幼兒園食品安全培訓活動方案（精選6篇）

　　為保障活動順利開展，往往需要預先制定好活動方案，活動方案是為某一活動所制定的，包括具體行動實施辦法細則，步驟等。制定活動方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全培訓活動方案（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　幼兒園食品安全培訓活動方案1

　　為進一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發生，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專項整治工作方案。

　　一、指導思想和整改目標

　　根據涼州區教育局《關於開展“防風險、保安全”風險隱患排查化解專項工作的通知》精神和《長城學區“防風險、保安全”風險隱患排查化解專項工作方案》的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規範管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長。

　　二、具體整改內容

　　（一）、幼兒園食品安全管理制度建設

　　1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；

　　2、是否建立食品安全園長負責制並有管理組織（幼兒園食堂設有專職或兼職的食品安全管理人員）。

　　（二）、幼兒園食品衛生安全管理

　　1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；

　　2、食品加工場所衛生條件、狀況是否符合有關要求；

　　3、食堂從業人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；

　　4、食品採購、貯存、加工、餐具消毒各環節的管理是否落實到位；

　　5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；

　　6、是否建立食品原料採購、出入庫臺帳制度（食品採購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。

　　（三）、甲醛燃油灶使用安全管理

　　1、是否建立健全相應的甲醛燃油使用安全制度；

　　2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規程；

　　3、是否與燃油公司簽訂供銷協議；

　　4、是否定期或不定期對裝置進行檢查；

　　三、整改方法步驟

　　（一）、3月15日召開幼兒園園務會議，進行食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。

　　（二）、3月16日至3月17日。按照要求，對幼兒園食品安全開展整治活動，全面、深入地進行食堂安全排查整治工作。

　　（三）、3月18日至7月15日。對本次整治工作進行認真總結，並形成食品安全管理的長效機制。

　　四、工作要求

　　（一）、加強領導，落實責任。落實園長為幼兒園食品安全工作第一責任人，食堂負責人是直接責任人，做到權責一致，任務明確，措施到位。

　　（二）、加強配合，形成合力。領導小組成員要加強溝通與協作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的食品安全隱患。要積極主動地加強與食藥所等部門的溝通，發現問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監管機制。

　　（三）、加強宣傳，營造氛圍。強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營造關注幼兒食品安全的良好氛圍。

　　幼兒園食品安全培訓活動方案2

　　幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案為紮實推進我園食品安全工作，確保師生飲食安全，按照《湟中縣教育系統食品安全專項整治工作》的通知要求，結合本園實際，特制定本實施方案。

　　一、指導思想

　　堅持以科學發展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態度，加強領導，落實責任，突出重點，確保我園食品安全專項整治工作落到實處。

　　二、組織領導

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　三、整頓重點與主要目標

　　透過對幼兒園食堂食品安全專項整治，促進幼兒園進一步落實幼兒園食堂食品安全管理責任，完善食品安全管理制度，提高食品安全設施配置水平，規範食堂加工製作行為，從源頭上預防食物中毒事件發生，保障廣大師生的飲食安全。

　　四、主要任務與具體措施

　　（一）幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認真核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負責制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度並有檢查記錄，是否建立食品安全突發事件應急處置預案。

　　（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核查幼兒園食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題。

　　（三）食品原料採購索證索票情況。認真核查幼兒園食堂採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品。米麵大宗食品採購是否相對定點，有無採購協議。重點檢查大米、麵粉、食用油脂、自制的調味品（料）、鮮肉及其肉製品等。

　　（四）加工場所及過程衛生情況。認真核查幼兒園食堂內外環境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標誌明確，分開使用，定位存放，避免交叉汙染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學生餐菜譜是否避免高危風險大的菜餚，是否具有留樣裝置，留樣裝置是否正常運轉，是否按規定留樣。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；備餐間是否落實二次洗手消毒預進間，是否安裝空氣紫外線消毒燈；衛生清掃工具是否有專用存放場所。

　　（五）從業人員個人衛生情況。從業人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握餐飲服務崗位基本知識；工作時是否穿有潔淨的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

　　（六）食品新增劑使用情況。認真核查食品新增劑採購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760

　　《食品新增劑使用衛生標準》，是否達到專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃存放的“五專”要求；是否存在採購和使用標籤標識不規範的食品新增劑；是否存在非法新增非食用物質和濫用食品新增劑的行為。

　　（七）餐（飲）具清洗消毒保潔情況。重點檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應的清洗消毒保潔施設，清洗消毒保潔設施是否正常、有效運轉；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關要求；採購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否按照規定索證索票，是否有消毒合格證明；使用的化學消毒劑是否符合相關規定。

　　五、工作步驟與時間安排

　　1、準備階段（5月16日至5月31日）。

　　要認真做好專項整治的動員部署工作，對整治工作做出周密安排，結合實際制定出具體實施方案、工作計劃，明確重點區域、重點環節，開展自查自糾。

　　2、實施階段（6月至7月）。

　　按照“誰主管，誰負責”和屬地管理的原則，針對突出問題和薄弱環節以及自查中出現的問題，採取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開展整治工作。

　　3、清理查處階段（8月至9月）。在專項整治活動期間，我園對幼兒園食堂、飲用水等進行集中檢查。對檢查中發現的問題及時整改。

　　4、總結階段（10月）。認真做好專項整治工作總結，並於規定時間內報教育局。

　　六、工作要求

　　1、強化責任，加強領導。幼兒園要明確園長為第一責任人的責任，並配備專職的食品衛生管理人員，成立整治工作領導小組，制定具體實施方案，責任到人，實行責任追究制。

　　2、健全制度，落實措施。幼兒園應建立健全食品衛生安全管理制度及崗位責任制。應當對幼兒加強飲食衛生教育，進行科學引導，勸阻幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品。

　　3、廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯絡窗、來園談話、家長會、致家長的一封信等形式開展宣傳教育活動，營造人人關注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環境。

　　4、集中整治和建立長效的監管機制。嚴格按照整頓任務和措施要求，強化對幼兒園食品安全的日常監管。幼兒園的食品安全工作領導小組成員要不間斷地深入開展檢查，發現隱患，及時整改到位，不能及時整改到位的要向主管領導彙報，限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關責任人的責任。

　　幼兒園食品安全培訓活動方案3

　　為深入宣傳貫徹食品安全法律法規，進一步普及食品安全知識，切實做好本年度食品安全宣傳週活動，按照區教育局統一安排和部署，定於6月11日至17日在我園開展食品安全宣傳週活動。

　　活動具體實施方案如下：

　　一、總體要求

　　向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們瞭解食品安全知識、提高自我保護能力，讓全社會知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關心和支援參與食品安全工作的良好氛圍。

　　二、活動時間

　　20xx年6月13日—6月27日。

　　三、活動主題

　　共建誠信家園，同築食品安全

　　四、主要安排

　　（一）舉行食品安全宣傳週啟動儀式

　　首先召開班主任會議公佈宣傳週活動方案，在此基礎上，於6月13日在幼兒園會議室舉行宣傳週啟動儀式。

　　（二）宣傳手段多樣化

　　1、利使用者外電子屏滾動播出食品安全宣傳週活動主題“共建誠信家園，同鑄食品安全”。

　　2、充分利用班級部落格、家園聯絡欄等進行食品安全知識宣傳。

　　3、6月13日上午進行集中宣傳教育活動，各班級開展形式多樣、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動，引導幼兒科學飲食，提高自我保護意識和能力。

　　五、工作要求

　　1、各班級、科室精心組織、積極籌劃，從分利用宣傳週的有利時機，提高幼兒園的食品安全水平。

　　2、要將活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳週活動的影響力。

　　幼兒園食品安全培訓活動方案4

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

　　一、幼兒園情況簡述

　　我園現有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　幼兒園食品質量安全突發事件指揮小組構成及其職責

　　組長：伍立雲

　　副組長：王梅菊

　　成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

　　指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全域性形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時釋出通告;對所需的人、財、物進行總體調撥。

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品採購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長負責儲存好食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒症狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組彙報，安全領導小組接報後立即彙報園長，並趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利於有關部門積極採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，採取搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。

　　應急處理程式：

　　1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組彙報。園領導則在第一時間組織人員，並即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，並立即將中毒人員送醫院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，並送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

　　五、後期處置

　　發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排洩物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。