餐廳服務員崗位職責(彙編15篇)

餐廳服務員崗位職責(彙編15篇)

　　在不斷進步的時代，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容，該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的餐廳服務員崗位職責，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務員崗位職責1

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　4、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務員崗位職責2

　　一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經常保持責任範圍內的清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

　　四、儘快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜資訊，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閒聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

餐廳服務員崗位職責3

　　1、全權負責餐飲會所的班組工作；

　　2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；

　　3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

　　4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；

　　5、處理服務過程中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報；

　　6、對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　7、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

　　8、完成上級臨時交辦的其它事項。

餐廳服務員崗位職責4

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好開餐前接待服務及衛生清掃工作；

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境；

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優質服務。

餐廳服務員崗位職責5

　　1)滿18週歲；

　　2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務、餐飲行業發展；

　　3)形象佳，熱情主動、誠信正直、態度積極，富有活力；

　　4)具備良好的服務意識及溝通技巧；

　　5)較強的學習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。

餐廳服務員崗位職責6

　　1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務；

　　2、負責開餐前的準備工作；

　　3、愛護接待房間設施裝置，並對其實施保養、清潔；

　　4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；

　　5、隨時注意檢視菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現；

　　6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理檯面，確保檯面衛生整潔；

餐廳服務員崗位職責7

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.瞭解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，並使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人新增茶水飲料，介紹點菜，徵詢客人酒水並報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。

餐廳服務員崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善於向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30週歲，具有吃苦耐勞的品質；

　　2、品行端正，儀態大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善於溝通；

餐廳服務員崗位職責9

　　1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業使用;

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供***服務;

　　4.善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;

　　5.配合助理工作，服從助理或者以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

餐廳服務員崗位職責10

　　職位描述：

　　歡迎各位小夥伴們加入我們這個大家庭

　　薪資待遇：

　　3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）

　　每天8個小時左右（早中晚班）做六休一

　　晉升空間大，領班、副經理等你挑戰

　　崗位職責：

　　1、接受領導分配的服務工作，向客人提供服務。

　　2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

餐廳服務員崗位職責11

　　一，崗位提要：

　　按照規格化，程式化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務，瞭解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。

　　2，保持個人清潔衛生。儀容儀表規範化。

　　3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。按照規定要求，佈置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調料的`清潔和充足。

　　6，按照餐廳規定的服務標準和程式做好對客服務工作。

　　7，熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

　　10，能迅速有效地處理各類突發事件。

　　11，瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

　　12，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級佈置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務流程。

　　3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

餐廳服務員崗位職責12

　　1、 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2、上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

　　7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，菸缸不得超過3個菸頭。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理檯面，確保檯面衛生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否新增菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最後祝客人用餐愉快。

餐廳服務員崗位職責13

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　6、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員崗位職責14

　　1.1理解部長分配的服務工作，向客人帶給優質服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作.

　　1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。

　　1.4搞好營業前後的衛生工作，持續餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排狀況，為客人帶給周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10理解客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選取。

　　1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水帶給給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人持續良好的關係。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和推薦.

　　1.18持續個人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響狀況。

　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21瞭解和執行餐廳的規章制度。

餐廳服務員崗位職責15

　　1.按照執行標準、經理安排認真做好桌椅、餐廳工具裝置衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3.按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供傑出的服務；