保健食品質量管理制度範本（通用11篇）
保健食品質量管理制度範本（通用11篇）
在現實社會中，越來越多人會去使用制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬定製度需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的保健食品質量管理制度範本（通用11篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
保健食品質量管理制度1
為保證保健食品的質量，依據《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定，各連鎖門店經營保健食品必須遵守以下規章制度。
一、索證索票制度
1、嚴格執行保健食品購程序序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品；
2、要認真審查供貨單位的法定資格，經營範圍和質量信譽，如有必要簽訂質量保證協議書，協議書應註明購銷雙方的質量責任；
3、索取並留存所經營產品的保健食品批准證明檔案影印件、產品檢驗報告書影印件；生產企業《營業執照》、《許可證》影印件；從經營企業購進的，還應索取經營企業《營業執照》、《食品流通許可證》影印件；購入進口保健食品應索取進口保健食品批准證明檔案影印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證影印件；
4、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；
5、嚴禁採購以下保健食品：無《保健食品生產企業衛生許可證》企業生產的保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健食品；無《保健食品批准證書》和標籤標識不符規定的保健食品；有毒，變質，被汙染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質期限的保健食品；其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、進貨檢查驗收制度
1、凡採購的保健食品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、規格、批准文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標籤、說明書等內容，並建立驗收記錄；
2、購進驗收記錄必須註明保健食品品名、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯絡方式、購貨日期等內容，進貨查驗記錄儲存期限不得少於2年；
3、對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區，報單位負責人同意後才可辦理退貨或銷燬處理並做好登記；
4、進貨臺帳和索證資料不得塗改、偽造。
三、經營場所衛生管理制度
1、全體員工均應保持經營場所的乾淨，整潔；
2、經營場所內不得吸菸、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；
3、經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；
4、經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生；
5、不得在經營場所內用餐；
6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即採取措施加以解決。
四、從業人員健康檢查制度
1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明後方可從事保健食品經營工作；
2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經營工作；
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病癒要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明後方可重新上崗。
4、發現患傳染病的職工後，相關接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明後方可繼續留崗工作；
5、在崗員工應注意個人衛生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經營和辦公區域；
6、應建立員工健康檔案，檔案至少儲存兩年。
五、儲存與養護制度
1、保管員要按照產品儲存要求做好養護，保證產品不變色、不變質；
2、保管員對儲存中發現存在質量問題的產品及時上報負責人並放入不合格區；
3、保管員應在專用貨架擺放產品；
4、保管員做好防火、防潮、防熱、防黴、防蟲、防鼠和防汙染等工作，確保保健食品質量安全。
5、庫房要做到乾淨整潔，符合庫房碼放要求。
六、不合格產品處理制度
1、對質量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；
2、不合格保健品須與合格產品分開存放，並掛有紅牌警示標誌，設專人、專帳管理；
3、對驗收中發現質量可疑的保健食品，驗收員應拒絕接收，並向負責人報告，不得擅自退貨；
4、對儲存中發現的不合格品，要立即停止銷售撤下櫃檯，放入不合格區，並向負責人報告；
5、不合格保健食品的報損和銷燬要有完善的手續和記錄。
七、從業人員培訓制度
1、按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內容和考核要求。
2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。
3、執行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。
4、培訓內容包括保健食品法律法規、監管部門要求和安全知識等。
5、培訓完畢後應進行考核，確保培訓效果。
6、建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。
保健食品質量管理制度2
（一）各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
（二）質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批准後下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，並負責建立職工教育培訓檔案。
（三）培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，並應自覺完成學習計劃。
（四）新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束後統一考核，不合格者不得上崗。
（五）參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證後，留影印件存檔。
（六）企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，並將考核結果存檔。
（七）培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，並作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品質量管理制度3
為了確保本企業經營行為的合法性，把好保健品購進質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。
1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購程序序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。
2、業務部負責企業和品種的資料索取工作，建立首營企業和首營品種初審工作;並加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須註明相應的質量條款。
3、審批首營企業和首營品種的必備材料:
3.1、首營企業的稽核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》影印件，以及企業質量認證情況的有關證明;銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委託授權書，並標明委託授權範圍及有效期限，銷售人員身份證影印件，並對銷售人員及其身份證原件進行稽核;還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(影印件)。
3.2、首營品種必須有《保健食品註冊批件》(《保健食品批准證書》)、《產品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標籤、說明書，以及該產品所對應生產企業的《衛生 許可證》和《保健食品 gmp證書》。
3.3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。因網上資訊更新不及時核查不清時應電話查詢。查詢後應在首營審批表上作好查詢記錄。
4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行稽核後，報安全管理負責人審批。
5、首營企業及首營品種的稽核以資料的稽核為主，對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時，業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。並由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。再上報審批。
6、首營企業和首營品種必須經稽核批准後，方可開展業務往來併購進保健品;首營企業和首營品種的審批要在 2 天內完成。
7、保健食品安全管理員負責將稽核批准的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，並將審批後的企業名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經審批，一律不準錄入。
8、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存期不得少於二年。
保健食品質量管理制度4
為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質量管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質量，核實產品的包裝、標籤和說明書內容與入庫進貨票相符後，方准入庫。
2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專區的相對溼度應保持在 45-75之間。
3、保健食品應離地、隔牆放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標誌的要求規範操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變 本文來自形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，並根據情況定期檢查、翻垛。
4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防黴、防蟲、防鼠和防汙染等工作。
5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫溼度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫溼度進行檢查和記錄，如溫溼度超出範圍，應及時採取調控措施。
6、倉庫養護員應根據庫存保健食品的理化性質及流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，做好保健食品養護記錄，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，並通知保健食品安全管理員。
保健食品質量管理制度5
為規範保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經發貨、複核並加蓋質量“未見異常”專用章等手續方可發出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現矛盾時，應優先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內容在微機內準確複核，而後按照“銷售單”取貨完畢後，交複核人員複核，複核員應根據蓋有財務章的銷售清單核對購貨單位、品名、規格、生產廠商、數量、批號、有效期等專案內容和外觀質量後，並檢查包裝的質量狀況，方可出庫。出庫複核記錄儲存期限不得少於二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫複核:
4.1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對後，由複核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發貨時應注意:
5.1、儘量將同一品種的不同批號或規 格的'藥品拼裝於同一箱內;
5.2、若為多個品種，應儘量分劑型進行拼箱;
5.3、若為多個劑型，應儘量按劑型的物理狀態進行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫複核與檢查中，複核員如發現以下問題應停止發貨，並報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內有異常響動和液體滲漏;
6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過期失效、黴爛變質、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售;
7.3、瓶籤(標籤)脫落、汙染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質量變化，未經保健食品安全管理人員明確質量狀況的品種;
7.5、本公司質管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷售的品種。
保健食品質量管理制度6
為保證入庫保健食品的質量，把好驗收質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。
1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化效能、瞭解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，並堅持原則。
3、驗收員憑業務部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規定的待驗區或退貨區驗收，待驗區和退貨區必須保持乾淨整潔，有黃色標示。
4 、驗收時應按對保健食品的包裝、標籤、說明書以及有關要求的證明或檔案進行逐一檢查。
4.1 、驗收保健食品包裝的標籤和所附說明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批准文號、產品批號、生產日期、有效期等。標籤或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2 、驗收整件包裝中應有產品合格證;
4.3 、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批准證書》影印件驗收。
4.4 、驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書;
4.5、對銷後退回、配送後退回的保健食品，驗收人員應按驗收程式的規定逐批驗收，對質量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣封籤。
6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內，購進時已超出生產日期 6 個月的保健品，除業務急需外，驗收員在入庫驗收時應拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。並按規定的程式做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，並簽名。
9、驗收員負責從微機上進行質量確認。用自己的密碼進入微機系統，輸入相關資訊。並做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時、準確、完整、有效。並按規定歸檔、儲存。驗收記錄儲存期限不得少於二年。
保健食品質量管理制度7
1、保健食品進貨必須嚴格執行《食品安全法》、《合同法》等有關法律法規，依法購進。
2、採購人員須經培訓，考試合格後方可上崗。
3、保健食品採購必須堅持“按需進貨，擇優採購”的原則，以確保保健食品質量和使用安全為前提。
4、購進保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產企業或經營企業進貨。
5、從首營企業購進保健食品必須索取有關企業和保健食品的證明檔案及資料。
6、購進首營品種，應進行質量稽核，經經理批准後方可經營。
7、購進進口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的《進口保健食品批准證書》和《進口保健食品檢驗報告書》影印件隨貨同行。
8、購進保健食品應有合法票據，並建立購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄應記載供貨單位及其聯絡電話、購貨數量、購貨日期、生產單位、品名、生產批號、規格、保質期等內容。票據和記錄儲存期限不得少於兩年。
9、購進保健食品的合同要有明確的質量條款。
10、採購員要隨時瞭解市場資訊和庫存動態，按照採購計劃購進保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優質、優價採購，並要求供貨單位開具合法發票。
保健食品質量管理制度8
一、所有入庫保健食品都必須進行驗收，核實產品的包裝、標籤和說明書與批准的內容相符後，方准入庫。
二、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。
三、保健食品應離地、隔牆放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標誌的要求規範操作，堆放必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的，應適當控制堆放高度，並根據情況定期檢查、翻垛。
四、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防黴、防蟲、防鼠和防汙染等工作。
五、應定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質量。
六、應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查質量情況，發現質量問題應立即在該存放處放置“暫停發貨”牌，並填寫《質量問題報告表》，上報企業負責人進行處理。
保健食品質量管理制度9
一、根據“按需購進，擇優挑選”的方法，依據行業動態、庫存結構及品質部門反饋的資訊編制購貨計劃，報主管同意後執行。要實行供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重複積壓以致過期失效導致損失。
二、嚴格執行本店建立的保健飲料購程序序，確保從合法的本店購入合法和品質可靠的保健食品。
三、要認真核查供貨單位的法定資格、經營範圍和品質聲譽，考察其履行協議的素質，必要時會同質量管控部門對其進行現場考察，簽訂質量保證合同書，協議書應註明購銷雙方的質量責任，並確立有效期。
四、加強合同管理，建立協議檔案。簽訂的購貨合同應當標明相應的質量條款。
五、質量管控部門要做好首營企業和首營品種的稽核工作。向供貨單位索要加蓋企業公章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健製品批准證書》和《產品檢測合格證》保健食品批文轉讓，以及美容食品的包裝、標籤、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的稽核制度》。
六、購進保健飲料應有合法憑證，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低於保健製品有效期三年，但不得超過五年。
七、嚴禁採購以下保健食品：
（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質、被汙染或其它感觀性狀異常的保健食品。
（4）達到保質期限的保健食品。
（5）其它不依照法律規章條例的保健食品。
保健食品質量管理制度10
一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放保健食品許可證管理辦法，辦理領取或換髮保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位保健食品從業人員進行保健食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。
五、建立並執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、協助保健食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
保健食品質量管理制度11
一、採購食品，應當查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明檔案。應當建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯絡方式、進貨日期等內容。保健食品進貨查驗記錄應當真實，儲存期限不得少於二年。實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明檔案，進行保健食品進貨查驗記錄。
二、採購保健食品應注意生產日期或儲存期等食品標識，不應採購快到期或超期食品。
三、採購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明檔案。
四、禁止採購腐敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
五、禁止採購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。
六、採購人員應記錄採購保健食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生並隨時接受管理人員檢查。