孩子不愛吃蔬菜的原因及處理方法

孩子不愛吃蔬菜的原因及處理方法

　　一、孩子不愛吃蔬菜的原因

　　我們總是發現我們的孩子都是不喜歡吃蔬菜的，其實並不是我們的孩子才從一開始就不喜歡吃蔬菜的，很多時候是我們用了一些錯誤的方法，那麼什麼原因讓孩子不愛吃蔬菜呢？

　　1、在餐前給寶寶吃西紅柿

　　西紅柿應該在餐後再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

　　2、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬

　　不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

　　3、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

　　香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

　　4、過量食用胡蘿蔔素

　　雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

　　5、警惕濫用胡蘿蔔素可致癌

　　傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。

　　二、如何讓寶寶愛吃蔬菜

　　1、用蔬菜的彩色吸引孩子的興趣

　　孩子可能認為蔬菜都是綠色的，很單調，媽媽們可以讓孩子知道其實蔬菜也是有很多顏色的，像紫甘藍，彩椒，西紅柿，茄子等等，把不同顏色的蔬菜放在餐桌上就不會顯得那麼單調，或許孩子就有興趣吃一點了。

　　2、讓孩子動手參與買菜洗菜的過程

　　媽媽可以在週末的時候帶孩子一起上街買菜，然後回家一起動手洗菜，讓孩子打打下手，透過勞動讓孩子吃手有份參與的蔬菜何樂而不為呢？

　　3、從最少纖維的蔬菜開始吃起

　　有些蔬菜的葉子或是根莖比較粗壯，孩子吃起來比較費力，可能由此就對蔬菜產生拒絕的心理。對於媽媽們可以改變策略，讓孩子吃纖維較少的蔬菜，容易咀嚼和消化，再慢慢過渡到別的蔬菜。

　　4、彆強迫孩子吃

　　個別蔬菜的味道可能對孩子來說很難接受，像有辣味的，苦味的，孩子通常都不愛吃，所以對於家長彆強迫孩子，否則會加劇孩子的抵抗心理。

　　5、蔬菜做出各種花樣

　　可將蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形，輕鬆入肚。還可以把蔬菜搗成泥狀和入麵粉中，製成各式糕點，或加入味道香甜的蘋果、檸檬或酸奶，放入攪拌機裡做成果蔬汁。

　　寶寶6月齡後新增的輔食，可以經常自己熬菜粥。小砂鍋里加大米、水和去油的`高湯文火慢燉，粥快熬好時加入自己剁的裡脊肉餡（有時用剁碎的豬肝或雞肝），快出鍋時將蔬菜（尤其是綠色葉菜）剁碎調入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，只滴入一至兩滴醬油上色。蔬菜品種每天都換。寶寶的口味是一張白紙，都是大人培養出來的。

　　6、編寫故事度身定做

　　寶寶一般都愛聽故事，建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進去。比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿蔔和青菜的小白兔、吃豆豆長肉肉等，隨時編講，對一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營養價值，對寶寶身體發育的作用。平時儘量少給孩子吃零食，並且多讓孩子參加體育鍛煉。對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應及時鼓勵，增強他們的自信心。

　　7、帶孩子去買菜

　　每次去超市或菜市場採購蔬菜的時候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹飪的時候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感。尤其是吃自己挑選的蔬菜時，寶寶會很興奮容易產生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。

　　總之，年輕的父母們，在關愛孩子時，應多帶一點愛心和耐心，堅持讓孩子吃得全面、吃得愉快，從小養成良好的膳食習慣。促進孩子身心健康成長，讓他們終身受益。