員工食堂消防管理規章制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定製度需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的員工食堂消防管理規章制度，歡迎閱讀與收藏。

員工食堂消防管理規章制度1

　　第一條為貫徹公司《防火安全制度》，針對職工食堂的.環境特點，特制定本規定。

　　第二條職工食堂的防火安全責任人為食堂廚師，負責食堂防火工作的日常檢查。

　　第三條食堂內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報綜合辦公室批准，由專業人員辦理，用後及時拆除。

　　第四條餐廳內要留有足夠的空間，不許亂堆雜物。

　　第五條對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止洩漏。發現洩漏時先關閉閥門，及時通風，並嚴禁出現明火和啟動電源開關。

　　第六條保證電源電路處乾燥，防止因受潮而短路。

　　第七條當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤後方可離開。

　　第八條熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

　　第九條發現火災險情要積極撲救，並立即向安保部報告。

　　第十條本規定由綜合辦公室制訂。

　　1、所有員工上崗前必須經過消防安全知識培訓，合格後方可上崗。

　　2、進行油炸食品時須兩人操作，油麵不得超過所用器具的1/2，操作過程中不得離開，並將消防器材(滅火器、鍋蓋)放在隨手可及的地方。

　　3、使用天然氣灶、液化氣灶前應先看開關是否關閉，啟動風機後方可開啟閥門點火。

　　4、定期檢查、保養所有機械裝置，使其處於良好執行狀態。每日檢查線路是否有發熱變軟現象，接換裝置須請專業人員操作。

　　5、保持排油煙罩的清潔，做到光亮無油汙;定期清洗排煙道，做到無油垢。

　　6、如果廚房發生火災，要保持清醒頭腦、不要慌亂，迅速切斷煤氣和電源。在油鍋火情還未蔓延時將鍋蓋蓋住燃燒的鍋，或將大量蔬菜倒入鍋內將燃燒物與空氣隔開，或及時使用滅火器。火情無法控制時，應採取自身保護緊急撤離現場，並按消防預案程式辦理。

　　為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常執行，杜絕事故的發生。現規定食堂管理制度。

　　一、炊事員要經常打掃廚房，清洗水池，清理發黴食物，保持食堂整潔。

　　二、煮飯起火時灶間不離人，燒火柴堆放要遠離廚房。

　　三、炊事員處理好膳務工作後要上好門鎖。

　　四、經常檢查水質，不喝生水，不吃變質飯菜。

　　五、食堂內不存放易燃易爆物品和有毒物品。

　　六、後勤人員要經常檢查食品，保證食品質量，以防中毒。

　　七、禁止使用電爐煮飯，燒開水，取暖。

　　八、積極消滅“四害”。

　　九、後勤人員經常檢修液化灶以免漏氣確保安全。

　　十、炊事員要及時清理周圍贓物，開啟窗門確保室內空氣清新。