出來的，恐怕有毒，不可食用。

　　【註釋】

　　①本題專講與桑有關的雜事。

　　②引自《齊民要術·種桑柘第四十五》。個別無關緊要的字的差別、不出校記。

　　③以下大段引用《魏略》文見《三國志·魏書·賈逵傳》裴松之注。

　　④萱豆：又名“稽豆”，是一種野生豆，李時珍指為“黑小豆，小科細粒，霜後乃熟”。

　　⑤生口：指俘虜、奴隸，或被販賣的人。

　　⑥今：原作“令”，殿本亦作“令”。據《齊民要術》改作“今”。

　　⑦杜、葛之亂：杜洛周、葛榮之亂，乃為後魏孝明帝時事，發生在公元525年。

　　⑧煿：音博，《集韻》：“同爆，火幹也”。煿餅，或為烤燒餅之類。

　　⑨露地：北方方言，山東民間稱室外為“露地”。

　　⑩水藏：“藏”，與臓通。“水臓”，指泌尿系統。《本草綱目》說“桑椹，利水氣消腫”，並附有治水腫脹滿方等。

　　桑螵蛸：螳螂的子房。李時珍說：螳螂的子房名螵蛸者，其狀輕飄如綃也。村人每灸焦飼小兒，雲“止夜尿”。

　　抄紙：今稱“造紙”。抄，取也。

　　gōng弩胎：“胎”是弓的中心部，指桑木做成的弓胎。古時造弓的技術，見於《周禮·考工記》的“弓人條”。“弓人”為弓，必聚六材，桑木胎僅其中之一，此外還要有角、筋、絲、漆、膠等材料，方可做成良弓。