湯潤人生散文

湯潤人生散文

　　我對吃不講究，廚藝自然也不精。兩個兒子挑食，除了一頓喝一碗湯，別的都勾不起食慾。兒子瘦弱，讓我心疼，我決定即使一碗湯，也要做得花樣百出，絕不雷同。

　　紅棗切片，百合、薏米、花生、核桃提前兩個小時泡上。火開啟後，先放入泡好的食材，水似開非開時放小米，滾開後放入紅棗片。大火熬十分鐘，轉小火熬上個把小時，起鍋前放入枸杞，一鍋色香味俱全、營養豐富的粥香繞滿室。切一盤胡蘿蔔絲，拌上蔥絲、薑絲、蒜末，撒上鹽、味精、辣椒粉，熱油一潑，滴上幾滴白醋，酸辣爽。最後烙上兩個發麵饃。喝一口小米粥，吃一口酸爽胡蘿蔔絲，咬一口外焦裡嫩的發麵饃，胃被打發得舒舒服服，老公和兒子們齊齊朝我豎起大拇指。

　　從此，我做湯的興致更高。除小米粥、八寶粥、雞蛋湯、玉米麵湯外，我又獨創了麵疙瘩湯。

　　這麵疙瘩湯湯色清亮，並無半個疙瘩，湯中漂著若有若無的細絲，或線狀，或團狀，形態各異，好似蛋花卻不是蛋花。喝一口，湯滑滑的，類似蛋花的絲絲縷縷，嚼起來筋乎乎的。老公和兒子們讚不絕口，百喝不厭。

　　這湯做起來頗費時間。首先把做湯的麵粉放得比平常多些，麵糊攪得硬一些，順時針攪拌，攪勻後，倒入清水，醒一二十分鐘。把水倒出，再攪拌三五分鐘，倒入適才倒出的水，繼續醒。如此反覆多次，麵糊由硬變軟，麵筋已被攪出，倒入沸騰翻滾的`鍋中，拿勺子快速攪動，瞬間，一群“蛋花”如魚兒般逸出，滾個十來分鐘，端鍋，面香四溢。

　　“媽，做麵疙瘩湯吧，好久沒喝了。”這不，兒子一進門就喊。

　　“好嘞！”我樂呵呵地應著，挽起袖子準備攪麵糊。如今，做湯成了我生活中最大的樂趣。

　　用愛熬製著尋常的幸福，我的烏髮在湯的蒸騰中鬢霜點點，家的溫馨在湯的香醇中氤氳發酵，兒子們在湯的滋潤下，從羸弱的小不點兒，長成挺拔的少年，日子在湯的熬製中，散發出淡淡幽香。