食品安全和營養手抄報內容
食品安全和營養手抄報內容
引言：如果食品安全沒有辦法保障,那就代表著我們的生命安全受到了威脅,下文為大家分享的食品安全手抄報內容 ，大家快收藏起來吧!
青少年與食品安全
“民以食為天”，人的生存離不開食物，食品的安全直接影響到人的健康與生命安全。青少年正值生長髮育時期，安全的食物對他們尤為重要。現在的食品不僅種類繁多，加工的方法多種多樣，商家供貨的渠道五花八門，銷售網點遍佈各處。其中一些不法食品生產經營者為了賺錢，不惜製假售劣，甚至用有毒原料加工、生產有毒有害食品，危害人們的健康。青少年缺乏生活經驗和食品安全知識，食慾旺盛又充滿好奇心，加上有的製售假劣食品者有意無意地引誘。青少年常常容易成為假劣食品的受害者。
遠離無證食品店攤
青少年學生活動量大，消耗多，加上生長髮育的需要，往往會利用放學和課間的時間到學校附近購買食品、飲料等。因此，許多小商小販、食品飲食店攤都把目光瞄準了中小學生。這中間有些經營者未經工商和食品衛生管理部門批准，沒有經過衛生知識培訓，沒有經過健康體檢，同時這些店、攤為了減少成本，多贏利，常會出售各種來路不明、沒有質量保證的食物和飲料等。因此，千萬別上那些沒有食品衛生許可證和工商執照的店、攤買東西吃。
購買包裝食品要仔細檢視食品標籤
食品標籤是指食品包裝上的附籤、吊牌、文字、圖形、符號以及一切說明物。它是用來表明食品的質量特性、安全特性、食用、飲用的方法、要求等。它至少包括以下內容：食品名稱、配料表(配料名稱、種類的清單。如是單一配料的的食品，可以不列配料表)、淨含量和瀝乾物(也叫固形物。即食物的固體部分)的含量、製造者名稱和地址、生產日期(或包裝日期)和保質期、產品標準號。仔細閱讀食品標籤，可以幫助我們:
1、瞭解食品的名稱、內涵和質量特徵。
2、識別食品的內在質量及特殊效用(看配料表或成分表)。
3、識別食品的數量及價值(看淨含量或固形物含量)。
4、識別食品的新鮮程度(看生產日期和保質期，不允許加貼、補貼和篡改)。
5、利用標籤的`其他內容指導購買。
食品衛生
一、食品生產經營人員個人衛生
1、食品從業人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。
2、食品從業人員必須先取得健康證並經培訓合格後方可上崗工作。
3、健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病。
4、為防止食品汙染，保障食品安全衛生，食品從業人員應養成經常洗手的好習慣，工作中途離開崗位再上崗，休息後再次返回崗位必須堅持洗淨手再工作的原則。
5、食品從業人員要養成良好的個人衛生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理髮;勤洗衣服，被褥;勤換工作服。
6、食品從業人員發生原因不明腹瀉，發燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫院就醫，病癒後方可上班，不能邊上班邊看病。
7、食品從業人員的工作服必須定期清洗，並不得穿戴工作服出入非工作場所。
8、食品從業人員開始工作前必須堅持洗手消毒。
二、食品包裝及容器衛生
1、食品的容器要用國家允許的材料製成，並符合有關國家標準，無毒無害。
2、罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔乾淨，無鏽斑，無破損，無胖聽。
3、食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內容包括品名，產地，廠名，生產日期，生產批號或者代號，規格，配方或主要成分，保質期限等。
4、定型包裝食品和食品新增劑的產品說明書，不得有誇大或者虛假的宣傳內容。
三、食品貯藏衛生
1、貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。
2、貯藏食品應做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。
3、食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60釐米。
4、食品貯藏庫房要設專人進行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，並按入庫時間做到分類存放，先進先出。
5、存放食品應與牆壁，地面保持離地，離牆均應要求在10釐米以上距離。
6、儲存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度
7、烹飪後至食用前的食品放置時間需要超過2小時的，應當在高於60攝氏度或低於8攝氏度的條件下存放。在溫度低於60度，高於8度條件下放置2小時以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質。
8、冷卻肉或凍肉應置於-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置於2-8度的冷庫中儲存。
9、食品貯存庫房應有機械通風設施，分主，副食品庫房設定隔牆離地存放，各類食品應分類分架，分割槽存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。
10、冰櫃不能塞滿食品，食品之間應有空隙，剩餘熟食存入冰櫃內必須徹底加熱才可再次食用，冰櫃不能長期儲存食物，冰櫃內的食品不能反覆解凍復凍。
11、貯存食品，若及時熱藏，溫度應保持在大於等於60度，若及時冷藏，溫度應控制在8度以下。