健康教育注意飲食衛生教案（通用6篇）

　　作為一名辛苦耕耘的教育工作者，常常要寫一份優秀的教案，教案是教學活動的依據，有著重要的地位。快來參考教案是怎麼寫的吧！下面是小編整理的健康教育注意飲食衛生教案（通用6篇），歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

　　健康教育注意飲食衛生教案1

　　一、活動目標

　　1、養成良好的飲食衛生習慣。

　　2、瞭解淺顯的營養學的知識，知道人體生長髮育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的後果。

　　3、養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

　　二、活動準備

　　1、錄象、課件

　　2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

　　三、活動過程

　　（一）激趣匯入。

　　1、小朋友們，這堂課我們先來看一組錄象（錄象：學生排隊去食堂、用餐、特顯飯菜，輕快的音樂）

　　2、這是在哪裡？我們食堂裡的菜可豐富了，你能叫出它們的名字嗎？

　　3、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什麼不喜歡？

　　（二）認識明理。

　　1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體裡不可缺少的朋友呢！你們看，這是什麼？（出示：豆腐、青菜、西紅柿）聽聽它們的自我介紹吧！

　　2、豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。我的吃法有一千多種，外國人都喜歡我，一見到我就說OKOK，還誇我是健康食品呢！青菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢！）

　　3、小結：聽了它們的介紹，你們願意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體裡也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

　　（三）深化理解。

　　1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！

　　（1）（出示胖子）這個小朋友長得怎麼樣？越胖越好嗎？為什麼？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛鍊、少吃肉、多吃蔬菜）

　　（2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎麼樣？他為什麼這麼瘦？他的表情怎麼樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什麼不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

　　（3）最近，他又發現（出示有聲：我的牙經常出血）老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎？當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他

　　治病？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。

　　（4）不過，他還是很痛苦，因為（出示：我經常便秘。）什麼叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什麼感覺？後來怎麼辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什麼？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒！

　　2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，學校裡的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。小朋友們經常說一首兒歌的，誇我們食堂裡早餐品種多，誰會唱啊？（兒歌：星期一紅豆粥，星期二綠豆粥，星期三糯米粥，星期四麥片粥，星期五八寶粥。早餐品種真正多，小朋友吃得真歡樂！）

　　3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀！你們看看，我們教室裡哪個是健康小子？一起把他們請出來！（音樂、鼓掌，健康女孩）跟大家說說，你們怎麼長得這麼健康？個個都是健康寶寶！大家可要向他們學習哦！透過這節課的學習，楊老師相信，小朋友們以後一定會合理用餐身體棒！（出示課題）是嗎？

　　四、活動結束

　　1、評價

　　2、總結

　　健康教育注意飲食衛生教案2

　　教學目的：

　　瞭解有關營養衛生和飲食衛生的知識，培養良好的飲食習慣。

　　教學重點：

　　闡明講究營養衛生和飲食衛生的道理，培養良好的飲食習慣。

　　教學方法：

　　講述法與談話法相結合。

　　課時安排：

　　1課時。

　　教學過程：

　　引言：人體的生長髮育和進行各種活動，都需要營養物質和能量。我們已經知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養物質。那麼，怎樣選擇和搭配食物，怎樣安排一日三餐，才能滿足人體對營養物質和能量的需要呢？這就是我們今天要學習的內容：營養衛生和飲食衛生。

　　要做到營養衛生，首先要注意合理膳食。

　　提問：人每天都要吃食物，請大家結合自己的生活實際，談一談你知道的食物一般都有哪些？

　　回答：豬肉、牛肉、魚、雞、大米、麵粉、蔬菜……

　　講述：我們所吃的食物，種類繁多，但一般可以分為穀類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶製品類這四類。在這四類食物中，穀類含澱粉多一些，肉類含蛋白質和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶製品類含蛋白質、脂肪、部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，各類食物我們都應該進食，做到合理膳食，也許有同學會問，講了這麼半天，到底什麼叫合理膳食？結合上面的講述，我們可以知道，所謂合理膳食，就是指能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食。由於這種膳食所含的各種營養物質的比例合適，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。

　　不僅要做到合理膳食，同時還要培養良好的飲食習慣。請問在座的同學有誰今天沒有吃早餐？

　　回答：有。

　　提問：不吃早餐的同學，在上午上完兩節課後，有什麼感覺？

　　回答：餓、心慌、注意力不集中……

　　講述：一般來說，學校上午安排的課多，你們的學習比較緊張，能量的消耗也比較大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完兩節課以後，就處於半飢餓狀態，所以就會出現剛才同學所說的那些現象，並且會影響學習的效果。長期這樣下去會影響身體健康。

　　提問：那麼，應該怎樣安排一日三餐呢？

　　回答：聽老人講，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。講述：有道理。早上要吃飽、吃好的道理剛才已經講了。

　　而午餐也很關鍵，因為中午這頓飯既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，所以午餐的熱量和油脂量都應該是三餐中最高的。夜間處於睡眠狀態，能量消耗不大，因此晚餐應該清淡些。總的來說，在每日攝入的總熱量中，早餐的熱量約佔30％，午餐的熱量約佔40％，晚餐的熱量約佔30％。由此可見，為使每天的學習和活動能夠順利進行，維護身體的健康，必須保證一日三餐，按時進餐。

　　有的同學有偏食、挑食的習慣，這是一種不好的飲食習慣，長期下去，會造成身體內某些營養物質的缺乏，從而影響身體的健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，從而會導致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏症等。還有的人在逢年過節時，不注意節制飲食、暴飲暴食，這樣做會引起胃、腸功能的紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。因此，我們一定要糾正偏食、挑食、暴飲暴食等不良習慣。由於同學們正處在生長髮育時期，因此你們應該多吃含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物。

　　同學們也許會有這樣的體會，在學校打了一場籃球后，回家吃飯就吃得多。也就是說，參加體育運動能促進消化系統的功能，增進食慾。既然如此，那麼飯後可以立即進行劇烈的體育活動嗎？（回答：不行。）為什麼？（回答：會胃疼。）為什麼會出現這些現象呢？這是因為人在運動過程中，會作適應性的調節，使肌肉內的血液流量加大，而流經消化器官的血液量就減少，結果使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。由此可知，飯後不宜立即進行劇烈運動。一般來說，飯後休息半小時到一個小時才進行體育活動，較為適宜。如果在飯前進行了較長時間的劇烈運動，也應該先休息20分～30分以後再吃飯。

　　最後，我們來學習關於預防食物中毒的知識。

　　提問：請舉出一些食物中毒的例子？

　　回答：有人吃了腐敗變質的食物，或被農藥等汙染了的食物，會引起中毒。

　　講述：對。食物中毒有兩類，一類是細菌性食物中毒，這是由於吃了被病菌及其毒素汙染的食物而引起的。預防的方法主要有三點：第一，講究衛生，防止細菌對食品的汙染；第二，容易腐爛的食品要進行低溫保藏，防止食品腐敗變質，已經腐敗變質的食品一定不要再吃了；第三，在外面購買的熟食以及隔頓的飯菜，一定要回鍋蒸煮後再吃。

　　還有一類食物中毒是非細菌性食物中毒，包括有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒。下面請同學們閱讀這部分教材內容，然後回答問題。

　　提問：什麼是有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒？它們各自的預防方法是什麼？每一種食物中毒及其預防方法，請一位同學回答。回答不全面的地方，其他同學可以補充。

　　回答：略。

　　講述：關於真菌中毒的預防方法，除了同學們說的以外，我再補充一點，就是對於已經發黴變質的食物，一定不要再吃了，否則仍然會引起中毒。

　　健康教育注意飲食衛生教案3

　　一、活動目標

　　1、瞭解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

　　2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，並參與綠色食品遊戲賽。

　　4、鍛鍊幼兒的反應能力，提高他們動作的協調性。

　　5、鞏固和加深對眼睛作用的認識，瞭解眼睛損傷給生活帶來的影響。

　　二、活動準備

　　1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

　　2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

　　三、活動過程

　　1、幼兒進行談話活動：

　　1）教師：你喜歡吃什麼食品？為什麼？

　　2）教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，並進行分類。

　　2、透過觀察幼兒用書，瞭解注意飲食衛生的重要。

　　1）看圖說說：圖上的小朋友在做什麼？想一想這樣做對嗎？為什麼？

　　2）觀察畫面，說說：這些小朋友怎麼啦？他們為什麼會生病？

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什麼他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什麼會這麼胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

　　3、引導幼兒參與討論：吃什麼食品比較好？什麼樣的食品要少吃，為什麼？

　　4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請幼兒談論自己記錄的結果，並將記錄的結果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，並給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。

　　5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

　　1）教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品；

　　2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。

　　……

　　6、引導幼兒評選出2個綠色食品。

　　教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，並站成一排。開展遊戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到後，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然後，繼續接說……說錯了，就換人接著遊戲。

　　反思：

　　讓幼兒更深入地體會到只有養成良好的飲食習慣，才能更健康的成長。讓科學回歸生活，服務於生活。在以後的教學過程中，我要多對幼兒進行教育，使他們逐漸瞭解並改正自己錯誤的飲食觀點。

　　健康教育注意飲食衛生教案4

　　教學目標

　　知識目標

　　1、知道營養衛生和飲食衛生的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、透過分析“飯後不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、透過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　透過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關係密切，主要聯絡本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容後能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的營養衛生和飲食衛生的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課１課時。由於本節內容與生活聯絡密切，所以建議採用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄影、資料資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該透過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防範意識，也可以透過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程設計：

　　從上節課佈置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--營養衛生和飲食衛生。

　　首先結合錄影--均衡膳食，由學生觀看後自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯絡生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？

　　課後選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什麼需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什麼？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎麼辦？

　　板書設計：

　　第四節營養衛生和飲食衛生

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯後不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　　（1）調查班級成員的體重

　　（2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　　（3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

　　健康教育注意飲食衛生教案5

　　飲食衛生安全教案授課教師：段雲祥教學目標透過教學使學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的.重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。

　　重點讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

　　難點讓學生養成並堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。

　　教學過程。

　　一、談話匯入。

　　師：有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。這是為什麼呢？俗話說“病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。

　　（聯絡生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象。）飲食是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節課中共同研究它吧。

　　二、學生表演小品。

　　這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什麼會肚子疼？教師講解暴飲暴食的危害。

　　小結：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，容易引起消化不良。買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣肚子疼了。

　　三、多媒體演示圖片。

　　（一）1.問：圖上的小朋友正在幹什麼？什麼時候吃早餐、午餐、晚餐好？學生回答教師提問師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。

　　（並解釋“定時定量”的含義）

　　2.問答題（多媒體顯示）：

　　1）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什麼？學生分組討論。

　　師小結：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，捱餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加麵包或者雞蛋更好。

　　2）“一日三餐哪一餐最主要？為什麼？”學生分組討論。

　　師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

　　（二）1.學生一邊看圖片教師一邊講解。

　　這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮噹”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮噹正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮噹跑快點。

　　2.“吃飯時看電視，對嗎？”學生分組討論。

　　師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食慾和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個壞習慣呀。

　　四、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

　　（1）選擇安全食品，選擇新鮮、乾淨、保質期內的食品。

　　（2）使用符合衛生要求的水。

　　（3）徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。

　　（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏並生熟分

　　（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。

　　（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。

　　五、應急小貼士（看圖及文字說明）。

　　食物中毒怎麼辦？生看圖及文字說明領悟食物中毒怎麼辦。

　　1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔淨水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裡的食物吐出。

　　4、用塑膠袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。

　　5、出現脫水症狀（如皮膚起皺、心率加快等），應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

　　六、兒歌：

　　飲食衛生要做到：

　　一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　從小養成好習慣，身體健康又強壯。

　　七、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛生方面我們應該注意哪些問題？討論後發言。

　　1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

　　2、飯前便後應洗手，飯後不做劇烈運動。

　　3、保護牙齒。

　　4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產品：沒有商標、沒有生產日期、沒有保質期、沒有生產廠家、包裝不完整。

　　5、預防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

　　6、買回家中的食物，應分類分割槽存放；生、熟食分開。

　　7、食用蔬菜之前先浸泡，然後洗滌乾淨。水果洗淨削皮後食用。

　　8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒。

　　9、儘量少去吃麥當勞等快餐食品。

　　八、閱讀課文，總結。

　　1.良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?

　　2.什麼早餐一定要吃好?

　　3．說說這節課我學懂了什麼。

　　師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然後，有條件的可以考慮吃得好一點，但最後重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

　　九、課外延伸。

　　1、為什麼三餐要定時定量？還要注意營養均衡？我的膳食營養原則是：

　　（1）葷素搭配；

　　（2）粗細糧搭配；

　　（3）多種搭配；

　　（4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜；

　　2、怎樣搭配我們的膳食營養？