塔吉克人的風俗禮儀

塔吉克人的風俗禮儀

　　塔吉克共和國簡稱“塔吉克”，位於原蘇聯中亞地區東南部。北、西臨烏茲別克，南靠阿富汗，東接吉爾吉斯、中國。塔吉克全國面積14.31萬平方公里。人口524.8萬，主要為塔吉克人，烏茲別克人也為數不少，俄羅斯人、韃靼人等佔少部分。

　　塔吉克下設自治共和國、自治州和民族區。首都杜尚別。貨幣為“盧布”。官方語言為俄語，通用塔吉克語。

　　塔吉克是以其民族名稱命名的國家。其遠古祖先可追溯到公元前10世紀前後來自歐亞草原的操伊朗語部落。1917年起建立蘇維埃政權，1924年成立自治共和國，1929年10月6日成立“塔吉克蘇維埃社會主義共和國”，同年加入蘇聯。1991年9月9日宣佈獨立。

　　一、社交習俗

　　塔吉克人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話

　　來概括：

　　塔吉克人重宗教,“斯坦”原屬國稱號； 女子髮辮喜細多， 還愛頭戴小花帽；

　　禮節民族有傳統， 熱情誠懇講禮貌； 綠色大多都偏愛， 黑色見了為不妙；

　　左手服務受厭棄， 這點勿必要知道。

　　在生活細節上有如下特點：

　　塔吉克人十分重視禮節，這對老人更是倍加尊重。幼輩見長者要問安，親友相遇時要握手、撫須，即使遇到不相識的人也要問候，將雙手拇指並在一起道一聲好。塔吉婦女穿戴和裝飾比較講究。不論年幼、年長都喜歡戴十分別致的用白布或花布做成的圓頂繡花小帽，外出時帽子上還要披一塊大方頭巾，一般都是白色的，新嫁娘為紅色的'，小女孩多為黃色的，並愛佩戴各種銀珠玉飾。塔吉克人特殊崇拜鷹，認為鷹象徵著勇敢和英雄。他們崇尚白色，認為白色純正潔淨；塔吉克人還喜歡綠色，認為綠色象徵著幸福和美好。

　　二、禮節禮儀

　　塔吉克人在社交場合與客人相見時，一般多以握手為禮。他們與賓朋好友相見，一般男子行禮時，右手要置於胸前並鞠躬，女則雙手捫胸躬身為禮。

　　三、信仰忌諱

　　塔吉克人多信伊斯蘭教，屬遜尼派，部分屬十葉派。他們忌諱指點著人說話，認為這是對人的一種汙辱。他們忌諱用左手遞送東西或食物，認為使用左手是對人的不敬。他們忌諱用腳踩食鹽或其他食物，也不得騎馬穿過羊群及接近主人的羊圈或用腳踢羊，否則便會被認為是極不禮貌的。他們忌諱交談時脫帽，認為戴著帽子才為禮貌的表示。他們禁食豬肉，忌食狗肉、騾肉、驢肉及一切自死的動物肉和血液，還忌諱談論豬和使用豬製品。

　　四、飲食習慣

　　塔吉克人每日三餐都離不開饢，喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等，還喜歡飲奶茶。他們以肉食為上好的食品，愛吃抓飯，喜歡羊肉湯，並以羔羊肉做的湯為最好。他們非常喜歡中國菜餚，用餐慣於以手抓食取飯。

　　塔吉克人在飲食嗜好上有如下特點：

　　①注重 講究菜餚鮮嫩酥香，注重菜品肉多量足。

　　②口味 一般口味喜鹹，愛甜、酸、辣味道。

　　③主食 以面為主，離不開饢。

　　④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、鴨及蛋類；蔬菜喜歡甜菜、洋蔥、豌豆、黃瓜、土豆、豆苗、西紅柿等；調料愛用伏牛花、胡椒、榲桲、色拉、糖、鹽、蔥等。

　　⑤製法 對炸、烤、煎等烹調方法制作的菜餚偏愛。

　　⑥中餐 喜愛中國的清真菜、京菜。

　　⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、手抓羊肉、烤鴨、奶油扒白菜等、烤肉、栗子雞、琥珀桃仁、咖哩牛肉、烤全羊、氽丸子等風味菜餚。

　　⑧水酒 對啤酒、葡萄酒較適應，喜歡飲料中的礦泉水、檸檬汁、桔子汁、酸奶和奶茶等。

　　⑨果品 愛吃哈蜜瓜、葡萄、蘋果、梨、西瓜等水果；乾果喜歡杏幹、葡萄乾、栗子等。