舌尖上的中國經典散文

舌尖上的中國經典散文

　　“舌尖上的中國”由中央牽頭製作，歷經數年的拍攝才完成，每一幀畫面都是匠心獨運，予觀看完之後，感慨頗多。前思後想，追尋千般，仍然心中惆悵，無非念念難忘之情——鄉愁，這種千絲萬縷的感情，細膩而又強大，已經以一種種美食的形式鍛造進了我們的血脈，難捨難分了。

　　靈與肉的碰撞，調料與環境的融合，天時與地利的攜手，鐫刻出一部部美輪美奐的美食頌歌，在滔滔歷史長河中波光閃動，璨若明珠。它們中最多的，還是家常菜。對的，那些深深鐫刻進所有人骨子裡的，並不是三月鱸魚美、金絲血燕窩、中東魚子醬之類的稀世珍品，心底裡溫暖的、呼喚的、帶著溫度的，永遠定格在了家人做的飯菜上。

　　我外出之時，若肚子不服氣，小家子般的拒絕接受異地的口味，我也無奈，只得清粥度日。每每夜晚來臨，我想起的，回味的，懷念的，確是家裡的飯菜。行程中的美食或許不少，行程中的風景或許不少，但那份心裡的悸動卻仍然留在了家中的飯菜上。遊子思歸心不滅。若非經歷，倒是真的不知道遊子的那份鄉愁，全部寄託在的，是舌尖上的味道。

　　或許我們漂泊江海，或許我們四散分離，或許我們背井離鄉，但是，那不忘的，永遠是骨子裡的記憶——關於食物的記憶！

　　紅爐耀耀，煙火嫋嫋，鍋灶邊的身影，依稀模糊的背影在睡夢中浮現了無數次，空氣都是甜蜜的味道，我知道，那是母親在製作糖油粑粑。粘稠的紅糖附著在金黃的油炸粑粑上，勾勒了一圈一圈的年輪，母親給我做了一輩子的糖油粑粑，現在她老了，製作的次數越來越少，可是那味道卻永遠留在了我心裡。在那個小小的'火爐上，舅母製作過血漿蓮花鴨，舅公制作過甜酒湯圓，伯父製作過辣椒炒肉，伯母製作過百合排骨。黝黑的灶臺承載了太多的年歲，早已磨損不堪，但是，身在異鄉，這份蟄伏已久的童年滋味卻又翻湧起來，無止無休。

　　再後來，就是自家的滋味了。自己開灶做飯，自己研究食譜，自己將上一輩的滋味傳承改善。身在異鄉，我想起的是家人是否按時吃飯，飯菜是否可口，注沒注意不能吃太飽。我想起的是早春給他們做的杜鵑花湯，立夏煮的薄荷茶，秋收做的糖醋排骨，冬至做的蛋卷臘肉。舌尖上的家常味，縈繞在我們的腦海，無法磨滅，無法忘記，即使我們遠在天邊，我們需要的，仍舊是一碗有溫度的，投入了感情的家常菜。

　　年年月月的時間積累下來的中國家常滋味，撩動者一位位遊子飄蕩的鄉愁，只需一口，那蹁躚的家的味道，便勝過人間無數，朋友，有時間，多和家人做些菜。