日本留學生必知的就餐禮儀

日本留學生必知的就餐禮儀

　　學生去日本留學除了對於國家、院校、專業的瞭解之外，風俗習慣也是不容忽視的!日本留學生在日本須知的就餐禮儀，這樣在平日的生活中，才不會鬧了笑話!

　　下面與一起學習一下日本留學生在日本須知的就餐禮儀：

　　蕎麥是吸著吃?還是不吸著吃?

　　有著除夕夜要吃過年蕎麥麵的風俗等，蕎麥麵對於日本人來說是十分親切的食物之一。

　　蕎麥麵，在江戶時代是貨攤上提供的料理，所以製作手法隨意不嚴苛是其特點。而且，一般都是吸著吃，所以發出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。

　　還有，這是享受香味的料理，所以透過吸著吃更有別樣風味。相同的，烏冬、掛麵等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。

　　但是，在國外吃麵不吸著吃是常識，義大利麵、米粉、擔擔麵等請不要吸著吃。用叉子捲起面類，或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴裡。

　　當然，“日本的面類吸著吃發出聲音也無妨”，但也應該避免發出會造成別人不舒服的聲音。

　　散壽司飯全部蘸醬油?只是食材蘸醬油?

　　節日料理、正月料理等，在慶祝的時候吃散壽司飯的機會比較多。比起手握壽司散壽司的禮節習慣少些，那是怎麼個吃法呢?

　　全部加醬油後將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節習慣的。

　　散壽司不是全部都要加醬油，而是拿出一份食材在醬油碟子裡蘸蘸，然後再和米飯交替輪著吃，這是一般的吃法。

　　然後，吃的順序不是從喜歡的開始，而是從邊上開始，注意不要毀壞擺盤造型。

　　還有，煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據醋飯進行調味了，所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。

　　天婦羅按喜歡的順序吃?按擺盤順序吃?

　　使用當季食材，一年內都可以享受到的美味——天婦羅。

　　大家在吃天婦羅的拼盤時是怎麼吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最後吃……其實這都是違反禮節習慣的。

　　天婦羅的拼盤時把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面，味道重的放在後面。

　　這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃，拼盤的`擺盤花費了工夫為的是讓你一直品嚐到最後。

　　還有，最近不僅僅是蘸著佐料，還有蘸著鹽、抹茶鹽、松露鹽等吃的人也很多，那能不能直接在放鹽的小碟子裡放入天婦羅來吃呢?

　　實際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個做法也是防止加料加太多了。

　　壽司醬油是蘸食材?還是蘸米飯?

　　不僅僅是日本，壽司在國外也很有人氣。對於壽司來說必要的醬油該怎麼蘸呢?

　　手握壽司的場合，很多人是蘸米飯的，但是蘸米飯後吃的話壽司的形狀會毀掉，醬油的小碟子裡還會留有米粒。

　　用手抓著吃的場合，將壽司橫著放，食材的前端稍微蘸點醬油吃。

　　還有用筷子夾來吃的場合，用筷子將壽司橫著放，或者醋薑片上蘸醬油，再透過醋薑片在食材上蘸上醬油。

　　除此之外，壽司卷的場合，不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場合，食材上滴上少許醬油，或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油，或者和前面所說的使用醋薑片也是OK的。

　　蘸太多醬油的話會影響原有食材的味道，所以一定要注意量。

　　由此可見，在日本想吃到原汁原味的日本食品還是需要知道許多小技巧的。對於日本留學生在日本須知的就餐禮儀學生一定要多瞭解，這樣才方便我們多交一些日本的朋友!