餐飲薪資福利制度

　　現如今，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。那麼你真正懂得怎麼制定制度嗎？以下是小編為大家收集的餐飲薪資福利制度，希望對大家有所幫助。

　　為健全公司薪資福利管理體系，確保公司人事薪酬管理工作步入規範化、程式化、標準化、制度化，根據國家相關政策與法規，並結合白雲管理公司及旗下各分店實際情況，現特制定白雲餐飲管理有限公司薪資福利制度。

　　第一條目的：為建立有效的薪資體系，實現薪資化、規範化、科學化，發揮薪酬的激勵作用。根據《中華人民共和國勞動法》等有關規定，結合公司及旗下各分店實際情況特制定本薪酬福利制度。

　　第二條適用人員：本方案僅適用於公司及旗下各分店在職員工。特聘高管人員、高階名廚、臨時聘用人員、實習學生、外派或駐外人員的薪酬及其他待遇，由公司與當事人另行約定。

　　薪酬支付原則：

　　（一）根據公司實際發展階段，參照市場薪資水平、社會勞動力供需狀況、公司的經營戰略目標等多方面的因素，確定以下薪資體系指導原則：

　　不低於本地區同業的'工資水平、相對較高的福利水平和工作生活環境、極具吸引力的獎金分配計劃。

　　（二）公司實行薪酬公開透明，但僅限於部門內部，公司不鼓勵員工隨意討論薪資。

　　第二章薪資管理辦法

　　第四條薪資結構：公司薪資結構體系分三種：年薪考核工資制、固定工資制、計件工資制

　　1.年薪考核工資制：薪資分配標準為年薪薪資50%為固定薪資，根據年度自然月份核定每月薪資發放標準，另外50%作為年度經營工資，依據該年度經營管理指標達標率核定發放（另行制定績效考核制度）。

　　適用於此崗位人員：公司總部經理級以上管理人員、各分店、、（外聘高管人員按議定執行）。

　　2.固定工資制：

　　A.總工資=基本工資（崗位工資+績效考核工資+全勤工資）+店齡工資+加班費+各類補貼+效益獎金

　　崗位工資：佔基本工資總額60%；

　　績效工資：佔基本工資總額30%（根據當月績效考核分值發放績效工資係數，參照工作績效考核方案執行）；

　　全勤工資：佔基本工資總額10%（當月出勤率達100%，無遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發放全勤工資）。

　　效益獎金：根據每月確定任務指標完成率發放效益獎金（按超額淨利潤20%發放，根據其績效考評分數按比例發放效益獎金係數）；

　　B、適用於固定工資崗位人員：總公司人員、各直營店店長、長、經理、、部長、、員、廚房粗加工、洗碗工、工程維修人員、採購員、倉庫管理員、保潔員、工程維修人員、保安員。

　　3.計件工資制：

　　A.總工資=基本工資（底薪+全勤工資）+店齡工資+提成獎勵+加班費+各類補貼

　　B、底薪：為員工最低保障工資基數，佔基本工資80%；

　　C、全勤工資：佔基本工資總額20%（當月出勤率達100%，無遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發放全勤工資）。

　　D、店齡工資：員工自入職之日起滿一年,將享受店齡工資,逐年按比例遞增,裁止到五年封頂;

　　E、提成獎勵：實行計件工資制人員按以下標準提成獎勵

　　說明：計件人員提成薪資實行工作績效考核提成制，根據其工作績效考評結果發放相應績效提成工資（考評分數95分以上者（含95分），其績效薪資發放100%，另按績效薪資總額10%進行獎勵；95分以下，90分以內發績效提成工資100%，考評分數90分以下按考評係數發放績效提成工資，低於50分其績效工資為“0”）；

　　■：

　　1.包房服務費：（由各分店根據各區域制定服務費獎勵方案報公司行政管理中心和財務管理中心批准）；

　　2.零點廳服務費：按零點廳總營業額2.2%提成獎勵；

　　3.酒水提成：按銷售酒水提成金80%計提，其餘20%作為活動基金（用於部門活動或最佳員工獎勵基金）；

　　■

　　1.按傳送數量提成獎勵（由各分店制定傳送報總公司稽核批准）；

　　2.酒水提成：按銷售酒水提成金80%計提，其餘20%作為活動基金（用於部門活動或最佳員工獎勵基金）；

　　■：按客房銷售總營業額2.2%提成獎勵；

　　■廚房（廚房主管、廚房、主廚、副廚、普通廚師、打荷人員）

　　按菜金銷售總營業額3.3%提成獎勵

　　■洗衣房：按布草洗滌數量計件提成

　　F、適用於提成工資崗位人員：餐廳服務員、餐廳、廚房主管、廚房領班、廚師、客房服務員