冷庫安全管理制度（通用13篇）

　　在不斷進步的社會中，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的冷庫安全管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　冷庫安全管理制度篇1

　　1.目的：

　　為保障進入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業人員的安全及健康，防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發生，結合本公司實際生產情況，特制訂本制度。

　　2.範圍：

　　本制度適用於全公司範圍進入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉裝置、設施及場所的作業。

　　3.職責：

　　3.1.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業前，作業部門必須指定專人負責監護

　　3.2.作業監護人的職責：

　　3.2.1.作業監護人應熟悉作業區域的環境、有判斷及處理異常情況的能力及安全急救知識。

　　3.2.2.作業監護人應掌握進入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業人員數量，並在出入口保持與作業人員聯絡，發現異常應及時制止作業，採取救護措施、報警，同時通報部門領導。

　　3.2.3.作業監護人必須時刻掌握現場情況，作業期間不得離開現場。

　　3.2.4.作業監護人應在作業完成後清點進入有限空間（含冷庫）作業的人員數量，確保無遺漏。

　　3.3.進入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業人員的職責：

　　3.3.1.作業前應確認是否指定專人負責監護本次作業。

　　3.3.2.作業人員應熟悉從事作業的風險及應急計劃。

　　3.3.3.作業人員應堅持監護人不在場不作業的原則。

　　3.3.4.遇有違反規定強令作業或安全措施沒落實的情況，作業人員有權拒絕作業。

　　3.4.有限空間作業（冷庫、冷藏庫）規範及安全防範措施：

　　3.4.1.按照先檢測、後作業的原則，具體如：每次冷庫作業前，應先開啟冷庫門保持自然通風10分鐘以上。遇有冷庫套間（冷凍庫在冷藏庫之內）情況，如需在冷凍庫內作業，應同時開啟冷藏庫門進行自然通風10分鐘以上，確保冷庫內的空氣質量，含氧量：18%——23.5%之間。

　　3.4.2.有限空間內（冷庫、冷藏庫）應有足夠照明，並符合防爆要求。該照明裝置使用電源電壓應在36V及以下。

　　3.4.3.為保證有限空間（冷庫、冷藏庫）空氣新鮮，可採用自然通風的方法，即：作業時開啟冷庫門。（嚴禁向有限空間內通氧氣）

　　3.4.4.嚴禁無關人員進入有限空間（冷庫、冷藏庫），並應在醒目處設定警示標識。

　　3.4.5.出於對有限空間（冷庫、冷藏庫）進行裝置、設施檢查及冷庫衛生檢查時，也必須遵守設立專人監護的原則。

　　3.4.6.在未設立專人監護的情況下嚴禁單人進入有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業，包括：檢查、測試等。

　　3.4.7.有限空間（冷庫、冷藏庫）出入口內外應暢通無阻，不得有障礙物。

　　3.4.8.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業，應視作業條件適時安排人員輪換作業或休息。

　　3.4.9.進入有限空間作業（冷庫、冷藏庫）時，應在出入口明顯位置懸掛警示標識，如“有人工作，嚴禁關門”。

　　3.4.10.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業期間，發現有人身體不適時，應立即停止工作，向監護人彙報，根據現場情況採取措施，如：加強自然通風、強令停止作業等。

　　3.4.11.為保障有限空間（冷庫、冷藏庫）安全執行，嚴禁在其頂部放置任何物品。

　　3.5禁止以下作業：

　　3.5.1.無監護人員的作業。

　　3.5.2.超時作業。

　　3.5.3.不明情況的盲目救護。

　　3.6.禁止以下人員進入有限空間（含冷庫）內作業：

　　3.6.1.經期、孕期、哺乳期女性。

　　3.6.2.有聾、啞、呆、傻等嚴重生理缺陷者。

　　3.6.3.患有深度近視、癲癇、高血壓、過敏性支氣管炎、哮喘、心臟病、精神分裂症等疾病者。

　　3.6.4.有外傷疤（手術後）尚未癒合者。

　　冷庫安全管理制度篇2

　　一、冷庫建築消防安全存在的問題

　　1.建築耐火等級滿足不了規範要求。據調查，有些冷庫是利用廢舊的廠房、庫房改建而成;有的直接採用夾芯隔熱板和輕鋼結構，未進行任何防火處理;有的採用聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨脂泡沫塑膠和玻璃纖維等易燃材料作保熱材料，這些冷庫的耐火等級很難達到二級耐火等級要求，一旦發生火災，極易造成蔓延和整體坍塌。以煙臺保稅港區**食品有限公司為例，該公司南側冷庫為夾芯板建築，芯材的適用性雖然由天津消防科研所出具合格檢測報告，煙臺市消防支隊也於20xx年出具了建築驗收合格手續，但從當前防火要求看，滿足不了消防安全需要。

　　2.建築防火分割槽面積過大。隨著一些新型冷庫建築材料的應用和實際儲藏規模的需要，冷庫的建築規模也在成倍增加，一些裝配式冷庫的建築面積可達上萬平方米，因沒有進行適當的防火分隔，一旦發生火災，火勢會迅速蔓延。

　　3.安全疏散滿足不了規範要求。冷庫建築出於保溫和使用功能上的需要，往往將庫房、冷間等不同的功能區串聯起來，難以滿足每個功能區都具有直通室外的安全出口;有些食品加工廠直接把冷庫設在生產車間內，生產與冷藏混為一體;有些冷庫設在地下室內，卻沒有直接通向地面的安全出口;一旦發生火災，冷庫中的人員和物資很難進行有效的疏散，造成損失和傷亡的擴大。從檢查中看，保稅港區海傑食品有限公司生產車間與冷庫間毗鄰相通，為達到食品衛生相關要求，將原設計的6個安全出口只留下2個(已責令整改)，這種情況在此型別生產企業普遍存在。

　　4.消防設施嚴重不足。由於對冷庫建築認識上的模糊和偏差，尤其是將一些規模不大的裝配式冷庫簡單地作為一個冷藏裝置，對其需要設計和配置哪些消防設施沒有一個明確的標準和概念，造成冷庫的消防設施幾近空白，一旦發生火災，只能任其燃燒，望火興嘆。

　　5.施工和日常管理措施不到位。由於冷庫內用來保溫的聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨脂泡沫塑膠和玻璃纖維等材料都具有很強的易燃性，還有一些防水塗料也能揮發出可燃氣體與空氣形成爆炸混合物，若在施工中不採取有效的防火措施，很容易因動火用電發生火災。

　　二、冷庫火災特點

　　冷庫建築是以嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔氣性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。以上建築特點及使用功能，決定了發生火災時具有大跨度鋼結構、多層倉儲、危險化學品、人員密集場所甚至地下建築等多種火災特點。火災發生時，陰燃、明火、爆炸等多種燃燒形式可能並存且相互影響。燃燒隱蔽，情況複雜。冷庫初期燃燒時，陰燃火焰在夾牆內隱蔽向上部或平行方向發展，外部不易發現。火勢加大後，各類電器系統、製冷劑和製冷機械會產生許多複雜的變化，常伴隨洩漏、爆炸等情況。火勢蔓延速度快，易形成立體燃燒。

　　冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資較多和保溫材料用量加大，為火勢加速蔓延提供了基礎。低溫條件下冷庫起火陰燃時間長，起火成災後很難控制，多層冷庫的地板、樓面、屋頂、牆體都大量使用保溫材料，為確保冷庫承重，保溫材料大多使用稻殼、軟木、聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨醋泡沫塑膠等物質，發生火災時火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。毒害氣體多，易發生爆炸造成人員傷亡。一般情況下冷庫起火，都是空氣不足，燃燒不充分，這時一氧化碳含量高，容易發生急性中毒。尤其用聚苯乙烯泡沫塑膠等化工發泡劑作保溫層的冷庫，著火後釋放出大量刺激性毒氣，易造成人員中毒。冷庫內氨氣管道破裂出現氧氣洩漏後，會散發出大量氨氣，除對人員有毒害外，遇明火還可發生爆炸。

　　三、冷庫火災預防措施

　　1.冷庫的建設施工必須符合相關安全規範要求。冷庫選址應堅持遠離居民區和主要交通要道的原則，配電線路設計安裝要採取可靠的保護措施。冷庫內部固定安裝的電氣線路應採取穿管明敷，照明燈應具有防潮性。氨壓縮機房應列為乙類火災危險廠房，應採用一、二級耐火等級的建築。且氨壓縮機應設有安全閥等緊急洩壓、起壓連鎖停車及聲光報警訊號裝置。

　　2.加大監督力度，落實安全責任制度。

　　由於對冷庫建築消防安全重要性的認識不足，冷庫建築消防監督管理還不完善。公安消防機構應及時將冷庫的消防安全工作納入管理視線，加大日常監督管理力度，督促單位建立健全各項消防安全管理制度，保證落實到位。

　　3.提高安全意識，加強日常監督管理，要定期對冷庫建築物開展檢查。如冷庫建築物主體是否出現沉降，冷庫地坪防凍設施運轉工作是否良好，冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結霜、滴水跑冷等現象，冷庫凍結間、快速預冷間結構主體的建築材料是否有凍融迴圈破損狀況，冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況，冷庫防雷接地設施的效能狀況，都應逐一加以檢查，並作好記錄。

　　4.消防設施器材完善，具備控制初起火災能力。火災自動報警系統應根據其特點安裝空氣取樣式極早期火災探測系統。冷庫的氨製冷壓縮機可設定可燃氣體探測器報警。消防自動滅火系統宜選用十粉自動滅火系統。要對冷藏冷庫現場擺放的各類消防器材和救護用品經常進行維護、保養，定期進行全面檢查，及時更新失效的消防器材及救護用具，使其隨時處於良好的備用狀態。

　　5.嚴把消防技術稽核關、驗收關。對於已經投入使用的冷庫，公安消防部門要會同建設、規劃、安監、工商等部門組織聯合檢查，對不符合規範要求的，要責令整改，對存在重大安全問題，嚴重威脅公共安全的，要堅決停止使用。

　　冷庫安全管理制度篇3

　　一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產。

　　二、製冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時開機停機，要經常檢查維修保養機械裝置，發現異常要及時維修並向領導報告。

　　三、製冷工要經常檢查庫房內的溫度，否則，如造成經濟損失要對其進行經濟處罰。

　　四、製冷工工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動。

　　五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿，閒來人員不準進入機房內。

　　六、冷庫內的各類貨物要按位存放，堆放整齊。出庫要填寫出庫單，要及時清理積壓物品，對超期、變質的物品保管員要及時向主任彙報，並妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任並給予經濟處罰。

　　七、未經主任同意，不得為外單位或個人在庫記憶體放物品，否則追究保管員和管理員責任，視情節輕重給予50—200元或扣發當月獎金的處罰。

　　八、庫內物品做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問題追究保管員責任。

　　九、保管員、製冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況，沒有問題後方可離崗。

　　十、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況，發現異常要及時報警，確保冷庫安全。

　　冷庫安全管理制度篇4

　　1、冷庫、機房人員要貫徹“安全第一、預防為主”的方針，嚴格執行三個“規程（《安全技術規程》、《壓力容器監察規程》、《在用壓力容器檢驗規程》），要以高度責任感進行認真的操作、維護、保養、檢驗，確保裝置安全運轉。

　　2、各工種人員一定要持證上崗，特種作業人員應經過一定專業培訓，按勞動部門規定考核，合格者才能進行特種操作，各工種人員都必需對製冷裝置有較全面熟悉瞭解方能進行操作，每年要參加安全生產教育技術培訓和業務學習一期，考核合格持證上崗。

　　3、操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時”，厂部由廠及主管冷凍廠廠長參加每年一次對操作人員進行考核評比，並予以獎懲。

　　4、嚴格執行交接班制度，做到“五交一接”。

　　1）“五交”：

　　交待當班生產任務、機器運轉、供液、庫溫等情況；

　　交待機器裝置執行中的故障、隱患及注意事項；

　　交待有關各種記錄；

　　交待生產用具及各種消防器材的齊全；

　　交待機器裝置、庫房內外四周的衛生情況。

　　2）“一接”：

　　“五交”清楚後接班，如有問題且能當班處理的，兩班協助處理完畢，再辦接班手續。

　　5、庫房、機房的機器裝置和壓力容器，每天各車間自檢，每月由主管副廠長負責與裝置科及有關人員檢驗一次，每年淡季進行保養大修，以保障裝置處於良好狀態。

　　6、庫房、機房內各種安全自控元件每月檢查一次，每年校驗一次，防止失靈；防毒面具、消防器材每年檢查一次，機房人員必須訓練掌握使用，懂得氨中毒急救方法。動明火必須經過審批，由審批人員指派監護人員。

　　7、製冷裝置上設定一定的標誌，以避免操作錯誤。

　　8、庫房、機房人員，每月一次參加車間主任主持的安全生產會議，每年一期參加廠以上主持的安全生產學班。

　　9、庫房、機房為生產的重要環節，嚴格禁止閒雜人員進入上述地區。

　　冷庫安全管理制度篇5

　　第一條為了加強公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財產免遭危害，避免各種事故發生，使公司的生產經營順利進行，特制定此制度。

　　第二條各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認真貫徹執行本制度，接受公司安全部門的監督和指導，在各自範圍內嚴格履行職責，並負完全責任。

　　第一章

　　第三條火種管理

　　安全防火制度

　　1.嚴禁一切煙火進入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準攜帶任何火種入庫，吸菸應到指定場所。

　　2.庫區內禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。

　　3.月臺、川堂、庫內不準動用明火作業。如確定需要，須報安全主管人員批准，同安全主任到場地監護現場，做好安全措施，作業結束認真檢查，不得留有火種。

　　第四條電源管理

　　1.庫區內（包括所有建築物）不準亂拉臨時電線，違章安裝插座；不準超負荷作業；不準用不合格的保險裝置。確實需要，須報安全主任批准，由專職電工負責安裝。

　　2.庫房內電線架設時，主線要設在庫房外，引進庫房內的電線必須裝置在阻燃塑膠管內，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。

　　3.未經許可，站臺、川堂、庫房內不準使用各種電器；不準使用可燃料做燈罩。

　　4.經批准在月臺、川堂、庫房內使用各種電器機具時，必須嚴格執行安全操作規程，經常檢查，定期測試。發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣不良等情況，須及時修理。

　　第五條儲存管理

　　1.庫內物品堆放，必須符合消防要求，不準佔用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應大於2M；次通道應大於1.2M，並按規定留出“五距”；商品與吊燈距離不少於0.5M。

　　2.嚴禁易燃、易爆物品入庫；性質相互牴觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲存。

　　3.庫內要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點。

　　4.庫內商品加工，需報主管經理批准後，放可在指定的地點進行。發現高溫和可疑的商品要移至安全區觀察24小時確認安全後，方可進倉。

　　5.庫房內不準閒人進入；不準住人；不準違章搭建貨柵。第六條裝置管理

　　1.各種機械、電氣等裝置的執行必須嚴格執行操作規程，定期維護檢修，糾正違章。

　　2.機房、配電室、控制室要保持清潔乾爽，不準存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。

　　3.叉車要停放在規定的位置，嚴禁在站臺、川堂、庫房內修理機動車輛。第七條消防裝置的管理

　　1.安全主任，各崗位員工必須對所管轄範圍內的消防栓、消防器材等消防設施的完好負責，定期清掃、保養、檢查、保持其完整有效。

　　2.消防裝置、器材等要擺放在規定的位置，定點存放，只作滅火工具，嚴禁任何人挪作它用，如確實需要，須報主管經理批准。

　　3.庫區內所有與消防系統聯絡的儲水池、儲水箱等，要經常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動。（每半月一次）

　　第八條

　　組建義務消防隊伍，義務消防員隊伍按部門分班組織。定期培訓消防知識和消防器材的使用。義務消防隊伍的負責人由安全主任擔任。

　　第二章

　　安全生產製度

　　第九條

　　各崗位員工要嚴格遵守勞動紀律，經常保持高度的警惕性和責任感，認真做好各項安全防範措施。

　　第十條

　　製冷裝置、電氣裝置、電梯、叉車、裝卸機械等各種裝置的操作工必須要對工作極端負責，嚴格遵守安全操作規程，做好裝置的維護保養。並有責任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動各種機械、電氣裝置。

　　第十一條

　　各崗位維修工、電工應定期檢查各種機械、電器等裝置的安全執行狀況，發現問題，要儘快維修，並做好以下安全防範措施，嚴防各種意外事故發生。

　　1.機械裝置所有的運轉部位必須要加防護外罩，以防止人或衣服捲入機器。

　　2.製冷系統裝置的管道要保證密封，不得洩露。

　　3.供電系統線路的安裝；電器、保險裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器裝置等要及時更換。嚴禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器裝置。

　　4.電梯要按規定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全執行。

　　5.登高作業時，必須要配戴安全防護用品，所有登高工具在使用前要認真檢查，以防萬一。

　　6.相關崗位員工及專職人員對其管轄區域所有的落水管、排水溝、下水道等應保持完整暢通，經常檢查清掃，如發現建築結構有損壞，應儘快向有關部門彙報，查明原應及時修補，杜絕惡化。

　　第十二條

　　叉車工、搬運工在進行裝卸作業時應保持良好的秩序，嚴格遵守“叉車安全操作規程”。嚴禁下列違章作業：

　　1.超載使用庫房、叉車和裝卸器材等。

　　2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時碰撞庫門、牆、裝置、貨堆等。

　　3.貨物堆垛不穩固、不整齊；卸堆時不按規定從上到下逐層提取等。第十三條各冷庫管理人員對其管理的冷庫門的安全設施要保持其良好的備用狀態，使用前要認真檢查，以防止有人被困在庫中。如發現冷庫門有損壞或動作不正常，應及時通知有關部門及時進行維修。

　　第十四條

　　各崗位員工必須要按規定做好班前班後的各項安全檢查，下班離崗要關好門窗，發現異常現象，應及時向上級彙報處理。

　　第十五條

　　各裝置操作工、維修工、低溫作業人員、搬運工等要定期檢查合理使用安全防護用品，以防意外發生。

　　第三章

　　安全保衛制度

　　第十六條

　　保衛部門要做好庫區的崗哨巡邏和守護，加強日常的警戒防衛，維護好庫區良好的治安秩序。

　　第十七條

　　嚴禁任何人在庫區內鬧事、打架鬥毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀行為。

　　第十八條

　　保衛部門對進入庫區的外來人員和車輛要做好登記，嚴格把關：

　　1.禁止無合法證件、遊手好閒的人員進入庫區。

　　2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。

　　第十九條

　　未經許可，任何人不得在宿舍留宿外來人員。

　　第四章

　　防火安全責任制度

　　第二十條

　　為貫徹國家的國有關規定，落實公司各級防火安全責任，確保各項安全規章制度的實施以及安全文明生產，特建立我司防火安全責任制度。

　　第二十一條

　　公司按規定實行三級防火責任制度，各級防火責任人要逐級簽訂“防火安全責任書”嚴格履行職責，對所管轄區域的防火安全負完全責任。其責任人和職責為：

　　1.第一級防火責任人：公司經理

　　職責：全面負責公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實施防火安全工作計劃；討論研究重大火險隱患的整改；處理火警事故；作出獎懲決定。

　　公司的安全主任受第一級防火責任人的委託，負責部署、檢查、督促、組織實施各項安全防火工作，整改火險隱患，為公司防火的直接責任人。

　　2.第二級防火責任人：各部門主任

　　職責：嚴格執行與第二級防火責任人所簽訂“防火安全責任書”的有關條例。

　　3.第三級防火責任人：各班組長、倉管員、核數員、維修工、操作工、保衛員或其它責任者均為所工作的區域，所維修操作的裝置、電器、所使用的車輛、機具等範圍內的當然防火責任人。

　　職責：嚴格執行與第三級防火責任人所簽訂“防火安全責任書”的有關條例。

　　第二十二條

　　各級防火責任人要切實搞好本職責範圍的各項防火安全工作，徹底消除火險隱患。在工作調動時，要有人接替，做好移交工作。

　　第五章

　　各級防火安全檢查制度

　　第二十三條

　　為了確保公司的安全生產，做到“預防為主，安全第一”，徹底消除火險隱患，特制定本制度。

　　第二十四條

　　公司每月分組對庫區進行一次全面的安全檢查，並將檢查的結果進行總結。對查出的問題，及時落實整改或限期整改。

　　第二十五條

　　各部門每週組織員工對所管轄區域內的防火安全進行一次認真的檢查，發現問題及時處理（處理不了的要上報公司），並將檢查的結果彙總呈報總經理。

　　第二十六條

　　第三級防火責任人在班前班後要對所管轄區域的防火安全情況進行一次仔細的檢查，並做好記錄，發現存在隱患要及時處理，處理不了的要向上級彙報。

　　第二十七條

　　檢查內容1.火種情況：有無違章動火。

　　2.儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進行庫內商品加工。

　　3.電源情況：庫內、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險裝置和使用電器等情況。

　　4.裝置情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作裝置等。

　　5.消防裝置情況：所有的消防裝置、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。

　　第六章

　　安全教育培訓制度

　　1.公司勞動人事部必須對公司的全體員工建立安全教育培訓記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓的專門記錄檔案。

　　2.勞動人事部每年初應做出員工的安全教育培訓計劃,並報總經理審批後實行.

　　3.凡新員工上崗前,必須進行安全教育培訓,未經安全教育培訓的一律不準上崗.

　　4.各工種的技術人員上崗前必須進行本工種的安全技術操作規程的教育培訓,並經考核合格後方準上崗.

　　5.勞動人事部每半年應對技術工人和普通工人進行一次安全生產技術操作規範的考核,不合格者應再培訓考核,直到合格為止.

　　6.凡變換工種的,必須進行新崗位的安全技術操作規範的教育培訓,經考核合格後方能上崗.

　　7.本制度由勞動人事部報總經理審批後具體負責實施.

　　特種作業人員持證上崗制度

　　1.凡電工、電焊工、氣焊工、製冷操作工、叉車操作工、汽車駕駛員等特種作業人員，必須持有勞動部門頒發的有效操作證書，經考核合格方準上崗。

　　2.任何無證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產操作規程的，由此產生的後果由自負。

　　3.任何人無權指揮或命令無證人員上崗作業，違者，一經查出，要追究當事人的責任。

　　4.特種作業人員必須按照政府有關部門的規定，在勞動人事部門的安排下定期進行操作證件的複查、年審工作，人事部門要做好員工的證件審查。

　　5.本制度由人事部報總經理審批後具體負責實施。安全生產事故的報告處理規定

　　1.凡發生安全生產事故後，責任人或事故現場有關人員應立即報造安全生產小組、安全主任或公司總經理。

　　2.當公司總經理接到事故報告後,視情況應立即報告上級主管部門和公司所在地勞動部門、公安部門，並在24小時內報告工傷事故處理情況。

　　3.凡發生重大事故、死亡的，公司總經理應指示安全小組有關人員保護事故現場，並迅速採取措施搶救人員及財產，防止事故擴大。

　　4.凡發生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門負責人及工會等人員對事故進行調查，將結果用書面形式報公司總經理。心發生死亡、重大事故的，由總經理、安全主任會同政府有關部門和工會組成事故調查小組，對發生事故進行調查，相關結果由政府有關部門定案。

　　5.凡對生產事故或傷亡事故障進行調查，必須按國家和公司有關規定，寫出事故調查報告，查明事故發生的原因、過程和人員傷亡、經濟損失情況，確定事故責任人，提出事故處理意見和防範措施。

　　6.因忽視安全生產，違章指揮、違章作業、翫忽職守或發現事故隱患情況而不採取相關有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發生後隱瞞不報的、謊報、故意延遲不報、故意破壞現場、或者無正當理由拒絕接受調查以及拒絕提供有關情況和資料的，在調查、處理事故過程中翫忽職守、徇私或者打擊報復的，均由公司人事部或總經理按照國家有關規定，對有關部門責任人和直接責任人給予行政記過，構成我的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　7.一般事故的`處理工作應當在十日內結案，傷亡事故的處理工作應當在九十日內結案，特殊情不況不得超過一百八十日。事故處理結束後應公開處理結果。製冷裝置的安全操作

　　除出廠說明書的規定外，氨製冷壓縮機安全執行的標誌為：

　　1.壓縮機的高壓排汽壓力不應超過15，壓比等於或小於8。

　　2.壓縮機的排汽溫度不應超過90，不得超過100。

　　3.壓縮機的油溫不應超過65，不得超過70。油麵不應低於視油鏡的二分之一。

　　4.壓縮機的蒸發溫度應比庫房溫度低1015，壓縮機的回汽壓力10系統應在0.1範圍，30系統應在範圍。

　　5.壓縮機的噴油壓力比排汽壓力高。

　　6.氨壓縮機機體不應有區域性非常的溫升現象，軸承的溫度不應過高。

　　7.氨壓縮機執行時不應有異志。

　　第三十一條當庫房內熱負荷突然增加或系統融霜操作，要防止壓縮機溼衝程。

　　第三十二條當溼衝程嚴重時應減載。禁止自壓縮機吸汽管道噴射氨液。

　　二、輔助裝置安全操作

　　熱氨衝霜時，進入蒸發器前的壓力不得超過8公斤，禁止用關小或關閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢後，應緩慢開啟蒸發器的回液閥。

　　冷風機單獨用水衝霜時，嚴禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關閉後閉路淋汪。

　　水泵及其它用水冷卻的裝置，在氣溫達到冰點溫度時，應將停用裝置的不放出，以防凍裂。

　　嚴禁從製冷裝置的裝置上直接放油。

　　貯液器內的液麵不得低於其徑向高度的30，不得高於80，貯氨器內的壓力不得高於規定壓力。

　　從製冷系統排放空氣和不凝性氣體時，須經專門設定的空氣分離器放入水中。

　　製冷系統中有可能滿液的管道和容器，嚴禁同時將兩端閥門同時關閉，以免閥門或管道炸裂。

　　製冷裝置所用的各種壓力容器、裝置和輔助裝置，不應使用非專業廠產品或自生製造，特殊情況必須使用或自制的，須經勞動部門稽核批准，經嚴格檢驗合格方可使用。

　　製冷系統的壓力容器是有爆炸危險的承壓裝置，應嚴格按照國家有關=規章、規定進行不定期外部檢查和全面檢驗，使用達十五年的，應進行一次全面檢查，包括嚴格檢查缺陷和氣壓試驗，對不符合安全使用的壓力容器予更新。

　　製冷裝置中不經常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時應關閉並將手輪拆下，常用閥門啟閉時要防止閥體止閥心。

　　三、裝置和管道的安全操作

　　嚴禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或裝置，拆卸機器或裝置的管道或閥門。

　　檢修製冷裝置時，須在其電源開關上掛工作，檢修完畢後，由維修人員親自取下。

　　製冷系統安裝或大修後，應進行氣密性試驗，系統氣密性試驗的壓力值，處於冷凝壓力下的部分應為18，處於蒸發壓力和中間壓力下的部分應為12。

　　四、充氨的安全操作

　　新建或大修的製冷系統，必須經過試壓、檢漏、排汙、抽真空、氨試漏後方可充氨。

　　充氨站應設在機器間的外面，充氨時嚴禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應在部門主管的指導下進行，應嚴格按照充氨操作規程。氨瓶或氨橫車與充氨站的連線，必須用無縫鋼管或耐壓30公斤力平方釐米以上的標橡膠管，與其相連線管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業安全操作守則

　　1.使用叉車前必須檢查發動機油、液壓油、水箱水、發動機皮頻寬緊度等，證實無誤後方可起動，否則應將油、水加到標準值。

　　2.使用叉車叉貨作業進，須遵循一停、二看、三透過的原則，寧慢一分，不爭一秒，保證作業安全。

　　3.嚴禁將叉車開入貨車車箱內進行叉貨作業，所有裝卸貨作業必須嚴格遵守叉車作業操作規程。

　　4.叉車操作工駕駛叉車作業時，必須以安全第一為原則，否則發生安全事故，由責任人自負，按公司的獎罰制度執行。

　　5.倉管員或叉車操作工進庫作業時，貨物堆放必須遵守消防安全規定，不能將貨物放置在離消防器材超過規定距離內，離製冷裝置距離須遵守冷庫管理規範中冷庫內貨物堆放有關規定。

　　6.倉管員或叉車操作工駕駛叉車作業時，應注視前後、左右、上下的情況，不能損壞庫門、電梯、製冷裝置、用電裝置。

　　7.搬運工搬貨作業時，必須將貨物堆放整齊穩當，服從貨倉主管反指揮，不得大力碰貨物或板。

　　冷庫安全管理制度篇6

　　目的：

　　規範倉庫管理，確保出入庫貨物安全，保證產品質量安全。

　　範圍：

　　適用於公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。

　　職責：

　　倉儲部負責人對本規範的實施負全部責任。

　　內容：

　　（一）人員管理

　　1、冷庫工作人員必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證車間生產正常、安全進行。

　　2、嚴禁在倉庫（冷庫、物料倉、辦公室）區域內吸菸（公司指定吸菸區可以），違者罰款100元/次，兩次以上者予以辭退。

　　2、工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動，否則給予罰款50元/次，兩次以上予於辭退。

　　3、冷庫各組長要嚴格遵守操作規程，嚴格管束組員，下班前要認真完成產品複查和隱患排查工作，檢查產品進出庫區數和實物是否符合，檢查庫內是否有人方可鎖庫，確認沒有問題後方可離崗。

　　4、冷庫不準私留非工作人員，閒來人員不準進入冷庫內，違反給予當班組長罰款50元/次。

　　5、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況,發現異常要及時報警,確保冷庫安全。

　　6、冷庫叉車工和記數員須經過業務培訓，經冷庫負責人考核合格後方能上崗，同時要經常檢查叉車裝置和冷庫的裝置，發現異常要及時向領導報告和聯絡動力部進行維修。

　　（二）冷庫的使用管理

　　1、冷庫內的各類產品要按規劃好的區域堆放整齊、穩固，產品出、入庫要填寫出、入庫單,遵循貨物先進先出的原則，及時配合車間清理手尾和損壞的產品,對超期、變質的產品，冷庫負責人要及時向上級彙報,並妥善處理，因工作失職造成損失的,追究冷庫負責人責任並給予經濟處罰。

　　2、正常使用冷庫，保證安全生產,防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關。

　　（1）穿堂和庫房的牆、地、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時要及時清除。

　　（2）庫內排管要及時掃霜、融霜，以提高製冷效能、節約用電。

　　（3）未經凍結的熱貨或乾貨未經批准不得進入冷庫，保證產品質量。

　　（4）要管好庫門，產品進出時要隨手關門，裝置損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷，風幕應運轉正常。

　　（5）庫房要留順暢的走道，便於庫內操作、車輛透過、裝置檢修，保證安全。

　　（6）要認真記錄產品的進出庫日期、品種、數量、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，每天核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。

　　（7）庫內使用的易鏽金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等裝置要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發黴、生鏽。

　　（6）產品堆垛，按照核定的標準進行堆垛，其質量不得超過設計負荷，防止崩堆或損壞叉車。

　　3、堆碼要求

　　（1）碼堆規格。按不同產品設計標準。

　　（2）在每個垛位上做好分垛掛牌和登記工作，做到先進先出。

　　（3）冷庫不能有裸露的產品，在操作管理上儘量降低乾耗，保證產品質量。

　　（4）冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進產品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便於盤點、檢查、進出庫。

　　（三）單據

　　（三）裝置管理

　　1、冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種裝置的技術狀況和安全設施的配置情況。

　　2、冷庫操作人員要做到“四要”、“三勤”、“二及時”：

　　（1）“四要”是：要確保安全執行；要保證庫房溫度；要儘量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過1．5MPa）；要充分發揮製冷裝置的製冷效率，努力降低水、電、油、製冷劑的消耗。

　　（2）“三勤”是：勤看溫度表；勤聽叉車運轉有無雜音；勤瞭解進出貨情況。

　　（3）“二及時”是：及時除霜；及時關門。

　　3、交接班時，要做到：

　　（1）產品進出入庫記錄情況。

　　（2）叉車及冷庫的裝置情況。

　　（3）訂單新箱的存放情況。

　　（4）交接中發現問題，能在當班處理時，交班人應在接班人協同下負責處完畢再離開。

　　（四）附則

　　本規範修改、解釋權屬於倉儲部。

　　冷庫安全管理制度篇7

　　1目的

　　制定本規程之目的是為了生產流程程式化，規範化，使廚房每位員工更能瞭解到冷凍庫內的正確存放及保管運作，以便更好地工作，確保完成生產任務並保證餐食質量。

　　2適用範圍

　　本規程適用於廚房所有員工。

　　3管理制度

　　3.1進出冷凍庫必須隨手關門;

　　3.2冷凍庫只能存放廚房備用食品原料及盛器，不得放入其它雜物，員工私人物品一律不得放入其內;

　　3.3根據庫存食品原料的不同種類、性質來確定存放位置，分類存放，做好標識，以便取用;

　　3.4容易滲水的產品放入冷凍庫時，籃子底部需加用塑膠盆，預防廢水滴在冷凍庫地面;

　　3.5保持庫房地面乾燥，庫房地面打掃時不宜用水衝，現冷凍庫地板是塑膠地面，建議使用拖把做地面衛生即可;

　　3.6凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤或筐，集中存放，所有物品必須放在貨架上，不得放於地板，堅持先存放、先取用的原則，交替存貨和取用;

　　3.7每月最後一天對冷凍庫進行清潔整理，檢查食品及原料數量，並對冷凍庫進行清理，由粗加工領班進行月末盤點庫存情況並上報廚師長;

　　3.8絕對禁止員工因天氣炎熱而開啟冷凍庫門降溫，嚴禁將冷凍庫當空調使用;

　　3.9保持冷凍庫達到規定的溫度，使用過程中，如發現溫差、損壞等問題應及時上報廚師長，與工程部聯絡維修，不得自行修理。

　　冷庫安全管理制度篇8

　　1、冷庫設專人管理，明確責任人，並且在冷庫門邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監督人。

　　2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時間，服從工作安排。

　　3、冷庫管理人員從接到來貨通知後，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯絡好裝卸人員。

　　4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時間以便進行取樣進行化驗，檢查三證（出境動物產品檢疫合格證明、非疫區證明、動物及動物產品運載工具消毒證明）並從外觀檢查貨物裝載是否有異常，有無化凍等質量情況。

　　5、確保檢查符合要求後，立即開始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，並抽檢每件重量是否符合包裝要求。

　　6、冷庫內的各類物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤或者塑膠托盤。四周不靠牆，上不靠頂棚，每批次均要有標籤，標明來貨時間、廠家、規格以及數量。

　　7、入庫工人必須按照規定著工作裝入庫，專人開關庫門。

　　8、叉車入庫後不得在庫內停留等待。

　　9、貨物根據出庫單進行發貨，要做到先進的貨物需要先出庫，並做好記錄和監督。

　　10、每間隔兩小時要檢查一次冷庫溫度，並且做好記錄，夜間要加強巡檢，發現溫度異常要立即報告給倉儲部經理。

　　11、要管好庫門，貨物進出時要隨手關門，發現門損壞不能密封要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開著冷庫門進行作業。

　　12、正常使用冷庫，保證安全生產，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關

　　13、庫房的牆、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。

　　14、庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高製冷效能、節約用電。

　　15、嚴禁無關人員進入冷庫。

　　16、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

　　17、每天要對庫存貨物進行檢查，每週在倉儲部經理組織下進行貨物盤點，做到帳、物、標籤數量完全吻合。

　　冷庫安全管理制度篇9

　　1、經常檢查和確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為380V±10%（三相四線）。冷庫裝置長期不用時，應截斷冷庫的總電源，並確保製冷機組不受潮、不被灰塵等其它物質所汙染。

　　2、製冷機組上的冷凝器很容易被沾汙，應根據實際情況定期進行清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，製冷才好。製冷機組周圍不要堆放任何雜物；

　　3、製冷機在運轉過程中應避免振動，振動除了增加機械磨損外還會導致機組上連線管鬆動或者斷裂。機器在運轉過程中若發現噪聲異常，應停機檢查，排除後再執行。製冷壓縮機組的保護功能均已事先設定好，無須調整。

　　4、定期檢查製冷機組的各連線管、閥件上的連線管是否牢固，是否有製冷劑滲漏（一般滲漏的地方會出現油跡）。檢漏最實用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然後均勻塗在要檢漏的地方，觀察數分鐘。若滲漏會有氣泡出現。在滲漏的地方做上記號，然後做緊固或氣焊處理（由專業製冷工作人員進行檢修操作）。

　　5、冷庫的電器裝置應避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

　　6、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應根據實際情況定期新增潤滑油。

　　7、冷庫的電器裝置檢修應有由電工或懂得用電知識的人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。

　　8、冷庫的上面（頂板）不應堆放雜物，否則冷庫的庫板會變形而影響保溫效能，並保持冷庫周圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，製冷才能良好。安放冷庫的位置應保持乾燥、潔淨、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發器前不得堆放物品（預留一定的空隙），以免影響製冷效果。

　　9、冷庫的庫內溫度、溫差等引數，這些都應根據冷庫的實際情況而設定，不可任意改變引數。冷庫出廠時已根據使用者要求而定製，要了解冷庫的技術引數後再進行控制器上各項引數的設定。

　　10、如因空氣溼度過大、化霜間隔時間長、庫溫設定不正常，所有這些都會導致庫內蒸發器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應進行化霜（除霜）處理。並及時觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻後再啟動裝置。石家莊冷庫

　　11、壓縮機應避免頻繁啟動，每次停機間隙時間不應少於6分鐘。發現壓縮機視油鏡油位下降或變髒時，需及時新增或更換，不能加入牌號不對和長期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機油，否則會引起高溫碳化、低溫析蠟、電機絕緣受損、系統回油困難等故障。經常注意壓縮機外殼、機身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機運轉是否正常。製冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應由專業人員加入壓縮機專用油，加油量由專業人員制定，不得盲目新增。

　　12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線），檢查電源總閘的保護功能是否正常有效。