怎樣補充嬰幼兒的營養

怎樣補充嬰幼兒的營養

　　人體所需的營養物質包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）。維生素和礦物質。蛋白質、脂肪和碳水化合物是供給人體熱量的來源，維生素和礦物質及水並不供給熱量，但卻是人體生命所必需的，也是營養的必需品。

　　科學研究表明，嬰幼兒早期是大腦發育的關鍵期，透過多種營養成分的補充可以使腦神經細胞活躍，思考及記憶力增強，為寶寶的智慧發展奠定良好的基礎。然而面對諸多營養豐富的食物，究竟哪些能夠“營養”寶寶的大腦呢？

　　主食

　　推薦食物

　　各種穀類雜糧，如小米、玉米、黑米、香米、大米、麵食。

　　紅棗、桂圓、蜂蜜及土豆等。

　　維生素c、d、e及b族

　　維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素c、e及b族維生素。這些維生素質量高，容易吸收，被稱為“兒童智慧能源”。

　　研究證明，維生素c能夠促進神經傳導物質的合成，使腦細胞結構更堅固，幫助腦神經正常運轉，使腦功能更靈活、敏銳;維生素d可使腦和神經細胞反應敏捷，讓寶寶變得果斷而機智;維生素e具有抗老化功能，可預防血中氧化脂質的形成，使腦部血管常保血流暢通，讓腦筋靈活、清醒; b族維生素有助於大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整性，葉酸及維生素b12是重要的造血元素，如果嚴重缺乏會產生惡性貧血，造成神經系統的嚴重損害，進而影響大腦機能的正常運作。

　　推薦食物

　　維生素c健腦食物：草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍鬚菜、花椰菜、甘藍、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等。

　　富含維生素d的健腦食物：主要是魚類，特別是魚肝油。

　　維生素e健腦食物：蘋果、胡蘿蔔、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。

　　b族維生素含量較多的食物：糙米、玉米、花生、小豆、蠶豆及核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚及蔬菜、水果、蘑菇等。

　　鈣質

　　鈣質是寶寶生長髮育中非常重要的一種營養素，不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用，而且它對腦和神經細胞的資訊傳達也有很大影響。鈣質是大腦組織的“穩定劑”，可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮，使之保持正常狀態。當寶寶大腦缺鈣時，往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。

　　推薦食物

　　杏仁、花椰菜、金針菜、薺菜、橄欖、扁豆、海藻及其他海草等。

　　牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁魚、蛤、蝦、芝麻等。

　　水

　　水是人體僅次於空氣的不可缺少的物質、小兒年齡越小需水量越大。嬰兒100～150毫升／公斤／天，3～7歲90～110毫升／公斤／天，14歲50—60毫升／公斤／天。如果喂牛奶者因牛奶中蛋白質較多，須多喂水，以幫助從尿中排出身體中無用的`物質及鹽類。如果腹瀉時，失水的同時也失去營養物質及鹽，所以宜多給溫開水，或者用淡水茶加一小飯碗的開水（約150毫升），加1．5克（約黃豆大）的精鹽和1湯匙（約15克）的葡萄糖。或在藥房購買事先已配製好的口服補液鹽（ORS），按說明餵給。如果用母乳餵養，乳汁夠吃，可不必在奶間喂水，但天氣炎熱，則應在餵奶後給些溫開水。

　　脂肪

　　脂肪主要是供給熱量，利於一些須溶於脂肪的維生素（脂溶性維生素）的吸收，防止體內熱量的散失，保護臟器不受損傷。人體的脂肪從食物中來，或由食入的碳水化合物（糖類）和蛋白質轉化合成。乳類，蛋黃、豬油、肉類、奶油、肝類、魚類和植物油都富含脂肪，人乳含脂肪的質優於牛奶，故提倡母乳餵養。若脂肪長期供給不足，則消耗蛋白質、糖類，會引起體重不增，營養不良，生長遲緩。

　　嬰兒期營養的補充比任何年齡階段都更為重要。如果長期營養供應不足，生長髮育就會受到阻礙，甚至停止，不僅影響嬰兒當時的健康狀況，還可由於失去發育的最佳期影響今後的健康。所以，新生兒出生後需要注意他的營養補充問題。