秋天吃秋葵好嗎

秋天吃秋葵好嗎

　　很多人不知道秋葵是什麼，其實秋葵是一種蔬菜。不僅營養價值豐富，味道鮮美，而且有很好的藥效。那麼秋天吃秋葵好嗎，秋天吃秋葵有什麼好？趕緊和小編一起看看關於秋葵的介紹吧！

　　在日常生活中，很多人都喜歡吃秋葵，但是有人存在著秋天吃秋葵好嗎這個疑問。下面小編將為大家介紹秋天吃秋葵好嗎和秋天吃秋葵有什麼好，希望對大家有幫助！

　　秋天吃秋葵好嗎

　　秋天是秋葵成熟的季節，因此秋天吃一些秋葵是非常好的，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質，可助消化，還能治療胃炎、胃潰瘍，更有保護皮膚和胃黏膜的功效，而且秋葵富含鐵、鈣等多種營養物質，可以預防貧血、消除疲勞。另外值得一提的`是，秋葵富含維生素C、鋅、硒等，不但能抗癌，還能使皮膚變得細嫩白皙，因此在乾燥的秋季吃一些秋葵對於皮膚也是很有好處的哦!

　　小貼士：秋葵的季節性很強,只有短短的幾週上市時間，錯過了就得等明年了,所以大家一定要抓緊時間。食用方法也是非常多樣,可以稍微燙一下放涼了蘸芥末醬油吃,也可以切碎炒雞蛋,稍微放點辣椒也是很美味的,另外跟肉類和蝦仁炒是孩子們愛吃的下飯菜。

　　秋天吃秋葵有什麼好處

　　抗秋乏

　　秋天人體特別容易感到睏乏，而秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助迅速補充體力，消除疲勞，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液迴圈加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。

　　保護肝臟

　　秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

　　護膚養顏

　　秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

　　降脂降糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

　　保護視力

　　秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。

　　秋葵食用注意事項

　　1、秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經常腹瀉的人群不可多食。

　　2、食用秋葵可能會導致過敏，這是因為秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬於過敏源，因此，過敏體質人群食用時應注意觀察是否會出現過敏反應。

　　3、秋葵最好當天採買當天食用，若需儲存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。

　　4、因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。

　　秋葵的做法

　　白灼秋葵

　　材料：新鮮秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)

　　1、秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失。

　　2、鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤，待再次沸騰後煮2-3分鐘。

　　4、撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

　　5、鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油，蠔油，然後開火煮一滾冒泡就可以關火。

　　6、喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行新增辣椒。(食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1)

　　7、秋葵切去頭柄部，果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上，即可。

　　秋葵炒雞蛋

　　材料：秋葵10只、雞蛋2-3個、鹽適量

　　1、秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。

　　2、撈出過涼，去除頭尾，切斜片。

　　3、雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒，蛋液凝結盛出裝盤備用。

　　4、倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。