實用的員工培訓計劃範文九篇
實用的員工培訓計劃範文九篇
日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候認真思考計劃該如何寫了。計劃到底怎麼擬定才合適呢？下面是小編精心整理的員工培訓計劃9篇，歡迎閱讀與收藏。
員工培訓計劃 篇1
1 培訓物件
1.1執行人員。包括負責集控、化學、燃料、除灰（脫硫脫硝）執行的人員。
1.2生產管理人員。包括負責安全、生產、技術管理的人員（包括各生產部門領導、執行專工、裝置點檢員、技術監督專職等）。
1.3 維護人員。包括負責機、電、爐、化學、燃料、除灰（脫硫脫硝）等裝置維護、試驗的人員。
2 培訓要求
2.1制定培訓實施細則和崗位培訓計劃，明確培訓物件、培訓內容、培訓方法、培訓目標，有針對性地編制培訓教材(詳見附件)。 附件一：224電廠電廠一期（2×300MW）工程生產準備人員理論培訓教材編寫及理論培訓要求
附件二：224電廠電廠一期（2×300MW）工程生產準備人員培訓實施細則
2.2堅持執行值班人員的培養方向為集控全能值班員；生產管理、檢修維護人員的培養方向為一專多能，一工多藝。
2.3 執行人員
熟悉300MW機組的現場裝置構造、效能、原理及執行要求，掌握裝置的執行操作調整及故障、事故處理，掌握裝置的日常執行維護操作技能，熟悉電網排程規程及相關規定，熟悉有關環保要求及消防規定，達到本崗位上崗要求。
2.3.1各執行主要崗位
執行主要崗位人員指執行值長、集控操作員及其他崗位的主值班員。這些崗位是保證機組安全執行的關鍵，必須具備一定的裝置操作、引數調整和異常情況分析的基礎理論知識，並具有駕馭大機組執行的操作技能和實踐經驗，因此，上述人員以有執行經驗，學習能力強的高崗位人員為主，並考慮新分配人員。
2.3.2 一般執行人員
一般執行崗位人員的來源主要是招聘有一定執行經驗，責任心強的本專業人員，並考慮招聘部分優秀大中專應屆畢業生。
2.4生產管理人員
掌握國家有關部門和集團公司頒佈的電力生產及安全管理的法律、法規、制度，熟悉電廠的生產流程，掌握亞臨界、空冷機組主要裝置的結構、效能、原理，熟悉裝置的執行、檢修、試驗標準；熟練掌握本崗位應具備的專業技術管理知識與技能，達到勝任本崗位工作要求。
2.4.1相關部門生產領導
是指生產準備辦公室及相關部門主管生產的人員，他們必須掌握所管轄範圍內系統情況及各系統內的生產排程關係，瞭解亞臨界、空冷機組各主要裝置的主要結構及其主要引數、執行特性、檢修工藝，瞭解各裝置、系統中影響安全生產的主要環節和影響經濟效益的重點指標。
2.4.2執行專工、點檢工程師
執行專工、點檢工程師是各專業範圍內的技術負責人和指導者，對設計、製造、安裝和除錯過程中所管轄範圍內發生的生產技術問題進行研究，提出解決方案，在生產準備階段的主要任務是組織編寫本專業規程、繪製系統圖，負責組織制訂技術標準和各項技術措施並督促付諸實施。
2.5 點檢人員
根據公司實際情況，初步確定，裝置維護採用點檢定修制，除熱控和電氣二次外，裝置維護和檢修工作採用委外方式。公司只設置點檢人員和部分維護人員，不設檢修人員。
3 培訓教材編制與選用
3.1收資。到同類型機組電廠收資，收集裝置廠家的圖紙、資料、說明書等技術資料，收集設計部門的技術資料，收集國家、行業有關標準、條例、導則等。
3.2 結合一期工程裝置實際情況，請有豐富教學經驗的大中專電力學校（待定）編寫鍋爐、汽機、電氣、輔機、熱工等培訓教材。
3.3 生產準備技術管理人員按專業收集相關資料並結合224電廠電廠實際講課，作為集控值班員理論培訓的補充。
3.4 結合一期工程裝置安裝進度，由各專業點檢工程師負責拍攝主要裝置的結構、安裝工藝和要求，編輯後作為將來點檢員和檢修人員的培訓教材。
4 培訓方法和途徑
4.1 集控執行人員培訓（包括技術管理人員）
4.1.1 理論培訓
有針對性的組織執行人員學習與本專業相關的基本理論知識，重點提高集控執行人員汽機、鍋爐、電氣和儀控專業理論水平。根據我廠機組裝置特點，加強對亞臨界四角切圓火焰鍋爐、中速磨煤機、空冷汽機、電氣等相關專業知識培訓。組織學習有關培訓教材，熟悉亞臨界機組的技術規範和系統設計；掌握裝置原理及基本構造。
加強安全知識培訓，熟練掌握安全作業規程、消防規程、現場急救等相關知識，牢固樹立“安全是第一工作，安全是第一責任，安全是第一效益”的觀念，確保兩臺機組安全、順利試運和投產。
理論培訓安排在20xx年2月13日～20xx年5月4日進行，時間xx周，由有豐富教學經驗的大中專電力學校（待定）教師授課，隨後由各專工收集相關理論知識結合公司裝置進行講課。
4.1.2 全能值班員培訓。按照已經編寫的培訓教材和系統說明書進行培訓講課，與理論培訓同時進行。
4.1.3 同類型機組實習培訓
理論學習結束後，於20xx年5月10日～20xx年8月9日，組織執行人員到同類型電廠（待定）跟班實習，時間3個月。全面學習三大主機的技術規範、執行特性、裝置工作原理、系統流程及主、輔裝置的啟停操作要領；重點學習亞臨界鍋爐執行啟動、四角切圓鍋爐的燃燒調整、中速磨煤機的執行調整、空冷機組的執行調整及事故處理等；注意學習、吸收、借鑑國內外大型電廠先進的管理理念和管理方法。
4.1.4 模擬機培訓
20xx年8月15日至20xx年9月30日，組織集控執行人員到模擬中心（待定）參加為期1.5月以上的模擬機機培訓。培訓中全面模擬生產實際，使執行人員熟練掌握機組在各種工況下的啟停操作、系統投停、正常執行調整及典型事故處理，為機組分步試運及整體啟動做好充分準備。培訓人員在機組總啟動3個月前取得模擬機機培訓合格證。
4.1.5 現場培訓
20xx年6月16日，約機組整套啟動前6個月，電氣執行人員進入現場熟悉裝置、系統。根據現場實際情況並結合理論培訓所掌握的知識進一步學習各種培訓教材及相關規程，掌握裝置的原理、構成、作用；瞭解各主輔裝置的具體位置及內部結構；掌握各個系統的流程、引數及裝置的啟停操作、調整規範。參與現場裝置除錯試運。
20xx年8月，鍋爐水壓試驗結束後，根據工程進度情況，適時安排部分主要崗位執行人員到裝置製造廠家學習FSSS、DEH、DCS等
員工培訓計劃 篇2
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要專案(要求計分、評定)：
1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合幹什麼工作?你認為幹端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6.你認為人與人相處最重要的是什麼?
7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程式?
8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9.你認為川菜的主要特點是什麼?
10.當你同酒店領導、同事發生矛盾或衝突時，你認為該怎樣處理或表達?
11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?
12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?
15.你認為一個人發財致富或有出息，主要*什麼?
16.請你擺一張五人就餐檯。
考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③瞭解培養前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
l.熟記員工守則，背誦後考試;2.熟記服務員職責，背誦後考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程式;6.熟習瞭解待客的準備工作;7.熟習瞭解宴會的接待規格;8.熟習瞭解川菜的基本常識;9.熟習瞭解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求:(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求:(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。
四、服務技能訓練
1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、佈置就餐環境？8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、檯面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?
培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習。
五、經營公關訓練
1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水？4.怎樣透過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐並確定消費標準？8.怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯絡,密切同顧客的關係?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求:同第四部分。
六、衛生防疫、消防安全知識
1.學會怎樣保持個人衛生，養成良好的衛生習慣;2.學會掌握食品衛生要求及制度;3.學會餐具衛生保養知識和方法;4.學會就餐環境的清理保養知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。
培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑑別方法;(3)邊講解邊示範。
七、服務案例分析和操作訓練
1.寫錯了選單或送錯了菜怎麼辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦？3.客人在菜裡吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦？5.客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?6.客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎麼辦？8.客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦？9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂裝置該怎麼辦?10.客人對酒店提供的香菸、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎麼辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦?12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎麼辦?13.客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦?14.客人消費時間過長並已經超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎麼辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦?18.客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎麼辦?19.客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦?20.客人要求核對消費帳單而發現收銀臺算帳有多收錯誤時該怎麼辦?
員工培訓計劃 篇3
一、保安員的守則
1 遵守國家政策法令、法規，遵守市民行為道德規範，遵守本酒店一切規章制度。 2 辦公室要如實填寫各類表格，提供有效證件，不得隱瞞或假造。
3 按照本酒店《培訓制度》的要求，接受業務指導、各類培訓及考核。
4 服從領導、聽從指揮、團結同事、互幫互助，按時按質完成各項工作任務。 5 嚴格遵守勞動紀律，按質量標準要求開展工作，作業場所禁止無關人員逗留。 6 講究社會公德和職業道德，嚴守酒店機密，廉潔奉公，維護集體利益和酒店聲譽。
7 愛護公物及公用設施，自覺維護和保持環境衛生。
8 勤儉辦公，節約用水、用電，杜絕一切浪費現象。
9 衣容整潔、精神飽滿、待人熱情、文明用語。
二、保安工作態度
1 服從領導――不折不扣地服從上級的工作安排及工作調配。
2 嚴於職守――堅守本職崗位，不得擅自離崗、串崗或睡崗。
3 正直誠實――對上級領導、同事和客戶要以誠相待，不得陽奉陰違。
4 團結協作――各部門之間、員工之間要互相配合，同心協力地解決困難。 5 勤勉高效――發揚勤奮踏實的精神，優質高效地完成所擔負的工作。
三、服務態度
1. 禮貌――這是員工對客戶和同事最基本的態度，在任何時刻均應使用禮貌用語，“請”字當頭、“謝”字不離口。
2. 樂觀――以樂觀的態度接待客戶。
3. 友善――“微笑”是體現友善最適當的表達方式，因此以微笑來迎
接客戶及與同事相處。
4. 熱情――儘可能為同事和客戶提供方便，熱情服務。
5. 耐心――對客戶的要求應認真、耐心地聆聽。
6. 平等――視同仁地對待所有客戶，不能有貧富之分、厚此薄彼。
四、儀容儀表
（一） 著裝
1、 上崗著裝保持乾淨整潔，扣好紐扣，不得敞開外衣，捲起褲腳、衣袖，領帶必須結正。
2、 制服外衣衣袖、衣領處，制服襯衣領口，不得顯露個人衣物、飾品，制服外不得顯露與工作無關的個人物品，衣袋內不得裝過大過厚物品。
3、 除因工作或經批准外，不準穿著或攜帶制服離開轄區，下班後不得穿制服。
（二） 儀容儀表
1 精神振作、姿態端正，不準留長髮、大鬢角，鬍鬚
2 著裝整潔，帽子戴正，扣好紐扣。不得敞衣露懷，捲袖挽褲腿，內衣不得外露，手機、鎖匙扣
3 物品不得露於衣服外，衣服口袋不得裝較大物品。
4 執勤時要佩戴好工作證和執勤器具。
（三） 行為舉止
1 舉止文明、大方、端莊、穩健。
2 用語文明，談話自然。
3 精神振作，姿態良好。抬頭挺胸，不得弓腰駝背，不得東倒西歪，前傾後靠，不得伸懶腰；不袖手、背手叉腰或將手插入衣袋內，執勤時不準吸菸、吃零食，不得搭肩挽背。
4 不得哼歌曲，吹口哨、跺腳。
5 不得隨地吐痰，亂丟雜物。
6 注意檢查和保持儀表，但不得當眾整理個人衣物。
7 不得將任何物品夾於腋下，不得敲桌椅或玩弄其他物品。
（四） 安員有下列行為之一的堅決予以辭退
1. 違法亂紀受過公安機關處罰的；
2. 以權謀私、敲詐勒索，收受利益及有貪汙行為的；
3. 利用工作之便，監守自盜的；
4. 值班時間喝酒的；
5. 多次違反保安員各項規章制度，屢教不改的；
6. 目無組織紀律、不服從管理、不聽從指揮、辱罵頂撞領導的
五、保安員交接班管理標準作業規程
（一） 職責
1 當值保安組長負責交接工作的講評、檢查工作。
2 當值保安組長負責所管班組的交接班工作。
3 當值保安員負責具體工作的交接。
（二） 保安員交接班管理
1、 當值保安組長負責交接工作的講評、檢查工作。
2、 當值保安組長負責所管班組的交接班工作。
3、 當值保安員負責具體的工作交接。
4、 交接班前十五分鐘，接班隊員到達指定地點集合，並注意自身形象，不得相互追逐打鬧，保持良好站姿式，不得蹲坐。
5、 接班組長要組織全班隊員整隊、點名並統計、做好記錄。統一整隊步行到各崗位，途中步伐整齊一致，口號宏亮，精神抖擻。
6、 接班組長負責檢查隊員中是否有醉酒、神志不清或其它不能上崗的現象，若有立即請其出列，取消其上崗資格，並報主管領導查明原因，以做出相應處罰。並注意交代當班注意事項。
7、 按時交接班，不遲到、不早退、交班隊員在接班隊員未到達前，不準自行下崗。
8、 交接班時，交班隊員需將本班的治安情況，值班器械、需特別交代事項等向接班隊員交接清楚，並做好值班記錄。交接班雙方簽字，以備後查。
9、 接班時遇有突發事件，由交班班組負責處理並做好記錄及時彙報，接班班組要積極做好協助工作。
10、 出現下列情況不準交接班
A) 上班情況未交待清楚，工具、裝備、錢物等未交接清楚或有損壞尚未分清責任，工作區域周邊設施不完整；
B) 上崗人員未到崗接班，下崗人員不準下崗（下班）；
C) 發現各項記錄、登記本上有亂塗亂寫現象，及工作臺、工作室不清潔的不予交接；
D) 在交接過程中，發生事件時，應立即停止交接，由交班人員負責處理，接班人員協助。
11、 交接班時，交接雙方要相互敬禮。
六、保安員值班制度
1 恪盡職守、堅守崗位。在執勤中，不準閒聊、打鬧、幹私活、看書報；不準抽菸、酗酒、打瞌睡；不準遲到早退、擅離職守、串崗。
2 儀表端正、文明執勤。嚴格按規定著裝上崗，並做到著裝整潔、儀表端正大方，用語文明、服務熱情、周到
3 遵守法紀、不圖私利。保安員在擔負執勤、治安維護工作時，要認真遵守國家的法律、法規和酒店的規章制度。不圖私利，不收受賄賂、不徇私舞弊、不陷害好人、不放縱壞人。
4 認真執勤、確保安全。保安員在執勤工作中，要認真仔細觀察，不放過任何疑點，確保責任區內的安全。
5 嚴格落實巡視檢查頻率，交接班制度。在工作中發現問題，及時報告，積極配合隊裡做好治安防範工作。
6. 值班時要注意自身的形象，非特殊情況，不得群聚。
七、停車場管理標準作業規程
篇三：保安部培訓計劃
一、目的
透過培訓，使保安員熟悉我單位的基本情況和要求，明確保安工作的相關規定和制度。掌握保安值班要求和各種器材的使用方法，增強保安人員文明執勤，禮貌待人的服務意識。能按照工作標準化、服務規範化、操作程式化、管理制度化的要求，不斷提高服務、安全防範的效率和質量，確保各項工作任務的完成。
二、時間
根據保安部的工作要求、工作時間和人員素質情況，培訓時間劃分為三個等級：
（一）每季度進行週期培訓
主要是進行禮儀、防火、防盜和其它突發事件的處理培訓
（二）每週二進行日常培訓
主要是進行作風強化、值勤動作培訓
（三）每月底進行崗前培訓
主要是針對剛進入崗位的人員進行值勤制度培訓
三、地點
（一）保安部
（二）車場
四、方法
（一）集中理論學習
（二）實地崗位講解
（三）實地崗位操作
五、內容
（一）週期培訓
禮儀培訓
1、保安禮儀概述
保安禮儀是保安員文明行為的道德規範與標準, 是保安員的生活行為規範與待人處事的準則, 是對保安員儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等
各方面的具體規定。
保安員個人禮儀是保安員個人道德品質、文化素養、教養良知等精神內涵的外在表現，它不僅是衡量保安員個人道德水準高低和修養程度的尺度， 而且也是衡量保安隊伍精神文明建設的重要標誌。所以， 保安禮儀不僅代表保安員個人形象， 更代表保安隊伍的整體形象， 是保安服務業贏得聲譽和客戶信賴的基本條件。
2、保安禮儀的特點
（1）保安禮儀是以個人為支點。保安禮儀是針對保安員個人自身行為的規定， 而不是對保安組織行為的限定。
（2）保安禮儀以尊敬為原則。只有尊敬他人，才能贏得別人對自己的尊敬。奉行尊敬的原則，旨在建立人與人之間相互尊重和友好合作的新型關係，有利於避免或緩解一些不必要的衝突。
（3）保安禮儀以修養為基礎。個人禮儀是個人的公共道德修養在社會活動中的體現， 它直接反映一個人內在的品格和文化修養。
（4）保安禮儀以美好為目標。保安禮儀引導保安員走向文明， 其目標是實現真、善、美。
（5）保安禮儀以長遠為方針。保安員只有經過長期不懈的努力， 並隨著社會文明程度的發展提高， 不斷完善自我的行為活動，才能養成優良的品質，塑造良好形象。
3、保安員的行為舉止
保安員的行為舉止， 體現的是保安的精神風貌和素質修養，也是保安人員職業道德規範的具體要求。良好的舉止行為， 對塑造保安隊伍的良好形象，贏得客戶的充分信賴，取得良好的社會效益具有重要作用。
（1）用語文明。在值勤中與人交談時， 態度要和善，語氣要親切， 言辭要得體，給人以禮貌表示。保安員值勤文明用語很多，如檢查驗證時，應說“請出示您的證件”；須進行登記時說“麻煩您登記一下”；如遇對方不友好時說“請您不要生氣，有話好好說”；遇對方表示感謝時， 應說“不用謝， 這是我們應該做的”等等。
（2）坐姿大方。在值勤中， 坐姿要舒展、自然和大方。坐時上體要挺直， 勿彎腰駝背， 不要垂肩、搖腿、蹺腳、晃身子，應坐得端正， 顯得精神飽滿；遇到有師生到來，應立即起身問候。
（3）站姿端莊。站立值勤時，應收腹、直腰、挺胸，雙肩稍後放平，雙臂自然下垂，保持身體端正，給人一種輕鬆自然感覺， 體現出保安員的雄姿。切忌站得東歪西邪，弓背凸肚。
（4）行走穩健。行走時，身體要直立， 抬頭挺胸， 平視前方，兩腿有節奏地交替向前邁進，步伐應自然、穩健。在公共場合行走，要遵守交通規則；行人之間要禮讓；與人交談時要靠邊站立；兩人走路時不要勾肩搭背；穿制服走路時，不要吃東西、吸菸和將手插在褲兜內。
（5）談話自然。保安員無論在任何場合談話中， 態度要誠懇大方， 親切自然， 語辭平和。問候注意使用禮貌語言。切忌裝腔作勢，高聲談笑，大呼小叫。
4、保安員的儀容衛生
儀容衛生，是保安員精神風貌和教育修養的外在表現。保安員的儀容衛生，要求做到：
（1）服裝要整潔。穿著要合體，衣領、袖口要保持乾淨；不要將袖口和褲腿捲起來，襯衣下襬不要外露。不得披衣、敞懷，保安制服和便服不得混穿。
（2）上崗執勤著裝要規範。執勤時必須按規定著保安制服。
（3）注意個人衛生。頭髮要勤梳理，不準留大包頭、大鬢角和蓄長髮、鬍鬚，指甲要經常修剪。遵守社會公德，養成良好衛生習慣，不亂丟菸頭、果皮、紙屑，不隨地吐痰及倒剩菜、飯、髒水； 不要在執勤時擦鼻涕，剔牙齒，脫鞋襪，吃東西；吸菸者注意不要在煙火禁區和公共場所吸菸.
5、儀容風紀一般規定
（1）值勤時應扣好衣釦，不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。冬夏服不得混穿，內衣下襬不得外露。
（2）頭髮要整潔，不準留鬍鬚。
（3）保安員著制服時，不準戴項鍊、戒指等飾物；除工作需要外，不準戴有色眼鏡。
（4）保安員之間不得取綽號，進入領導辦公室要喊"報告"或敲門；進入其他人員室內前應敲門，經允許後方可進入。
6、舉止禮儀
（1）坐著談話時，應雙目正視說話者。切忌坐得東倒西歪或隨意斜在椅背上或扶手上，也不應蹺起二郎腿或把腳擱在桌子上，這樣顯得傲慢無禮。
（2）男士走路不要把雙手反背身後，顯得老氣橫秋或有優越之感，也不宜將手插入口袋，顯得小氣、拘束。雙肩應平正，不要有高低之感，更不能搖頭晃腦，給人一種流裡流氣、不踏實之感。
防火培訓
1、火災處理要求
（1）報告主管領導、值班人員及有關樓層使用單位。
（2）自行啟動或通知動力部門啟動消防設施。
（3）根據火勢大小，經請示領導後報警或直接報警。
（4）控制出入口，只准出不準進。 （5）疏導人員撤離現場，實施緊急救護。
（6）配合專業消防人員做好滅火搶險工作。
2、 保安員火警報警程式
無論什麼時候,發現火情的人應保持鎮靜,切勿驚慌，應按照下列程式工作 :
（1）立即用火場附近的電話通知保安部，如附近無電話時，可打火場附近的手動報警器完成報警工作。
（2）採用電話報警時，請打火警電話“119”，報警時講話聲音要清楚，要說明起火地點，物質燃燒種類，是否有人被圍困，火勢的情況以及是否正在採取撲救措施等，然後通報自己的姓名和部門，之後注意傾聽對方是否有補充詢問，並做認真回答，得到允許後方可結束通話報警電話。
（3）在撲救人員未到達火場前，報警者採取相應的滅火措施，使用火場附近的'消防設施進行補救。
（4）關閉火場附近的電源開關及門窗。
（5）切勿在火場附近區域高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂。
（6）引導火場附近的人員從安全通道撤離，同時告訴師生不要使用電梯。
（7）滅火後，要保護好現場，禁止無關人員進入。
3、保安員火警處理程式
（1）消防監控中心當值保安員收到消防報警訊號或電話報警時
a、用對講機通知巡樓保安員即時到現場核實。
b、即時向分隊長或主管報告，講清報警地點。
c、將監控鏡頭定在報警樓層監視，並將情況及時向分隊長或主管報告。
（2）巡樓保安員接到消防監控中心當值人員呼叫後，以最快速度趕到報警地點核實，並且遵循以下規則 。
a、報警地點在公共地方，直接進入報警地點檢查。
報警地點在辦公室內，先按門鈴，向師生簡要說明理由後，進入報警地點檢查。b、報警地點在實驗室內，與實驗室管理人員一起進入報警地點檢查。c、報警地點在停車場內，與停車場管理人員一起進入報警地點檢查。d、報警地點已上鎖，即時報告當值主管和大廈當值負責人，留守現場觀察，等待當值主管和大廈當值負責人到場後決定是否破鎖進入檢查。
（3）當值主管接到消防監控中心值班報告後，即時帶領機動人員最快速度趕到報警地點現場檢查 。
a、經到報警地點現場檢查，確認屬誤報，即時通知消防監控中心當值人員復位，需向師生解釋清楚，致歉後方可離開。
b、報警地點在辦公室內或實驗室且已上鎖時，若觀察到有明火或煙，必須破鎖進入現場檢查，排除險情後加鎖，並通知負責人。
c、經現場檢查認為火警後，按初期火警處理程式處理。
（4）消防監控中心當值班人員收到當值主管指令後訊號復位，並做好記錄。
4、保安員初期火警處理程式
（1）發現初期火警，在場人員應該
a、即時報告大廈消防監控中心，報告內容包括火警具體地點、燃燒物性質、火勢蔓延方向等；
b、立即利用附近的滅火器械撲救，儘量控制火勢發展；
C、可能情況下，關閉門窗以減緩火勢蔓延速度。
（2）消防監控中心當值保安員收到現場報告後
a、即時報告；
b、聯絡保安部主管，報告情況；
C、密切監視報警地點情況。
（3）當值主管收到火警報告後
a、帶領消防人員，攜帶滅火器以最快速度到達火警現場；
b、立即指揮在場人員進行滅火撲救；
員工培訓計劃 篇4
主持：高豔華
參加人員：陳國強 劉亞淑 孫麗君
內容： 幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度
幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐飲具、用具用的餐洗淨、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗乾淨，消毒後的餐具表面光潔
幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度
1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒、洗刷、保潔裝置。
2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程式和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→鹼水（或餐洗淨）→清水衝→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水衝工序。
3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐飲具、用具用的餐洗淨、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗乾淨，消毒後的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔櫃密封儲存、備用。
5.盛放消毒餐具的保潔櫃要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。
7.洗刷消毒結束，要清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
8.定期清掃室內環境、裝置，不留衛生死角，保持清潔。
員工培訓計劃 篇5
一、分析培訓需求——方案設計的前提
培訓專家應該採用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：1，組織分析。根據企業的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現有的水平與未來工作崗位對其技能、態度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。
二、明確培訓目標，分層設定總目標和具體目標
培訓總目標是整個培訓方案的設計依據，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如透過新員工入職培訓幫助新進員工瞭解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業的各種環境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的瞭解，認識並認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解並接受企業的共同語言和行為規範。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括瞭解企業的文化和經營理念、熟悉企業的各種通用的政策、規章制度;瞭解企業的業務狀況和產品基礎知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。
三、遵循培訓原則
培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛鍊為主，脫崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養;培養過程嚴格管理，嚴格考核。
四、明確培訓方案的適用物件
如本方案適用於某公司或某部門的新員工培養。
五、設定合理的培訓時間
一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗後的培訓週期較長，會持續6個月—1年左右。
六、選定合適的培訓責任部門
職前培訓由企業總部統一安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心;在崗鍛鍊期間，由員工所在業務部門負責;若跨部門鍛鍊，則有多個業務部門共同負責。
七、設計培訓內容
對於一般來說，新員工入職培訓內容應包括知識、技能和其他素質方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相符合，並與工作的要求相關。知識方面應包括企業的地理位置和工作環境、企業文化和企業經營理念、戰略和企業的發展前景、企業的標誌及由來、企業的發展歷史階段、產品和服務等，專業性較強的崗位還需要增加對應的專業知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內學習完10本專業相關圖書並透過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內容重點，如企業層次的培訓傾向於文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向於部門結構職能、工作職責、關鍵績效指標等。
八、選擇合適的培訓方式
培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選擇採用。根據成人學習的規律，新員工入職培訓應該儘量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。
九、準備好相關的培訓支援資源
培訓內容及培訓方法決定如何選擇培訓支援資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄影等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業的關懷，所以在設計時需要儘量考慮員工的感受。
員工培訓計劃 篇6
一、中石油的簡介與企業文化
中石油簡介
中國石油天然氣股份有限公司（簡稱中國石油）系中央直屬特大型國有控股企業，分別在紐約和香港上市。公司擁有資產超過3000億元，員工超過48萬人；20xx年，中國石油世界500強最新排名第39位，利潤排名全球第12位，亞洲第1位，中國500強排名第3名。 企業文化知識
企業宗旨：奉獻能源，創造和諧；
企業精神：愛國、創業、求實、奉獻；
核心經營理念：誠信、創新、業績、和諧、安全；
發展理念：做最受信賴的油品供應服務商；
營銷理念：客戶為天、至誠至信、互惠共贏；
服務理念：關注細節、用心去做；
質量理念：品質一絲不苟、數量分毫不差、服務無微不至；
健康安全環境理念：關愛生命、關注健康，一切事故都可以控制和避免，關愛環境就是關愛自我；
中國石油標識----寶石花
標識色澤為紅色和黃色，取中國國旗基本色並體現石油和天然氣的行業特點。標識整體呈圓形，寓意中國石油國際化的發展戰略。十等分的花瓣圖形，象徵中國石油主營業務的集合。紅色基底突顯方形一角，不僅表現中國石油的雄厚基礎，而且蘊育著中國石油無限的凝聚力與
創造力。外觀呈花朵狀，體現了中國石油創造能源與環境和諧的社會責任。標識中心太陽初升，光芒四射，象徵著中國石油蓬勃發展，前程似錦。
二、服務管理
加油服務十三步曲
1、迎候：加油員應站在加油島靠近入口的一側，面向車輛進入方向迎候客戶。
2、引導車輛：當車輛駛向站內時，加油員應迅速判斷車輛的油箱位置和應加油品品種，五指併攏，抬手臂引導車輛到所需的加油位停泊，在5秒鐘內到達車前，做到“車道人到”。
開啟車門：車停穩後，加油員應主動為司機開啟車門。
3、開啟車門：車停穩後，加油員應主動為司機開啟車門。
4、微笑招呼：禮貌地向客戶打招呼：“您好，歡迎光臨！”或“歡迎光臨！”如為熟悉的客戶，可以直呼其稱呼（如：林老闆、陳經理、張先生、王師傅等）。
5、禮貌詢問：加油員應提醒司機熄滅發動機及煙火，並請顧客不要使用手機，禮貌地詢問顧客所需油品品種及加油數量。先問“請問您加什麼油？”如顧客未聽清楚或有疑問，應再次詢問，然後再問：“（請問）您（要）加滿嗎？”得到肯定後應大聲說：“好的，XX油品，加滿（或XX元或XX升），請稍等！”
6、開啟油箱：加油員應主動為司機開啟油箱，並將油箱旋塞掛在油
箱外蓋處。如司機自行開啟，加油員應表謝意。同時將加油機數碼回零。，並向顧客說：“您請看數碼已回零。”
7、預置：根據顧客需要的加油數量或金額在加油機上設定，預置後應加以確認。如顧客要求加滿油箱，則不須預置。詢問加油品種和數量，可於開啟油箱、預置程式同步進行。
8、提槍加油：提槍前需確認油品無誤。正確的加油姿勢為：一手持加油槍，一手扶住加油膠管，並根據油箱位置採用站立或半蹲的姿勢加油。拉動油槍時，應注意鬆開盤管，以免扭斷軟管或拉長到極限。加油過程中應密切注意油箱口，以防止油品溢位。
提示：提槍時，應將油槍口朝上，避免槍口餘油滴落
9、收槍復位：加油完畢，應請顧客再次確認數量，收槍時應注意滴淨油槍餘油，槍口朝上，輕輕放回原位。收槍後應主動替司機擰緊油箱蓋，上鎖關好外蓋。如不能肯定是否已蓋好，應提醒司機檢查。提示：收槍時，在槍口離開油箱口瞬間應轉動手腕，使槍口上挑，避免槍口餘油
10、擦車：詢問顧客是否需要擦車，顧客同意後方可進行。擦車一般與加油同時進行，也可在加油後進行。所擦部位一般為擋風玻璃和後視鏡等。擦車器具要乾淨，擦車動作快捷、有效。
11、提示付款（代客戶付款或自行收款）。應給顧客開具付油憑證，並禮貌的告訴顧客加油機號、加油數量和需付金額，然後主動向顧客指示付款地點，並目送顧客到營業廳。如果顧客要求加油員代付款或由加油員自行收款時，加油員收款時應“唱收唱付”，並禮貌的將找
零金放在顧客手中。
12、送行：確認客戶付完貨款後，加油員應禮貌地與客戶道別。必要時替顧客關上車門，並之道別語（“再見，歡迎再來”等）或揮手告別。
13、清潔：如果沒有下一個顧客，則應按照要求盤好加油膠管，清理場地，等候下一位顧客的到來。
三、崗位職責
1、認真執行加油“十三步曲”。
2、確保加油數量、品號型號準確無誤。
3、及時向公司反映顧客對油站服務、促銷活動等意見，並主動收集顧客各個方面的資訊。
4、準確、快速完成收銀工作，並按照有關規定開具發票。
5、確保當班期間加油場地以及洗手間的清潔衛生工作。
6、負責崗位範圍內的安全監督工作，發現不安全因素或行為立即制止或彙報。
四、加油站基本安全知識
1、加油站進站須知
1）加油站經營管理的石油產品具有易燃、易爆、易揮發、易滲漏和聚集靜電電荷的特性。
2）站內嚴禁煙火、禁止進站人員在加油場地或加油車輛內吸菸。
3）嚴禁在加油場地檢修車輛。
4）不準敲擊鐵器和加油裝置。
5）嚴禁在加油站穿、脫和拍打化纖服裝。
6）嚴禁直接向塑膠容器內罐裝汽油。
7）所有機動車必須熄火加油，兩用車、摩托車、輕騎等禁止在站內發動。
8）不得攜帶危險品進站，嚴禁載有危險品的車輛進站加油。
9）站內禁用手機、BP機及非防爆電器。
10）嚴禁在加油站內從事可能產生火花的作業。
2、加油站十大安全禁令
1）嚴禁煙火，嚴禁堆放易燃物。
2）嚴禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產生靜電的服裝上崗。
3）嚴禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴禁使用化纖拖把和抹布。
4）嚴禁給未熄火的車輛加油。
5）嚴禁在站內進行檢修車輛等敲擊鐵器、易產生火花的作業。
6）嚴禁往塑膠桶內直接罐裝汽油。
7）嚴禁在加油現場和油罐區使用通訊工具。
8）嚴禁在強雷電時進行加油和卸油作業。
9）嚴禁在加油站進行未辦理動火手續的動火施工。
10）嚴禁隨意挪動消防器材。
3、加油員收銀安全注意事項：
1）、收到的加油現金，在投入保險櫃之前，由收銀員負責。
2）、現金投入保險櫃至核算員開櫃清點前，由在投幣記錄上簽字的收銀員及當班班長共同負責。
員工培訓計劃 篇7
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。 第二課：瞭解公司的規章制度，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。 第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程式。
第五課：規範禮貌用語及操作程式。
第六課：樓面部接待過程（詳細講解）
第七課：對酒水的認識，價格及斟法，對人頭馬乾邑，軒尼詩及威士忌的基本認識。
第八課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高階服務員要掌握的服務技巧。 第九課：如何衝名茶。
第十課：大型酒席宴會的服務程式及準備工作。
第十一課：如何成為一名出色的服務員。
第十二課：廳房服務的詳細程式。
員工儀容儀表
1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞彙來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。
2.除著裝整齊外，頭髮一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗乾淨，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝豔抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。
3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰慄和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋裡，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”
4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意並帶來回頭客的重要因素。 樓面服務基本禮貌用語（服務規範禮貌用語）
1.迎客---“您好，歡迎光臨！”
2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！”
3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什麼茶呢？”
4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。”
5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”
6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什麼酒水呢？”
7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”
8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”
9.上湯---“這是**湯，請慢用。”
10.上菜---“這是**菜，請各位慢用。”
11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。”
12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”
13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。”
14.飯後茶---“請用熱茶。”
15.結帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”
16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”
操作中需打“請”的手勢
帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換菸灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規範禮貌用語及操作程式
1.當客人進入餐廳時，諮客應主動上前，熱情地徵詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答後便問：“請問先生/小姐貴姓？”
2.把客人帶到座位後，拉椅請坐（並做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人並說道：“**先生，這是我們的菜牌。”然後詢問客人：“您好，請問喝什麼茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉後，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。
要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，並把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助諮客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”
4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”並做請的手勢，向諮客瞭解客人尊姓。
注意事項：
A。善於觀察分清誰是主人。
B。對有些不願意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利於我們稱呼您”或“當有客人找你時，便於我們查閱。”
D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾並說：“**先生/小姐，請用毛巾。”然後去沖茶，如果沒有從諮客那裡得到客人喝什麼茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）
要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤託到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士後男士，先賓後主，再按順時針方向進行，然後上芥醬，小食。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，並鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）
7.推銷酒水。當營業員點完菜後，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什麼啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”
注：名貴酒類需要給客人驗酒後方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱後交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什麼酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓後主人，然後按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P（一盎司）
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水後斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水後，必須徵詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有菸頭時，把一個乾淨的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然後放回乾淨的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺後揭開菜蓋，報出菜名，並做手勢“請慢用”。
注：上頭道菜後，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然後按先女後男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動徵詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐檯上有幾道菜已經佔滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況徵求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然後上另一個菜。
12.巡臺。如發現煙盅裡有兩個以上菸頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行並打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤新增酒水。上完最後一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”並詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先徵得客人同意，才能收撤（空碟除外）應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，後收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用髒物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉後加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯後茶。（巡臺中發現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然後再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備乾淨的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。”
17.派上熱毛巾並結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾開啟說：“**先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零後，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作。客人走後，及時檢查是否有尚燃的菸頭，是否有遺留的物品；若發現有尚燃的菸頭應及時把它弄滅；若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，後收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現場。重新佈置環境，恢復原樣。
員工培訓計劃 篇8
1.增進員工對公司的瞭解，便於日後工作
2.提高員工修養及精神面貌，減少事故的發生，使工作更出色
3.增強員工紀律性，降低員工流動率
4.培訓可以提高工作效率，降低消耗
5.能使員工自信心更強，提高團體合作協調能力
6.培訓可以讓管理人員及服務人員在原有基礎上在提高
7.造就一支過硬的員工隊伍、創造出最優秀的勞動組織
8.創造“自動、自發”的人事環境，使員工的積極性得到最大的發揮
樹立良好的企業形象
1. 塑造企業良好的標
2. 準——員工的素質
3. 塑造企業良好的基礎——員工的招收
4. 塑造企業良好的關鍵——員工的培訓
樹立企業經營觀念
市場觀念：
牢固樹立以市場為中心的思想，根據市場的需求，組織發揮企業的優勢，以創造的經營去引導消費，讓環境促進消費;
競爭觀念：
競爭是與市場經濟密切相連的，也是企業發展到一定階段的必然產物，是市場經濟的客觀產物，其競爭將給企業注入強大的動力，是促進企業增強實力，提高專職人員素質的基本手段，同時也給企業帶來強大外在壓力，促使企業提高，服務質量，產品質量，也是人才的競爭，技術的競爭，更是管理的競爭。企業要在競爭上求得生存和發展，就必須樹立競爭觀念，敢於面對市場競爭，自覺抵制各種不正當的競爭;
創新觀念：
(1)營銷創新：主要透過營銷策略上的創新，不斷擴大市場生意，去開拓新的市場;
(2)組織創新;改革原有的組織形式，建立新的經營組織，創新是現代企業提高經濟效益的重要途徑，也是企業適應市場的必然選擇;
(3)某些特殊工種的創新：多吸取別人的優點，自我再創新，同時也是樹立強調抓好現在預策未來的長遠思想;
戰略觀念;
不是為了某個事件的成敗或短期發展而制定的。它是一個較長時期內相對穩定的行動，它需要經過經營者堅韌不拔的長期奮鬥和不懈努力，長期發展，從長計議，需要管理者一方面正確選擇經營戰略目標，落實各項措施，動員一切力量去為之奮鬥，更一方面需要處理好眼前利益和長遠利益的關係，做到兩者，有機統一;
效益觀念;
企業的經營活動必須以提高企業的經濟效益為中心，企業管理的中心任務，要保障企業能夠取得良好的經濟效益，並不是單純的為了贏利，要以企業的產品和服務，為社會和消費者，帶來直接和間接的利益為宗旨“爭創品牌”;
木桶盛水的多少，雖由最短的木板決定，但調整木桶的物理位置能夠達到多盛水的目的，這一新的理念給了我新的啟發，那就是我們在工作中要用的新的思路去探索，採取積極方法，調整木桶去達到盛水的最大量。
培訓計劃課時的安排及培訓大綱的制定
一. 入職培訓
入職培訓是指新招聘的員工在入職前必須進行的一個前期培訓，培訓主要內容：
1.企業概況、創立和發展現狀及經營目標和方向、(1)1課時
2.工作條件，上班時間、就餐時間、假日假期安排、計薪方式、病事假制度、管理人員架構表、(2)1課時(3)1課時
3.生活設施，洗手間、寢室、食堂、休息室、更衣室、工作等地點、現場觀摩講解1課時
4.規章制度、店規：如上下班打卡或簽到、走員工通道、安全事項、違反規定的處罰內容、(4)2課時
八大禁忌
(1)嚴禁打架、罵人;
(2)嚴禁盜竊、貪汙;
(3)嚴禁與技師拉關係;
(4)員工之間發生非同事關係;
(5)嚴禁聚眾賭博;
(6)嚴禁索取接受小費飛單;
(7)嚴禁偷食餐點;
(8)嚴禁私自招待;
5。儀容儀表、禮節禮貌、儀容儀表的具體表現、什麼是禮貌、禮貌服務的基本要求、禮貌禮節的具體表現、常用禮貌用語、總結崗位禮貌用語，電話禮節，接打電話時的注意事項(5)8課時 服務中的常用手語、2課時 素質要求(6)1課時、
6、服務的技能、行、走、站、立、語言的訓練、(7)5課時托盤的正確使用及注意事(8)2課時
7、 桑拿業發展史及基本概念、專業知識、(9)2課時
8、賓客投訴的處理及各種工作情況的應付、舉例分析、(10)6課時
二.員工手冊培訓 60課時
三.服務行業從業人員，應具備的基本條件及基本素質、(討論話題)
基本素質(11)1課時
基本意識
服務員的基本要素
1. 軍人的作風
2. 外交家的氣質
3. 藝術家的風度
4. 演說家的口才(推銷)
5. 企業家的頭腦
6. 運動員的體魄
四.如何成為一名優秀的服務員(討論話題)(12)2課時
服務工作的基本要求(提問，讓大家踴躍回答，無標準)
優質服務
何為優質服務
優質服務就是微笑，準確，迅速，無差錯，無事故，也就是為顧客之所想，急顧客之所急，同時服務需要付出代價;
優秀服務員必備的十個習慣(13)1課時
4、 服務態度(14)1課時
一個服務員的服務態度，將會影響整體的服務形象，糾正職工的服務態度，是桑拿部培訓的必然趨勢。
要對每一位服務員的服務心態組做以調整，使每一位服務員能在正常的工作崗位上正確的對待每一位賓客，使其達到最佳的服務效果，那麼我們就要做到了解每一位員工的想法和態度，以便及時地糾正員工的心態使其正確的對待本職工作，能在本職崗位上發光、發熱。 要週期性的針對服務員做工作心態的調查，以把服務員不良的工作想法和服務態度加以糾正，使其能夠更好地在為客人服務當中得到正確的工作想法和服務態度。
五.酒水知識及價目表培訓，酒具，開啟方法(15) 4課時
六.促銷技巧(16)8課時
什麼是促銷?
員工的促銷意識
現代桑拿洗浴即使擁有完善先進的桑拿設施，科學嚴格的管理制度和優質高階的服務方式，也不一定能實現預期目的，因為在市場經濟條件下“酒香也怕巷子深”桑拿浴要想樹立良好的形象，提高競爭能力的洗浴業佔有率，除了需要擁有先進的康樂設施裝置和優質的服務外，還必須有良好的促銷意識，以便更好的提高本店的經濟收入。
使每一位服務員明白，明確顧客不是我們的負擔，使我們工作的目的地，顧客是我們商業活動的物件，他們應受到的尊重，顧客是我們的消費者，是我們的上帝，顧客應該享受權利，他們是我們的經濟效益的來源。
促銷的重要性
客人的型別
怎樣建議和推銷
推銷技巧
七.突發事件的應變和處理(17)3課時
八.如何處理客人投訴(複習)(18)2課時
九.營業中可能出現的問題及處理辦法(19)3課時
十.物品配備及消費標準(20)3課時
十一. 各種單據的使用，及開單流程演練(21)3課時
十二.轉帳、交接班、叫醒服務、浴服寄存、等流程(22)2課時
十三.提成方案、獎勵制度、等(23)2課時
十四.各部工作流程及規範(24)6課時
十五.按摩專案的講解(25)2課時
十六.業務考核(26)2課時
十七.模擬練習
十八.問題跟進
十九.全面測試
二十.帶客彩排
員工培訓計劃 篇9
滿足企業經營需要的角度講，企業員工培訓大致有四個方面的目的:
1、長期目的，即滿足企業長期經營對人力資源的需要而採取的培訓活動;
2、年度目的，是為滿足企業年度經營對人力資源需要而採取的培訓活動;
3、是職位目的，是為滿足員工能高水平完成本職工作需要對職位所需知識、技能、態度、經驗而採取的培訓活動;
4、個人目的，是為滿足員工達成其職業生涯規劃目標需要而由企業提供的培訓。
因此，企業在制定年度培訓計劃時，就必須根據這四個方面的需求來進行策劃，其最重要的一步:需求調查，即根據培訓的不同目的，展開培訓需求調查。
對於企業長期培訓計劃，需向總經理一級的領導進行調查，透過分析企業經營戰略、人力資源開發戰略和與總經理面談的方式，確定相應的培訓目標。
a、對於滿足年度經營計劃需要的專案，要向各部門調查，以面談和分析部門年度工作計劃的方式，確定各部門透過培訓來配合和推動的專案。
b、對於滿足崗位職業技能需求的專案，要向各級管理者和他的下級進行調查，以分析績效評估表、進行技能專案需求調查表、重點人群的抽樣面談的方式，確定員工崗位技能差距和重點的技能培訓專案。
c、對於滿足崗位職業技能需求的專案，要向各級管理者和他的下級進行調查，以分析績效評估表、進行技能專案需求調查表、重點人群的抽樣面談的方式，確定員工崗位技能差距和重點的技能培訓專案。
d、 對於個人職業生涯需求的培訓專案，需向員工及其管理者調查，以分析職業生涯規劃表、管理者與下級面談結果的方式，確定培訓方式。
在根據需求來進行調查後，可以開展以下幾個步驟:
第二步:分析資料，總結差距和根源-也就是明確組織能力、員工素質技能與業務目標要求的差距;明確差距的根源及解決方法;明確透過培訓可以解決的差距及培訓解決辦法。
第三步:明確方案涉及的培訓專案;評估現有的培訓資源;人手、資金、課目、師資等;確定培訓重點專案和常規專案，確定培訓工作的重點。
需要考慮到: 由企業內部資深員工作為培訓導師開展企業內訓是最省錢的方法，其針對性也非常強，但存在不能引入新思維新觀念，新技巧，員工間太熟悉，學習激情調動不易等毛病.如果邀請外部專業培訓機構來培訓，在費用成本上將加大，而培訓機構師資的質量，效果監控上難度相對加大.如何選擇專業的培訓機構及考查師資力量將成為重點.
第四步:培訓計劃的溝通與確認，這要求做好培訓報告。這主要是獲得培訓相關的部門、管理者和員工的支援，以便培訓計劃的落實。其次，要說明報告的內容。如培訓的出發點、培訓要解決的問題、培訓的方案和行動計劃、希望得到的支援等。再次，要注意報告的方法。報告方法是否得當，關係到培訓計劃能否在培訓部門內部，獲得統一的認識。也關係到主管領導和公司管理層對培訓經理、培訓時間、培訓效果追蹤的承諾。
附：工作計劃書怎麼寫
工作計劃是一個單位或團體在一定時期內的工作打算。寫工作計劃要求簡明扼要、具體明確，用詞造句必須準確，不能含糊。
（一） 工作計劃的格式：
1．計劃的名稱。包括訂立計劃單位或團體的名稱和計劃期限兩個要素，如“××學校團委20xx年工作計劃”。
2．計劃的具體要求。一般包括工作的目的和要求，工作的專案和指標，實施的步驟和措施等，也就是為什麼做、做什麼怎麼做、做到什麼程度。
3．最後寫訂立計劃的日期。
（二） 工作計劃的內容。一般地講，包括：
1．情況分析（制定計劃的根據）。制定計劃前，要分析研究工作現狀，充分解下一步工作是在什麼基礎上進行的，是依據什麼來制定這個計劃的。
2．工作任務和要求（做什麼）。根據需要與可能，規定出一定時期內所應完成的任務和應達到的工作指標。
3．工作的方法、步驟和措施（怎樣做）。在明確工作任務以後，還需要根據主客觀條件，確定工作的方法和步驟，採取必要的措施，以保證工作任務的完成。
（三） 制訂好工作計劃須經過的步驟：
1．認真學習研究上級的有關指示辦法。領會精神，武裝思想。
2．認真分析本單位的具體情況，這是制訂計劃的根據和基礎。
3．根據上級的指示精神和本單位的現實情況，確定工作方針、工作任務、工作要求，再據此確定工作的具體辦法和措施，確定工作的具體步驟。環環緊扣，付諸實現。
4．根據工作中可能出現的偏差、缺點、障礙、困難，確定預算克服的辦法和措施，以免發生問題時，工作陷於被動。
5．根據工作任務的需要，組織並分配力量，明確分工。
6．計劃草案制定後，應交全體人員討論。計劃是要靠群眾來完成的，只有正確反映群眾的要求，才能成為大家自覺為之奮鬥的目標。
7．在實踐中進一步修訂、補充和完善計劃。計劃一經制定出來，並經正式透過或批准以後，就要堅決貫徹執行。在執行過程中，往往需要繼續加以補充、修訂，使其更加完善，切合實際。