食品安全工作講話稿範文
食品安全工作講話稿範文
在發展不斷提速的社會中，用到講話稿的地方越來越多，講話稿是領導人在開會前所作的講話的稿件。怎樣寫講話稿才能更好地發揮其做用呢？以下是小編為大家整理的食品安全工作講話稿範文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全工作講話稿1
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家好！
首先感謝蒼溪縣食品藥品監督局給我們提供這樣一個學習和交流的機會。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業中學的老師。有幸能代表各位兄弟學校在這裡表態發言，不妥之處，請各位領導和同仁批評指正。這次食品安全法律法規、科學知識和職業道德培訓會的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專業知識學習的寶貴機會。
作為學校食堂安全衛生的管理者，長期以來，我們工作在食品安全衛生工作的第一線，飲食衛生不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到學校教育教學工作的順利進行。近年來，在蒼溪縣教育主管部門的正確領導下，在縣食品藥品監督局大力指導和幫助下，我和兄弟學校的飲食安全衛生工作平穩推進，雖沒有突出特色，但沒有發生過食品安全責任事故，基本上做到了讓學生滿意、家長放心。為了進一步規範管理，完善措施，確保學校食品安全零事故。在這裡，我代表各位兄弟學校談談我們今後對學校食品安全衛生工作的一些做法：
一、加強管理，規範制度，從制度上確保學校飲食衛生安全。
學校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程式做保證，必須透過一系列切實有效的措施來落實。為此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定細緻的學校食堂食品衛生安全管理制度，透過強化督導檢查，促進管理精細化，確保從制度上落實安全。
一是認真組織學校廣大師生學習貫徹《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規範操作。
二是組織食堂從業人員進行業務知識和衛生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛生法律和法規的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衛生講座，召開有關飲食衛生安全的主題班會，豐富師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二、加大投入，規範建設，從硬體上確保學校飲食衛生安全。
學校食品衛生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的裝置，學校食品衛生就沒有根本的保障。近年來，特別是20xx年災後重建後，各學校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設施裝置，餐廳內張貼了有利於培養學生的衛生、文明禮儀、節約等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬體條件和餐廳文化，使食堂的硬體設施達標。我們將大力建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環境，養成學生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的好習慣，透過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化薰陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。
三、健全機制，明確職責，從機制上確保學校飲食衛生安全。
做好學校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長到分管副校長再到安全後勤主任層層責任落實，層層簽訂安全責任書，明確職責，完善考核機制，形成事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現責任到人，責任到底。同時，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關部門對學校食堂管理工作的監督和指導。
四、實施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關口。
認真貫徹執行有關學校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，制定《食堂採購制度》、《伙食團長工作職責》、《食堂個人衛生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《餐具消毒衛生制度》、和《蒼溪縣學校衛生工作制度》等各類人員崗位職責和各種規章制度，強化用人關、核算關、衛生安全關、採購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監督考核關等安全環節，並建立健全各類管理檔案。我們將始終堅持從業人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規管理，使學校食堂衛生安全管理工作步入規範化的軌道。
各位領導、同仁，我們的食品安全衛生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進一步科學的地方。食品安全衛生工作任重而道遠。透過這次培訓，我相信我們一定會明白方向、明確思路。在接下來的工作當中，會以此為契機，認真落實會議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態鼓幹勁、促發展，不斷地為學校教育事業平穩有序發展凝神聚力，我相信在上級各部門領導的支援和指導下，我們的食品安全衛生管理會越來越科學，越來越規範，我們的工作會更上一層樓。
謝謝大家。
食品安全工作講話稿2
同志們：
國家為了解決食品安全監管體制的一些弊端，積極回應老百姓對食品安全的熱切期盼，進行了食品安全監管體制改革。這次改革，在食品安全監管歷史上具有里程碑意義，食品生產、流通、餐飲等環節的監管職能進行了調整，實現了對食品安全統一集中的監督管理。我們xx分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開這次食品安全知識培訓會，邀請各位與我局相關科室負責人面對面座談，主要目的是：一是講解有關法律法規和相關要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關心和困惑的問題。希望能透過這樣的活動，能增進我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
下面，我講四點意見，供大家參考。
一、適應新模式，開創監管新局面
這次監管模式改革後，安全監管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應、不習慣的地方。我希望大家拋棄過去以習慣當標準、拿傳統當標準的思維，儘快適應新的監管模式，配合我們的監管工作。
二、認清形勢，切實增強維護食品安全工作的責任感
食品安全，直接關係人民群眾身體健康和生命安全，直接關係人類的生存繁衍和社會的和諧穩定。食品安全問題社會關注度高，容忍點低。我想也在在座各位所普遍關心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關注和重視，我認為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。
眾所周知，人類繁衍、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是人民群眾最關心、最基本、最現實的利益問題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎麼寫？是一個“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業的生命線，更是企業的高壓線。
在座的各位應該都有切身體會，經營規模的發展壯大，消費者信心的建立，要經過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個企業，則是一朝一夕的事情。食品安全事故可以毀掉一個企業，也可以毀掉一個行業。食品企業一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線”，必將受到法律的嚴厲懲處，從而危及企業的“生命線”。
三、敢於擔當，切實負起食品安全的主體責任
作為食品生產、經營的主體，要承擔起食品安全的第一責任人重任。維護食品安全，你們有著義不容辭、責無旁貸的責任。必須嚴格執行各項法律規定和制度規範，做良心食品、安全食品，切實擔負起良心道義和社會責任。
一要擔負首負責任。
自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產、經營的食品負責，這種責任是首負責任，在食品生產、銷售全過程中，哪個環節出了問題就由哪個環節的生產經營者負第一責任，出了問題要先行賠償，要形成嚴格的追責體系。
二要恪守自律準則。
企業要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風險防範意識，嚴格規範管理，從內部、從自身做起，從小事、從點滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發現、早處置。要自覺執行法規規定，嚴格作業規範，時刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產、經營假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業。
“食”字拆開來的意思就是“人要有點良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現實社會中，說的粗俗一點已經演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產、經營者清楚自己製作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產、經營者要以誠為本、以信為先，切實肩負起企業的良知和對社會的責任。
四、做好服務，共同促進食品產業健康發展
在座的各位，既是我們監管的物件，也是我們服務的主體。作為食品藥品監管部門領導，我強調兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎麼行”。對那些達不到安全標準的食品生產、經營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時，我們也要講“怎麼行”，我將在工作中指導大家查詢原因，改進措施，達到安全標準。
一是最佳化服務流程，積極提供優質便民服務。
這次機構改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批許可權下放到了分局，監管職責進行了最佳化，其目的也是為了方便企業，進一步提高服務水平。今後，我們將進一步最佳化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優質方便的服務。一會，有關科長還將會做詳細的講解。
二是強化監管力度，實施嚴格的安全監管。
可以明確告訴大家，食品安全監管，只有加強，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今後，我們將進一步改進執法手段，完善制度機制，提高執法效率，加大執法監管和打擊力度，保持嚴打高壓態勢，從嚴從快查處食品安全違法違規案件。嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業發展提供更好的服務，是我們食品藥品監管部門應盡的職責，歡迎企業對我們的工作進行監督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家！
食品安全工作講話稿3
尊敬的各位領導、同志們：
大家好！
今天我縣再次召開食品安全會議，充分體現了縣委縣政府強抓食品安全的力度，充分體現了縣委縣政府關注民生的深度，太谷二中作為一所招生範圍之廣——涉及全省，招生人數之多—居全市最大的高中規制，食品安全工作尤為重要，我們將認真領會和落實這次會議精神，把《食品安全法》落實到供餐的每個環節，不斷完善制度，科學管理，強化食品安全管理意識，提升食品安全管理能力，達到食品安全的效果，確保師生的飲食安全。具體做好以下三方面工作：
一、提高認識，確保食品安全工作思想到位
食品安全工作是社會最關注、家長最關心的民生工程，安全供餐就成了我們學校的重要職責。我認為學生選擇一個學校的標準是能學好，最終能成才，作為後勤部門所應做到的應是讓學生吃好，這是保證學生學好的基礎、和條件。起碼不能發生食物中毒吃殘甚至吃死，這是食品安全的底線，在此前提下進行營養配餐。近年來，我校在縣食藥局有關領導和工作人員的指導下，按照省市縣關於食品安全的一系列政策規定，堅持學校食堂不承包、不租賃、不託管的三不主義，實行學校食堂原材料學校統一採購、人員統一調配、各食堂飯菜價格統一核算的三統一的管理模式，幾年來未發生一次食品安全事故。
實踐中我們深深地體會到了，對食品安全認識不到位、思想麻痺再加上利益驅動是導致食品安全事故癌細胞。因此，我們作為一個食品安全的管理者，首先提高自身的`認識，認識到強化食品安全管理的必要性和操作性；其次是讓餐飲從業人員提高認識，讓他們認識到規範操作是避免食品安全事故的唯一途徑，我們將利用處室例會、各食堂的工作會議和專題培訓，對從業人員進行政策法規的培訓、規範操作的培訓、特別是收集各種安全事故的典型事件，使其引以為戒。確實提高認識，確保食品安全思想到位。
二、明確機構職責，確保食品安全工作的責任到位
我校食品安全工作建有一系列組織機構，並各自有各自的職責，學校設有校長為組長的食品安全領導組，以餐飲中心主任任組長的食品安全工作組，由後勤副校長分管，工作組下設採購組、保管、資訊組、財務組、炊事組即平行的4各學生食堂，設有黨總支紀檢委員為組長的監督組。我們將從完善職責制度、強化責任入手，重點抓好以下工作：
1、繼續落實食品安全責任制。
學校將繼續與各工作組簽訂有監督組監督下的食品安全責任書，形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全責任體系。完善食品安全綜合監督責任制和責任追究制，規定監管責任區，落實監管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。讓所有的工作人員都感到壓力、提起動力。
2、繼續做細做實各食品安全監督工作。
我校設有各級食品安全監督機制，首先餐飲中心自身成立的專職監督員，每頓飯都深入自己所分管的食堂，進行原材料保管、飯菜製作、飯菜出售等各個環節的的衛生監督，每月考核各食堂。其次學校聘請的有經驗、負責任的專業人員進行監督，每天定期不定期的到各個食堂進行監督，並對各食堂和各食堂的監督員進行考核，第三是學校以黨總支紀檢委員為組長的監督組成員進行每週定期不定期的各食堂抽查，對各食堂和各食堂監督員以及學校監督員進行考核，第四是以學生會生活部牽頭召集上灶學生代表每學期進行2—3次的監督，評議各食堂工作。今後我們要繼續加強食品安全監督網路建設。讓各級各類監督機構和監督人員發揮作用，使食品安全在我校蔚然成風，確保食品安全。
3、繼續完善食品安全資訊體系。
首先在採購原材料時要主動索取合格證、各種檢測報告等，嚴把材料進口關。
其次建立各種臺帳，對各種儲存材料的存放時間做到心中有數，做到早預防、早發現、早整改。
第三在飯菜出售前要自覺地、認真負責地、規範地做好飯菜留樣登記工作，不僅起到對炊事人員的約束作用，而且作為出現安全事故的排查作用。
第四要主動與食品藥品監管部門聯絡，為食品安全工作提供可靠資訊。
三、加大力度，確保食品安全工作落實到位
我們將以“四個加強”為入手，確保食品安全工作落實到位：
一是加強領導，首先是校長，既是學校的法人代表，又是食堂的法人代表，要樹立抓食品安全比抓學校發展還要重要，抓食堂工作比抓教學工作還重要的思想，拿出相當的精力進行調查研究，制定食堂目標責任考核體系，健全食品安全工作責任制及責任追究制。其次是分管校長，應該理解為法人代表的代表，要把食品安全工作當作後勤的頭等大事來抓，深入食堂各個環節，檢查食堂管理的落實，指導食堂管理、督促食堂管理。第三就是食堂負責人，是食品安全的一線指揮者，更為重要，要領導從業人員嚴把材料關、製作關、出售關。
二是加強聯絡。對上要主動與食品藥品監管部門聯絡，及時瞭解食品安全資訊、掌握政策法規。對下要主動聯絡上灶師生，瞭解師生呼聲。
三是加強宣傳。大力宣傳食品安全法和有關部門的政策法規，為從業者、管理者敲響警鐘。四是加強督查，要發揮各監督組的功能，層層起到食品安全監督檢查作用，及時、準確瞭解各食品安全真實情況，確保食品安全各項措施落到實處。
總之，我們要加倍努力，高質高效為師生提供安全、可口、價格合理的飯菜。向全體家長交一份滿意的供餐答卷，向縣委縣政府交一份圓滿的食品安全答卷。
謝謝大家！