椿頭菜雜文

椿頭菜雜文

　　春天不僅清明氣和，春暖花開，而且萬物回春、葉嫩枝綠。大自然在立春那一刻開始變無私慷慨的提供給它的兒女們新的食物。白蒿最先被擺上餐桌，它的營養價值和那口鮮味讓人們趨之若鶩。繼而是蒲公英、花花菜、香椿……，初始的從初始的嫩芽便給我們美的享受。

　　清明節前後，椿樹就冒芽開張，這椿頭也是餐桌一道美味。椿樹在野地裡隨便長，這傢伙耐活，長大後成不了棟樑之才，就是葉茂後也不大受歡迎，它農人是製作地裡的勞作工具耙、磨的木實，但現在農村已經不用那些勞作工具了，所以椿樹也就不值錢了。可是它的'嫩芽還是一樣的收到歡迎。剛出的第一茬嫩芽採回來，掰掉後面的粗根，洗乾淨後在開水裡焯熟，剁碎，放多些蒜末，辣椒麵的用滾油一澆，放些鹽末，那叫好吃啊！不過第二茬嫩芽就不好吃了。在挑選椿頭的時候要選紅頭的，它是甜頭，綠頭的是苦頭，不能吃的。飯桌上放上那麼一盤椿頭菜，再來一盤香椿炒雞蛋，一盤涼調自己育的豆芽伴粉條，這樣的春天鮮味餐桌也夠吸引人的。

　　從地裡採摘到送上餐桌，這些都是免費的，只需要我們彎下腰就可以得到。大自然應季提供的食材，經濟實惠而且營養豐富，我們依靠這些慷慨饋贈一代一代繁衍生息。春發夏長秋收冬藏，自然的規律，我們只需依序而行，在春天播種，夏天澆水施肥，秋天收穫，冬天儲藏，就能生存下去。就好比我們的一生，在人生不同的階段做好該做的事情，兒時的調皮玩鬧，少年的勤奮學習，青年的努力工作，中年的收穫和堅韌付出，老年的安詳，依時而做不要荒廢時間，最後總會錯不了。

　　一片椿葉香

　　上週末回家的時候，奶奶特意叮囑我，既然到家了就一定要到老宅去一趟，去看看南牆下的那棵香椿樹，趁著清明節椿芽未老，摘點嫩葉回去，嚐嚐鮮。 在故鄉，幾乎家家戶戶都會有一棵香椿樹，大伯家老院子的廚房邊種了三棵。小香椿樹才一人多高，老香椿樹已經高過了廚房的屋脊。待到夏季，椿樹的枝葉...

　　之物記

　　奶奶與香椿

　　“丫兒，來摘香椿了。” 中午下班回到家，還沒有站穩腳跟，就看到奶奶站在院南的香椿樹下，眯縫著雙眼，透過斑駁的陽光，手裡舉著一根長長的竹竿，去鉤樹丫上的香椿。微風吹拂著她滿頭的銀髮，溫暖的陽光似乎要把她滿臉的皺紋熨帖開，每一道溝壑裡都閃爍著陽光的溫度。 竹竿有點長，奶奶的手有...

　　夢迴康橋

　　江南春天，就是野菜的一場大型時裝秀

　　江南春天，就是野菜的一場大型時裝秀。 每年驚蟄一過，和風細雨拂遍江南，秀場帷幕就此拉開，各種野菜經過一冬的精心準備，井然有序地輪番亮相。這種時候，哪怕是肉食主義者，也很難抵禦它們鮮嫩水靈的誘惑。而其中對野菜最狂熱的，大概還得數南京人。 所謂“南京一大怪，不愛葷菜愛野菜”。當...

　　只為一切美好的事物