關於阿爾及利亞習俗禮儀

　　阿爾及利亞，全名阿爾及利亞民主人民共和國。

　　國家概況：

　　阿爾及利亞地處非洲西北部，東臨利比亞、突尼西亞，南與馬裡。尼日和茅利塔尼亞相接，西與西撒哈拉、摩洛哥交界，北臨地中海，隔海與法國和相西班牙望。面積238.1741萬平方公里。人口二千多萬。阿爾及利亞共有5個主要民族，國民大部分是阿拉伯人，有少部分卡比爾人、姆扎布、沙維亞人人。全國劃分為48個省，下設市鎮。阿爾及利亞首都設在阿爾及爾。阿爾及利亞的國語是阿拉伯語，國內通用法語。貨幣為“第納爾”。

　　社交習俗：

　　阿爾及利亞人社交習俗可以這樣概括：平時慣用布遮面，比起女子規矩大；北非阿爾及利亞，男子裝素不開化；白色普遍受厚愛，喜歡龜、鶴和烏鴉；國民多信伊斯蘭，祈禱齋月心中掛；雖然國產葡萄酒，飲酒卻把禁令下。

　　在生活細節上阿爾及利亞人有如下特點：

　　阿爾及利亞人與其他信奉伊斯蘭教國家的人有著較大的區別。阿爾及利亞婦女相對比較開化，男子卻規矩很多。婦女不戴面紗，出入自由，無拘無束，而男子到25歲左右，就要將全身用布遮住，只露兩隻眼睛，行動也很謹慎。仍逢遇節假日接待賓客時，阿爾及利亞人慣用敬茶三杯之俗歡迎客人。按當地人的習慣，客人只有把茶喝完才算合乎禮節。

　　在稱謂方面，阿爾及利亞人喜歡別人稱呼他們的頭銜加姓。他們的時間觀念不強，對約會有遲到的習慣，認為這是自己的一種禮節風度。他們特別暱愛白色，認為白色是“和平”和“心靈純潔”的象徵。他們偏愛烏鴉，認為烏鴉象徵著興旺和吉祥，並具有一種奉獻的高貴品質。他們對鶴更有一種好感，認為它美麗、華貴，象徵著喜慶和長壽。喜歡烏龜，認為它溫順、善良，象徵著吉祥和長壽。

　　禮節禮儀：

　　阿爾及利亞人在社交場合與人見面時，一般慣施握手禮，有時也施擁抱禮和貼面禮。稱謂與問候，稱呼來訪者時總是在姓氏前加上頭銜。專業職稱也是廣泛使用的。見面和告別時通常握手。男人之間與女人之間通常以互吻兩頰作為歡迎的表示。款待與饋贈，進行訪問時，先寒暄一番是被認為得體的'，可以問候對方及其家庭，談些其他客套話題，然後順利地轉向這次來訪的話題。第二次去拜訪時，送一件小禮物作為友誼的紀念品也是合宜的。約會與準時，事先約會是受歡迎的。準時赴約則並不受到普遍重視。交談，恰當的話題：工業化的增長和土地改革。應迴避的話題：政治問題和工業問題。

　　飲食習慣：

　　阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設華麗和裝飾美觀。尤以對於現代服務中擺設餐巾和遞送香巾等服務專案是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖哩作調料來製作菜餚。

　　阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些澱粉製品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯，而是使用湯匙做餐具。他們飲茶時，習慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯裡，並加入些冰糖。這樣喝起來，他們感覺既解渴又解暑，味道甜美。他們習慣吃西餐，對中餐也很樂於品嚐。

　　阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點：

　　注重講究餐檯設計，注重菜餚的色香味。

　　口味一般口味不喜太鹹，愛酸、辣味。

　　主食以米飯為主，也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。

　　副食愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等；蔬菜愛吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、茄子等；調料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。

　　製法對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調方法制作的菜餚偏愛。

　　中餐喜愛中國的清真菜和川菜。

　　菜譜很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖哩牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、幹炒牛肉絲等風味菜餚。

　　水酒喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料，有個別人來中國也喝啤酒。

　　果品喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果，乾果愛吃腰果等。

　　信仰忌諱：

　　阿爾及利亞信奉伊斯蘭教的人佔全國人口的絕大多數，故伊斯蘭教也為國教。僅有1％的人信奉基督教和猶太教。伊斯蘭教“齋月”在阿爾及利亞人眼裡是十分重要的。按教規規定從日出至日落的整整一天時間裡，水米是不能沾的。

　　阿爾及利亞雖是葡萄酒主要生產國之一，產品也暢銷世界80多個國家和地區，可是，他們自己國家的商店裡卻不賣酒，家庭不飲酒，就連釀酒工人也沒嘗過酒的滋味。這主要是因為他們是伊斯蘭國家，教規嚴禁教民飲酒。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認為左手下賤、骯髒，所以，使用左手是極不禮貌的。他們不喜歡談論政治和工業帶來的問題。

　　伊斯蘭教徒禁食豬肉，忌諱使用豬製品。自死動物肉、血液、海參、蟹等也禁食；還不吃薑和帶腥味的食品。