日本奈良有哪些特色小吃

日本奈良有哪些特色小吃

　　日本奈良是一個值得去的旅遊好去處，為什麼這麼說，之前奈良是日本的首都，那個時候文化特色也是非常的濃厚，特色美食也算是奈良的經典部分了，雖然之前貴為首都，但是從飲食文化上看，確實比較偏向大眾平民的感覺，那麼，日本奈良有哪些特色小吃?下面跟隨小編一起來看看日本奈良9大必嘗旅遊特色小吃。

　　日本奈良特色小吃之一——釜飯

　　日式釜飯有些以金屬製的釜(煲)作容器，有些則以陶器如益子燒、高田燒的陶器盛載。常見的做法是將煮熟的米飯和各種配料，通常有雞肉、椎茸等，一起放在容器中燜煮，這樣米飯便會充分吸收肉和各類食材的湯汁和味道。一般餐廳的釜飯都是一人份，釜飯上桌後，講究的人就會先吃中間的部分，最後吃到鍋底的已經被烤硬鍋巴，真的是十分美味。

　　日本奈良特色小吃之一——茶粥

　　以歷史而論，茶粥 (茶水煮的粥) 是不會輸給粕漬的。由於東大寺修行僧的飯餐有采用茶粥，所以一千二百年以前奈良人已開始食用茶粥。在現代來說，茶粥是一種非常簡素的飯餐。當地人將茶粥當早餐來吃。將番茶 (Bancha，以烘焙過的茶葉製成的褐色日本茶) 加入米、水裡，配醬菜吃。聽說，奈良的特色小吃粥最適合胃腸虛弱的人食用，是一種健康食品。

　　還一種名叫御茶漬 (Ochazuke，茶泡飯) 的茶粥，也是居酒屋裡很受歡迎的一道菜，因為吃完烤雞肉串之類重口味食物，或吃肉、喝酒之後，來碗御茶漬，可以去油膩、淨口味，非常受日本旅遊遊客的喜愛。御茶漬基本上由米飯和一些調味料 (鹹鮭魚片、酸梅等) 組成，倒入茶、水即成。

　　日本奈良特色小吃之一——掛麵

　　掛麵是乾麵的一種，只有幾毫米粗細，象線一般纖細的面。奈良的掛麵依託於當地清新的空氣和清澈的'水製作而成，具有很高的品質。是一千多年前流傳至今的食品。煮熟後除去水分，浸入到掛麵汁內食用。如這時再加上佐料，會更美味。

　　日本奈良特色小吃之一——葛粉

　　奈良旅遊特色小吃葛粉，是一種類似於涼粉的食材，是用葛根粉製成，一般和年糕豆腐一起燉煮食用。形態上也類似於果凍，口感非常爽滑。 傳統的吃法是蘸芥末醬油，現在經過改良，奈良也開始研製各種葛粉新吃法，例如將葛粉放入蛋糕中，製成葛粉蛋糕等等。

　　日本奈良特色小吃之一——柿葉壽司

　　日本奈良也有自己的特色壽司，名叫柿葉壽司 (Kakinoha Zushi)，和大阪式壽司一樣，米飯加醋調味，上面擺鮭魚或鹹鯖魚，然後壓成方塊狀，差別在於它是用柿葉包裡，吃時連同柿葉一起下肚。當年豐臣秀吉外出打仗或在吉野賞櫻時，吃的便當便有柿葉壽司。奈良的另一種美食是柿子葉包的壽司。作法是，將用醋浸透的大馬哈魚和青花魚肉片放在米飯上，用柿子葉包起來。有的人喜歡在店裡吃，新鮮，但是更多的人是當盒飯買走，拿回家一家人共同享受。

　　日本奈良特色小吃之一——奈良漬

　　將根莖類的蔬菜洗淨後，與酒糟、味噌一同置於甕中醃泡而成。所做出來的醬菜在古代是上流社會的桌上佳餚，現今則是下酒佐飯的最佳美食。

　　奈良是銘酒 (有特別名稱的好酒) 產地。由於酒糟美味，所以奈良時代就有了酒糟醃的鹹菜，被稱為汁粕漬，曾奉獻給逗留在奈良的德川家康，很得德川歡心，此後奈良的汁粕漬遍及於日本，不知從甚麼時候開始改稱為奈良漬。

　　日本奈良特色小吃之一——藥膳料理

　　藥膳料理指健康的中藥料理。使用由日本的香辣調味料、奈良風土製作而成的新鮮的料理材料，不但吃上去美味，也可提高免疫力。

　　日本奈良特色小吃之一——飛鳥火鍋

　　日本奈良縣的鄉土料理。在加入牛奶、豆醬和用海帶、雞肉煮的湯裡放入雞肉、蔬菜等煮熟。幾乎沒有牛奶的味道，是一道對身體健康有益且量十足的料理，成為了當地必嘗的特色小吃一種。

　　日本奈良特色小吃之一——大佛布丁

　　大佛布丁的幾間分店都在奈良，是許多人到奈良旅遊必嘗的甜點。布丁加入了鮮奶油和卡士達醬，香氣濃郁口感爽滑，除了原味布丁還有大和茶、巧克力、卡布奇諾、乳酪、大和地酒、季節限定的櫻花等多種口味布丁，及布丁卷與冰淇淋。

　　大佛布丁最可愛的蓋子插畫出自插畫設計師、繪本作家武內祐人之手。武內祐人是一位擅長以“笑臉”為主題畫出動物和孩子的插畫家。他的作品經常被運用在雜貨、繪本、教科書中，或者是畫在幼兒園、醫院的壁畫上，非常可愛! 店裡你還可以買到大佛布丁和白鹿布丁的周邊，非常適合作為伴手禮。