格拉德斯對茶的感悟隨筆
格拉德斯對茶的感悟隨筆
格拉德斯對茶的感悟
英國人平均年消費茶葉的數量達3公斤以上，是世界上飲茶最多的國家，茶已成為英國人家庭必備的飲料，而且特別喜愛喝紅茶。英國前首相格拉斯通也是一位茶迷，曾經深有體會地把茶的功效說得神乎其神：“如果你發冷，茶會使你溫暖;如果你發熱，茶會使你涼快;如果你抑鬱，茶會使你歡快;如果你激動，茶會使你平靜。”
英國人飲茶始於16世紀茶葉從中國傳入英國之時。據說起初，保守的英國人主張喝茶者人數不多，自從英皇查理二世的皇后凱瑟琳娜1662年嫁到英國後才逐步興起的。凱瑟琳娜原系葡萄牙公主，嗜好中國紅茶，體態苗條，嫁到英國成為皇后以後，宮中特設豪華茶室，常邀一些公爵夫人到宮中來飲茶，因此飲茶逐成風尚，並一時成為英國豪門貴族修身養心的靈丹妙藥和風行飲料。從此以後，英國大量進口茶葉，茶就成了英國大眾的主要飲料，凱瑟琳娜也就被譽為英國第一位“飲茶皇后”。
茶禪與人生感悟
根據《中國茶葉大辭典》對“茶禪一味“這一條目的註解，以河北茶史上東晉時僧人單道開飲茶、唐代封演《封氏聞見記》史料、唐代禪門“吃茶去“公案為藍本來著重詮釋。茶禪入性明心見境在中國茶葉博物館和長興大唐貢茶院的文字展示中，都把中國禪和茶相合之地指向河北臨漳昭德寺。河北趙州“吃茶去“公案被奉為中國茶禪文化和“茶禪一味“的金科玉律和經典。
茶蘊禪意，只在平常之間茶蘊禪意，只在平常之間茶與禪一直有著神秘的關聯，茶意可通禪，至於是漸悟還是頓悟，就要看個人造化了。傳說達摩祖師面壁九年，出關後眼皮無法張開，便把它們撕了下來，丟在地上，那地方長出一株矮樹。他的弟子們摘下樹上的樹葉泡水飲用，發現這水竟然神奇異常，可以令坐禪的人保持頭腦清醒，神志清明，能更透徹地領悟佛的真諦，於是便有了“禪茶“一說。有人說，會喝且能有茶喝並能品味出禪意的人是種灑脫，無茶而能直入禪趣的人是種超脫，有茶而不拘泥於茶趣或是禪趣的人是種超越，無茶而能處處與茶道禪心相應的人則是奇蹟。在我們看來，品茶悟禪無須刻意，禪意佛心也並非深不可測的`玄機。一花一世界，一茶一人生，其中真味，便在這一飲一食的平常之間。
我們安排茶席，有茶壺、茶則、茶葉、茶碗之類，有些必不可少，自然不可或缺。而有些可有可無，則一概不列。儉約是一種美，留下空白，是為美留下時機、局面和想象。茶道不宜繁雜、瑣碎，因為這背離茶道歷史和文化本質。茶道之中的空白和簡約日本人倉岡天心所寫《說茶》中，有這樣一個故事：茶師千利休看著兒子少庵打掃庭園。當兒子完成工作後，茶師卻說：“不夠乾淨。“要求他重做一次。少庵於是再花了一個小時掃園。然後他說：“父親，已經沒事可做了。石階洗了三次，石燈籠也擦拭多遍。樹木衝灑過了水，苔蘚上也閃耀著翠綠。沒有一枝一葉留在地面。“茶師卻斥道：“傻瓜，這不是打掃庭園最佳方法。這像是潔癖。“說著，他步入園中，用力搖動一棵樹，抖落一地金色、紅色樹葉。茶師說，打掃庭園不只是要求清潔，也要求美和自然。
茶道養心之生活禪
“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”，魯迅說這話的時候面帶笑容吧，我們暫時可以不叫“先生”，取而代之“迅哥兒”。
人遇上茶，或者茶來到生活，心情和氛圍總為之一變：親切，隨和，溫軟，綿長。
高衝低泡，旋仰之間，杯中天物起伏翻轉，陣陣清淡荷香瀰漫開來，奔波一天的人們開始回到夜裡某個溫軟的角落，一片片茶葉這時慢慢落到杯底。塵埃落定，面前一杯普洱。
葉兒毛茸茸的邊緣，有一些平緩的銀光。綠色的茶水透著微黃，像夜裡一些清亮起來的眼睛。一杯潤吻喉，有些油而滑的感覺停在舌尖。或者是一杯陳年普洱，紅濃明亮，醇厚而綖，淡淡的回甘，是舌頭從另一味覺空間醒來，還是茶激活了我們的吻喉?
輕啜細品之間，目光被已被普洱茶輕晃著浸泡著。忙與盲中，我們與普洱茶重建起時間。時間就著樣輕而易舉的生還在這一杯水裡，茶葉迅速返老還童，從潤喉吻到兩腋習習生風，開放所有的感覺觸覺，開始從舌尖到心裡的多維之旅。
天地者，萬物之逆旅。光陰者，百代之過客。積重難返的時間，在一杯普洱茶裡舉重若輕。在主場的人品味客場的水之時，在主場的水浸泡客場的人之中，時間被時間扣留，時間被時間融化，時間被時間延長。普洱茶越陳越香，越久越有味道，每一片茶葉，都蘊含著過去：清晨，薄曦，霞光，露水，新氣，土香……一一打包回來，放心交給時間保管。
時間的重量有時候就是這杯水的重量，喝下去，我們就輕鬆了。冥想之中，明鏡止水，證悟自性清靜，我們聽見淨慧法師在講解他的生活禪。
品一杯禪茶，參一種禪機
茶道是茶文化的核心，是具體的茶事實踐過程，同時也是茶人自我完善、自我認識的過程。茶人透過品飲而悟道，稱作茶道。
由此可見，茶道在很大程度上屬於修證範疇，是要實修實證的，不僅要在"理"上認知，更要在"事"上修證，而非僅僅停留在認知或研究的層面上。茶人對於茶道的修證，稱作茶道修持。茶道修持和生活禪是相通的，兩者都強調"道"是不可思議的，需要在日常生活中實修實證，最終得以頓悟。
普通人的生活，大多不具備禪的超然性、超脫性，不具備禪者的喜悅安詳，都是在痛苦中掙扎，談不上什麼生活的藝術，無非柴米油鹽妻兒老小。當然，僧人也有種種的煩惱。不學禪的人煩惱就更多，即使是藝術家，他的生活也並不等於是藝術。
在生活中修行，在修行中生活。禪就是生活。在日常生活到煮水煎茶中，品一杯香茗，參一種禪機，這就是生活禪，所品味禪茶。禪茶沖洗了五臟六腑，禪淨化了心性靈魂。在簡約、淡泊的口味裡，在清湯茶水中靜心關照，止心止欲，無色、聲、香、味、觸法;無眼耳鼻舌身意，此心無住。
茶藝是泡茶者與品茶人使品茶由物質層面上升到精神層面的活動過程。盧仝透過這一過程完成了從凡人到聖人的轉變;皎然透過這一過程完成了從僧人到禪人的轉變。我們在盧仝的詩中讀到了儒家的"濟世",在皎然的詩中讀到了釋家"超凡".兩人藉助同一載體從不同的途徑達到了同樣的高度。
品味人生茶語：茶與人生篇
茶中有禪更要茶禪一心
茶中有禪?茶中無禪?大約，茶中是有禪的。不然，何以有普陀佛茶?何以有安溪鐵觀音?或許，茶中是沒有禪的。茶中有禪。色澤翠綠、味道甘醇、香幽如蘭，這不正是禪宗追求的淡漠名利、心如明鏡嗎?茶中何以有禪?根源在心中有禪!
飲茶使我不只感悟到茶文化在中國古代已融入先賢的“天地人和”的哲學思想，並被賦予“淡泊、樸素、節儉、清廉”的人格理念，形成中華民族的文化心理，還從中感悟到了禪意，即悟到佛家“禪茶一味”之說。飲茶的過程，也是認識自己、把握自己的過程，也是“苦靜凡放”的修煉過程。
茶禪一味的核心是無分別心，如果用分別心，那已經是離開禪的精神了。我們的器官緣外境而產生認識，這是一個正常的認識過程，分別是一個正常的事情，但人的那些痛苦就是來源於這些分別上，就是這麼一個分別心。
茶中有禪，茶禪一心，更能清靜人的靈魂。茶能清心去火，禪能靜心明性。茶禪一味，卻是人間難得的境界，多少人一生嚮往的境界。其實真正的境界，不需要嚮往，而是感悟。曾經見過許多人炫耀自己的茶曾在佛祖菩薩面前祈福過，而筆者卻認為那不過是人心裡的一點自我慰藉而已。
茶思禪味 至純至簡
一位臺灣著名女作家曾經說過：阿拉伯人品茶有三道，一道苦若生命;二道甜若愛情;三道淡似微風。
妙玉曾經在櫳翠庵教訓別人：“飲茶，一杯為品，二杯即是解渴的蠢物;三杯便是飲牛飲騾了”。
妙玉的話我自然不敢贊同，如是贊同，那麼估計人類便全部都是牛騾之類牲畜了;但是那位女作家的解釋倒是頗有禪味。
佛教中一直都有這樣的修煉境界：“看山是山;看山不是山;看山還是山”;而王國維也曾經提出人生的三種境界：“獨上高樓，望斷天涯路;衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴;驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
其實無論是茶，是詩、還是禪，都是透過思考讓人心迴歸至純至簡。想想吧，“寒雪裡，烹茶掃雪，一碗讀書燈”是多麼清淡，又是多麼豐盈。
《茶道養生》科學、全面、深入、系統地論述了“以茶養身”和“以道養心”的辨證關係，把神秘的東方傳統文化與現代科學相互印證，把溫馨浪漫的茶藝藝術與延年益壽，美容養顏的功法相結合，使人在美的享受中達到身體健康，心靈愉悅的目的，填補了我國養生學的一個空白。