天降美食-滷味醬鴨400字作文

　　說到美食，我就想起崑山的著名特產—滷味醬鴨。

　　滷味醬鴨是崑山的著名特產。其特是色，香：味俱佳，有“一家滷煮，滿鎮飄香”之譽，在江南水鄉頗有名聲。

　　崑山，河港縱橫湖泊多，蘆葦叢生，草灘密佈，歷來是野鴨，野雞，繁的場所。崑山的滷味醬鴨以前是野生動物滷煮。

　　崑山東北的`周市鎮，早在清代光諸年間就加工滷鴨而遠近聞名。當時全鎮加工滷鴨的店有10多家，其中以邱笆芹的邱德齋野味店，吳少堂的太和館和周家的醉月居最有特色。

　　隨著社會的發展，荒灘的改造野離日趁減少，崑山滷鴨改用麻雅滷煮，而且肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨，營養豐富，老少皆宜，並有健牌開胃，增加食慾的功能。

　　1979年以來，崑山先後新建了以生產滷鴨為主的三家食品公司，開放了五家滷鴨味館，個體加工經銷戶也得到了發展。

　　周市鎮歷史上太和館，醉月居，邱徳齋等味館的後代紛紛應騁到蘇州上海等地掌廚獻藝，崑山滷鴨便四處飄香，成為人們餐桌上的又一佳希。