高校後勤飲食工作心得體會_心得體會

高校後勤飲食工作心得體會_心得體會

　　當我們積累了新的體會時，可以透過寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以幫助我們分析出現問題的原因，從而找出解決問題的辦法。那麼要如何寫呢？以下是小編整理的高校後勤飲食工作心得體會_心得體會，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　近年來，在公司領導的帶領下，在中心全體員工的共同努力下，飲食服務中心積極探索，工作得到了進一步的提升。中心以“一切為了師生”的服務理念，服務學院、服務學生、和諧發展，在高校後勤餐飲服務工作中率先做了一系列大膽的嘗試與改革，引入了社會競爭機制，一定程度上推進了後勤社會化的程序。如何在新形勢下更好的做好飲食工作，也就成為了考驗我們的課題，下面結合自身多年來的工作體會談談今後對飲食工作的一些想法。

　　學生雖然不是高消費群體，但是舊的大鍋飯的傳統意義上的食堂已經不能滿足學生的就餐需求，再加上近年來外地學生增加，南北飲食差距和文化差異，種類少，品種單一，選擇餘地不大，已然是跟不上校園餐飲市場的需求，這就使的校園周邊的.小飯店特別的活躍，但是環境差亂差、不具備消毒設施、不懂得服務意識，全然不顧學生的身體健康。為此領導高瞻遠矚，以“改革、發展、穩定、和諧”為工作方針，先後引進了麥道天香餐廳、萬佳美食、面鄉情社會競爭機制，社會力量的進駐豐富了校園的餐飲市場，滿足不同層次消費者的需求，也保障了全院師生的飲食安全。

　　目前，我們食堂已經不再是簡單的就餐場所，實現了從“食堂”到“餐廳”的質的變化，無論是空間佈局還是設施裝置都發生了很大的變化，重視空間的可交行，營造多層次的文化氛圍，集學習、娛樂、休閒、交友、就餐為一體。

　　以服務為宗旨，用優質服務贏得市場，一切以服務的滿意為目標。誰的服務質量好，服務態度好，誰就能佔領市場，反之則無立足之地，這已為越來越多的事實所證明。我們每一個都要充分理解院領導提出的服務育人的觀念，明確自身的工作職責，提升服務水平、管理水平，積極開動腦筋，拓寬經營思路，開拓新的服務專案，在服務方式方面有新的突破，這樣才能在競爭及惡劣的市場環境中立於不敗之地。

　　加強文明就餐教育，讓學生懂得去尊重別人的人格，懂得去理解別人，讓學生明白不管是服務人員還是大學生，在人格上市互相平等的，遇到問題時不要衝動，合理提意見，提合理化意見，這也服務育人的體現。

　　每學期定期召開學生座談會，認真聽取上級部門以及學生提出的意見或建議，不定期的現場走訪解決實際問題。

　　讓作為消費者的學生直接參與食堂管理，參加中心工作例會。夥管會成員每天對衛生、質量、安全、價格進行全方位的監督檢查，每週進行意見反饋，定期召開學生伙食管理委員會會議，中心管理人員引導學生開展市場調查，認識原材料價格變動情況，聽取他們的意見和建議，接受評議和監督，及時整改，讓學生了解食堂的運作模式及衛生狀況。每學期舉辦一些有意義的活動，比如評選我最喜歡的食堂師傅、廚藝大賽，舉辦學生廚藝培訓班等。

　　要求餐廳經理執行每日晨會制度，定期召開中心工作例會，及時總結工作、安排計劃，重視培訓工作。

　　面對原材料等物價上漲的衝擊，食堂要嚴格控制原材料成本、人工成本、裝置成本、水電氣成本等。餐廳負責人對每日生產量進行認真控制，將剩飯、剩菜量減少到最小程度，對原材料加工過程嚴格控制，最大限度的提高成品率。培養食堂全體員工的節能最佳化意識，降低能耗成本，向管理要效益，不僅是解決物價上漲和控制食堂成本的有效措施，也是對高校食堂員工應有素質的要求。

　　“安全工作無小事”，雖然是老生常談，但是要讓每一個人真正重視起來卻很難，要定期召開安全工作會議，做到責任到人，建立定期檢查和日常安全防範的巡查制度，發現問題及時處理，杜絕安全事故的發生。

　　定期組織員工外出，學習同行的先進經驗，利用假期給優秀員工報培訓班，讓員工有歸屬感，讓每一位員工從各自的工作中得到的不單單是薪資和福利，更多的是樂趣，這樣也可以減少員工的流動性。

　　提高服務能力。每學期開學前新老員工都要做崗前培訓，培訓內容包括食品安全知識、食品營養常識、安全生產常識、生產操作規程和中心各項規章制度。

　　比如透過推行“先進班組”“媽媽菜視窗”等評選活動，調動員工工作的極性，服務的主動性。

　　總之，飲食中心的工作作為後勤工作的一個重要組成部分，是學院師生員工生活的重要保障。後勤社會化的過程中，必然對管理人員提出更高的要求，面對新形勢下高校後勤工作，創新工作思路、倡導先進的管理理念已成為後勤工作可持續發展的主要趨勢，而堅持以“三服務，兩育人”為宗旨，來提供優質、高效的服務和保障工作，也是後勤人工作努力奮鬥的目標。