食品中毒事件應急預案2篇
食品中毒事件應急預案2篇
在日常學習、工作和生活中,有時會有一些突發事件出現,為降低事故造成的損失,總歸要預先編制應急預案。優秀的應急預案都具備一些什麼特點呢?以下是小編收集整理的食品中毒事件應急預案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食品中毒事件應急預案1
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校的飯堂、小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神,加強食物採購管理,以便及時採取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。
3、對食物進貨渠道嚴格管理,做好定點採購工作,加強對定點採購站的檢查。
4、細菌性食物中毒的預防措施。(1)防止細菌對儀器的汙染:飯堂、小賣部應對食品加強衛生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產加工和供銷過程中的汙染。必須做到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業人員要重視個人衛生,定期進行身體檢查,發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調換工作。(2)控制細菌的汙染,控制細菌生長繁殖,主要措施是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。
5、化學性食物中毒的預防。(1)有些化學物質與食用的面鹼、澱粉、食鹽等形狀相似,常發生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質的單位,要加強管理,要嚴格執行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)包裝或盛放有毒化學物質的容器,不得用來包裝或盛放食品。
6、有毒動植物中毒的預防措施。有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們如不加以識別而誤採食用,就會引起中毒,如有毒的菌類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤採誤食,對不能識別的有毒動植物,須經有關部門鑑定,確認無毒才能食用。
7、人為破壞投毒的預防措施。加強對食品、水庫等地方的巡視、檢查,值班人員必須到崗到位,保持高度警惕。對食品的衛生、庫存要有專人管理。發現可疑人員和可疑情況要及時報告。對於重大的安全隱患,要及時報告屬地公安派出所。
二、發生食物中毒的處理
(一)通報。
發現食物中毒事故,立即通知醫務室做好搶救準備,同時報學校有關領導,事故嚴重的報醫院急救電話120,同時上報教育局。
(二)緊急處理
救護組
組 長:黃 平
組 員:向援農、校醫室醫生、司機等
主要職責有:
(1)立即組織護送中毒師生去醫院救治。
(2)配合醫院的救治工作,追蹤瞭解病情動態,隨時與領導小組保持聯絡。
(3)接待趕到醫院的`家長,並說明基本情況,做好安撫工作,防止出現情緒過激情況。
(三)原因調查
組 長:許 平
組 員:校醫室醫生
主要職責:
(1)迅速趕往現場並做好現場保護,對可疑食物或有毒食物取樣封存。
(2)協助公安、醫療鑑定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑑定。
(3)分析原因,根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析,確定事故原因,對相關責任人進行處理。
(4)根據事故的大小情況,形成綜合性材料及時報市有關部門。
食品中毒事件應急預案2
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神,加強食物採購管理,以便及時採取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。
二、發生食物中毒的處理
(一)通報。發現食物中毒事故,立即通知醫務室做好搶救準備,同時報學校有關領導,事故嚴重的報醫院急救電話120,同時上報教育局。
(二)緊急處理
救護組組長:阿尼克孜
組員:熱比亞 阿斯古力及個班班主任
主要職責有:(1)立即組織護送中毒師生去醫院救治。
(2)配合醫院的救治工作,追蹤瞭解病情動態,隨時與領導小組保持聯絡。
(3)接待趕到醫院的家長,並說明基本情況,做好安撫工作,防止出現情緒過激情況。
(三)原因調查
組長:熱依木江
組員:古麗巴哈爾 依馬木買買提及校醫米亞賽爾
主要職責:(1)迅速趕往現場並做好現場保護,對可疑食物或有毒食物取樣封存。
(2)協助公安、醫療鑑定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑑定。
(3)分析原因,根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析,確定事故原因,對相關責任人進行處理。
(4)根據事故的大小情況,形成綜合性材料及時報有關部門。