豆腐汪家爺散文

豆腐汪家爺散文

　　我的村子，是由二條小水渠流開的村子，二條水，象村子的腸子。汪大爺的豆腐坊就掛在大腸的拐角處，當豆花飄香的時候，孩子便會三五群地擠在這個點上，於是大腸會開始動了起來。

　　“別擠!別擠!一人一口!”汪家爺端起那個缺了幾處瓷的毛爺爺頭像的洋瓷碗，碗白得發著暗光，帶著幾處個黑黑的痕，卻是那麼的誘人。在汪大爺的嘟呶聲中，我們規矩地排成了一隊，張著嘴等著那透著香的豆腐腦進到口裡，一人一口，決不會多出丁點來，轉眼間，那碗底便朝天了。

　　得到豆腐的孩子非常得意，讓豆腐腦含在嘴裡好長時間，那滑滑的味，透著豆香在牙間，浸漬著，回味著……，在那個捱餓的日子裡，這恐怕是最享受的美餐了！

　　汪家爺很胖大，就象豆腐一樣的，暗紅的臉膛發著白，與稀拉在頭皮間的白髮渾然一體，相得益彰，雖然不美但也般配。圓圓的腦袋頂在胖大的身子上搖著、晃著、嘟囔著。汪家爺是個說話大舌頭的人，嗡嗡地說著話，如果我們賴著不走，那嗡聲便象打雷一樣響了起來，一定是汪大爺生氣了，於是我們便驚地呼嘯一聲，四處散去。

　　聽父親講，汪大爺是從軍隊回來的，在炊事班扛了幾年鍋之後，學了一手點豆腐的手藝。回到村子，時間不長，豆腐坊便飄出了豆的香味，讓這個村子的人們著實熱鬧了一陣。當豆腐的水順著渠流到下邊鎮子的時候，整個鎮子便飄著一股若有若無的豆花的香味。

　　在這個村子裡，有兩個高人，其中之一便是汪家爺，另一個是張大爺。他倆各有千秋，各有絕活。汪家爺是做豆腐很有水平的高人，他會把豆子磨成豆腐。張大爺是會噴火，也是這個村子裡的名人。張大爺是能說會道上通天文，下知地理的人。汪家爺不善言詞，只是悶著聲做著他的豆腐，把豆花塞到張著的一張張小嘴裡，便繼續著他一天的勞作。

　　張爺有張爺的絕活，汪家爺有汪家爺的絕活，那個時候的豆腐坊是大隊的產業，也是我們村子裡年底時分紅的一個經濟來源，汪家爺是不用稱（一種用來度量的衡器）的生意人，他的那杆稱，黑油油地掛在牆角，象經年的古董，想必一定蒙著塵的。

　　那個時候，如果誰家老人或者孩子過生日，會打二毛錢的豆腐來，與家中老母雞下的蛋一起炒，黃黃白白的，再灑一撮韭菜，便金黃透白地一縷綠，不用看，一聞到已經勾起飢腸轆轆的饞蟲了。

　　我家的豆腐一般是我去打的，姐姐們搶不過我的，如果母親不是讓我去，我便大聲，很大聲的喊叫，腳下踩簧一般一跳個不停，打著轉，在這場景下姐姐們便知道沒戲了，我在姐姐們的不滿失落瞪的老圓的眼光中，一如地接過母親手中的碗來，一把搶過母親手中的二毛錢，快活地跑了去。

　　到了坊間，汪大爺手中薄而長的切刀，便在他厚而油膩的手中很自如的切下一小塊，塞到我已經張的象哈蟆一樣的口中，我便合了嘴，靜靜地含著，用舌頭在口中一頂一頂口間的豆腐塊，柔和而略有堅硬，美味的豆腐便在唇齒間透了一股濃濃的香。

　　一邊睜大著眼看汪大爺切下薄而大的一塊豆腐，豆腐便在汪大爺手中很順溜地一轉一順就到了我雙手棒著的碗中，一顫一貼，便很妥貼地粘在碗裡了，於是，便傻傻地一笑，在汪大爺的'肥厚的笑容中哧溜一下出了坊，一邊捧著碗一邊往家走，還一邊不時地把鼻子探到碗中的豆腐塊上，深深一吸，那豆腐美好的味就在整個心中開了花。

　　記得有一次，我端著豆腐剛到了家中院落，在廚房的父親與母親正在談汪大爺的事。

　　母親的聲音：他汪家爺稱豆腐從來不用稱，不知道斤兩夠不夠？

　　父親的聲音：不會有差錯的，他汪大爺一刀切下去，不會少一錢一毫的。

　　母親從廚房二步跨了出來，一手接過了我手中捧著的豆腐碗，一轉身，從屋簷下的牆上取下鐵釘上掛著的我家那根杆稱，提起來，一轉，稱盤便穩穩地懸在母親手中的杆稱下了，放了豆腐塊上去，撥拉一下平了杆，母親便楞在那裡不言語了，我楞楞地站著看，母親低聲嘀咕了一聲:“還真是的，一點都不差!”

　　母親抬眼看了我：“大娃，你汪家爺今天稱了豆腐沒？”

　　在我的記憶裡，我就是跑了去，張開嘴巴，等待汪大爺把一小塊豆腐片塞我口中，然後，等待汪大爺切一片大塊的豆腐放到我捧著的碗中，就端了回來，從來沒有看到過汪家爺象倒醋李叔用稱稱的，李叔是用稱的，細細的脖子盯著細細的稱杆，很小心地多一點倒出來，少了再添一點的。

　　我很用力地搖了搖頭，很英雄的表情在心中隱約坦護著汪家爺，明確表示了今天也沒有用稱的。

　　長大些了，便知道那是汪大爺立名揚萬的絕招，並且，只用一刀，絕不用第二刀的，於是乎，村人便把他與神奇的張爺一樣排在一起了，雖然，汪家大爺的絕招與張爺比稍嫌份量不足些。

　　身杯一刀絕技的汪大爺長長大大的身子塞在坊間，整個坊間便飽滿了起來，那泡著冒泡的黃豆在他的一推一拉之間，便從二片圓圓的石磨間漿流了下來，滴落的豆流成一串，象豆漿的瀑布，從磨間往下流，在一個很大的鍋中煮出香味四溢的時候，便在那大的象小小的司馬光砸了的缸一樣大的木桶間，慢慢開放著豆的花。

　　汪家爺的豆腐開花的時候，都是在我們放學的時候，放下書包跑到磨坊的時候，時間妥妥地好，小夥伴們就象約好的一樣在那個腸的豆坊集中了，然後張著口，等著美味下肚。

　　大些的時候，慚慚退出了，就會有能跑的動的更小的孩子補了上去。

　　那一年，我上了四年級，是該退出這個隊伍的時候了，那個時候，小妹正好能跑的動了，於是我便帶著小妹去了坊間，汪大爺大圓的臉上嵌著的眼，看了我一下，按著小妹肩頭站在佇列後邊的我，嚐到了最後一口豆花。

　　那坊前，便又排著一隊張著嘴巴等豆花的孩子，

　　從此，我便不再操放學後急急地跑到坊前去的事了，但會時時想起，想起那味，過了幾多年時，日子過得好了，可以自由地想吃豆花就吃豆花了，可是，齒間卻不再有那股長長的香味。

　　這時的汪家爺，已經跟老人們在一起，在村子的大村下邊曬著暖陽，完全象一個正常的老人，在那裡打著盹，玩著小牌。

　　當張爺的鬍子雪白的依然飄散著鬼魅一樣的魅力的時候，同樣出名的汪家爺眯著那對嵌上去的眼，不再具有往日的白胖黑紅的時候，二個名人的日子已經過去了。

　　好多年了，那豆香的味，留在了記憶的深處，我喜歡豆花，當吃過了後，卻依然凸顯著汪家爺手上的那一勺味，悠遠地伴著我。