食品安全手抄報特等獎

　　所謂食品安全，就是食品裡不含任何對人體有害物質。如果食品變質或者含有毒物質，就會給我們身體帶來危害甚至危及生命。下面是我們為大家帶來的食品安全手抄報特等獎，希望能夠幫到大家。

　　食品安全手抄報特等獎篇一：不能與雞蛋同食的食物

　　雞蛋包含了大量的蛋白質，蛋白質在胃液消化酶的作用下水解，在小腸中完成整個消化吸收的過程。它還含有豐富的營養，有助於健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等等。雖然，雞蛋的功能多多，但是雞蛋並非人人能吃，也並非每一種食物都可以與其搭配哦!

　　雞蛋的相剋搭配：

　　1、吃完雞蛋後不要立即飲茶

　　吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

　　2、雞蛋不可以跟味精一起煮

　　雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質--穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

　　3、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

　　吃蛋小貼士

　　隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

　　4、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

　　吃蛋小貼士

　　生蛋毋食

　　如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!

　　5、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　食品安全手抄報特等獎篇二：吃柚子3大禁忌

　　柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。

　　經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。但是吃柚子也要避開以下三個禁忌。

　　1、脾虛洩瀉者不宜多吃

　　柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。

　　知識補充：

　　脾虛洩瀉是指因脾陽氣虛而致運化失常、作瀉。表現為食後腕腹飽脹、腹瀉、瀉下不消化物、消瘦、乏力。

　　脾虛洩瀉為常見的消化道疾病。脾虛洩瀉證見大便時溏時瀉，遷延反覆，完谷不化，飲食減少，食後脘悶不舒，稍進油膩食物則大便次數增多，尿少或黃赤，面色萎黃，身重胸滿，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。

　　2、柚子不能與某些藥品同服

　　臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

　　一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。'

　　另外，與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。

　　因此，健康專家提醒，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　　3、服避孕藥的女性應忌食

　　美國佛羅里達大學食品藥品影響研究教育中心主任哈特穆特·德倫多夫近日在一份宣告中稱，研究顯示，柚子會抑制人體酶的代謝，從而影響人體對某些藥物的吸收和利用，其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。

　　即婦女服用避孕藥後又食用2-3個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼這個避孕藥是產生不了任何效果的，因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

　　食品安全手抄報特等獎篇三：清洗蔬果小妙招

　　有些人會用洗潔精來洗水果，如果用自來水沖洗得不夠充分，容易導致洗潔精經常在胃裡殘留，日積月累對健康有危害。

　　洗水果時可以選擇用食鹽，比如蘋果過水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的'髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽也非常乾淨。

　　另外將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的水果就可以放心吃了。

　　巧洗水果

　　洗切水果的方法與蔬菜大致相同，也是要在洗切的過程中儘量儲存水果中的維他命。

　　由於水果的表皮上，除了殘留的農藥外，還含有防黴劑、保色蠟質、以及催熟調整劑等對人體有害的物質，所以進食前，必須確保清洗乾淨才可。

　　大部分的水果都有一層果皮包?著，如橙、檸檬、柚、香蕉、荔枝等，進食時只需將外皮去掉，便可安全食用。但部分水果，如蘋果、梨、草莓、葡萄等連皮食用的水果，就必須清洗乾淨才可。有效的清洗方法如下：

　　(1)把水果清洗乾淨，然後用稀鹽水浸片刻;

　　(2)去掉鹽水，再用冷開水洗淨水果，便可食用。

　　如何將蘋果去除表面的蠟

　　如果您喜歡吃蘋果，然後又常常吃，然後又喜歡連皮一起吃的話，那麼就需要將表面的蠟去除?

　　(1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可)，這時後蘋果的蠟會溶開。

　　(2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，如此即可。

　　巧洗葡萄

　　1.牙膏除膜葡萄更乾淨。吃葡萄時，先拿剪刀減到根蒂部分，使其保留完整顆粒，並浸泡稀釋過的鹽水，達到消菌的效果，沖洗乾淨表面還殘留一層白膜，可擠些牙膏，把葡萄置於手掌間，輕加搓揉，過清水之後，便能完全晶瑩剔透，吃起來更安心!

　　2.將葡萄去蒂成為一顆一顆後放在水盆，加入可以蓋過葡萄高度的水，往水灑一些麵粉(不分什麼“筋”)，用手掌在水攪動幾下，倒掉渾濁的麵粉髒水，用清水衝幾次至水清淅了即可。麵粉是很好的天然吸著劑，可以吸掉蔬果表面的髒汙及油脂(麵粉水也可以洗碗)

　　巧洗桃子

　　1.將桃子用水淋溼，先不要泡在水中，抓一撮細鹽塗在桃子表面，輕輕搓幾下，注意要將桃子整個搓，接著將沾著鹽的桃子放進水中浸泡片刻，此時可隨時翻動;最後用清水沖洗，桃毛即可全部去除。

　　2.桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子的表面刷一遍，再清洗。

　　橙子剝皮妙法

　　橙子好吃皮難剝。於是人圖省事，食用吃把橙子切成一塊塊，這樣，汁水外溢，浪費不少。其實，只要把橙子放在兩手中間用力揉搓，直到皮軟，就可像剝桔子那樣很容易將皮剝掉了。

　　草莓怎麼洗才行?

　　草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

　　要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。