豬肚檳榔花湯雜文隨筆
豬肚檳榔花湯雜文隨筆
本該在4月4回程那一天寫一篇憶父親文。那一天，是父親離開我們剛剛滿一個月。
望著窗外明朗的天氣。那時，我最想問父親的一句話是:你那邊的天氣怎麼樣？
只是我寫著寫著，又想著，回憶著。在車上的三個多小時後，把寫了半篇的文章擱筆。
是我不知道該怎麼回憶父親？還是我覺得寫著寫著心太痛？不願意再繼續往下寫。
都兼有之吧！
直到今天，我又是回程了。不過，回的是廣州。就是一碗湯，又勾起了我關於父親的點點滴滴的回憶。好，我可以從這個關於父親的最熟悉的話題下手，寫一寫我的父親。
1
父親的叔叔，我的七叔公，早年移居海南，一直在海南拼搏。今年春分帶一家10口人回來掃墓，給我們帶了自家果園種的檳榔花。
說實在，我還沒見過這個叔公，就算這次，我也沒能見上他。他很少回來，早年拼搏，幾年不回老家這邊，和老家基本斷了聯絡。
也就是這兩年逐漸又聯絡起來，但也是每年只回來一兩次，這次回來是掃墓。
他說去海南那麼多年，現在不算很富足，卻也是衣食無憂。最遺憾的就是我們這邊的親人還從來沒有去過他在海南的家。
血緣親情就是這樣，我最惦記的就是你，就算很久不見，一樣如此。我還要把最好的給你，檳榔花就是叔公認為對我們最好的。
他說檳榔花和豬肚煲成湯喝，有治療胃病的作用。他親身驗證了，他有過胃出血的經歷，也是透過喝檳榔花豬肚湯治好。
2
今天，弟弟把叔公帶給我們的檳榔花煮了湯。弟弟最大的成長就是在照顧父親的八個多月裡從廚房小白到現在能做出一桌的菜，還掌握了很多做菜的技巧。
當然，這都是父親教會他的'。
檳榔花豬肚湯，首先要把豬肚清洗乾淨。
清洗豬肚不是一件輕鬆活。先把豬肚剖開，用清水清洗一遍，去水，在豬肚上面撒上較大量的鹽和白醋，反覆搓洗，再去掉豬肚上面的粘液，反覆搓洗大概需要十分鐘。
這是父親教的清洗豬肚的方法，是他一直以來的經驗。他說，用醋和鹽才能把豬肚清洗乾淨，洗出來的豬肚也才不會有異味。
接著把豬肚放在熱水中浸泡一會，目的是把豬肚上面的髒東西泡軟，方便去除。
之前我是不清楚這一步驟的，今天我問弟弟:誰教你要把豬肚泡在熱水裡面一會？
“爸”。我竟一時無語。繼而又陷入了深深的回憶中。房子裡每個角落都充斥著你的身影，我每次想來都覺得心痛不已。
檳榔花煲豬肚
豬肚洗乾淨後，切成塊狀放進去和檳榔花一起煲一個半小時。煲之前我又問:豬肚不用切小塊嗎？
弟弟說:“豬肚就這樣大塊和檳榔花一起煲，湯煲好了再把豬肚拿出來切小條，就這樣炒起來也很好吃。爸這樣教我的。”
你看！爸，我知道你一直沒有離開我們，你的思想總會以某種方式在我們之中傳承下去，讓我們時刻感受到你的存在。
3
父親最喜愛吃的是豬肚，在他胃口很不好的時候，給他做上豬肚，他也總能開胃些。而今天，我也是透過這一個他最熟悉的食物和他教下來關於豬肚的做法來回憶他。
檳榔花豬肚湯
而湯和豬肚也是父親植根於我們腦海的最深的回憶。這就是我的父親，一個會做飯，會煲湯，一直把我們照顧得很好的父親。
爸，我愛你，我也很想你。