六大茶葉型別及茶葉的沖泡要素技巧

六大茶葉型別及茶葉的沖泡要素技巧

　　一、白茶

　　白茶選擇的茶具用玻璃杯可能玻璃蓋碗，沖泡得水溫在85度到90度得當，沖泡的茶葉要求是細嫩的，葉張是較量薄的，沖泡的時刻第一次泡用5分鐘，第二次泡用3分鐘，要隨泡隨飲的，一樣平常可以泡7到8次。

　　沖泡要領

　　1、籌備茶具

　　用玻璃蓋碗沖泡，可以瀏覽茶葉的沖泡姿態。

　　2、溫杯，潔淨杯

　　倒少量的開水放在茶具中，這樣可以洗濯用具，讓茶葉和水更好融合在一路，進步茶葉的香味。

　　3、賞茶

　　白茶的有著差異的形狀特性，葉張是肥嫩的，葉面是灰綠色，翠綠，墨綠食品，芽葉和枝稍是併攏在一路，白毫有光芒是上等品格。

　　4、投茶

　　要按照蓋碗的容量安排茶葉，要少些，投茶量佔蓋碗的三分之一就可以。

　　5、醒茶

　　把水沿著杯壁突入杯裡，水量是佔杯子的四分之一，浸潤茶葉更好睜開。

　　6、沖泡

　　沖泡水溫用沸騰的水，沿著蓋碗的邊沿注入，不要對著茶葉衝，這會影響毫香。

　　7、出湯

　　出湯要留意時刻，洗茶只要逗留5秒，就可以出湯了，出湯的手要平，快速，中國十大名茶，穩健，出湯要把茶湯瀝乾。

　　8、品茶

　　可以聞聞香味再舉辦品嚐，小口飲用，可以明確茶葉的甘甜和鮮爽。

　　二、黃茶

　　沖泡的水溫在85度到90度吻合，溫渡過高的，會把茶葉燙熟，茶葉的用量憑證茶具的容量放入四分之一的茶葉，選擇用玻璃杯泡，第一次沖泡的'時刻在30秒，第二次在60秒，第三次沖泡約莫2分鐘。

　　三、黑茶

　　黑茶沖泡的茶具用紫砂壺，蓋碗杯都可以，沖泡時的溫度在100度，第一次沖泡用10到20秒洗茶，這樣讓茶湯的味道香醇，又能把茶葉的雜質去掉。

　　沖泡要領

　　1、溫壺

　　把沸騰的開水倒進紫砂壺內裡，搖擺讓壺溫度升高，溫壺倒進茶盂，再用滾水淋壺。

　　2、投茶

　　投茶的量按照茶壺的容量，和品茗人數來抉擇投幾多，一半100毫升的茶壺用5克茶葉。

　　3、洗茶

　　用滾水倒進紫砂壺，倒進去快速倒出來，洗茶水倒進茶盂內裡。

　　4、品飲

　　茶葉的品格與出湯的速率有關，前面的出湯快速，味道平淡了，可以延遲出湯時刻。

　　四、紅茶

　　紅茶的沏茶的水溫要高溫，這樣可以把茶葉營養因素溶出來，用方才煮沸的水沖泡，沖泡時刻3到5分鐘就可以，高等的功夫紅茶泡3到4次，紅碎茶泡1到2次。紅茶用蓋碗泡可以聞香氣，保溫性好的用紫砂壺。

　　五、烏龍茶

　　1、烏龍茶的沏茶要素要留意茶葉的用水，沏茶的器具，和泡飲的武藝，沏茶用水用山泉水沖泡吻合，把山泉水安排一些時刻，過濾完雜質往後，利便沏茶。

　　2、泡烏龍茶用95度的滾水，烏龍茶的投茶的量較量大，茶葉是蓋碗的一半可能更多，選擇的茶具用蓋碗杯，可能紫砂壺。

　　3、第一次泡烏龍茶水要倒掉，用倒掉的水潤杯子，中國十大名茶，再倒進水沖泡，沖泡的次數可以7到8次，沖泡的時刻由短到長，2到5分鐘就可以。

　　六、綠茶

　　1、綠茶的茶葉細嫩，不適實用滾水沖泡，水溫在80到85度得當，茶水的比例在1:50，沖泡的時刻在2到3分鐘，這樣泡出來的茶，茶湯是碧綠又清亮的，隨泡隨飲。

　　2、綠茶泡的時刻長，會粉碎茶葉的多酚類物質，沖泡時辰，用四分之一水把茶葉浸潤，20秒往後，接著沖水飲用，不要把蓋子蓋上，這樣茶湯會變黃的。