銷售提成方案彙編15篇
銷售提成方案彙編15篇
為確保事情或工作順利開展，常常需要提前進行細緻的方案准備工作，方案具有可操作性和可行性的特點。那麼方案應該怎麼制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的銷售提成方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
銷售提成方案1
為擴大產品銷售，提高銷售人員的積極性，公司特擬訂如下銷售提成方案。
一、銷售人員對外必須樹立公司形象，維護公司利益，代表公司與客戶進行商務洽談，並完善公司與各客戶間的銷售合同，銷售合同必須經公司領導簽字蓋章後方可生效。
1、嚴格按照規定的銷售區域及產品銷售價格銷售產品。執行公司銷售計劃、拓展公司在當地的業務;
2、在負責的區域內，建立良好的分銷渠道，並與主要經銷商和客戶保持良好關係，完成銷售回款任務;
3、負責接待客戶，簽定訂貨合同。建立客戶網路資訊檔案，並交公司備案;
4、負責做好已籤(合同)訂單的變更等有關工作;
5、調查、監控市場資訊，與相關部門合作進行市場分析;
6、拜訪養殖單位，提供優質服務，應經常關心獸藥銷售出去的單位使用情況有利促銷。
二、銷售人員的收入為：基本工資(基本銷售額xx*提成率xx%)+銷售提成(銷售額*提成率xx%)+超額銷售提成(超額度*提成率)+津貼+獎金(全體銷售人員年度總銷售額*提成率xx%)
超額提成：完成銷售額xx萬元以上,提成按xx%計算。
超額提成：完成銷售額xx萬元以上,提成按xx%計算。
超額提成：完成銷售額_xx萬元以及以上,提成按xx%計算。
三、公司交於銷售人員的原固定客戶，必須保持長期、穩定的合作，如因銷售人員個人因素造成公司業務流失，甚至造成經濟損失的，公司將根據情況予以處罰，並追究經濟損失，後果嚴重者移交司法機關。
四、公司所定產品單價，如遇市場因素成本上升或下降，公司有權調整產品單價。
五、為了提高公司的凝聚力，提倡公司員工互相幫助的精神。
公司每年評出一名金牌銷售。公司除在年會上表彰金牌銷售、請金牌銷售給其它銷售人員講業務心得外，金牌銷售可直接再次享受總公司年度總銷售額的xx%提成。
六、金牌業務員必須具備以下三條要求：
1、敬業愛崗，對本職工作有強烈的責任心。
2、自身業務能力強，並能熱心幫助其它業務員提高業務能力。
3、認真遵守公司制定的各項制度，維護公司形象。
4、必須完成銷售額xxxx及以上，回款率達xx%及以上。
七、工資發放準則：
1、基本工資、銷售提成及超額銷售提成，均按當月銷售額度的xx%結算，若該訂單當月完全回款完畢，即按全額結算提成。其餘當回款完畢當月結清。津貼每月固定不變進行按時發放。
2、若當月銷售額度未達到基本銷售額，則按未完成額度的xx%從當月中的基本工資中扣除。
八、其它補充：
離職管理：若15天內有回款照樣給予提成，超過15天則不給予提成。
銷售提成方案2
（1）獎金設計—能力導向
以能力導向為主進行獎金設計。對企業銷售人員來說，比起固定工資的發放，更加關注企業提成制度的設計，儘可能的要求企業的獎金分配方面儘可能的公平，所以此時實行以能力為導向的獎金設計方案，可能會提高此類需求員工的滿意度。以能力為導向的獎金設計，要求不同能力的員工得到不同的獎金，那麼此時企業經常實行的粗放提成制度就顯得過於簡單。因此為了更好的實行因能力為導向的獎金設計，可以透過設定獎金係數來反映員工的能力，根據獎金係數的不同而給予不同的獎金，使得能者多勞，即員工的獎金係數越高，獲得的獎金也就越高。如此可以使企業銷售人員獲得更好的個人績效，激發其工作積極性，進行提高公司整體的經營業績。
（2）獎金設計—團隊導向
以團隊導向為主進行獎金設計。除去少數產品銷售需要“個人英雄主義”的銷售員工，大多銷售專案需要企業營銷人員以團隊的形式進行。此時實行以團隊導向為主的獎金設計，將企業的獎金直接發放到銷售團隊，而不是員工個人，會在更大的程度上激發銷售團隊成員的工作積極性、促進銷售團隊成員間的交流、溝通與協作，也將會在更大的程度上提高整個團隊銷售業績。以團隊導向為主的獎金設計，是對取得高業績表現的銷售團隊給予更高的獎金總額。
（3）獎金設計—業績導向
以業績導向為主的獎金設計。進行以業績導向為主的獎金設計，首先需要將企業的銷售目標進行分級，通常銷售目標可分為初級銷售目標、中級銷售目標、高階銷售目標等類別，其中不同的銷售目標應該對應不同的獎金激勵制度。將員工業績納入考核體系，作為獎金髮放的依據，有利於企業由原來的粗放式的簡單管理，步入系統化、科學化和精細化的軌道。但是在進行以業績導向為主的獎金設計時，企業管理者需要重點注意與銷售人員的績效溝通、績效反饋和績效輔導，使得企業在因為制定業績目標過高導致員工無法完成目標時，能夠進行及時的監控，更早地發現問題進行問題的溝通反饋，適當的調整或降低銷售目標，從而切實地幫助企業的銷售人員實現自身的銷售目標。
總之，伴隨著企業越來越重銷售人員的作用，如何進行銷售人員的薪酬設計，尤其是獎金制度的設計，達到最佳的激勵模式，是企業實現利益最大化的重點。良好的獎hr369.com金設計制度，不僅可以節約企業的人力資源管理成本，更可以在更大的程度上激勵企業的銷售人員創造更高的工作業績。因此，對於銷售人員的薪酬獎金設計，我們在認真分析自身的情況和問題的基礎上，透過上述的獎金設計的三個導向即能力導向、團隊導向、業績導向的相互結合，可以有效地實現銷售人員獎金分配的合理設計，從而更加積極地體現正向的激勵作用，以更好的提高公司的運作效率，實現企業業績的有效增長。
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酒店客房部提成方案
一、實施物件：
1、客房樓層服務員；每人每月保底工資為現月崗位等級工資。
二、客房按不同型別進行工作量進行核算（單位：元）。
房 型 房型計件標準 退房 續住 抹塵
普通標間、普通單間、商務標間、 行政單間、豪華單間 1間 5.00 4.00 0.5
行政標準間 1.5間 7.50 5.00 0.5
豪華套房、總統套房 2間 10.00 6.00 1.00
三、員工工作範圍 服務員要負責樓層內大小事情，包括空房清理、布草清點交收、查報退房、收送客衣、加物遞送、工作間整理、清理、對客服務、工程跟進；領班安排的每日計劃衛生等工作。
四、員工工作量
1、日標準工作量 ：
8個標間退房+2個續住房=10間
2、月標準工作量計分 ：
以30天一個月為標準，則月標準工作量計分27天×10=270間，若當月為31天，則月標準工作量計分為28天×10=280間，以此類推28、29天每月的工作量。
如當日（月）入住率較差，所做計劃衛生或抹塵等均依照上述換算公式進行計算。客房數量不足部分不涉及員工崗位等級工資。
五、計件工資提成方式
1．早班服務員當班時間內做房標準以每人10間計（包括在住房、退房、維修房等），10間以內享受月崗位等級工資；超額部分按第二條計件提成。
2．在住房不多或人手充裕的情況下，每個服務員完成10間以內的做房任務和當班的其它日常工作享受員工崗位等級工資。在住房多或人手緊張的情況下，樓層領班根據實際情況均衡合理地分配做房任務，超額部分按第二條計件提成。
3．中、夜班服務員工作區域跨度大，主要負責對客服務，當班過程中也會有一部分房間需要清潔，綜合考慮崗位工作特徵與負荷，為保證客房的及時清潔與出租，擬定中班服務員每人每班平均清潔3間客房為標準，超額部分按第二條規定獎勵。
4．入職新員工日常任務標準為：7天內跟師傅學習（超出部分列入師傅績效）；第8—15天每天做房5—7間；第16—30天每天做房8—10間；一個月後以正常標準計，享受超額提成；
六、計件質量考核
1、所有客房經檢查，不符合質量標準的由樓層領班開出返工單，該操作員工必須及時返工，並達到質量標準。
2、客房衛生經檢查有三處不合格或有嚴重不合格專案的，則該房不計提成。
七、計件數量的統計
1、早班、中班服務員每天按實際清掃情況填寫《客房服務員工作報表》，下班時將當天報表上交給領班。
2、領班/經理根據《客房服務員工作報表》上記錄的確認數量，填寫《客房部每日計件統計表》，月底彙總各服務員計件數量和金額，並將《客房每日計件統計表》上交行政部稽核。
八、有關工作管理規定：
1、樓層服務員要在當班時間內保質保量完成指定任務，做出的房間要符合領班的各項檢查標準，超時完成的不計加班工資。同時每個服務員應絕對服從領班的工作分配，實事求是做好本職工作。
2、樓層領班對員工當天工作的分派應公平、公正，充分考慮酒店利益，對員工工作績效、提成的檢查與彙報要真實、嚴格，嚴禁徇弊、弄虛作假,對違規操作的領班一經查實每次罰款50元,並取消虛假績效提成。
3、辭職的員工要在結算手續前由部門將該員工做房提成獎勵遵照審批程式單獨做表，計入該員工最後薪資。
4、客房部需認真準確統計員工實際做房數及工作計分，按時報送財務部
5、財務部應認真核對每日計分統計數，把好員工工資稽核關。
銷售提成方案3
為提升銷售人員工作積極性，現制定以下銷售提成方案。
一、工資待遇執行辦法
1、業務人員執行工資及業務提成制度，月結月清；
2、基本工資部分按公司已經公佈及執行的標準執行；
3、業務提成辦法：辦公人員、業務銷售、業務管理兩部分工作均可享受業務提成；百分比提成的原則：
辦公人員提成辦法：獨立完成談判的；獨立找到客戶、由公司協助其談判及完成的；受公司委託獨立完成的；以上三種情況下，業務經辦人可享受所辦業務的純利潤（扣除電話本成本和稅費用）的30%提成；由公司安排或受公司委託完成業務的經辦人享受所辦業務的純利潤（扣除電話本成本和稅費用）的30%提成；在公司內接單，完成業務的，經辦人享受業務金額的10%.
業務銷售的30%提成辦法：業務員經辦業務時可享受業務提成，其餘人員不享受；根據廣告單或合同的簽字情況，由業務經理統計相關業務量及，相關業務經辦人可享受30%的銷售毛利（扣除電話本成本和稅費用）提成。
業務管理的10%提成辦法：業務部經理每月按其部門的整體利潤享受10%的利潤提成；部門利潤指當月部門實現的純利潤，純利潤等於部門毛利潤減去部門費用成本。
提成與每月基本工資同時彙總、發放。每月基本資訊採編量xxx條，超出部分按照每條x元核發。
二、人員分工及其職責描述
1、部門分工
業務部：負責業務人員的選拔與培養，市場開拓，鞏固。
辦公室：負責建立與鞏固各類客戶及總部的關係；負責公司資金的運作；負責公司業務工作宏觀管理；負責對公司各部門下達業務指標、資源分配、資金分配等工作。
2、崗位職責描述
副總經理兼業務經理：具體負責公司業務的開拓、擴充套件及管理工作，協助總經理完成各項業務管理工作，同時負責業務一部的管理工作，對本部門的周度任務指標負責。負責月度業務任務指標完成情況檢查與考核。
總經理助理兼培訓部經理：除負責完成公司分配的總經辦工作外，同時負責公司業務部協助管理工作，公司業務隊伍素質培訓工作，負責統籌總經理安排的各項工作內容，負責業務管理工作精神的上傳下達，協助總經理完成各部門的工作協調與工作分配。
業務員：負責完成公司下達的各項業務任務和利潤指標，建立客戶檔案及客戶關係維護和產品銷售服務工作。
三、績效考核內容及辦法
1、每週辦公室對各部門業務工作資訊進行管理，統計。每月任務指標等結果由部門負責人進行考核，直接計入當月工資及提成發放。
2、季度績效考核由辦公室負責完成。
3、副總經理，總經理助理，辦公室主任直接對總經理負責。
4、連續兩個月不能完成任務指標的業務部門負責人，公司有權撤換或辭退。
5、連續一個月不能完成任務指標的業務員，公司有權調整其工作崗位或辭退。
銷售提成方案4
為更好地做好餐飲銷售提成方案，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業收入、增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規定：
一、婚宴、宴會預訂
指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數在十桌以上(含十桌)的宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執行範圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經營指標後，可給服務員當月每個進客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配給服務員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經營指標後，服務員當月推銷的產品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和選單為標準)
價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
價格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。
酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。
同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關規定
餐飲銷售提成方案主要資料來源：由收銀員登記每天餐廳營業收入和進客包廂數後交經理和部長簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。
宴會預訂必須如實、準確的進行業績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事後對業績進行補錄和更改;
負責執行流程的監督和檢查，有義務根據客戶資料對銷售人員的業績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
如發現有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經發現立即開除處理並在酒店範圍內進行通報，酒店不給予任何補償;對於餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人並取消其當月提成;
執行時間：20xx-8-1起;如有調整將提前一週通知個相關部門、相關人員。
在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日後方案的順利執行，謝謝!
以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏!
銷售提成方案5
業務員是公司的生命，為充分調動公司業務人員的積極性，特制定本條例，具體如下：
一、本條例僅適用於本公司專職業務人員。
二、試用期業務員管理條例：
1、新業務員到公司正式報到需帶身份證原件、畢業證原件、1張身份證影印件、1張畢業證影印件、1張個人簡介、2張1寸照片及叄佰元(￥300.00元)培訓押金。
2、新業務員到崗後，由公司統一安排參加崗前培訓。每個業務員需透過基本培訓後方可正式上崗。
3、業務員繳納的培訓押金將在新業務員轉正半年後歸還。新業務員工作不滿半年離職者不歸還培訓押金。
4、為了讓新業務員早日熟悉公司業務，公司對新業務員採取無底薪、無定額，但有差旅補貼及提成的工資發放制度，鼓勵新業務員大膽拓展業務範圍。即業務員自己辦通勤票，每月月底憑寫明被拜訪單位、被拜訪人、被拜訪人聯絡電話的單子報銷通勤票的三分之一。如當月業務員不外出拓展業務則通勤票自己負責。
5、新業務員無業務定額，業務提成為業務總額的10%(業務提成在業務款收進，專案開始產生賬面利潤後按比例兌現。)
6、新業務員試用期一般為1個月，公司將根據實際情況從業務員的責任心、業務能力及對公司的貢獻三個方面對業務員進行考核，由總經理決定業務員轉正時間。新業務員試用1個月後仍不能透過業務考核的，做自動離職處理。(對責任心強但業務能力弱者公司將適當放寬試用期限。)
三、合同期業務員管理條例：
1、業務員工資=底薪+崗位津貼+業務提成。
2、底薪計算方法：業務員工齡一年以內底薪為500元;工齡二年底薪為800元;工齡三年底薪為1000元;三年升為業務經理，除基本工資+提成外另贈公司5%股份。
3、崗位津貼計算方法：業務經理崗位津貼為400元;
4、業務提成計算方法：印刷提成為5%;網站提成為20%
5、業務員每月業務額定額為5000元。完成定額可得底薪。超出定額部分的業務額，業務員按本條例第三條第4點方法進行提成。無法完成定額的，按完成定額的比例發放工資。當月無一筆業務落實，當月無底薪。(業務額以簽約為準)
6、當月業務總額達到1萬元以上或連續三個月業務總額累計達到3萬元以上，則次月可享受業務主管待遇;當月業務總額達到2萬元以上或連續三個月業務總額累計達到5萬元以上，且業務總額為業務部第一者。則次月可享受業務經理待遇;業務主管和業務經理每三個月考核一次，考核不合格者取消業務主管或業務經理資格。(業務額以簽約為準)
7、業務經理有責任幫助其它業務員提高業務能力及解決業務員工作過程中遇到的問題。由於領導和管理整個業務部，將影響個人的業務量。
四、本著少花錢能辦事的原則，對業務所需的香菸由業務員個人負責。
對於業務招待所需費用，應事先填寫招待申請表，註明用途並由公司經理批准。報銷時，原始憑證必須有經理、經辦人兩人以上簽字並附清單，經財務部門核准後給予報銷。當月發生的業務費用當月必須結清。
五、為了提高公司的凝聚力，提倡公司員工互相幫助的精神。
公司每月評出一名金牌業務員。公司除在月會上表彰金牌業務員、請金牌業務員給其它業務員講業務心得外，金牌業務員可直接享受升一級待遇。(即：如業務員當時為業務主管，被評為金牌業務員後，次月可業務經理待遇。金牌業務員不受本條例第三條第6點限制)。當年累計三個月被評為金牌業務員的業務員，年終公司還將另外發以獎金做鼓勵。
六、金牌業務員必須具備以下三條要求：
1、敬業愛崗，對本職工作有強烈的責任心。
2、自身業務能力強，並能熱心幫助其它業務員提高業務能力。
3、認真遵守公司制定的各項制度，維護公司形象。
銷售提成方案6
一、服務員取消原來的所有零售產品按5%提的方案，現提出以下方案：
1、服務員提成根據所盯臺總營業收入的1%進行提成（折後價）。
二、程式具體如下：
以上方案均按8：2的比例分配：
1、提成收入80%兌付給盯臺服務人員。
2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員、收銀、保潔員、洗撿等。
3、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數、金額、桌數、顧客滿意度無誤後簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員彙總到經理處簽字報總經理審批發放。
注：
1、如有員工營業額造假和違犯提成規定的按設計營業額提成的10倍處罰當事人；
2、當日服務不達標按照服務不合格項對應處理；
3、服務員看臺原則上固定臺號，10天輪換一次；
4、營銷及樓面主管負責每餐時收集客人對服務的滿意度；
5、看臺服務員必須進房巡臺，頻率不的低於5分鐘每次；服務員值臺必須按照服務流程與標準操作；
6、每月提成滯後一月發放；新進員工作滿一個月後開始記提成；員工按公司規定離職可發放提成。
7、原則上值臺服務員必須做完當值餐桌收市工作；
8、管理層必須隨時巡臺，監督管理服務員服務質量；
9、部長級以上管理人員必須對當值餐桌收市工作經行監督檢查，並記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況、收市情況、買單情況、餐具清洗回收情況、麻將費情況）；
10、員工上班時間：
A班9：00——22：00
B班16：30——23：00
A班人員必須把所看臺收市工作做完，客人在21點之後到的客交由B班看臺；收市工作包括收臺、衛生、餐具回收；客人打麻將等可交由B班。
服務不合格分類：
目的：提高服務質量，規範管理。
範圍：使用樓面服務員。
分類：按性質可分為一般不合格、非常不合格和嚴重不合格項。
一、一般不和格項：
1、未主動迎客，面對客戶不微笑，不符合禮貌禮節規範，禮貌用語不到位；
2、未按要求站臺，服務過程中擅離崗位；
3、操作時聲音過大，特別是收餐時聲音過大，引起噪音、影響客人用餐；
4、餐中服務不及時，不主動、不符合規範；如斟酒、倒茶水、分菜、換菸灰缸、骨碟等；
5、上菜不展示，不報菜名，不分餐，不劃選單。簡化上菜程式的行為；
6、餐中出現呼叫服務員；
7、餐後不按規定送客；不及時收臺，關閉電源等，客人打麻將需關閉餐桌燈，裝飾燈等。
二、非常不合格項
1、站臺時扎堆聊天；
2、對客人不打招呼，目視無睹；
3、對客人提出的要求不及時解答或上報；
4、未經管理層同意私自調換崗位；
5、有顧客時，沒有經過客人同意就收臺和清掃地面；
6、工作交接不清楚，收市不到位。
三、嚴重不合格項
1、因服務態度不好而引起客人投訴。
2、因服務技巧不佳而引起客人投訴。
3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾獲客人遺留物品不上交者；
4、因推銷不當引起的客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發的客人投訴；
處罰：一般不合格項取消當桌看臺提成並處罰當桌看臺提成的1倍罰款；非常不合格項取消看臺提成並處罰當桌看臺提成的2倍罰款，嚴重不合格項看臺提成並取消處罰當桌看臺提成的3倍罰款。
銷售提成方案7
為了增強銷售人員主人翁責任感，鼓勵其積極性和創造性，切實貫切多勞多得的原則，根據公司的實際情況，制定以下方案：
1、新員工進公司須經過三個月的試用期，根據新員工的工作經歷和經驗進行評定:初級、中級、高階三個級別。初級年度任務為玖拾陸萬;每月任務任務為捌萬;中級年度任務為壹佰貳拾萬，每月任務為壹拾萬;高階年度任務為壹佰伍拾陸萬,每月任務為壹拾叄萬。
2、工資底薪分初級工資試用期800元/月,轉正後1000元/月;中級試用期1000元/月,轉正後1200元/月;高階試用期1200元/月,轉正後1500元/月。
3、銷售員如在試用期能完成當月任務(簽定合同並收到定金)的按轉正後的底薪計工資,每月每超過任務壹萬加壹佰元獎金,超過貳萬加貳佰元獎金,以此類推.沒有完成任務的按試用期工資作為保底工資。
4、提成按純利潤的30%計提成.(純利潤=合同金額-裝置款-安裝成本-業務費用)。
5、年終獎根據銷售員的業務成績和表現來定。
6、員工須對公司的工資方案保密不得向外透露。
銷售提成方案8
一、制定原則
1、公平、公正、公開
2、對員工具有激勵作用
3、遵循“終身制”原則
二、適用範圍
公司全體員工
三、目地
透過績效提成的工資體系，更好的激勵員工的工作主動性和積極性，吸引並留住優秀人才，為企業創造更大價值。
四、提成內容
1、公司物業方面（商鋪、廠房等）的轉讓、出租
2、外部企業入駐協會大廈的租金收益
五、提成細則：
提成分為業績提成+績效提成
級別及底薪提成：
備註：業務提成A：
業務提成B：
六、發放形式：
業務提成按季度結算與薪資合併發放。
銷售提成方案9
一、目的
建立合理、公正的激勵制度，以結果為導向，強調過程的監督，以利於調動員工的工作積極性。
二、銷售策略
1、以發揮主打產品為突破口，加強化工行業市場的開拓，注重產品質量和服務，提高產品市場佔有率。
2、利用產品價格優勢迅速佔領市場。
三、銷售目標落實
1、公司銷售目標分為年度銷售目標、季度銷售目標、月度銷售目標，而年度銷售目標分解到季度、月度，以保證銷售目標的實現。
2、年度銷售目標以上年度實際銷售額為基準，上浮30%作為下年度銷售目標。
3、公司年度銷售目標由銷售部根據個人工作能力和層級不同進行細化，具體分解到每一個員工，而每個員工將當年的銷售目標細分到各個月度具體實施。
4、每年在7月份根據上半年銷售情況，預測下半年銷售目標並對其進行適當調整，保證當年銷售目標的有效實現。
四、提成指標
1、銷售費用提成
費用提成指根據公司給予的銷售目標所確定的銷售費用額度，將節省費用一定比例作為獎金髮放，用於激勵員工合理控制銷售費用，合理控制銷售成本。用銷售費用節省率來體現。
銷售費用節省率指實際使用的銷售費用和預算銷售費用的差額，計算出的費用率。
銷售費用節省率=實際銷售費用?預算銷售費用╳100%
預算銷售費用
2、業績提成
業務提成指根據公司設定的銷售目標實際完成情況計提一定比例作為獎金髮放，用於鼓勵員工繼續努力，提高公司的銷售業績，完成整體的銷售和經營目標。
銷售額：根據公司年度整體銷售目標，將其分解到人、到月，然後根據個人銷售業績情況按照規定的比例進行提成（按照簽單的合同額）。
回款率：根據與客戶簽單的合同額，將回款率作為提成的指標核算。
開發新客戶數：根據所開發客戶的數量進行獎勵
五、提成比例
1、銷售費用提成
員工費用提成：根據公司各員工的銷售目標及行業規則，確定費用的使用比例（2%），然後將節省的費用根據一定比例拿出獎勵，原則上節省率越高計提比例越高，但必須保證費用使用的合理性。
費用提成計提比例表
管理人員費用提成：根據公司總體的銷售目標及行業規則，確定費用的使用比例（2%），然後將節省的費用根據一定比例拿出獎勵，原則上節省率越高計提比例越高，但必須保證費用使用的合理性。
團隊費用提成計提比例表
2、業務提成
員工業務提成
主要根據銷售任務完成情況，以個人銷售額為基數計提提成，同時採用超額遞增提成的方法，鼓勵業務員提高業務水平。
銷售額提成計提比例表
管理人員業務提成
主要銷售任務完成率情況，以團隊銷售額為基數計提提成，同時採用超額遞增提成的方法鼓勵業務員提高業務水平。
銷售額提成計提比例表
六、銷售提成計算辦法
1、費用提成
員工在簽單過程中由於個人技能和技巧水平不同，透過自己的方法節省銷售費用，公司將其節省的金額按照一定比例進行獎勵。
員工費用提成：首先根據員工簽單花費的銷售費用，計算出銷售費用節省率；然後根據銷售費用節省率選擇銷售費用提成率；最後用節省的銷售費用乘以提成比例。
計算公式：提成金額=銷售費用節省金額╳提成比例=（實際銷售費用-預算銷售費用）╳提成比例
例如：張三8月份銷售目標為50000元，費用預算為1000元，實際花銷費用為800元，費用節省率為（1000-800）/1000=20%，選擇第三檔的費用提成比例6%，則張三8月份費用提成為（1000-800）*6%=12元。 管理人員費用提成：首先根據部門簽單花費的銷售費用，計算出部門銷售費用節省率；然後根據銷售費用節省率選擇銷售費用提成率；最後用節省的銷售費用乘以提成比例。
計算公式：提成金額=銷售費用節省金額╳提成比例=（實際銷售費用-預算銷售費用）╳提成比例
例如：銷售部8月份銷售目標為200000元，費用預算為4000元，實際花銷費用為3000元，費用節省率為（4000-3000）/3000=33.3%，銷售部經理8月份費用提成為（4000-3000）*5%=50元。
2、業務提成
員工業務提成：首先根據個人銷售目標，計算出個人銷售完成率；然後根據銷售完成率選擇業務提成率；最後用簽單金額乘以業務提成比例。
計算公式：提成金額=銷售額╳提成比例
管理人員業務提成：首先根據團體銷售目標，計算出團體銷售完成率；然後根據銷售完成率選擇業務提成率；最後用簽單金額乘以業務提成比例。
計算公式：提成金額=團隊銷售額╳提成比例
七、提成發放辦法
1、提成隔月發放。
2、提成發放日期為每月15日，遇節假日或公休日推後發放。
3、提成必須以貨幣形式，不準以等價物等形式代替發放。
八、附則
1、本方案的解釋權歸公司總經理辦公室所有。
2、本方案經總經理審批後開始執行，自 年 月日開始。
銷售提成方案10
一、 目的：以業績為導向，按勞分配為原則;以銷售業績和能力來拉昇收入水平，充分調動銷售積極性，創造更大業績，共創公司和個人雙贏局面。
二、實施：
1、銷售人員入職後，可參照銷售部6個級別制定個人晉升規劃;銷售人員的工作能力、態度對應銷售級別;銷售級別對應銷售底薪、崗位工資、績效工資。如考核、業績突出者，可提前或破格晉級。如考核、業績連續三個月不合格，做降一級處理或自動離職。 2、1-4等級參照銷售員考核細則，由銷售經理對1-4等級組員進行月度考核。5-6等級參照銷售管理層考核細則，由銷售總監(或總經理)對銷售經理(第5級別)進行季度考核;由總經理對銷售總監(第6等級)進行季度考核。
三、管理標準：
1、公司將會在每年的2月份公佈銷售任務的定量，銷售經理可根據淡、旺季之分分配銷售任務，並根據制定的銷售任務對銷售人員進行業績考核。
2、銷售人員行為考核：
(1)執行遵守公司各項工作制度、考勤制度、保密制度和其他規定
(2)履行本部門工作任務及主管安排的臨時任務
3、出差(出差申請表見附件表2)：銷售人員每月市內出差至少二次、每季度外省市出差至少二次。出差前需填寫《出差申請報告》，明確出差計劃及達成目的，並做好出差預算。不能完成出差任務的，績效工資按60%發放。出差回來後後需要遞交出差報告(拜訪客戶，完成任務)，也可組織開會交流出差心得。
四、銷售部人員級別分類(共6級)
1、實習銷售：(一般為入職2個月，主要以培訓產品知識及銷售技巧為主)。熱愛銷售、能主動學習並理解產品知識，能吃苦。能獨立主動收集、分析客戶。
2、初級銷售：(一般為入職第3-6個月)，熟悉產品知識、銷售知識，溝通能力強，能獨立完成銷售流程。開始創造銷售業績。
3、合格銷售：(6個月後)，精通產品知識、銷售知識。公關能力強，善於維護客戶關係。年度能完成200萬元銷售任務。
4、優秀銷售：(6個月後)，精通產品知識、銷售知識。公關能力強，善於維護客戶關係。年度能完成350萬元銷售任務。
5、銷售經理：具備培養、管理銷售團隊的能力，對業務有效協調。能積極開拓市場渠道，能帶領團隊有效完成區域內的銷售目標，團隊銷售額每年800萬以上。
6、銷售總監：精通營銷流程、營銷知識。高效組建、培訓管理銷售團隊。科學、客觀的安排組員分佈及銷售區域劃分。制定營銷計劃，帶來整個團隊完成年銷售目標。銷售團隊全年銷售額1400萬以上。
五、銷售人員薪資構成(根據等級由底薪、崗位工資、績效工資、提成構成)：
1、底薪：根據勞動法按21.75天計算，按照實際出勤計算;
2、崗位工資：(a)根據銷售個人情況制定如：專業性、學歷、相關工作經驗等因素，在原有基礎上增加。如本行業相關工作經驗1年以上+300、3年以上+500;碩士本專業學歷+200;本科本專業學歷+100;其他特殊情況商議而定。(b)《崗位工資標準》按完成程度對應折扣拿崗位工資，最低為0，最高為100%。
銷售員未達到個人淨銷售任務的70%，只有底薪+崗位工資。每月5日發放月薪=底薪+崗位工資+績效工資;崗位工資及績效工資發放
標準見表一《銷售等級任務表》;
3、績效工資：(a)銷售員按照1-4級別考核，銷售經理、總監按照5-6級別考核;(b)上季度回款率<60%，下季度績效工資減半發放，回款後全額髮放。(4、提成：(a)銷售利潤=(銷售收入—銷售成本—運輸費用—其他費用(個人費用+30%公攤費用)_(1~26%);(公攤費用指行政部費用+人員工資費用，銷售部按照人員均攤)(b)個人淨銷售任務指：實際產品銷售額(扣除客戶commission) 4、銷售經理在月底統計銷售人員的銷售任務完成情況，完成當月銷售任務考核的，發放績效工資;如整年度中某幾個月未完成，但年度完成整年銷售任務，公司在年底一次性補足績效工資。
表一《銷售等級任務表》
六、提成結算方式：
1、20xx銷售目標，全年20xx萬。
建議分配(銷售經理可按照部門實際情況，制定全年分配比例，完成年銷售目標1000萬/組)：
2、提成計算產品：
(1)、對專項產品負責的專人必須制定產品小冊子(按照標準格式)。如專項產品更新不及時、長期不開拓專項產品市場者，公司和銷售主管商議，可重新制定專項產品負責人。
3、結算方式：隔月由財務部核算，貨款未收回部分暫不結算，直至貨款100%全部回收;貨物發貨後，銷售員催收貨款。超過發貨日
期3個月後的回款，銀行利息部分在個人提成內扣除。
(1)、銀行利息=當年銀行利率_實際天數(發貨後三個月開始計算利息)
(2)、列出回款期長的客戶清單：銷售提供名單，財務核對，如回款週期長的客戶今後報價基數需適當上調。 4、計算方式：
銷售提成=(銷售價格-PO價格-銷售成本(含運輸費用、快遞費用、銷售個人費用、發貨後三個月後銀行利率)-公攤費用(30%)_提成比例(20~25%);
(1)、公攤費用指配合銷售部門人員費用如採購、市場商務、行政財務等人員工資費用，銷售部按照人員均攤30%公攤部分 (2)、100%完成銷售目標，提成比例為25%;70%完成銷售目標，提成比例為20%。 5、發放方式：
(1)、每年的7月、次年的1月發放提成銷售提成。
(2)、個人離職一個月後的回款將計入公司，不發放個人提成。
七、激勵制度：
為了活躍銷售員的競爭氛圍，提高銷售積極營銷，創造衝鋒式的戰鬥力，特設五種激勵方法：
1、月銷售冠軍獎，每月從銷售人員中評選出一名月銷售冠軍，出獎狀貼公司喜報欄;給予300元獎勵(銷售冠軍必須超額完成月銷售任務，回款率60%以上);
2、季度銷售冠軍獎，每季度從銷售人員中評選出一名銷售冠軍，出獎狀貼公司喜報欄;給予800元獎勵(銷售冠軍必須超額完成月銷售任務，回款率60%以上);
3、年度銷售冠軍獎，每月從銷售人員中評選出一名年銷售冠軍，出獎狀貼公司喜報欄;給予20xx元獎勵(銷售冠軍必須超額完成月銷售任務，回款率60%以上);
4、銷售經理如超額完成團隊任務(200萬/季度)的15%，獲優秀經理獎，出獎狀貼公司喜報欄;給予20xx元獎勵(團隊回款率60%以上);
5、銷售總監如超額完成團隊任務(400萬/季度)的20%，獲優秀管理精英獎，出獎狀貼公司喜報欄;給予5000元獎勵(團隊回款率60%以上);
注：以上銷售激勵獎金統一在年底隨最後一個月工資發放，(如未工作到年底，獎金不予發放)
八、 實施時間：
本制度自20xx年3月30日起開始實施。
銷售部員工 於 年 月 日入職，熟知公司上述《銷售部管理制度》。確認簽字：
銷售提成方案11
結合公司目前業務發展趨勢，為建立完善的銷售管理機制，規範營銷人員薪酬標準，提高營銷人員工作激情、發揮團隊協作精神，進而有效提升營銷部門銷售業績，為公司整體營銷工作打下堅實基礎，特擬本方案。
一、薪酬組成：
基本工資+銷售提成+激勵獎金
二、基本工資：
1、營銷人員按其銷售能力及業績分為一星、二星、三星營銷員。
單月個人達成3萬人以上合同或者連續3個月(含)以上達成有效業績(5000人以上合同)為三星
單月個人達成2萬人以上合同或者連續2個月(含)以上達成有效業績(5000人以上合同)為二星
單月個人達成有效業績(10000人以上合同)為一星
全月無業績為不享受星級待遇
2、營銷按其星級不同設定不同基本工資：
三星營銷員基本工資：5000元
二星營銷員基本工資：4000元
一星營銷員基本工資：3000元
無星級營銷員基本工資：2500元
連續2個月(含)無業績，按其基本工資80%發放。
三、銷售提成:
三星營銷員提成標準：3.0%
二星營銷員提成標準：2.5%
一星營銷員提成標準：2.0%
四、業務應酬費用：
公司正式編
制營銷員可於業務開拓過程中申報相關業務應酬費用;非正式編制不享受此待遇。
所申報業務應酬費從本人銷售提成中按所實際報銷金額扣除
申報業務應酬費未達成實際銷售業績，次月不得再申報業務應酬費
五、團隊業績：
由2人協同開發業務視為團隊業績
主要開發者享受80%業績(如：10000人合同計為8000人合同);協助開發者享受20%
主要開發者按其星級所對應標準80%享受提成(如：三星為3%*80%=2.4%);協助開發者享受20%
六、業績認定與提成發放：
每月1日為計算上月業績截止日
以業主方簽定書面合同為業績最終達成標準
財務部門於發薪日計算併發放銷售提成
七、激勵獎金：
每季度末個人業績排名首位者按該季度個人業績總額0.5%發放
年終個人業績排名首者按該年度個人業績總額0.1發放
銷售提成方案12
為更好地做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業收入、增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規定：
一、婚宴、宴會預訂
指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數在十桌以上（含十桌）的'宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%（不含酒水）；此提成方案執行範圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經營指標30萬後，可給服務員當月每個進客包廂3元提成（宴會廳按一個包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經營指標8萬後，服務員當月推銷的產品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和選單為標準）
價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。
價格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關規定：
主要資料來源：由收銀員登記每天餐廳營業收入和進客包廂數後交經理和部長簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。宴會預訂必須如實、準確的進行業績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事後對業績進行補錄和更改；負責執行流程的監督和檢查，有義務根據客戶資料對銷售人員的業績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
如發現有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經發現立即開除處理並在酒店範圍內進行通報，酒店不給予任何補償；對於餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人並取消其當月提成；執行時間：20xx—X—1起；如有調整將提前一週通知個相關部門、相關人員。在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日後方案的順利執行，謝謝！
以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏！
銷售提成方案13
一、背景：
在激烈市場競爭中，把握市場導向，增大市場份額，穩定優質客戶顯得越來越重要。所以我們必須在酒店開業前期，必須做好各方面的宣傳，立足桃源、常德兩大市場，大力發展張家界的團隊旅遊市場。
二、目的：
透過實施這份提成方案，可以提高員工工作的積極性，激勵員工努力為酒店創造更大的效益，平衡勞動與薪酬兩者的關係。
三、方案：
1、主要思路
將銷售員的崗位工資和效益工資浮動，完成任務的40%的，發崗位工資，超過40%到80%部分按8‰提成，超過80%部分按1%提成。
2、銷售部人員工資構成
銷售員(主管)薪酬=基本工資+崗位工資+效益工資
其中基本工固定，崗位工資和效益工資按照個人完成的任務量浮動。
3、銷售部月度任務量分解
銷售部每月的任務量是酒店的總任務量的百分之三十，再根據崗位不同，制定個人的任務量，基本上是主管須完成25%，銷售員須完成18%，如下列公式：銷售部月度任務量=酒店的月度總任務量×30%
銷售部月度任務量=經理任務量+主管任務量+銷售員任務量×3人經理任務量=銷售部月度任務量×35%主管任務量=銷售部月度任務量×20%銷售員任務量=銷售部任務量×15%
例如：酒店9月份總任務量為300萬，則銷售部總任務量為90萬。經理任務量=90萬×35%=31.5萬主管任務量=90萬×20%=18萬銷售員任務量=90萬×15%=13.5萬
4、銷售部提成方案
1、銷售員(主管或經理)須完成個人任務的40%方可領取崗位工資，否則只能領取完成量佔任務量40%的比例×崗位工資+基本工資。
例如，某銷售員9月份完成3萬的任務，則其薪酬=基本工資+崗位工資×(3萬/13.5萬)×100%/40% =基本工資+崗位工資×55.5%
2、銷售員(主管或經理)完成個人任務的40%以上80%以下，則超出部分按8‰提成，此為效益工資。即銷售員(主管)薪酬=效益工資+基本工資+崗位工資。效益工資=(完成比例-40%)×8‰×個人任務量。
例如，某銷售員9月份完成10萬的任務，則其薪酬=基本工資+崗位工資+效益工資=基本工資+崗位工資+(10萬/13.5萬×100%-40%)×8‰×13.5萬=基本工資+崗位工資+368元
3、銷售員(主管或經理)完成個人任務超過80%的，超出部分按1%提成，即薪酬=基本工資+崗位工資+效益工資=基本工資+崗位工資+(完成比例-80%)×1%×個人任務量+40%×8‰×個人任務量。例如：酒店9月份總計劃完成數=300萬銷售員個人任務量=300萬×15%=13.5萬某銷售員完成12萬任務
則9月份該銷售員薪酬=基本工資+崗位工資+效益工資=基本工資+崗位工資+(12萬/13.5萬×100%-80%)×1%×13.5萬+40%×8‰×13.5萬=基本工資+崗位工資+120元+432元=基本工資+崗位工資+552元。
5、個人完成任務的比例與薪酬的參照表：
a=基本工資b=崗位工資c=個人任務量(萬元)完成比例
(完成任務量/個人任務量)薪酬0 a 5 a+0.125b 10 a+0.25b
15 a+0.375b 20 a+0.5b 25 a+0.625b 30 a+0.75b 35 a+0.875b 40 a+b
45 a+b+0.0004c 50 a+b+0.0008c 55 a+b+0.0012c 60 a+b+0.0016c 65 a+b+0.0020c 70 a+b+0.0024c 75 a+b+0.0028c 80 a+b+0.0032c 85 a+b+0.0037c 90 a+b+0.0042c 95 a+b+0.0047c 100 a+b+0.0052c
1.獲取更多的回頭客，開拓客源
2.增加員工收入專案，提高工作人員的積極性;增加酒店效益，獲得雙贏目標：把每一位員工都培養成優秀的營銷人才發揮每位員工的潛力
宗旨：全員營銷客人滿意人人受益辦法：
1.講授此方案，發動員工參與。
2.為員工培訓營銷常識
3.為參與員工印製名片，職務為：澳門豆撈營銷代表。
4.凡是營銷代表所預定客人在本店消費，可獲得3%提成，有打折優惠情況或店內舉行優惠活動的提2%.
5.凡是營銷代表所預定客人，本人有權為客人奉送價值本桌消費額5%的菜品一份。
6.本酒店簽單單位就餐，營銷代表不享受提成。
7.銷售本店充值卡者，一次性充值5000元以內的可享受3%提成。5000元以上的提4%
8.所有銷售要在客人滿意的前提下完成，否則不計發提成。產生嚴重投訴者，講給與50—100元罰款或取消營銷代表職務。
9.每月酒店將評出銷售狀元一名，視其銷售額給予獎勵
銷售提成方案14
一、目的：
強調以業績為導向，按勞分配為原則，以銷售業績和潛力拉昇收入水平，充分調動銷售用心性，創造更大的業績。
二、適用範圍：
本制度適用於所有列入計算提成產品，不屬提成範圍的產品公司另外製定獎勵制度。
三、營銷人員薪資構成：
1、營銷人員的薪資由底薪、提成構成;
2、發放月薪=底薪+提成
3、銷售人員的收入=基本工資+銷售提成+差補+福利+各類獎金
四、營銷人員底薪設定：
營銷人員試用期工資統一為20xx元，經過試用期考核進入正式工作期限，正式期限將以簽訂勞動合同之日的時間為準，試用期時間不累計到正式入職時間，簽訂勞動用工合同後由公司帶給社會保險、住房公積金等福利，同時進行績效工資考核：
五、銷售任務提成比例：
助理的銷售任務額為每月月初由銷售經理公佈，在試用期不設定銷售任務，簽訂勞動合同後的正式期員工設定銷售任務。
六、提成制度：
1、提成結算方式：在收回款項後及時結算，按照回款比例支付業務員提成
2、提成考核：本銷售提成制度以完成銷售任務的比例設定銷售提成固定金額;
七、銷售提成：
方案1：銷售提成=合同總價乘1%(正常報價價格不能低於公司規定的銷售底價，如因拓展業務需要降低利潤，業務員須向部門領導和總經理報批，回款方式好的專案例如現款現貨，公司應給予業務員相應的獎勵)
方案2：銷售提成=銷售利潤乘20%(及公司規定銷售底價之外多出部分則按淨利潤的20%追加提成)
八、新籤客戶激勵政策:
為促使業務員新開客源，調動業務員用心性，對新籤客戶的業務員進行個性獎勵：
10萬—20萬元以內一次性獎勵100元
20萬—50萬元以內一次性獎勵300元
50萬—100萬元以內一次性獎勵500元
100萬—300萬元以內一次性獎勵1000元
300萬元以上一次性獎勵20xx元
九、業務員激勵制度
為活躍業務員的競爭氛圍，個性是提高業務員響應各種營銷活動的用心性，創造衝鋒陷陣式的戰鬥力，特設四種銷售激勵方法：
1、月銷售冠軍獎，每月從銷售人員中評選出一名月銷售冠軍，給予500元獎勵;
2、季度銷售冠軍獎，每季度從銷售人員中評選出一名季度銷售冠軍，給予1000元獎勵;
3、年度銷售冠軍獎，每年從銷售人員中評選出一名年銷售冠軍，給予3000元獎勵;
4、各種銷售激勵獎獎金統一在年底隨最後一個月工資發放;
5、未完成月銷售任務的業務員不參與評獎;
6、各種獎勵中，若發現虛假狀況，則給予相關人員被獎勵金額五倍的懲罰，從當月工資中扣除。
7、公司交於業務員的原固定客戶，務必持續長期、穩定的合作，如因銷售人員個人因素造成公司業務流失，甚至造成經濟損失的，公司將根據狀況予以處罰，並追究經濟損失
8、銷售人員要貨一般時間為一週，特殊狀況報公司協調處理。
9、業務員出去跑業務必須要把公司利益擺在第一位，一切為公司利益服務，絕對不做有損公司利益或品牌形象的事情，要把客戶當成我們的衣食父母，業務員是企業的生命，行業的風向標，寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來!
銷售提成方案15
本行銷方案適用中等成熟餐飲企業，專為企業量身制定，簡述如下：本企劃中心思想為：全員績效工資制。即公司全體員工沒有固定工資，要靠企業經營收益按員工崗位結算員工工資。
1、首先要完善各崗位各項考核機制。
2、完善公司管理制度。
3、完善公司財務管理制度。
4、完善公司採購制度，建立採購良性流程，制定採購標準。
5、制定公司經營綜合毛利率，出品的出成率。
6、制定出品標準，所用器皿，裝盤造型。
綜合上述制定考核方案，如下：
方案一
1、前廳服務技能考核方案：首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統計出當日所服務的臺數及營業額，每日每個服務生按當日服務的營業額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經理按當日營業額的千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
2、銷售人員考核：
銷售人員按主管級發放崗位津貼，同時考核營業額及包房數，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少餘65間，營業收入不少餘4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍後，再超額部分按15%提。
3、出品部考生核：
出品佔營業額比例分為：冷盤佔營業額的15%，豬肉類佔營業額的15%，雞鴨類佔16%，海鮮類佔18%，清炒素菜佔16%，主食佔12%，酒水飲料佔8%，綜合上述，出品部制定出品結構。冷盤房按每日100道冷盤集算考核，100道以內（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。
蒸菜檔：每道提成2元。
點心房每道點心提成2元。
燒臘房同上。
方案二
乙方在保證甲方綜合毛利（/100— /100）的前提下，所有人員（含後廚，服務員，銷售，前廳部長，主管，經理，保安，後勤等）拿提成工資，即營業額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。
方案三
根據甲方需要，由乙方配置相應人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費用，經理級以上300元/月每人，主管200元/月每人，領班100元/月每人，服務員及後勤80元/月每人，廚師技術崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。