採購部門年終總結報告

採購部門年終總結報告

　　總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，透過它可以全面地、系統地瞭解以往的學習和工作情況，我想我們需要寫一份總結了吧。那麼總結要注意有什麼內容呢？以下是小編收集整理的採購部門年終總結報告，希望能夠幫助到大家。

採購部門年終總結報告1

　　在日常的採購工作中，我們每一位採購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，採購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地彙報20xx年的工作情況：

　　一、開展了採購工作

　　主要工作流程：

　　1、採購及時，確保了經營管理正常有序

　　1)食品原材料：每日定量完成了廚房部需求的原材料選單，在質量穩定的前提確保了原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列，專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網路資源從全國各地採購原材料及其它非食品類材料x餘次，共完成採購任務xx餘次，採購各類原材料及非食品類物品xx餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購xx餘次，有力保障酒店正常運營。

　　2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨佔用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。

　　2、貨比三家，確保了採購物品物美價廉

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對於員工餐進行一週到xx堆批發一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經營成本;

　　3、服務水平

　　現為了酒店提供服務的日常原材料(食品類、酒水類)供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應商名列近有20家，為酒店更好的發展奠定基礎;

　　4、標準化

　　為了更好地配合酒店標準化工作的開展，採購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。

　　二、存在問題

　　1、日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，降低成本。

　　2、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的資訊和原材料。

　　3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。

　　三、20xx年工作計劃

　　1、延續以今年作為基礎，對於每個階段容易出現的採購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的`四季養生菜譜，採購部人員應多加強學習並能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。

　　2、對於暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，儘量保證源頭原材料的穩定性。

　　3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養生系列。

　　4、採購部除了日常工作外，多收集全國各地關於特色養生原料料系列，宏觀把握採購資訊資源，多渠道、多角度、多視聽的分析採購途徑，做到及時補充原材料。

　　最後，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫助，20xx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。

採購部門年終總結報告2

　　20xx年的工作即將告一段落。回顧這一年來的工作，我在公司領導及各位同事的關心、指導和幫助下，嚴格要求自己，認真落實領導交給的各項任務，不管在工作、生活、學習上還是在管理上，都取得較大的進步。現將一年以來的工作情況作以下總結：

　　一、採購員管理

　　採購部內部員工比較穩定，整個部門人員配置比較完整，工作責任心和工作熱情都有了很大提高，相互配合密切，分工細化。為了彌補採購員專業知識的不足，採購部安排了每月一次的採購員工作技能培訓，力爭在20xx年採購部全體員工發展水平能和公司發展相適應。

　　二、降低採購成本管理

　　一般來說，一個產品的60%的成本花在採購物料上。降低採購成本是每個企業的永恆的主題，在日資企業和臺資企業的採購管理上，這一點顯得更為突出。他們一邊用銷售創造企業利潤，另一邊不斷減少採購成本，從採購中獲取更多的淨利潤。從採購的角度來，我想這可能就是日資和臺資公司能夠佔領全球市場的重要原因吧。我提到三點關於降低採購成本的看法，可能對我們目前降低採購成本會有一些借鑑作用。

　　第一，價格審查管理。

　　對每一家供應商的報價，我們都會進行市場調查。將市場價格與供應商報價進行對比分析後作出合理定價。由於各物料的市場價格波動較大，因此我們要求供應商每月上報兩次價格，以降低成本。

　　第二，網購管理。

　　隨著網際網路的普及，網路購物已經成為一種重要的購物形式。網購不僅方便快捷，而且省時、省力、省錢。但是在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待於加強。為了降低公司成本，我們也開始嘗試從網上購物。例如，傳菜部員工使用的口罩就是網購商品。此外，我建議把採購的物料特別是批次及大宗採購物料公佈在網站上，讓更多優秀的供應商參與競爭，這樣採購更公開透明，可以大大降低降採購成本!

　　三、供應商管理

　　在供應商管理方面，我總結了以下兩點：

　　第一，供應鏈危機管理。

　　在採購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節約成本，做到貨比三家;還要了解供應鏈各個環節的操作，明確採購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。

　　在防止供應鏈中斷的危機管理方面，我們定期瞭解供應商的生產狀況，不時地詢問供應商所使用技術情況以確定它所使用的技術是否是當今行業先進的，或這些技術在生產時是否得到運用，詢問其財會系統以便掌握其經營狀況。透過這種方法來及時掌握他們的生產狀況。此外，我們實時監控供應商運送環節，並制定相應的應急方案，防患於未然。

　　第二，供應商開發管理。

　　在開發供應商管理這一方面，由於我們公司比較大，所以還是比較成功的。很多供應商在質量合格率和交貨及時率上，表現很不錯。目前，我公司的供應商有西安綠鮮食品有限公司、西安廣粵、天裕商貿、放心商貿、等十幾家供應商。我們對他們的企業法人營業執照、食品流通許可證等相關法律檔案進行了稽核，並做了詳細登記。

　　我公司和供應商建立並保持了良好的合作關係。繼續強化廉潔、質量、實力、環保的合作理念和目標。努力為公司爭取優惠條件，滿足採購需求。加強了供應商應付賬款的管理，和供應商配合，在採購成本、運輸成本、交貨期、付款週期等方面都得到了一定的改善。

　　開發更多優秀的供應商，可以減少採購成本、降低採購風險、提高物料及時到貨率，保證物料的質量。在開發供應商方面，我們必須制定供應商開發程式，首先從制度上規範與明細作業程式，編制供應商開發計劃書，規定開發程序、開發要求和開發考核專案，說明開發供應商對採購工作和企業的必要性和戰略性，從思想上統一採購人員的行為準則。

　　此外，我們要對開發的供應商進行考核，建立合格供應商名單和檔案，對供應商進行分等級管理。

　　在20xx年整個採購工作過程中也存在許多問題與不足。採購物資的及時性在20xx年必須要有一個質的飛躍，儘量克服以前到貨不及時的各種不利因素，安排好原材料的到貨時間，減輕由此給生產帶來的不利因素。進一步維繫好與現有供應商的合作關係，並多渠道開發新的合格供應商，拓展進貨渠道，降低採購成本。提高採購部全體員工的工作能力和工作責任心，最佳化採購部內部整個管理方式，全方位適應公司未來發展的需要。